BusinessMagazin

Tag: carne

  • Plus 5% pentru Agricola în primul semestru 2017

    Cifra de afaceri nu mai include şi off-urile de vânzări, potrivit legislaţiei aplicabile din 2017. Procentul de creştere a fost calculat în raport cu cifra de afaceri din primele 6 luni 2016, din care au fost scazute off-urile de vânzări, care la acea vreme se înregistrau, conform legii, la cheltuieli.

    Creşterea cifrei de afaceri este rezultatul creşterilor generate de vânzările companiilor din grup care realizează şi comercializează produse sub brandul Agricola, excepţie fiind Agricola Magazine SRL (reţeaua de magazine Agricola), cu o diminuare a cifrei de afaceri de – 8,79%.

    Agricola Internaţional SA, cea mai importantă companie a grupului, în care sunt integrate lanţul de producţie al cărnii de pasăre şi operatorul logistic, a înregistrat în primele 6 luni o cifră de afaceri similară celei realizate anul trecut, ajungând în prezent la circa 194,980 mil. lei. “Cifra de afaceri se menţine la nivelul anului trecut, în special din cauza diminuării vânzarilor de furaje către terţi. Vânzările de carne de pui sunt în staţionare din punct de vedere al volumelor (21.200 tone), dar în creştere cu 5,56% din punct de vedere valoric, comparativ cu perioada similară din 2016, pe fondul obţinerii unui preţ mediu mai bun la carnea de pasăre, datorat structurii de vânzare (mai multe produse ca Pui Fericit, Pui Familist, Pui Antistres) şi a pieselor din carne de pui cu valoare adăugata mare (tranşate, dezosate, gama Usoar de Gătit, ş.a.)”, declară Grigore Horoi, preşedintele Agricola Bacău.

    Cifra de afaceri a companiei Salbac a crescut în primele 6 luni cu 10%, ajungând la 55,661 mil. lei, în condiţiile în care vânzările la categoria salamuri crud-uscate realizate au înregistrat o creştere 7% în valoare, respectiv 5% în volum. În acelaşi timp, grupa salamurilor fiert-afumate înregistrează o creştere a volumelor de 16,5%, respectiv o creştere valorică de aproape 19%. „Menţinem tendinţa de creştere la grupa salamurilor crud-uscate, unde suntem lideri de piaţă, Salamul de Sibiu Agricola fiind în continuare lider detaşat în segment”, precizează Grigore Horoi.  

    Categoria semipreparate şi produse de tip ready-meal, obţinute la fabrica Europrod, a înregistrat în primele 6 luni o creştere a cifrei de afaceri de 18,75% (20,341 mil. lei). Vânzările acestor produse au înregistrat o creştere în volume de 7%, în special din exporturi în ţările UE.

    La ouăle proaspete, obţinute la Avicola Lumina – Constanţa, s-au înregistrat în primul semestru al anului o creştere de 0,5% a vânzărilor volumice (30,818 mil. ouă) şi o creştere valorică de 18% datorată revenirii preţului mediu al acestui produs la un nivel normal.

    Agricola este unul dintre cei mai mari producători de carne de pui din România şi principalul exportator din această categorie, care în septembrie 2017 împlineşte 25 de ani de la înfiinţare.

    Agricola deţine 16% din piaţa cărnii de pui, este lider cu 19% din piaţa de semipreparate şi produse de tip ready-meal, iar Salamul de Sibiu Agricola este lider în total segment Salam de Sibiu comercializat în România cu 50% cotă de piaţă, medie, în valoare (Nielsen)

  • Ce mănâncă oamenii care trăiesc cel mai mult

    Dieta mediteraneană
    Fructe şi legume proaspete, cereale integrale, nuci, nelipsitul pahar de vin roşu, peşte, lactate, ulei de măsline ca principală sursă de grăsime, toate acestea compun una dintre cele mai sănătoase diete din lume.

    Numeroase studii au scos în evidenţă beneficiile acestei combinaţii magice de alimente, asociind-o cu o stare bună a sănătăţii, cu reducerea riscului de boli cardiovasculare, diabet de tip 2 sau demenţă. Iar cea mai recentă cercetare arată că astfel de alimente, cu focus pe fructe de pădure şi căpşuni, odată consumate, ne pot proteja contra Alzheimer.

    Purtătorul de cuvânt al British Dietetic Association, Anna Daniels, a declarat pentru The Independent că “dieta mediteraneană este de bază pentru o inimă sănătoasă şi pentru longevitate. Iar uleiul de măsline extra virgin este bogat în acizi graşi mono şi polisaturaţi, ideali pentru un colesterol corect”.

