BusinessMagazin

Tag: alimente

  • Un comerciant de produse alimentare din Hunedoara investeşte aproape 2 mil. euro într-o fabrică de procesare a fructelor şi legumelor

     Maribel Prodcom, un comer­ciant de produse alimentare din oraşul Uricani,  judeţul Hunedoara, cu afaceri de circa 1 milion de euro, investeşte 1,8 mi­lioane de euro într-o fabrică de procesare a fructelor şi legumelor pro­du­se în zona montană, iar jumătate din investiţie provine din fonduri europene.

    „Noi avem experienţă în vânzări din 1993, avem patru magazine pe plan lo­cal, colaborăm de peste 20 de ani cu fur­nizori din Craiova şi din Bucureşti, care s-au arătat interesaţi să achiziţio­neze pro­dusele pe care le vom realiza în fabri­că, astfel am luat decizia să încercăm să facem ceva pentru a dez­vol­ta zona“, spune Ionel Constantin Nădrag, unul dintre proprietarii com­paniei. El a moştenit afacerea de la pă­rinţii săi, ma­ma sa având şi în prezent 50% din acţiu­nile firmei, conform datelor publice.

    Citiţi mai mult pe zf.ro.

  • Autorităţile olandeze de sănătate au retras o mare cantitate de carne, contaminată cu listeria

    Autorităţile olandeze din domeniul sănătăţii au retras, la finele acestei săptămâni, o mare cantitate de carne din magazinele alimentare după ce au descoperit legăturile dintre o serie de intoxicaţii alimentare din ultimii doi ani şi un singur furnizor, relatează Euronews.

    Purtătorul de cuvânt al Institutului Naţional pentru Sănătate Publică (RIVM), Jan Brouwer de Koning, a declarat că experţii au testat ADN-ul bacteriilor listeria implicate în cazuri care au afectat în total 20 de persoane, dintre care trei au decedat, iar o femeie a făcut avort.

    RIVM a tras concluzia că intoxicaţiile provin probabil dintr-o singură sursă.Autorităţile au identificat procesatorul Offerman din oraşul Aalsmeer drept sursa probabilă, după care a urmat rechemarea produselor.

    Într-o declaraţie pe site, Offerman a spus că rechemat carne care a fost distribuită în reţele de magazine printre care Aldi, Bidfood, Jumbo, Sligro şi Versunie.

    Offerman, o filială a companiei Ter Beke din Belgia, a declarat că a oprit toate activităţile de tăiere a cărnii şi de ambalare din Aalsmeer.

    „Activităţile vor fi preluate de alte fabrici din grup”, a anunţat firma.

    Sursa: mediafax.ro

  • O companie din Cluj care gestionează deşeurile alimentare cu ajutorul inteligenţei artificiale primeşte de la BEI un împrumut de 7,5 milioane de euro

    Winnow, o companie de tehnologie înfiinţată în Marea Britanie în 2013, care funcţionează şi în România- cu domeniul în activitatea gestionării deşeurilor alimentare, a primit o finanţare de 7,5 milioane de euro de la Banca Europeană de Investiţii (BEI) pentru a introduce şi dezvolta soluţii sofware şi hardware care să ajute personalul din bucătăriile comerciale să gestioneze cantităţile şi tipurile de produse alimentare, cu scopul de a preveni risipa alimentelor, potrivit unui anunţ al BEI.

    Împrumutul, susţinut de Fondul European pentru Investiţii Strategice (FEIS), vine prin cadrul Planului de Investiţii pentru Europa, cunoscut şi ca “Planul Juncker” sau „Planul de investiţii în infrastructura UE”, anunţat pentru prima dată în 2014 de către preşedintele Comisiei Europene.

