BusinessMagazin

Tag: alimente

  • Care sunt alimentele pe care le mănâncă miliarde de oameni zilnic şi care ÎMBOLNĂVESC sau chiar ucid

    Nu este niciun secret că mâncarea prăjită nu este sănătoasă. Dar un nou studiu publicat în The BMJ detaliază exact modul în care consumul alimentelor prăjite vă poate afecta sănătatea în timp – şi care au cel mai puternic impact. „Oamenii ştiu că mâncarea prăjită poate avea rezultate negative asupra sănătăţii, dar există foarte puţine dovezi ştiinţifice care să demonstreze care sunt rezultatele adverse pe termen lung pentru consumul de alimente prăjite”, spune Dr. Wei Bao, profesor asistent de epidemiologie la Universitatea din Iowa şi co-autor al studiului, citat de Time.

    Cercetătorii au analizat timp de aproximativ 20 de ani aproape 107.000 de femei în vârstă din SUA, cu vârste cuprinse între 50 şi 79 de ani. Toate femeile care au făcut parte din studiu au completat un chestionar detaliat despre obiceiurile alimentare din anii ’90. Sănătatea lor a fost urmărită de cercetători până în 2017, iar în acea perioadă au murit peste 31.500 de persoane.

    Persoanele care au raportat că mănâncă cel puţin o porţie de mâncare prăjită pe zi au prezentat un risc cu aproximativ 8% mai mare de a muri mai devreme, în comparaţie cu femeile care au spus că nu au mâncat niciuna, potrivit studiului. Au înregistrat, de asemenea, un risc cu 8% mai mare de a muri în special din cauza bolilor cardiovasculare.

    Puiul şi peştele prăjit au fost mai puternic legate de moartea timpurie decât alte alimente prăjite, pe care cercetătorii le-au grupat într-o categorie diversă, inclusiv cartofi prăjiţi, chipsurile şi alte gustări. Bao spune că acest lucru se poate datora faptului că oamenii consumă pur şi simplu mai mult pui prăjit sau peşte, sau diferenţelor în modul în care sunt preparate acele alimente. De exemplu, multe restaurante reutilizează uleiul atunci când gătesc alimente precum puiul prăjit.

    Totuşi, această constatare nu elimină cartofii prăjiţi. Întrucât au fost incluşi în grupul divers, cercetătorii nu au putut să analizeze în mod special modul în care cartofii prăjiţi au afectat în mod individual sănătatea – şi este posibil ca riscurile să fie mai mari. Cercetările anterioare au conectat consumul cartofilor prăjiţi cu cancerul şi cu un risc mai mare de mortalitate.

    Şi, chiar dacă studiul a fost efectuat pe o anumită categorite de vârstă în rândul femeilor, cercetătorii nu exclud posibilitatea ca efectele să fie similare în rândul altor persoane. „Nu am avut niciun motiv pentru care să credem că efectele diferă în funcţie de vârstă sau chiar de sex. Bănuiesc că asocierile pot fi valabile şi în randul femeilor mai tinere sau chiar în rândul bărbaţilor”, spune Bao.

    Multe alte studii au legat alimentele prăjite cu probleme de sănătate, inclusiv obezitatea, diabetul de tip 2 şi bolile de inimă, dar cercetătorii estimează că aproape 40% dintre americani mănâncă în continuare fast-food în fiecare zi.

  • Documentul care explică planurile BREXIT a fost publicat: Scumpirea alimentelor şi lipsa medicamentelor, printre „posibilele consecinţe”

    Documentul a fost publicat după ce Parlamentul a votat luni în favoarea unei moţiuni ce obligă Guvernul de la Londra să dea publicităţii toate documentele privind decizia de prorogare a Parlamentul britanic şi referitoare la planurile privind retragerea Marii Britanii din UE fără un acord.

    Cu toate acestea, Michael Gove, ministrul britanic responsabil de coordonarea unui Brexit fără acord, a informat că Guvernul nu va publica documentele referitoare la discuţiile interne privind prorogarea Parlamentului.

