BusinessMagazin

Tag: zahar

  • Unul dintre cei mai mari producători de ciocolată din lume îşi modifică toate produsele după ce a făcut o descoperire revoluţionară

    Gigantul elveţian Nestle a anunţat că a făcut o descoperire ştiinţifică revoluţionară care poate ajuta la reducerea zahărului din ciocolata produsă, potrivit BBC.

    Compania, care produce mărcile Kitkat şi Aerom spune că cercetătorii au descoperit o modalitate prin care să modifice structura zahărului, astfel încât să folosească cu 40% mai puţin în produsele companiei. Ei afirmă că pot face acest lucru fără să influenţeze gustul. Nestle spune că va patenta aceste descoperiri şi că va începe să folosească noul zahăr din 2018.

    Oamenii de ştiinţă au modificat structura zahărului astfel încât acesta să se dizolve mai rapid. Acest lucru păcăleşte papilele gustative, cu efectul creşterii percepţiei de dulce, afirmă Nestle.

    Chief technology officer-ul companiei, Stefan Catsicas, a descris inovaţia drept ”o descoperire cu adevărat revoluţionară”. Cantitatea de zahăr din ciocolată variază de la marcă la marcă, dar ciocolata cu lapte este formată, în general, din 50% zahăr – parte din acesta provine de la laptele folosit; în cazul ciocolatei albe, cantitatea de zahăr poate ajunge până la 60%, iar cantitatea de zahăr din ciocolata neagră esta variabilă – poate fi şi de 40%, dar poate să şi lipsească – majoritatea oamenilor consideră însă că ciocolata fără zahăr este prea amară.

    Profesorul Julian Cooper, preşedintele Comitetului Ştiinţific de la Institutul de Ştiinţă şi tehnologie în domeniul alimentar, spune că descoperirea făcută de Nestle a fost importantă. ”Acest tip de ştiinţă este foarte util. Mulţi au studiat zahărul încercând să-i scadă cantitatea folosită în general.” Profesul a lucrat timp de 40 de ani în industria zahărului şi spune că patentele Nestle ar putea să îi determine pe competitori să lucreze la descoperirea unor metode similare de modificare a structurii zahărului. 

  • Un parlamentar vrea să le ia adolescenţilor una dintre cele mai mari plăceri

    Este vorba despre o iniţiativă care îi vizează pe toţi copiii care nu au împlinit vârsta de 16 ani.

    Aceştia nu vor mai putea să cumpere sucuri care conţin zahăr, dacă un proiect depus în Parlament devine lege. Iniţiatorul mai vrea ca pe ambalaje să existe avertismente, la fel ca pe pachetele de ţigări, cât şi o taxă care să crească preţul acestor produse.

    Un pahar de suc de 250 de mililitri conţine nu mai puţin de zece cuburi de zahăr. Aproape dublu faţă de cât are nevoie un copil într-o zi. De aceea, un deputat vrea ca pe sticlele şi cutiile de suc să existe avertismente, dar şi scumpirea acestor produse, scrie botosaneanul.ro

    Gheorghe Udrişte, iniţiatorul legii – sucurile cu zahăr interzise copiilor: „Aplicarea pe recipienţi care conţin asemenea băuturi a unor anunţuri de avertizare în sensul că, de exemplu, zahărul dăunează grav sănătăţii. În sensul că nu este permis copiilor sub 16 ani.”
    Şerban Damian, nutriţionist: „E bine să se înţeleagă că un consum ocazional nu dăunează. E vorba de cantitate şi de frecvenţa consumului”.

  • Un parlamentar vrea să le ia adolescenţilor una dintre cele mai mari plăceri

    Este vorba despre o iniţiativă care îi vizează pe toţi copiii care nu au împlinit vârsta de 16 ani.

    Aceştia nu vor mai putea să cumpere sucuri care conţin zahăr, dacă un proiect depus în Parlament devine lege. Iniţiatorul mai vrea ca pe ambalaje să existe avertismente, la fel ca pe pachetele de ţigări, cât şi o taxă care să crească preţul acestor produse.