    “Acest proiect este primul din România derulat în cadrul instrumentului European Growth Finance Facility şi susţinut de Planul de Investiţii pentru Europa şi va avea un impact semnificativ la reducerea deşeurilor alimentare în bucătăriile comerciale. Proiectul stimulează cercetarea şi dezvoltarea din România, şi are avantajul de a consolida competitivitatea în România şi de a crea locuri de muncă de înaltă calitate”, a spus vicepreşedintele BEI, Andrew McDowell.

  • Care sunt alimentele pe care le mănâncă miliarde de oameni zilnic şi care ÎMBOLNĂVESC sau chiar ucid

    Nu este niciun secret că mâncarea prăjită nu este sănătoasă. Dar un nou studiu publicat în The BMJ detaliază exact modul în care consumul alimentelor prăjite vă poate afecta sănătatea în timp – şi care au cel mai puternic impact. „Oamenii ştiu că mâncarea prăjită poate avea rezultate negative asupra sănătăţii, dar există foarte puţine dovezi ştiinţifice care să demonstreze care sunt rezultatele adverse pe termen lung pentru consumul de alimente prăjite”, spune Dr. Wei Bao, profesor asistent de epidemiologie la Universitatea din Iowa şi co-autor al studiului, citat de Time.

    Cercetătorii au analizat timp de aproximativ 20 de ani aproape 107.000 de femei în vârstă din SUA, cu vârste cuprinse între 50 şi 79 de ani. Toate femeile care au făcut parte din studiu au completat un chestionar detaliat despre obiceiurile alimentare din anii ’90. Sănătatea lor a fost urmărită de cercetători până în 2017, iar în acea perioadă au murit peste 31.500 de persoane.

    Persoanele care au raportat că mănâncă cel puţin o porţie de mâncare prăjită pe zi au prezentat un risc cu aproximativ 8% mai mare de a muri mai devreme, în comparaţie cu femeile care au spus că nu au mâncat niciuna, potrivit studiului. Au înregistrat, de asemenea, un risc cu 8% mai mare de a muri în special din cauza bolilor cardiovasculare.

    Puiul şi peştele prăjit au fost mai puternic legate de moartea timpurie decât alte alimente prăjite, pe care cercetătorii le-au grupat într-o categorie diversă, inclusiv cartofi prăjiţi, chipsurile şi alte gustări. Bao spune că acest lucru se poate datora faptului că oamenii consumă pur şi simplu mai mult pui prăjit sau peşte, sau diferenţelor în modul în care sunt preparate acele alimente. De exemplu, multe restaurante reutilizează uleiul atunci când gătesc alimente precum puiul prăjit.

    Totuşi, această constatare nu elimină cartofii prăjiţi. Întrucât au fost incluşi în grupul divers, cercetătorii nu au putut să analizeze în mod special modul în care cartofii prăjiţi au afectat în mod individual sănătatea – şi este posibil ca riscurile să fie mai mari. Cercetările anterioare au conectat consumul cartofilor prăjiţi cu cancerul şi cu un risc mai mare de mortalitate.

    Şi, chiar dacă studiul a fost efectuat pe o anumită categorite de vârstă în rândul femeilor, cercetătorii nu exclud posibilitatea ca efectele să fie similare în rândul altor persoane. „Nu am avut niciun motiv pentru care să credem că efectele diferă în funcţie de vârstă sau chiar de sex. Bănuiesc că asocierile pot fi valabile şi în randul femeilor mai tinere sau chiar în rândul bărbaţilor”, spune Bao.

    Multe alte studii au legat alimentele prăjite cu probleme de sănătate, inclusiv obezitatea, diabetul de tip 2 şi bolile de inimă, dar cercetătorii estimează că aproape 40% dintre americani mănâncă în continuare fast-food în fiecare zi.

  • Documentul care explică planurile BREXIT a fost publicat: Scumpirea alimentelor şi lipsa medicamentelor, printre „posibilele consecinţe”

    Documentul a fost publicat după ce Parlamentul a votat luni în favoarea unei moţiuni ce obligă Guvernul de la Londra să dea publicităţii toate documentele privind decizia de prorogare a Parlamentul britanic şi referitoare la planurile privind retragerea Marii Britanii din UE fără un acord.

