{"id":95861,"date":"2013-06-04T10:31:00","date_gmt":"2013-06-04T10:31:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=95861"},"modified":"2026-04-03T12:47:44","modified_gmt":"2026-04-03T12:47:44","slug":"are-27-de-ani-si-a-refuzat-oferte-de-joburi-din-america-si-emirate-ca-sa-isi-indeplineasca-visul-la-balotesti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=95861","title":{"rendered":"Are 27 de ani \u015fi a refuzat oferte de joburi din America \u015fi Emirate ca s\u0103 \u00ee\u015fi \u00eendeplineasc\u0103 visul la Balote\u015fti"},"content":{"rendered":"

\nDe la un loc destinat doar pescuitului, Laguna Verde este azi un complex turistic: cabane, un restaurant cu specific pesc\u0103resc \u015fi echipamente pentru sporturi acvatice \u00een mijlocul c\u00e2mpului.<\/p>\n

\nAlaska era lini\u015ftitoare, mai ales diminea\u0163a, c\u00e2nd ne duceam la micul dejun, \u015fi, p\u00e2n\u0103 veneau clien\u0163ii, ne beam cafeaua pe ultima punte a vasului \u00een timp ce traversam canalele dintre p\u0103duri\u201e, \u00ee\u015fi aminte\u015fte Dan Mehedin\u0163u unul dintre cele mai pl\u0103cute momente petrecute pe vasul de croazier\u0103. \u00cen cei patru ani \u00een care a lucrat travers\u00e2nd oceanele a v\u0103zut mare parte din lume, dar a hot\u0103r\u00e2t s\u0103 se \u00eentoarc\u0103 \u00een \u0163ar\u0103 pentru a conduce \u00eempreun\u0103 cu tat\u0103l lui afacerea \u201eLaguna Verde”.<\/p>\n

\n\"\"<\/a><\/p>\n

\nConstruit\u0103 \u00een jurul unei b\u0103l\u0163i aflate la 15 kilometri de Capital\u0103, aceasta const\u0103 \u00eentr-un restaurant cu specific pesc\u0103resc, 20 de c\u0103su\u0163e din lemn \u015fi o vil\u0103 pentru cazare, pontoane prev\u0103zute cu instala\u0163ii de iluminare destinate pescuitului, dar \u015fi hidrobiciclete, b\u0103rci, skyjet sau caiac canoe – cu o valoare total\u0103 de jum\u0103tate de milion de euro.<\/p>\n

\nCu clien\u0163ii selecta\u0163i atent, Mehedin\u0163u mizeaz\u0103 pe \u201eoaza de lini\u015fte\u201e pe care tat\u0103l lui a \u00eencercat s\u0103 o g\u0103seasc\u0103 atunci c\u00e2nd a venit prima oar\u0103 \u00een Balote\u015fti. Acum at\u00e2t tat\u0103l, c\u00e2t \u015fi fiul \u00ee\u015fi petrec cea mai mare parte a timpului \u00een \u201elagun\u0103\u201e, \u00eemp\u0103r\u0163indu-\u015fi activitatea \u00eentre discu\u0163iile cu clien\u0163ii – printre care pot fi v\u0103zu\u0163i \u015feici sau politicieni –  coordonarea angaja\u0163ilor, inova\u0163ii cum ar fi o f\u00e2nt\u00e2n\u0103 artezian\u0103 \u00een mijlocul lacului sau alegerea mobilierului pentru restaurantul recent deschis.<\/p>\n

\n\"\"<\/a><\/p>\n

\n\u201eM-am certat cu toat\u0103 familia, iar apoi am pornit pe un vas de croazier\u0103\u201e, \u00ee\u015fi descrie Mehedin\u0163u \u00eenceputul experien\u0163ei \u00een domeniul restaurantelor, \u00een 2001. \u00cen acea perioad\u0103 era student \u00een anul trei la Facultatea de finan\u0163e-b\u0103nci \u00een cadrul ASE \u015fi sim\u0163ea c\u0103 nu va continua \u00een acest domeniu. Prin urmare, imediat ce a \u00eemplinit v\u00e2rsta legal\u0103 servirii de b\u0103uturi alcoolice a luat drumul m\u0103rilor \u015fi oceanelor: \u201eAveam 21 de ani, c\u00e2\u015ftigam 4.000 de dolari pe lun\u0103 \u015fi vedeam \u015fi lumea\u201e.<\/p>\n

