BusinessMagazin

Tag: restaurant

  • Domeniul cu „cea mai mare sete de angajaţi”. Numărul de anunţuri reprezintă 7% din totalul anunţurilor de angajare

    Personalul hotelier sau pentru restaurante a reprezentat una dintre cele mai căutate categorii în lunile premergătoare sezonului estival – aprilie, mai, iunie – când aproape că s-au dublat recrutările faţă de luna ianuarie 2019, pe această categorie, observă reprezentanţii OLX în cadrul unui studiu. Peste 110.000 de persoane au aplicat pentru 22.300 de anunţuri active din domeniul HoReCa în primele 6 luni ale lui 2019.

    „Companiile din Bucureşti şi din judeţul Ilfov au publicat cele mai multe anunţuri de angajare noi pentru categoria ”Personal hotelier- restaurant” în prima jumătate a anului 2019, arată datele centralizate de noi. Astfel, cu peste 5.300 de anunţuri de angajare publicate la această categorie, Capitala concentrează aproape un sfert din totalul locurilor de muncă disponibile în acest sector, iar numărul de anunţuri din HoReCa din Bucureşti reprezintă 7% din totalul anunţurilor de angajare din toate sectoarele de activitate”, a spus  Paul Neagoe, business manager OLX, într-un comunicat de presă trimis de reprezentanţii companiei.

    Piaţa muncii din sectorul HoReCa are un deficit semnificativ de candidaţi , iar acest lucru reiese şi din perioada mai mare de ocupare a posturilor disponibile. De exemplu, procesul de recrutare pentru un ospătar, poate ajunge chiar şi la 19 zile. Se găsesc mai repede bone sau menajere, unde perioada medie ajunge la 11 zile pentru angajare.

    Pe locul doi în topul judeţelor cu cele mai multe anunţuri de angajare din HoReCa, după Capitală, se află Constanţa. Cu peste 2.800 de anunţuri la categoria „Personal hotelier- restaurant”, Constanţa a adunat 13% din totalul joburilor vacante din acest domeniu.

    Acestea sunt o parte dintre concluziile celei de-a treia ediţii a studiului „Indexul locurilor de muncă”, unde se regăsesc principalele date centralizate din secţiunea „Locuri de muncă”, cu peste 500.000 de anunţuri de joburi vacante pe an. OLX – Indexul locurilor de muncă este o analiză semestrială, ce a fost lansată în vara anului 2018.

     

     

  • Cum a reuşit să transforme un fost consultant un restaurant în ruină într-un start-up de 535 mil. dolari

    Jaydeep Barman, fost consultant în cadrul companiei McKinsey, a realizat că nu există nici o brand global de mâncare indiană, după ce a lucrat în ţări precum Elveţia, Marea Britanie şi Franţa. Oferta iniţială publică de succes a operatorului indian al lanţului de pizza Domino’s a fost un semn că trebuie să se întoarcă în India. Şi-a dat demisia de la McKinsey cu câteva luni înainte să fie făcut partener cu drepturi depline, conform Bloomberg.

    În India, Barman a facut echipă cu un coleg de la şcoala de afaceri INSEAD, Kallol Banerjee, şi a lansat, în 2012, un lanţ de restaurante numit Faasos care vindea lipii pentru kebab. Susţinuţi de Sequoia Capital, cei doi au deschis aproximativ 50 de locaţii. Însă chiriile mari i-au determinat pe cei doi să închidă operaţiunea trei ani mai târziu şi să treacă la bucătăriile cloud.

    Rebel Foods se autointitulează cea mai mare companie internaţională de restaurante la nivel mondial, compania serveşte zeci de meniuri diferite, de la pizza italiană cu brânză, până la 99 de variante de dosa (o clătită populară din sudul Indiei cu linte şi orez).

    Toată mâncarea este gătită în mai mult de 200 de aşa-numite bucătării cloud, deoarece aceste operaţiuni centralizate servesc clienţii îndepărtaţi care habar nu au de unde provine mâncarea lor – un proces asemănător cu serviciile de cloud computing.

