Oua prajite si sampanie

O fosta jurnalista la Times, BBC si Sainsbury’s Magazine cu experienta in domeniul gastronomic a deschis recent un site care ii poate ajuta pe cei nesiguri in propriile gusturi culinare sa nu comita sacrilegii cand comanda vinul la un restaurant pretentios. Prima rubrica a site-ului e pentru cei ce nu au in veci sanse sa ajunga la fel de competenti ca somelierul restaurantului unde urmeaza sa cineze. Pe scurt, sunt facute recomandari pentru mai mult de douazeci de tipuri de bucatarii si preparate – cultura minima pe care Fiona Beckett spune ca ar trebui sa o stapaneasca oricine. Daca nu stiati ca preparatele din oua se asezoneaza cel mai bine cu vinuri spumante sau sampanie, poate ar trebui sa vizitati site-ul. Rubrica „Match of the week“ trateaza subiectul potrivirii intre preparate specifice si vinuri nu doar pe baza tipului de carne sau al legumelor, ci reprezinta sfaturi personale ale Fionei Beckett. „Instructiunile de utilizare“ sunt scrise pornind de la recomandari generale la cele specifice. De exemplu, pentru asezonarea preparatelor din miel este recomandat un vin Sauvignon. In functie de natura ingredientelor care stau alaturi de miel sunt recomandate vinuri ca Douro, de origine portugheza, sau sortimentul Quinta do Vale Dona Maria, al casei de vinuri Cristiano van Zeller. Iar rubricile site-ului au la baza mai multe abordari. Gasirea perechii perfecte poate porni si de la soiul de vin pentru care sunt facute recomandari de preparate ce l-ar insoti in mod fericit. O alta rubrica ofera sfaturi despre ce vinuri se potrivesc unor anumite ocazii, de la o simpla petrecere pana la o receptie oficiala, precum si forma paharelor care ar trebui sa il contina. Sunt discutate si alte tipuri de bauturi, cocteiluri si bere – nu chiar orice bere, pentru ca unul dintre soiurile recomandate este Deus, licoare despre care autoarea spune ca este un Dom Perignon al berii. Din cele cu preturi mai accesibile, dar cu nume la fel de exotice, site-ul recomanda in cateva cazuri marcile Kasteel Cru, Kriek sau Liefmans Frambozen. MatchingFoodAndWine.com are si o parte accesibila doar membrilor. Cei care se inscriu, platind in jur de 40 de euro anual, vor putea sa adreseze intrebari direct Fionei Beckett atunci cand sunt pe cale de a organiza o receptie sau o cina exclusivista. In plus, fericitii abonati vor primi si una din cele 15 carti pe care Beckett le-a publicat pana acum.