Aceasta nu este o teorie a conspiraţiei, ci producătorii de brânzeturi au motive serioase pentru care apelează la această tactică.
Producătorii de brânzeturi Parmigiano Reggiano italieni, care fac parmezan „adevărat”, introduc cipuri de urmărire în coaja roţilor lor de brânză într-un efort de a submina concurenţii neloiali care pretind în mod fals că fac parmezan adevărat.
La fel cum Şampania, din punct de vedere tehnic, poate proveni doar din regiunea Champagne din Franţa, o instanţă a Uniunii Europene a susţinut o lege în 2008 conform căreia brânza poate fi vândută ca „parmezan” numai dacă este făcută de producătorii Reggiano din Italia, notează Futurism.
Producătorii de brânzeturi caută să se protejeze de produsele contrafăcute
În ciuda eforturilor de stopare, parmezanul contrafăcut a ajuns la o piaţă de miliarde de dolari, apropiindu-se de dimensiunea pieţei reale a parmezanului, o tendinţă care îi îngrijorează pe producătorii de brânză italieni, stimulând nevoia tehnologiei de urmărire.
Leave a Reply