    Citiţi continuarea pe www.gustarte.ro

  • Cum se fac milioane de euro profit din pui. Antreprenorul care a creat cel mai mare producător de carne de pasăre din România.

    A absolvit Facultatea de Zootehnie şi Medicină Veterinară (1984) din Cluj-Napoca şi s-a angajat la Întreprinderea Avicolă de Stat din Sfântu Gheorghe ca inginer zootehnist, ajungând în numai un an şef de fermă.

    În 1998 a fost numit director tehnic şi director general la Întreprinderea Avicolă de Stat din Alba Iulia, iar în 1999 şi-a luat doctoratul în zootehnie în cadrul Facultăţii de Zootehnie şi Biotehnologii din Cluj-Napoca.

    Antreprenorul care a pus bazele producătorului Transavia în urmă cu 25 de ani consideră că statul nu ajută în niciun fel companiile româneşti care investesc în fabricile pe care le au; dimpotrivă, remarcă faptul că de obicei sunt sprijinite multinaţionalele, despre care spune că trimit profiturile la companiile-mamă.

    Grupul Transavia, cel mai mare producător de carne de pasăre din România, produce şi prelucrează carnea în sistem integrat, având ferme de creştere a păsărilor, abatoare, o fabrică de nutreţuri şi alta pentru procesarea cărnii. Grupul Transavia are peste 1.600 de angajaţi, iar in 2016 si-a bugetat afaceri de 150 milioane de euro.

    Singura fabrică de procesare a căr­nii de pasăre a companiei se află în Oiejdea, judeţul Alba. Tot aici func­­ţio­nează abatorul pe care Popa l-a con­struit în 2004 în urma unei inves­tiţii de 14 mil. euro.

    Citiţi aici povestea dinastiei Transavia. Cum se fac milioane de euro profit din pui

  • O familie din Baia Mare face 50 de milioane de euro din preparate din carne fără să treacă prin supermarketuri

    „Am încheiat anul 2016 cu o cifră de afaceri de 50 milioane de euro la ni­ve­lul gru­pului, în creştere cu 10% faţă de anul precedent, datorită creşterii efec­­­ti­vului de animale“, a declarat pen­tru ZF Florin Lăzăr, directorul general al com­paniei Ferma Zooteh­ni­că, socie­ta­te care are o contribuţie de peste 60% la formarea cifrei de afaceri a grupului. Producătorul maramureşean lu­crea­­ză circa 700 de hectare de teren şi de­ţi­ne un efectiv de 2.000 de vaci, 5.000-7.000 de porci pe serie şi 1.000 de oi, animale care sunt sacrificate în aba­to­rul propriu. Materia prima rezultată este prelucrată în propriile unităţi de pro­cesare a cărnii, iar vânzarea prepa­ra­telor din carne se face prin propriile ma­gazine, sărind supermarketurile.

    „Avem 25 de magazine în Baia Mare şi în împrejurimi, practic pe o rază de 100 de kilometri de la punctul de lucru, iar în următoarele 2-3 luni vrem să mai deschidem un minimar­ket în oraşul Şomcuta Mare situat la 30 de kilometri de Baia Mare“, a spus el.

    Cititi mai multe pe www.zf.ro

  • O familie din Baia Mare face 50 mil. euro din preparate din carne fără să treacă prin supermarketuri

    „Am încheiat anul 2016 cu o cifră de afaceri de 50 milioane de euro la ni­ve­lul gru­pului, în creştere cu 10% faţă de anul precedent, datorită creşterii efec­­­ti­vului de animale“, a declarat pen­tru ZF Florin Lăzăr, directorul general al com­paniei Ferma Zooteh­ni­că, socie­ta­te care are o contribuţie de peste 60% la formarea cifrei de afaceri a grupului. Producătorul maramureşean lu­crea­­ză circa 700 de hectare de teren şi de­ţi­ne un efectiv de 2.000 de vaci, 5.000-7.000 de porci pe serie şi 1.000 de oi, animale care sunt sacrificate în aba­to­rul propriu. Materia prima rezultată este prelucrată în propriile unităţi de pro­cesare a cărnii, iar vânzarea prepa­ra­telor din carne se face prin propriile ma­gazine, sărind supermarketurile.

    „Avem 25 de magazine în Baia Mare şi în împrejurimi, practic pe o rază de 100 de kilometri de la punctul de lucru, iar în următoarele 2-3 luni vrem să mai deschidem un minimar­ket în oraşul Şomcuta Mare situat la 30 de kilometri de Baia Mare“, a spus el.