    Cu toate acestea, Michael Gove, ministrul britanic responsabil de coordonarea unui Brexit fără acord, a informat că Guvernul nu va publica documentele referitoare la discuţiile interne privind prorogarea Parlamentului.

    Documentul subliniază o serie de “posibile consecinţe” ale impactului producerii unui Brexit fără acord pe data de 31 octombrie.

    Liderul opoziţiei, Jeremy Corbyn, a declarat că acest confirmă faptul că premierul este “pregătit să îi pedepsească pe cei care îşi permit cel mai puţin”.

    Cititi mai multe pe www.mediafax.ro

  • Supermarketurile din Marea Britanie se tem că un Brexit fără acord le-ar afecta stocurile alimentare

    Guvernul britanic cere reţelelor de supermarketuri să se pregătească pentru un potenţial Brexit fără acord, şefii din industrie temându-se că le-ar putea afecta stocurile de alimente, dar că nu ar trebui să fie învinovăţiţi dacă oamenii nu vor găsi tot ce îşi doresc pe rafturi, potrivit Reuters.

    Întrucât politica britanică se orientează către un final imprevizibil, producătorii de produse alimentare şi medicamente vor trebui să-şi restructureze operaţiunile în cazul în care revenirea controalelor vamale le-ar putea bloca lanţurile de aprovizionare şi întârzie livrările.

    Industria alimentară a avertizat că are o capacitate de stocare limitată, iar directorii şi-au exprimat neîncrederea în Michael Gove, ministrul responsabil cu planificarea Brexit, care a promis în această lună că nu vor exista lipsuri de alimente proaspete dacă Marea Britanie pleacă Uniunea Europeană (UE) fără acord la 31 octombrie.

    Citiţi mai mult pe zf.ro.

  • Amenzi de 350 de mii de lei pentru neregulile descoperite pe litoral

    Medicii veterinari oficiali care activează în cadrul Comandamentului Sezon Estival 2019 au verificat 239 de unităţi alimentare.

    Controalele au vizat167 de unităţi de alimentaţie publică, 3 pizzerii, 5 cantine, 2 cofetării/patiserii, 14 laboratoare de cofetărie/patiserie, 42 de magazine alimentare, 2 supermarket-uri, 1 depozit alimentar, 2 unităţi de procesare lapte şi o unitate de produse congelate, potrivit unui comunicat ANSVSA remis luni, MEDIAFAX.

    În urma acestor controale s-au constatat neconformităţi cu privire la manipularea necorespunzătoare a produselor alimentare; comercializarea directă către consumatorul final a produselor alimentare în spaţii neaprobate sanitar veterinar; ambalarea şi etichetarea necorespunzătoare a produselor alimentare, în vederea depozitării şi valorificării, precum şi comercializarea acestora neetichetate potrivit legislaţiei în vigoare; condiţii necorespunzătoare de igienă în spaţiile de producţie; depozitarea necorespunzătoare a produselor alimentare; nemenţinerea 48 de ore a probelor de preparate culinare.

    Citiţi mai multe pe www.mediafax.ro

  • INS: Preţurile principalelor produse alimentare au crescut cu 20% în primele 7 luni din 2019

    Pe lângă scumpirile înregistrate în cazul cartofilor (21,71%) şi în cazul portocalelor şi lămâilor (20,01%), INS arată că există şi scăderi ale preţurilor în cazul anumitor produse principale de consum. Ouăle s-au ieftinit cu 7,71% iar fasolea are un preţ mai mic cu 2,18% faţă de finalul anului trecut, potrivit datelor INS.

    În luna iulie a anului în curs (2019), fructele s-au ieftinit cu 1,31% faţă de iunie, iar preţul cartofilor a scăzut faţă de iulie, cu 11,41%.