    Susţinut de Sequoia Capital, Rebel Foods, bazat în Mumbai, a primit în iulie 125 de milioane de dolari de la Coatue Management, Goldman Sachs, serviciul de livrare indonezian Gojek şi alţii. Compania, care este evaluată la 525 milioane de dolari, spune că a depăşit dublarea vânzărilor anul trecut şi se extinde acum în Asia de Sud-Est şi Orientul Mijlociu. În următoarele 18 luni, Rebel şi Gojek vor construi 100 de bucătării indoneziene. Rebel intenţionează să deschidă 20 de bucătării în Emiratele Arabe Unite până la sfârşitul anului.

    Rebel Foods spune că cele 235 de bucătării ale sale din 20 de oraşe produc 2 milioane de comenzi pe lună. Majoritatea sunt amplasate în complexe industriale, holuri spre etaj sau alei laterale unde chiriile sunt mici şi capacitatea nu reprezintă o constrângere.

     

  • Fondatorii cafenelei M60 au inaugurat o piaţă urbană şi până la finalul anului redeschid restaurantul Kane şi merg cu o cafenea în centrul vechi

    Până la finalul anului se redeschide într-o casă istorică restaurantul Kane pe segmentul de fine dining, precum şi o cafenea sub brand diferit în zona centrului istoric din Bucureşti. Businessul e estimat să se dubleze la 9 mil. lei în 2019.

    Cel mai nou proiect din grup este piaţa Mercato Comunale, deschisă recent în zona spitalului Polizu. Spaţiul găzduieşte peste 10 comercianţi – mici producători artizanali de pâine, lactate sau legume şi restaurante.

    Cititi mai multe pe www.zf.ro

  • Le Bab Bucureşti, un restaurant ce vrea să reinventeze kebabul, se aşteaptă la afaceri de un milion de euro în primul an

     Restaurantul are 55 de locuri în interior, 35 pe terasă şi promite un kebab hibrid cu influenţe globale.

    „Investiţia iniţială în restaurantul Le Bab din Bucureşti a depăşit puţin suma de 0,5 milioane de euro. Acest lucru se întâmplă destul de des în industria restaurantelor. În ceea ce priveşte veniturile, cred că o să ajungem la 1 milion de euro până în iulie 2020“, a declarat Stephen Tazer, cel care a deschis primul restaurant Le Bab în urmă cu trei ani, în cartierul Soho din Londra.

    Cititi mai multe pe www.zf.ro

  • Incendiu la un restaurant din centrul Capitalei

    Reprezentanţii Inspectoratului pentru Situaţii de Urgenţă (ISU) Bucureşti – Ilfov au anunţa că, vineri dimineaţă, un incendiu a izbucnit la restaurant situat la intersecţia străzii Nerva Traian cu bulevardul Octavian Goga, fiind vorba de o suprafaţă de aproximativ 20 metri pătraţi afectată de flăcări.

    Au ars mase plastice, lemn şi electrocasnice.

    Persoanele aflate în interior au ieşit până la sosirea pompierilor, aşa că nu sunt persoane rănite, flăcările fiind stinse.

    Citiţi mai multe pe www.mediafax.ro

  • Povestea unui restaurant românesc de la malul mării care nu avea nicio şansă, dar a devenit un succes. A ”încălcat” toate regulile jocului şi a câştigat

     Compania şi-a mărit profitul net la 3,7 milioane de lei anul 2018, faţă de 3,1 milioane de lei în anul 2017, arată aceeaşi sursă. În restaurant lucrau 54 de angajaţi anul trecut, potrivit mfinante.ro.

    „În weekend-uri este mai mult decât plin, vine multă lume şi nu putem onora toate comenzile, de aceea nu mai luăm rezevări.  Se aşteaptă şi două ore pentru o masă. Este turism de weekend, în timpul săptămânii cererea este mult mai mică. Pentru acest an estimez o creştere cu 5% a afacerilor”, a spus pentru ZF Matei Datcu, proprietarul restaurantului.