    Un pahar de suc de 250 de mililitri conţine nu mai puţin de zece cuburi de zahăr. Aproape dublu faţă de cât are nevoie un copil într-o zi. De aceea, un deputat vrea ca pe sticlele şi cutiile de suc să existe avertismente, dar şi scumpirea acestor produse, scrie botosaneanul.ro

    Gheorghe Udrişte, iniţiatorul legii – sucurile cu zahăr interzise copiilor: „Aplicarea pe recipienţi care conţin asemenea băuturi a unor anunţuri de avertizare în sensul că, de exemplu, zahărul dăunează grav sănătăţii. În sensul că nu este permis copiilor sub 16 ani.”
    Şerban Damian, nutriţionist: „E bine să se înţeleagă că un consum ocazional nu dăunează. E vorba de cantitate şi de frecvenţa consumului”.

  • Pepsi modifică reţeta. Vezi ingredientul esential care este schimbat

    PepsiCo Inc a decis reducerea cantităţii de zahăr din băuturile răcoritoare pe care le deţine în portofoliu, pe fondul planului de a aborda probleme actuale, de la obezitate la schimbări climatice, potrivit Reuters.

     Compania din New York va anunţa, luni, că până în 2025, cel puţin două treimi din băuturile pe care le deţine vor avea, în dozele obişnuite de 330 ml, cel mult o sută de calorii de la zahărul adăugat, faţă de 40% în prezent. Iniţiativa, care presupune introducerea mai multor băuturi fără calorii sau cu o cantitate redusă de calorii şi regândirea reţetelor existente, vine pe fondul presiunilor crescute din partea experţiilor guvernamentali şi din domeniul sănătăţii care acuză băuturile răcoritoare că sunt printre cauzele obezităţii şi diabetului.

    Reprezentanţii PepsiCo susţin că ţinta globală impusă acum este mai ambiţioasă decât anteriorul plan, care stabilea reducerea zahărului cu 25% în compoziţia anumitor băuturi, vândute pe pieţe specifice, până în 2020.

    Organizaţia Mondială a Sănătăţii a recomandat, luna acesta, taxe pentru băuturile care conţin zahăr, precum cele impuse în Franţa şi Mexic, pentru a reduce consumul şi a îmbunătăţi sănătatea. Industria băuturilor cu zahăr se opune acestor taxe.

    Brandul de cola al PepsiCo generează 12% din profitul anual de 63 de miliarde de dolari, 25% din veniturile companiei fiind generate de băuturi precum Mountain Dew, iar restul din apă şi sucurile din linia Tropicana, pe lângă snacks-uri sau gustări.

    Cititi mai multe pe www.mediafax.ro

  • Pepsi modifică reţeta. Vezi ingredientul esential care este schimbat

    PepsiCo Inc a decis reducerea cantităţii de zahăr din băuturile răcoritoare pe care le deţine în portofoliu, pe fondul planului de a aborda probleme actuale, de la obezitate la schimbări climatice, potrivit Reuters.

     Compania din New York va anunţa, luni, că până în 2025, cel puţin două treimi din băuturile pe care le deţine vor avea, în dozele obişnuite de 330 ml, cel mult o sută de calorii de la zahărul adăugat, faţă de 40% în prezent. Iniţiativa, care presupune introducerea mai multor băuturi fără calorii sau cu o cantitate redusă de calorii şi regândirea reţetelor existente, vine pe fondul presiunilor crescute din partea experţiilor guvernamentali şi din domeniul sănătăţii care acuză băuturile răcoritoare că sunt printre cauzele obezităţii şi diabetului.

    Reprezentanţii PepsiCo susţin că ţinta globală impusă acum este mai ambiţioasă decât anteriorul plan, care stabilea reducerea zahărului cu 25% în compoziţia anumitor băuturi, vândute pe pieţe specifice, până în 2020.

    Organizaţia Mondială a Sănătăţii a recomandat, luna acesta, taxe pentru băuturile care conţin zahăr, precum cele impuse în Franţa şi Mexic, pentru a reduce consumul şi a îmbunătăţi sănătatea. Industria băuturilor cu zahăr se opune acestor taxe.

    Brandul de cola al PepsiCo generează 12% din profitul anual de 63 de miliarde de dolari, 25% din veniturile companiei fiind generate de băuturi precum Mountain Dew, iar restul din apă şi sucurile din linia Tropicana, pe lângă snacks-uri sau gustări.

    Cititi mai multe pe www.mediafax.ro

  • ”Să învăţăm să înţelegem eticheta!”. Otrava pe care le-o servim zilnic copiilor

    Mai mult de jumătate dintre sucurile de pe piaţă, destinate exclusiv copiilor, conţin aditivi, zahăr şi conservanţi artificiali, produse nerecomandate copiilor.