    Pe de altă parte, în iulie preţurile cărnii de porc au crescut cu 0,58%, oule au fost mai scumpe cu 0,64% iar telemeaua a înregistrat o scumpire de 0,55%, mai arată analiza INS.

    Citiţi mai multe pe www.mediafax.ro

  • Amenzi de 275.000 lei aplicate pe litoralul românesc de Autoritatea Naţională Sanitar Veterinară

     Printre abateri se numără lipsa bunelor condiţii de igienă în spaţiile de depozitare a alimentelor, ambalarea şi etichetarea nepotrivite şi folosirea ustensilelor şi ambalajelor în stare insalubră.
     
    Reprezentanţii ANSVSA au verificat în perioada 29 iulie – 4 august, 288 de unităţi care prestează servicii alimentare din principalele zone de interes turistic de pe litoral. Aceştia au descoperit nereguli în cazul a 33 dintre acestea printre care 13 restaurante, 5 unităţi de tip fast-food şi 4 unităţi de tip bufet.
     

  • Alimentele pe care le consumă milioane de oameni zilnic şi care te pot îmbolnăvi

    Se pare că există multe lucruri periculoase în bucătărie, iar acestea nu sunt neapărat obiectele ascuţite: potrivit platformei delish.com, există câteva alimente de la care nu ne-am aştepta extrem de toxice pentru organism.

    1. Roşiile: chiar dacă fructele sunt delicioase, frunzele roşiilor conţin o otravă denumită glicoalcaloid. Aceasta generează dureri de stomac şi chiar şi anxietate.

    2. Rubarba: chiar dacă se foloseşte la preparea unor dulciuri delicioase, frunzele acestei plante sunt otrăvitoare şi cauzează probleme de respiraţie, cu rinichii şi, în unele situaţii, chiar şi moartea.

    3. Alunele: una dintre cele mai întâlnite alergii la oameni este la alune. Cea mai severă reacţie la alune este şocul anafilactic, care poate conduce chiar şi la pierderea cunoştinţei. Consumul de către persoanele alergice poate duce chiar şi la moarte, în situaţia în care alergia nu este tratată rapid.

    4. Scoicile: o reacţie alergică la scoici poate cauza probleme ale respiraţiei şi să ameninţe astfel viaţa.

    5. Cartofii: atât frunzele, cât şi tulpinile cartofilor sunt otrăvitoare, însă otrăvirea cu cartofi se leagă mai ales de mâncatul de cartofi verzi.

    6. Cireşele: seminţele de cireşe conţin acid cianhidric, care este otrăvitor.

    7. Carnea crudă şi ouăle negătite: carnea crudă, inclusiv carnea roşie, de pui şi fructele de mare – precum şi ouăle negătite pot conţine bacteria salmonella care poate cauza gastroenterocolită la oameni. Otrăvirea cu salmonella poate să conducă la complicaţii grave, precum bacteriemia (în care salmonella intră în sistemul vascular); aceasta este ameninţătoare asupra vieţii oamenilor care au sisteme imunitare slăbite.

    8. Migdalele: chiar dacă au multe beneficii pentru sănătate, reprezintă şi o potenţială sursă de otrăvire. Migdalele amare, dacă sunt crude, conţin cianură. Acestea trebuie să treacă printr-un proces de tratare cu clădură pentru ca toxinele să fie înlăturate.

    9. Seminţele unor fructe precum merele, cireşele, perele, piersicile, caisele etc. conţin amigdalină, un compus care produce cianură. Dozele mari pot conduce spre ameţeală şi stări de vomă, o presiune ridicată a sângelui, a insuficienţei renale, pot duce la comă şi chiar şi la moarte.

    10. Caracatiţa vie: o specialitate în unele ţări asiatice, aceasta poate cauza probleme legate de aspiraţia cauzată de ventuzele acestora odată ce sunt consumate. Unor consumatori le place senzaţia creată, însă aceasta poate reprezenta şi un pericol.