    Cititi mai multe pe www.zf.ro

  • Recordul IKEA: în 6 ore, într-o zi de luni, clienţii au făcut cumpărături de 310.000 de lei. Care a fost cel mai bine vândut produs

    Retailerul suedez de mobilă şi decoraţiuni IKEA a deschis pe 24 iunie, la ora 10:00, magazinul din zona Theodor Pallady din Capitală, aceasta fiind a doua  a doua unitate deschisă de retailerul suedez  pe plan local.

    Magazinul, care se întinde pe o suprafaţă de 37.000 mp, a necesitat o investiţie de aproape 90 de milioane de euro şi are circa 600 de angajaţi.

    Potrivit informaţiilor trimise de reprezentanţii companiei, magazinul a înregistrat în primele ore de la deschidere vânzări în valoare de 310.000 de lei, iar vânzările restaurantului au depăşit 39.000.

    Valoarea bonului mediu a fost de 153 de lei, iar numărul celor care au vizitat IKEA Pallady a depăşit 7.000. Reprezentanţii companiei au oferit  şi câteva detalii despre produsele vândute până la ora 16: cel mai bine vândut produs – un model de prosoape (1.262), cel mai bine vândut obiect de mobilier  – o măsuţă de mici dimensiuni (48), totodată, numărul hot dogs vânduţi a ajuns la 2.899 de hot dogs.

  • Cu o investiţie proprie de 100.000 euro, trei tineri din Cluj au făcut 250.000 euro în primul an de activitate cu un restaurant de paste. „Într-o zi servim în medie 200 de porţii de paste.“

    Lorand Toth (33 de ani) împreună cu iubita sa şi un prieten au intrat în lumea antreprenoriatului în 2017, din pasiunea pentru paste. Astfel, în luna noiembrie a aceluiaşi an au deschis în Cluj uşile restaurantului Tortelli Pasta Bar, cu specific italienesc, după o investiţie de circa 100.000 de euro, din propriile economii.

    „De la vârsta de 16 ani am fost atras de domeniul HoReCa, având primul job de vară ca ajutor de ospătar la o terasă din Sovata“, spune Lorand Toth, cofondatorul brandului Tortelli Pasta Bar.

    Cititi mai multe pe www.zf.ro

  • Restaurantul şi bistroul Ikea au sărit de 10 mil. euro vânzări în 2018. Suedezii îşi consolidează poziţia la vârful celor mai puternice localuri din România

     Dacă se adaugă TVA-ul la alimente de 9%, afacerile merg spre 45,5 mil.lei, adică circa 10 milioane de euro, potrivit cal­culelor ZF. Datele sunt valabile pentru perioada anului financiar al Ikea ce începe la 1 septembrie şi se termină pe 31 august anul următor.
     

  • Un nou pariu pe Centrul Vechi: Cum vrea un englez să reinventeze kebabul cu Le Bab, un restaurant de 0,5 mil. euro

     Bucureştiul nu este de altfel primul oraş care va găzdui un Le Bab, după ce din 2016 conceptul îi bucură pe londonezi, poate cel mai pretenţios public din lume. Ce va avea însă diferit Le Bab Bucureşti faţă de fratele londonez şi cine se află în spatele acestui nou pariu aromat situat chiar lângă Caru` cu Bere, un reper al Centrului Vechi?

    „Bucureştiul este un oraş uluitor“, spune Stephen Tozer, cel care a deschis primul Le Bab în urmă cu trei ani în cartierul Soho din Londra. De atunci, conceputul Le Bab a mai trecut prin câteva declinări, astfel încât în acest moment pe piaţa londoneză au fost deschise şi Maison Bab şi Kebab Queen. Toate cele trei restaurante propun diferite interpretări ale kebabului.

    În timp ce Le Bab mizează pe o experienţă casual, Kebab Queen îi trece pe curioşi printr-un tasting menu cu şapte feluri, în care preparate precum foie gras-ul ridică kebabul de la street food la rang de artă, împletind savoarea Orien­tului Mijlociu cu rafinamentul fine-dining-ului. Practic, la Kebab Queen, clasicul kebab este realizat din ingredientele sale de bază, dar este de fapt reconstruit în „reţete“ uluitoare, un traseu care aminteşte oarecum de bucătăria moleculară brevetată de Ferran Adria.

    Cititi mai multe pe www.zf.ro