    Potrivit unei analize realizate de experţi din cadrul Asociaţiei Pro Consumatori (APC), 54% dintre sucurile analizate conţin între 4 şi 11 aditivi, 5 linguriţe de zahăr pentru fiecare pahar de suc. De asemenea, 46% dintre sucurile analizate conţin conservanţi artificiali şi arome artificiale. Mai mult, toate produsele analizate conţin acid citric.

    Studiul privind calitatea băuturilor răcoritoare destinate copiilor face parte din Campania Naţională de Informare şi Educare, ”Să învăţăm să înţelegem eticheta!”. Prin această campanie, experţii Asociaţiei Pro Consumatori (APC) îşi propun să-i înveţe pe părinţi să înţeleagă eticheta produselor astfel încât aceştia să facă achiziţii în cunoştinţă de cauză pentru copii lor.

    Totodată, Asociaţia Pro Consumatori (APC) îşi doreşte să promoveze un stil de viaţă sănătos şi să atragă atenţia părinţilor cu privire la existenţa pe piaţă a unor băuturi răcoritoare, care au un conţinut ridicat de zahăr, respectiv sunt îndulcite cu îndulcitori artificiali sau sunt conservate cu conservanţi artificiali.

    Asociaţia Pro Consumatori (APC) a achiziţionat 35 de băuturi răcoritoare, care prin forma şi concepţia grafică a ambalajului urmăresc atragerea atenţiei copiilor şi influenţarea acestora în privinţa alegerii şi consumului.

    Studiul a fost realizat de către o echipă de experţi a APC România, coordonată de conf. univ. dr. Costel Stanciu. La realizarea acestui studiu s-a avut în vedere următorul obiectiv: Analiza ingredientelor folosite la fabricarea acestui tip de produs pentru prezentarea unor puncte de vedere.

    Cititi mai multe pe www.vocea.biz

  • ”Să învăţăm să înţelegem eticheta!”. Otrava pe care le-o servim zilnic copiilor

    Mai mult de jumătate dintre sucurile de pe piaţă, destinate exclusiv copiilor, conţin aditivi, zahăr şi conservanţi artificiali, produse nerecomandate copiilor.

    Potrivit unei analize realizate de experţi din cadrul Asociaţiei Pro Consumatori (APC), 54% dintre sucurile analizate conţin între 4 şi 11 aditivi, 5 linguriţe de zahăr pentru fiecare pahar de suc. De asemenea, 46% dintre sucurile analizate conţin conservanţi artificiali şi arome artificiale. Mai mult, toate produsele analizate conţin acid citric.

    Studiul privind calitatea băuturilor răcoritoare destinate copiilor face parte din Campania Naţională de Informare şi Educare, ”Să învăţăm să înţelegem eticheta!”. Prin această campanie, experţii Asociaţiei Pro Consumatori (APC) îşi propun să-i înveţe pe părinţi să înţeleagă eticheta produselor astfel încât aceştia să facă achiziţii în cunoştinţă de cauză pentru copii lor.

    Totodată, Asociaţia Pro Consumatori (APC) îşi doreşte să promoveze un stil de viaţă sănătos şi să atragă atenţia părinţilor cu privire la existenţa pe piaţă a unor băuturi răcoritoare, care au un conţinut ridicat de zahăr, respectiv sunt îndulcite cu îndulcitori artificiali sau sunt conservate cu conservanţi artificiali.

    Asociaţia Pro Consumatori (APC) a achiziţionat 35 de băuturi răcoritoare, care prin forma şi concepţia grafică a ambalajului urmăresc atragerea atenţiei copiilor şi influenţarea acestora în privinţa alegerii şi consumului.

    Studiul a fost realizat de către o echipă de experţi a APC România, coordonată de conf. univ. dr. Costel Stanciu. La realizarea acestui studiu s-a avut în vedere următorul obiectiv: Analiza ingredientelor folosite la fabricarea acestui tip de produs pentru prezentarea unor puncte de vedere.

    Cititi mai multe pe www.vocea.biz

  • Cum a fost creată cea mai mare dezinformare din istoria recentă a lumii: au plătit cei mai cunoscuţi cercetători pentru a falsifica studii

    Noi documente dezvăluie că marii jucători din industria zahărului au plătit de prestigioşi oameni de ştiinţă de la Harvard pentru a publica rapoarte de cercetare prin care să arate că, de fapt, grăsimea reprezintă o cauza esenţială a bolilor de inimă, nu zahărul.