    Documentul subliniază o serie de “posibile consecinţe” ale impactului producerii unui Brexit fără acord pe data de 31 octombrie.

    Liderul opoziţiei, Jeremy Corbyn, a declarat că acest confirmă faptul că premierul este “pregătit să îi pedepsească pe cei care îşi permit cel mai puţin”.

    Cititi mai multe pe www.mediafax.ro

  • Supermarketurile din Marea Britanie se tem că un Brexit fără acord le-ar afecta stocurile alimentare

    Guvernul britanic cere reţelelor de supermarketuri să se pregătească pentru un potenţial Brexit fără acord, şefii din industrie temându-se că le-ar putea afecta stocurile de alimente, dar că nu ar trebui să fie învinovăţiţi dacă oamenii nu vor găsi tot ce îşi doresc pe rafturi, potrivit Reuters.

    Întrucât politica britanică se orientează către un final imprevizibil, producătorii de produse alimentare şi medicamente vor trebui să-şi restructureze operaţiunile în cazul în care revenirea controalelor vamale le-ar putea bloca lanţurile de aprovizionare şi întârzie livrările.

    Industria alimentară a avertizat că are o capacitate de stocare limitată, iar directorii şi-au exprimat neîncrederea în Michael Gove, ministrul responsabil cu planificarea Brexit, care a promis în această lună că nu vor exista lipsuri de alimente proaspete dacă Marea Britanie pleacă Uniunea Europeană (UE) fără acord la 31 octombrie.

    Citiţi mai mult pe zf.ro.

  • Amenzi de 350 de mii de lei pentru neregulile descoperite pe litoral

    Medicii veterinari oficiali care activează în cadrul Comandamentului Sezon Estival 2019 au verificat 239 de unităţi alimentare.

    Controalele au vizat167 de unităţi de alimentaţie publică, 3 pizzerii, 5 cantine, 2 cofetării/patiserii, 14 laboratoare de cofetărie/patiserie, 42 de magazine alimentare, 2 supermarket-uri, 1 depozit alimentar, 2 unităţi de procesare lapte şi o unitate de produse congelate, potrivit unui comunicat ANSVSA remis luni, MEDIAFAX.

    În urma acestor controale s-au constatat neconformităţi cu privire la manipularea necorespunzătoare a produselor alimentare; comercializarea directă către consumatorul final a produselor alimentare în spaţii neaprobate sanitar veterinar; ambalarea şi etichetarea necorespunzătoare a produselor alimentare, în vederea depozitării şi valorificării, precum şi comercializarea acestora neetichetate potrivit legislaţiei în vigoare; condiţii necorespunzătoare de igienă în spaţiile de producţie; depozitarea necorespunzătoare a produselor alimentare; nemenţinerea 48 de ore a probelor de preparate culinare.

    Citiţi mai multe pe www.mediafax.ro

  • INS: Preţurile principalelor produse alimentare au crescut cu 20% în primele 7 luni din 2019

    Pe lângă scumpirile înregistrate în cazul cartofilor (21,71%) şi în cazul portocalelor şi lămâilor (20,01%), INS arată că există şi scăderi ale preţurilor în cazul anumitor produse principale de consum. Ouăle s-au ieftinit cu 7,71% iar fasolea are un preţ mai mic cu 2,18% faţă de finalul anului trecut, potrivit datelor INS.

    În luna iulie a anului în curs (2019), fructele s-au ieftinit cu 1,31% faţă de iunie, iar preţul cartofilor a scăzut faţă de iulie, cu 11,41%.

    Pe de altă parte, în iulie preţurile cărnii de porc au crescut cu 0,58%, oule au fost mai scumpe cu 0,64% iar telemeaua a înregistrat o scumpire de 0,55%, mai arată analiza INS.