\nAmuzat, \u00ee\u015fi aminte\u015fte c\u0103 g\u0103sise o modalitate prin care s\u0103 o fac\u0103 mai u\u015foar\u0103: \u201eAm g\u0103sit un job pe barc\u0103 \u00een care trebuia s\u0103 \u00eei supraveghez pe chelnerii din barul personalului, astfel mi se permitea s\u0103 m\u0103 trezesc la ora 11\u201e. Solu\u0163ie pe care o consider\u0103 caracteristic\u0103 stilului \u201edescurc\u0103re\u0163\u201e al rom\u00e2nilor, care g\u0103sesc \u00eentotdeauna o porti\u0163\u0103 prin care s\u0103 munceasc\u0103 mai pu\u0163in. \u00cen cei patru ani \u00een care a lucrat pe vas, a str\u00e2ns 60.000 de dolari: salariul era de 50 de dolari, iar restul de bani veneau din bac\u015fi\u015f de la cei circa 4.000 de clien\u0163i obi\u015fnui\u0163i cu servicii de lux.<\/p>\n

\n\"\"<\/a><\/p>\n

\nDup\u0103 ce s-a \u00eentors \u00een \u0163ar\u0103, \u015fi-a cheltuit banii pe o ma\u015fin\u0103 sport \u015fi pe o cas\u0103 \u015fi a plecat s\u0103 studieze \u00een Elve\u0163ia la o \u015fcoal\u0103 de management hotelier. \u015ecoala presupunea un curs teoretic de \u015fase luni \u015fi un training practic \u00een Washington, SUA, unde Mehedin\u0163u a experimentat toate etapele muncii din industria HoReCa. A \u00eenceput cu sp\u0103latul vaselor \u015fi buc\u0103t\u0103rie – pe care le nume\u015fte un co\u015fmar -, apoi cu gestionarea magaziei, p\u00e2n\u0103 la marketingul \u015fi contabilitatea unui restaurant.<\/p>\n

\nManagerii restaurantului de peste Ocean i-au propus s\u0103 lucreze acolo, dar a ales s\u0103 se \u00eentoarc\u0103 \u00een Elve\u0163ia pentru a-\u015fi continua studiile cu ob\u0163inerea unei diplome de master, tot \u00een domeniul managementului hotelier. De\u015fi oferta de la americani era \u00eenc\u0103 valabil\u0103, iar altele au continuat s\u0103 vin\u0103, din Dubai, Vietnam sau Taiwan, Mehedin\u0163u a mizat pe Rom\u00e2nia pentru continuarea afacerii \u00eencepute de tat\u0103l lui, \u00een acea perioad\u0103 o balt\u0103 de pescuit.<\/p>\n

<\/p>\n

\n\u201eOccidentul nu are nicio leg\u0103tur\u0103 cu Rom\u00e2nia \u015fi nu ar fi fost bine s\u0103 m\u0103 obi\u015fnuiesc cu sistemul de acolo pentru ca apoi s\u0103 m\u0103 lupt cu birocra\u0163ia \u015fi cu oamenii de aici\u201e, \u00ee\u015fi motiveaz\u0103 el alegerea. Primul loc de munc\u0103 \u00een \u0163ar\u0103 a fost la un cazinou al unor ru\u015fi, care a dat faliment dup\u0103 opt luni, iar urm\u0103torul, de manager de restaurant la Radisson, a venit \u00een contextul \u00een care 12 persoane au fost concediate. \u201eM-au sunat la zece seara, iar la zece diminea\u0163a am \u00eenceput deja s\u0103 lucrez cu echipa de 12 persoane format\u0103\u201e, descrie el experien\u0163a de la Radisson.<\/p>\n