    La acea vreme, în anii 1960, colaborările celor pasibili de conflicte de interese nu erau condamnabile. Asta înseamnă că marii producători de zahăr puteau lucra îndeaproape cu cercetătorii pentru a-şi modifica lucrările până când erau suficient de „satifăcătoare” – fără a fi nevoiţi să raporteze implicarea lor. Rezultatul a conturat o abordare greşită a nutriţioniştilor timp de ani de zile. Constantările dezvăluite de curând într-un raport de medicină internă al JAMA a determinat îngrijorări în rândul comunităţilor de cercetare.

    „Credeam că am văzut totul, dar asta ma siderat”, a declarat Marion Nestle de la Universitatea din New York, care a scris un editorial cu privire la noile descoperiri. „Finanţarea cercetării este etică, însă mituirea cercetătorilor pentru a prezenta rezultatele dorite de tine nu este”, a adăugat acesta.

    Cercetarea falsă a apărut în 1967 într-o ediţie revizuită a Jurnalui de Medicină al The New England. Aceasta sublinia faptul că vinovaţii bolilor de inima, care provin din cauze nutriţionale sunt, de fapt, colesterolul şi grăsimea şi disimula dovezile din 1950 care arătau că zahărul era, de asemenea, un potenţial cauzator al bolilor de inima. În conformitate cu noul raport, revizuirea cercetării a fost sponsorizată de Fundaţia pentru Cercetarea a Zahărului (SRF), care în prezent poartă numele de Asociaţia Zahărului, iar rolul său în cadrul acestui studiu nu a fost dezvăluit până în 1984.  

     

  • Bomboanele cu mentă care au ucis peste 200 de persoane

    Wiliam Hardaker vindea dulciuri la un stand din piaţa Greenmarket, din centrul Brandford-ului.

    Hardaker îşi cumpăra materialele de la Joseph Neal, cel care pregătea dulciurile (pastilele). Pastilele erau bomboane cu mentă, realizat dintr-un mix de ulei de mentă, zahăr şi gumă.

    Vezi aici cum au fost ucise peste 200 de persoane cu nişte banale bomboane cu mentă.

  • Unul dintre cele mai consumate alimente de pe planeta este pe cale de disparitie

    Revenirea preţului petrolului în ultimele luni face o victimă colaterală neaşteptată, zahărul. Asta deoarece în momentul de faţă pentru procesatorii brazilieni de trestie de zahăr este mai profitabil producerea de etanol în loc de zahăr, potrivit Bloomberg.

    Un exemplu dat de publicaţia americană este Usina Batatais SA, un procesator de trestie de zahăr din Sao Paulo, care a decis să dedice o mare parte din recolata de trestie de zahăr pentru a produce etanol, ca urmare a creşterii marjelor de profit la etanol. În acest timp proucţia de zahăr brut a rămas aceeaşi.

    În aceeaşi situaţie se află şi alte companii de pe teritoriul Braziliei, cel mai mare producător şi exportator de zahăr din lume. Această situaţie ar putea exacerba deficitul de zahăr existent, după ce recoltele din India şi Thailanda, al doilea exportator mondial, au fost afectate de secetă.

    “Marjele de profit la etanol au fost bune iar acest lucru a redirecţionat mai mult zahăr spre industria etanolului. Dacă te uiţi la producţia mondială de zahăr, zona de centru-sud a Braziliei este singurul punct strălucitor în ceea ce priveşte producţia mondială”, a declarat Arlan Suderman, economist şef la INTL FCStone Financial.

    Preţurile la zahăr brut au crescut cu 23% în acest an până la 18,79 cenţi livra la Bursa ICE Futures U.S. din New York. Cel mai ridicat nivel de după data de 23 iunie 2014.

    Atât analiştii, cât şi traderii se aşteaptă la noi creşteri de preţuri. Cotaţiile futures ar putea ajunge la 19,9 cenţi livra până la finele anului, potrivit estimărilor analiştilor.

    “Problemele cu privire la vreme şi deficitul de aprovizionare vor ţine piaţa într-o tendinţă crescătoare”, a declarat Donald Selkin, analist la National Securities Corp.

    Preţurile au crescut constant în ultimiele patru luni din cauza secetei din India şi Thailanda, iar potrivit  Citigroup, exporturile din America Latină nu vor fi suficiente pentru a echilibra piaţa mondială.