Restaurantul se numeşte Araki şi a fost deschis pe strada Regent în 2014. Mitsuhiro Araki, cheful care a pus bazele restaurantului, recâştigă astfel cele trei stele pe care le câştigase anterior cu restaurantul Edomae (Tokyo-style) din Tokyo, anterior venirii sale în Londra.
”Cu cele nouă locuri ale sale, Araki a devenit din ce în ce mai bun. Când Mitsuhiro Araki s-a mutat în Londra din Tokyo în 2014, s-a autoprovocat prin folosirea speciilor europene de peşte, iar sushiul lui este acum sublim”, spune Michael Ellis, directorul internaţional al ghidurilor Michelin.
Website-ul Araki spune că ”fiecare scaun este la masa chef-ului”. Restaurantul are un singur meniu, meniul sushi omakase, care costă 300 de lire sterline/persoană.
Alte patru restaurante şi-au menţinut ratingul de trei stele în noua listă: Fat Duck, Waterside Inn, Alain Ducasse şi Gordon Ramsey.
Leave a Reply