\nAceasta s-a \u00eencheiat \u00eentr-un mod nu tocmai pl\u0103cut pentru c\u0103, dup\u0103 spusele lui, \u015fefii hotelului a\u015fteptau un manager din Germania, iar perioada pentru care aveau nevoie de el a fost scurt\u0103: o lun\u0103 \u015fi jum\u0103tate. Restaurantul japonez Sushi Ko a fost urm\u0103torul pas din cariera lui. A \u00eenceput ca \u015fef de sal\u0103 \u00eentr-un restaurant, iar apoi a primit responsabilitatea de a face managementul celor dou\u0103 restaurante. Dup\u0103 doi ani \u00een aceast\u0103 func\u0163ie, proprietarii str\u0103ini au ales s\u0103 deschid\u0103 un al treilea restaurant, \u00een Her\u0103str\u0103u. Pentru Mehedin\u0163u, alegerea nu a fost una potrivit\u0103 \u015fi l-a condus spre un nou post: cel de manager al departamentului alimentar din cadrul cinematografului din centrul comercial B\u0103neasa, p\u00e2n\u0103 \u00een 2011.<\/p>\n

\nOdat\u0103 cu \u00eenceperea proiectului restaurantului \u201eLaguna Verde\u201e din contextul complexului \u00eenceput de tat\u0103l lui, Mehedin\u0163u \u015fi-a dedicat timpul afacerii de familie. \u201eNici eu, nici bunicul, nici tata nu aveam vreo leg\u0103tur\u0103 cu pescuitul, nu era un hobby \u015fi nici nu \u015ftiam s\u0103 facem asta\u201e, recunoa\u015fte el. Totu\u015fi, tat\u0103l lui a ajuns s\u0103 se ocupe de o astfel de afacere dup\u0103 o experien\u0163\u0103 similar\u0103 cu a lui, \u00een domeniul restaurantelor.<\/p>\n

\nA deschis un supermarket \u00een anul 1991, pe care l-a transformat ulterior \u00eentr-un restaurant. Dup\u0103 circa \u015fapte ani, a hot\u0103r\u00e2t s\u0103 ia o pauz\u0103 \u015fi s\u0103 se mute la casa de vacan\u0163\u0103 de la Balote\u015fti, unde a ap\u0103rut o alt\u0103 oportunitate, achizi\u0163ia unei b\u0103l\u0163i, pentru o sum\u0103 de circa 20.000 de euro, o valoare important\u0103 \u00een acea perioad\u0103. Complexul destinat pescuitului a \u00eenceput s\u0103 se contureze odat\u0103 cu venirea unei echipe din Tulcea care a construit umbrare similare celor din Delt\u0103.<\/p>\n

\nTimp de cinci ani, singura activitate care se organiza aici era pescuitul, dar pentru c\u0103 pescarii obi\u015fnuiau s\u0103 \u00ee\u015fi aduc\u0103 familiile cu ei, urm\u0103toarea etap\u0103, natural\u0103, a fost construirea de c\u0103su\u0163e din lemn destinate caz\u0103rii. Acestea erau f\u0103cute cu o echip\u0103 specializat\u0103 din Breaza, \u00een schimbul sumei de 13.000 de euro fiecare. Pentru a deveni un complex turistic veritabil, au \u00eenceput \u015fi construc\u0163ia restaurantului, inaugurat \u00een toamna anului trecut, \u00een urma unei investi\u0163ii de 600.000 de euro. Cu aceea\u015fi aten\u0163ie la detalii \u00eenv\u0103\u0163at\u0103 la \u015fcoala practic\u0103 din SUA – unde chiar \u015fi distan\u0163a dintre furculi\u0163\u0103 \u015fi cu\u0163it era esen\u0163ial\u0103 – t\u00e2n\u0103rul antreprenor s-a ocupat de punerea pe picioare a restaurantului, pentru care s-a lucrat timp de 18 luni. A ales buc\u0103t\u0103ria,  mobila \u015fi chiar \u015fi piuli\u0163ele cu aspect de vechi, pentru care a g\u0103sit vopsea doar \u00een Italia. Restaurantul func\u0163ioneaz\u0103 din toamn\u0103, iar paginile meniului sunt pline chiar de pe\u015ftele din balt\u0103: crap, fitofag sau \u015fal\u0103u.<\/p>\n

