1. A INCHIS 10 CAFENELE, DESCHIDE ALTE
PATRU. “7 in galeriile Real si 3 din provincie – Cluj,
Brasov, Sibiu.” Tudor Dragomir Niculescu, proprietarul Turabo,
enumera repede cafenelele pe care a fost nevoit sa le inchida: cele
mai multe au fost dintre cele cumparate in urma cu trei ani de la
Dark Cafe, un lant de cafenele care semnase un contract pentru
dezvoltarea de cafenele in fiecare galerie Real. Tranzactia de
atunci, estimata la 500.000 de euro, i-a dat ocazia lui Niculescu
sa faca un salt de la 15 la peste 24 de
cafenele, insa criza a demonstrat ca acesta nu era un model
care sa aduca profit in perioadele mai putin faste din punct de
vedere economic.
La fel, deschiderile din provincie, care in perioada de boom
economic au marcat transformarea lantului Turabo intr-unul cu
acoperire nationala, s-au aratat destul de putin rentabile in 2009
si 2010. Astfel, 3 cafenele din centrele oraselor de mai sus au
fost inchise, fiind deocamdata pastrate cafenelele din aeroporturi
(Timisoara si Sibiu), cea din Iasi (aflata insa intr-un centru
comercial, Iulius Mall), dar si proiectele pentru o noua deschidere
in centrul vechi din Bucuresti si alta la Brasov, in alt
spatiu.
“Problema provinciei nu a fost neaparat faptul ca acolo se
consuma mai putin, ci mai mult inflexibilitatea proprietarilor de
spatii”, spune Niculescu, dand ca exemplu cafeneaua din Cluj, care
a fost inchisa cand chiria de 13.500 de euro (pentru 300 de metri
patrati – jumatate la parter, jumatate la subsol) nu a putut fi
renegociata mai jos de 8.000 de euro, suma considerata prea mare de
omul de afaceri. Chiriile in Bucuresti au mai scazut insa,
Niculescu vorbind despre o chirie medie de 5.000 de euro pentru
spatiile sale.
Oricum, fara renegocierea chiriilor, numarul cafenelelor inchise
ar fi fost mult mai mare, spune omul de afaceri. In plus, nici
aceste 32 de cafenele Turabo care au ramas dupa inchiderea celor 10
nu sunt ferite: “Am inchis tot ce pierdea bani. Nu cred ca a pierde
bani pentru a te da mare ca ai multe cafenele inseamna mare lucru.
Acum lucrez cu bilanturi din trei in trei luni: care pierde bani
trei luni la rand e inchisa”, spune Niculescu, admitand ca in acest
ritm nu stie cu cate cafenele va termina 2010. Mai are planificate
si alte patru deschideri (dintre care una in Bucuresti Mall si una
in Brasov), cu investitii medii de 100.000 de euro fiecare. Altfel,
intr-un depozit inchiriat de Niculescu stau pregatite si
reconditionate “7 cafenele”, adica mobilier si echipamente cu care
se pot deschide 7 noi spatii.
2. LUNA AUGUST A FOST GROAZNICA.
“Credeam ca nu se mai termina luna august, a fost cea mai proasta
luna de cand am lansat cafenelele Turabo incoace”, povesteste Tudor
Dragomir Niculescu, convins ca, dupa o luna atat de slaba,
lucrurile trebuie sa isi revina. In luna august, 15 cafenele din cele 32 pe care le are acum lantul
au fost pe zero, restul avand un profit minim. Niculescu spune
ca in august incasarile au fost cu 50% mai mici decat in februarie
2010, in conditiile in care si februarie a fost mult sub lunile din
2007 sau 2008.
“De fapt, nu a fost nicio luna din ultimul an in care sa nu fiu
nevoit sa iau o decizie neplacuta: fie sa dau oameni afara, fie sa
inchid o cafenea, fie sa ma confrunt cu situatii de neplata”, spune
Niculescu. Dincolo de asta, incasarile proaste din luna august l-au
pregatit pe Niculescu pentru ce e mai rau: “Stiu acum ca nu am de
ce sa tin cafenele cu pierderi si ca nu are rost acum sa
construiesc un portofoliu, chiar daca risc sa pierd cota de piata”.
Niculescu are in acest sens o singura temere si anume venirea unui
brand international de cafenele cu sustinere financiara, care poate
face acum un lant de cafenele cu costuri mici, care i-ar lua mult
din cota de piata.