    Citiţi mai multe pe www.mediafax.ro

  • Amenzi de 275.000 lei aplicate pe litoralul românesc de Autoritatea Naţională Sanitar Veterinară

     Printre abateri se numără lipsa bunelor condiţii de igienă în spaţiile de depozitare a alimentelor, ambalarea şi etichetarea nepotrivite şi folosirea ustensilelor şi ambalajelor în stare insalubră.
     
    Reprezentanţii ANSVSA au verificat în perioada 29 iulie – 4 august, 288 de unităţi care prestează servicii alimentare din principalele zone de interes turistic de pe litoral. Aceştia au descoperit nereguli în cazul a 33 dintre acestea printre care 13 restaurante, 5 unităţi de tip fast-food şi 4 unităţi de tip bufet.
     

  • Alimentele pe care le consumă milioane de oameni zilnic şi care te pot îmbolnăvi

    Se pare că există multe lucruri periculoase în bucătărie, iar acestea nu sunt neapărat obiectele ascuţite: potrivit platformei delish.com, există câteva alimente de la care nu ne-am aştepta extrem de toxice pentru organism.

    1. Roşiile: chiar dacă fructele sunt delicioase, frunzele roşiilor conţin o otravă denumită glicoalcaloid. Aceasta generează dureri de stomac şi chiar şi anxietate.

    2. Rubarba: chiar dacă se foloseşte la preparea unor dulciuri delicioase, frunzele acestei plante sunt otrăvitoare şi cauzează probleme de respiraţie, cu rinichii şi, în unele situaţii, chiar şi moartea.

    3. Alunele: una dintre cele mai întâlnite alergii la oameni este la alune. Cea mai severă reacţie la alune este şocul anafilactic, care poate conduce chiar şi la pierderea cunoştinţei. Consumul de către persoanele alergice poate duce chiar şi la moarte, în situaţia în care alergia nu este tratată rapid.

    4. Scoicile: o reacţie alergică la scoici poate cauza probleme ale respiraţiei şi să ameninţe astfel viaţa.

    5. Cartofii: atât frunzele, cât şi tulpinile cartofilor sunt otrăvitoare, însă otrăvirea cu cartofi se leagă mai ales de mâncatul de cartofi verzi.

    6. Cireşele: seminţele de cireşe conţin acid cianhidric, care este otrăvitor.

    7. Carnea crudă şi ouăle negătite: carnea crudă, inclusiv carnea roşie, de pui şi fructele de mare – precum şi ouăle negătite pot conţine bacteria salmonella care poate cauza gastroenterocolită la oameni. Otrăvirea cu salmonella poate să conducă la complicaţii grave, precum bacteriemia (în care salmonella intră în sistemul vascular); aceasta este ameninţătoare asupra vieţii oamenilor care au sisteme imunitare slăbite.

    8. Migdalele: chiar dacă au multe beneficii pentru sănătate, reprezintă şi o potenţială sursă de otrăvire. Migdalele amare, dacă sunt crude, conţin cianură. Acestea trebuie să treacă printr-un proces de tratare cu clădură pentru ca toxinele să fie înlăturate.

    9. Seminţele unor fructe precum merele, cireşele, perele, piersicile, caisele etc. conţin amigdalină, un compus care produce cianură. Dozele mari pot conduce spre ameţeală şi stări de vomă, o presiune ridicată a sângelui, a insuficienţei renale, pot duce la comă şi chiar şi la moarte.

    10. Caracatiţa vie: o specialitate în unele ţări asiatice, aceasta poate cauza probleme legate de aspiraţia cauzată de ventuzele acestora odată ce sunt consumate. Unor consumatori le place senzaţia creată, însă aceasta poate reprezenta şi un pericol.