\nCea mai dificil\u0103 etap\u0103 a fost, din punctul lui de vedere, angajarea personalului: 60% dintre cei 24 de angaja\u0163i sunt din Bucure\u015fti, iar c\u00e2\u0163iva dintre paznici au fost adu\u015fi chiar din Delt\u0103, pentru c\u0103 localnicii aveau tendin\u0163a s\u0103 \u00ee\u015fi informeze prietenii c\u00e2nd s\u0103 vin\u0103 s\u0103 pescuiasc\u0103 pe ascuns \u00een balt\u0103.<\/p>\n

\nDespre munca al\u0103turi de tat\u0103l lui, Mehedin\u0163u spune c\u0103 \u201e\u00een ciuda conflictului dintre genera\u0163ii\u201e, \u00eempreun\u0103 fac treab\u0103 bun\u0103. De cele mai multe ori am\u00e2ndoi sunt \u00een apropierea luciului de ap\u0103: \u00een timp ce unul supravegheaz\u0103 personalul, cel\u0103lalt discut\u0103 cu clien\u0163ii. De contabilitate se ocup\u0103 \u00eentotdeauna \u00eempreun\u0103: \u201eNe str\u00e2ngem \u00een fiecare miercuri diminea\u0163a \u015fi facem calculele\u201e. Cu o cifr\u0103 de afaceri de circa 250.000 de euro, restaurantul nu aduce \u00eenc\u0103 profit, deoarece \u00eenc\u0103 se pl\u0103tesc leasingurile de la echipamente \u015fi achizi\u0163ii pentru proiectele urm\u0103toare. Printre acestea se num\u0103r\u0103 o pensiune \u015fi o piscin\u0103 cu circa 500 de \u015fezlonguri pentru care ar mai avea nevoie de o investi\u0163ie de circa 400.000 de euro.<\/p>\n

\nCu g\u00e2ndul la fiordurile norvegiene, la mun\u0163ii de pe insulele hawaiiene care ies din ocean sau la p\u0103durile din Alaska v\u0103zute de pe vapor, printre activit\u0103\u0163ile preferate ale lui Dan Mehedin\u0163u se num\u0103r\u0103 dimine\u0163ile la r\u0103s\u0103rit \u00een canoe, pe propria balt\u0103 pe care \u0163ine s\u0103 p\u0103streze lini\u015ftea sugerat\u0103 de nume: \u201eE mai bine c\u00e2teodat\u0103 s\u0103 fii greu accesibil, pentru lini\u015fte, \u015fi nu am ezitat s\u0103 le spunem s\u0103 plece clien\u0163ilor care nu o respect\u0103\u201e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dup\u0103 ce a cutreierat planeta pe un vas de croazier\u0103, a absolvit o \u015fcoal\u0103 \u00een management hotelier \u00een Elve\u0163ia \u015fi a primit oferte de munc\u0103 la restaurante din Emiratele Arabe Unite sau America, Dan Mehedin\u0163u a ales s\u0103 se \u00eentoarc\u0103 \u00een \u0163ar\u0103. La 27 de ani, pariul lui este o afacere construit\u0103 de tat\u0103l s\u0103u pe un luciu de ap\u0103. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7987],"tags":[81,16061,34468,314,12186,7553,26157,25826,7217,7606,9605,11194,7436,5061,32595],"class_list":["post-95861","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-turism","tag-afaceri","tag-alegere","tag-balotesti","tag-construire","tag-croaziera","tag-elvetia","tag-intoarcere","tag-lac","tag-management","tag-munca","tag-pescuit","tag-restaurant","tag-restaurante","tag-tata","tag-vas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/95861","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=95861"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/95861\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":95880,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/95861\/revisions\/95880"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=95861"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=95861"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=95861"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}