    Cititi mai multe pe www.zf.ro

  • Ingredientul ascuns din bere pe care majoritatea oamenilor nu ştiu că este folosit. “Este destul de dezgustător dacă stai să te gândeşti”

    Mai puţin cunoscut este însă faptul că berea la halbă conţine o substanţă extrasă din peşte şi, potrivit BBC, organizaţii internţionale solicită producătorilor de bere să investigheze alternative pentru aceasta, din cauza problemelor de etică ale consumatorilor vegani.

    Se pare că ihtiocolul (cleiul de peşte – extras din vezica peştilor) se află pe pe lista de ingrediente a berii la halbă şi este foarte probabil să se regăsească şi în berea pe care aţi consumat-o dvs. astfel de-a lungul timpului. Încă din secolul XIX, acest ingredient a fost folosit în scopul creşterii clarităţii berii. Totodată, o face mai luminoasă şi, astfel, mai atrăgătoare pentru consumatori. Ingredientul este folosit de producătorii de bere, fie că vorbim despre giganţii în domeniu sau despre microberării.

    Prezenţa acestui ingredient a devenit însă o problemă pentru vegetarieni şi vegani,  mulţi dintre ei nu au realizat până acum că trebuie să fie atenţi la acest aspect.

    Există însă berării care au renunţat deja la acest ingredient. Spre exemplu, berăria Twisted Barrel din Anglia a decis să nu folosească acest ingredient la scurt timp după fondarea companiei, în 2014. Fondatorul acestei companii, Tim Boswarth, a devenit vegan în urmă cu doi ani şi a declarat pentru BBC că a fost şocat atunci când a aflat despre acest ingredient.

    ”Este destul de dezgustător dacă stai să te gândeşti, chiar şi pentru oamenii care consumă carne; este pur şi simplu un lucru despre care nu se discută.Nimeni nu vrea să se promoveze prin a spune că filtrează berea prin intermediul peştilor morţi”, a declarat el în interviul acordat BBC.

    În afară de aspectele etice care ţin de veganism, producătorul a observat că acest ingredient alterează şi aroma berii. ”Din ce în ce mai mulţi oameni ştiu acum că berea nu trebuie să fie clară – nu contează cum arată, iar cleiul de peşte este folosit doar din considerente estetice.”

    În prezent, organizaţii internaţionale au solicitat producătorilor de bere să caute alternative pentru înlocuirea acestui ”ingredient ascuns”. 

  • Sfatul unui afacerist cu 120.000 de angajaţi: „Nu te ajută şcoala, ci şcoala vieţii. Am învăţat trăind”

    A devenit cea mai mare companie din această industrie după achiziţia firmei americane Swift&Co. în 2007, în schimbul sumei de 225 de milioane de dolari. Jose Batista Sobrinho, fondatorul JBS, a început să lucreze la 15 ani în statul brazilian Minas Gerais, de unde s-a mutat ulterior în Goias. I-a învăţat regulile tradingului pe cei trei fii ai lui, care au acum roluri importante în conducerea operaţiunilor din Brazilia şi Statele Unite ale Americii ale JBS. Necunoscută în afara Braziliei până în urmă cu câţiva ani, istoria JBS a început în 1953 când Batista a început să cumpere bovine în Goias şi să le vândă măcelăriilor şi restaurantelor din zonă. Afacerea din 1953 se rezuma la o măcelărie unde erau sacrificate maximum două animale.

    În 1957, a construit şi un abator, nu departe de Brasilia, noua capitală din acea perioadă a Braziliei. Numărul de animale sacrificate a crescut la 100 pe zi, iar doi ani mai târziu abatorul crescuse capacitatea cu 500 pe zi. În 1980, JBS a început să înglobeze rivali şi a creat o reţea naţională. O schimbare majoră a fost odată cu exportul de carne proaspătă. Mai întâi au început cu exportul de părţi din vacă neacceptate pe piaţa domestică, strategie care i-a făcut mai competitivi pe plan local. Un sfert din venituri provine acum din exporturi. Câteva luni mai târziu, au cumpărat compania americană Swift Foods Co., devenind cea mai mare companie.

    Spre deosebire de alte grupuri, JBS a cumpărat de cele mai multe ori fabrici, chiar dacă erau într-o situaţie financiară precară, în loc să le construiască, de aceea creşterea a fost mai rapidă. Dacă în urmă cu un deceniu JBS vindea doar în Brazilia, după cumpărarea giganţilor americani ca Swift sau Pilgrim’s Pride, compania a crescut de la un miliard de dolari la 40 de miliarde de dolari, sacrificarea a 90.000 de vaci pe zi şi circa 125.000 de angajaţi. JBS a devenit cel mai  mare furnizor de carne din lume, exportând din Argentina până în America. În paralel cu dezvoltarea afacerii, Batista a crescut şase copii: José, Wesley, Joesley, Vanessa, Vivianne şi Valere. Băieţii au învăţat cum să conducă afacerea de la tatăl lor, deşi viziunea lor nu era de multe ori diferită de a lui. „Background-ul nostru nu este academic, avem background-ul vieţii, am învăţat trăind”, a declarat el, potrivit Forbes.