  • Iohannis cere reexaminare pe legea privind activităţile sanitar-veterinare şi siguranţa alimentelor

    În cererea de reexaminare adresată preşedintelui Senatului Călin Popescu Tăriceanu asupra Legii pentru modificarea şi completarea art. 15 din Ordonanţa Guvernului nr. 42/2004 privind organizarea activităţii sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor, precum şi pentru modificarea unor acte normative, se arată că:

    1. Potrivit art. I pct. 1 din legea transmisă la promulgare, legiuitorul stabileşte în concret două modalităţi alternative prin care direcţiile sanitar-veterinare şi pentru siguranţa alimentelor judeţene, respectiv direcţia sanitar-veterinară a municipiului Bucureşti, pot acţiona pentru a pune în aplicare acţiuni prevăzute în programele naţionale specifice: încheierea de contracte de concesiune pe o durată de 5 ani cu medicii veterinari organizaţi în condiţiile legii, sau angajarea de personal sanitar-veterinar propriu, în condiţiile legii, în situaţiile în care nu se pot încheia contracte cu medicii veterinari, organizaţi în condiţiile legii. Modificările şi completările aduse cadrului normativ prin legea transmisă spre promulgare vizează exclusiv varianta asigurării activităţilor sanitar-veterinare publice pe bază de contract de concesiune, generând confuzie cu privire la posibilitatea efectivă de utilizare a alternativei angajării de personal sanitar-veterinar propriu.

    Citiţi mai multe pe www.mediafax.ro

  • Studiu: Aproape 40% dintre români se aşteaptă să economisească mai puţin anul acesta şi majoritatea cred că vor plăti mai mult pe alimente şi utilităţi

    Aproape 40% dintre români se aşteaptă să economisească mai puţin anul acesta comparativ cu 2018, iar majoritatea cred că vor plăti mai mulţi bani pe produse alimentare (52%) şi pe utilităţi (53%), potrivit unui studiu cu privire la evoluţia cheltuielilor gospodăriilor, iniţiat de Mind the Gap, companie specializată în cercetare de piaţă şi consultanţă.

    „Ne-am propus să înţelegem modul în care românii îşi gestionează bugetul şi cum reuşesc să găsească un echilibru între cheltuieli şi un mod de viaţă decent. Am observat că teama cea mai mare este legată de cheltuielile alocate utilităţilor şi produselor alimentare, care au cunoscut majorări repetate, ceea ce se reflectă în scăderea posibilităţilor de a pune bani deoparte”, a declarat Andreea Vintilă, Senior Partner Mind the Gap.

    Cititi mai multe pe www.zf.ro

  • Ministerul Finanţelor pregăteşte un OUG prin care vrea să reducă TVA-ul de la 9% la 5% pentru mai multe alimente produse local

    Astfel, în ceea ce priveşte TVA, se propune reducerea cotei de TVA de la 9% la 5% pentru livrarea alimentelor de înaltă valoare calitativă, respectiv produse montane, bio, tradiţionale, autorizate de Ministerul Agriculturii şi Dezvoltării Rurale, potrivit proiectului.

    În prezent, cota redusă de TVA de 9% este aplicată pentru livrarea alimentelor – inclusiv a băuturilor, cu excepţia celor alcoolice, destinate consumului – animale şi păsării vii din specii fomestice, seminţe, plante şi ingrediente utilizate în prepararea alimentelor.

    Ministerul de Finanţe susţine că această măsură este gândită pentru a încuraja livrarea de alimente mai sănătoase în piaţă, şi ar putea încuraja producătorii locali.

    „Având în vedere statisticile îngrijorătoare referitoare la starea de sănătate de populaţiei, direcţiile de acţiune în domeniul sănătăţii stabilite la nivel mondial, prin care se încurajează alegerea de alimente mai sănătoase, precum şi faptul că cetăţenii şi consumatorii din România solicită din ce în ce mai frecvent produse alimentare de înaltă calitate, s-a considerat necesar să fie luate în regim de urgenţă măsuri la nivel naţional pentru încurajarea consumului de alimente de înaltă valoare calitativă. Una dintre măsurile care pot fi luate pentru atingerea acestor obiective este reducerea cotei de TVA pentru aceste alimente de la 9% la 5%, astfel încât să fie facilitat accesul populaţiei la produse sănătoase, de înaltă valoare calitativă”, se arată în comunicatul Ministerului de Finanţe.

    Cititi mai multe pe www.zf.ro