  • Vascar anunţă o creştere de 14 % a cifrei de afaceri în primul trimestru al anului, faţă de 2016

    Categoria mezelurilor a înregistrat o creştere de 9%, în timp ce pe segmentul conserve, cifra de afaceri a crescut cu 26% în T1 2017 faţă de perioada similară a anului trecut.

    “Rezultatele obţinute până în acest moment sunt în linie cu obiectivele stabilite la începutul anului. Pentru 2017, Vascar îşi propune o creştere a cifrei de afaceri de 20%, în contextul extinderii canalelor de distribuţie şi eficientizării producţiei. În acelaşi timp, ne bucurăm să constatăm o creştere constantă a vânzărilor la mezelurile din gama Moldova în bucate, ca urmare a creşterii popularităţii brandului la nivel naţional”, spune Vlad Ciuburciu, director de marketing Vascar.

    În volum, creşterea raportată la nivelul companiei este de 7% în primele 3 luni ale anului 2017 faţă de primul trimestru din 2016.
     

  • Care sunt cei mai buni mici de pe piaţă

    Top 10 mititei după conţinutul de carne:

    1. Valmar de la Pleşcoi – mititeii din oaie şi vită: 90% carne;
    2. Galli Gallo – mititeii din carne de curcan: 85% carne;
    3. Auchan – mititeii din carne de porc, vită şi oaie sau din carne de porc sau din carne de vită şi oaie sau din carne de porc şi vită: 83,68% carne;
    4. Mega Image – mititeii din carne de porc şi vită: 83% carne;
    5. Agro Ardeal – mititeii din carne de porc şi vită: 82% carne;
    6. Cora – mititeii din carne de vită şi porc sau din carne de vită şi oaie: 77% carne;
    7. Smithfield – mititeii din carne de porc, vită şi oaie: 72% carne;
    8. Angst – mititeii din carne de vită şi berbecuţ: 72,63% carne;
    9. Doly (Kaufland) – mititeii din carne de vită, porc şi oaie: 71,5% carne;
    10. Doly (Kaufland) – mititeii din carne de porc şi vită: 61,5% carne.

    Lista mărcilor damnate. “La 28% dintre produsele analizate nu se specifică conţinutul de carne, fapt ce contravine prevederilor legale aplicabile etichetării produselor. Următoarele mărci nu au menţionată cantitatea de carne care se regăseşte în reţeta de mititei aflată la comercializare, după cum urmează”:

  • Producătorul românesc Vascar a ajuns anul trecut la afaceri de peste 15 milioane de euro

    Producătorul de preparate de carne şi conserve din România Vascar a înregistrat anul trecut o cifră de afaceri de aproximativ 68 de milioane de lei (15,2 mil. euro) şi a depăşit pragul de 300 de angajaţi.

    Vascar este o companie cu capital 100% românesc cu 33 de activitate pe piaţa locală; compania a fost înfiinţată în 1984 la Vaslui; în prezent compania îşi comercializează produsele sub două mărci Vascar şi Moldova în Bucate.

    „De-a lungul timpului, ne-am adaptat realităţilor pieţei şi nevoilor mereu în schimbare ale clienţilor noştri”  spune Vlad Ciuburciu, director de marketing Vascar. 

    Vascar deţine o fabrică de procesare la Vaslui şi 20 de magazine proprii în regiunea Moldovei, fiind unul dintre principalii angajatori din Moldova. În 2015, gama Moldova în Bucate a fost îmbogăţită cu un sortiment extins de mezeluri, preparate după reţete tradiţionale moldoveneşti, cu condimente naturale. Produsele Moldova in Bucate respectă cele mai înalte standarde de calitate din domeniu, fiind în acelaşi timp nu doar gustoase, ci şi sănătoase.

    O parte din produsele Vascar şi Moldova în Bucate sunt distribuite la nivel naţional, în hypermarket-uri (Kaufland, Auchan, Billa, Cora) şi magazine tradiţionale partenere din capitală şi principalele oraşe din ţară. De asemenea, Vascar este o companie care produce preparate “marcă proprie” pentru Kaufland, Carrefour, Mega Image şi Lidl.