![\"\"](\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5852\/10723532\/2\/salon-vin.jpg?height=525&width=700\")
<\/p>\n\nTEHNOLOGIA NE-A SIMPLIFICAT INDUBITABIL VIA\u0162A. \u015ei, cam de pe c\u00e2nd au ap\u0103rut internetul, forumurile, comunit\u0103\u0163ile virtuale \u015fi posibilitatea de a-\u0163i da cu p\u0103rerea, amator sau profesionist, am devenit mai lene\u015fi, inclusiv \u00een alegerea distrac\u0163iilor.<\/p>\n
\nCump\u0103r\u0103m c\u0103r\u0163i recomandate de alte min\u0163i sau suflete, vedem filme pentru c\u0103 au fost pl\u0103cute de al\u0163i ochi, mergem \u00een vacan\u0163e, hoteluri \u015fi restaurante \u00eencercate deja de alte trupuri. Vrem rezumatul la orice \u00eenainte de orice; alegem filme, c\u0103r\u0163i, restaurante \u015fi hoteluri ca \u015fi cum am alege un televizor, aspirator sau anvelope. Elimin\u0103m riscul, renun\u0163\u0103m la curiozitate \u015fi mergem pe drumuri b\u0103tute.<\/p>\n
\nSimplific\u0103m procesul, credem; dar lu\u00e2nd de-a gata deciziile altora, ne uit\u0103m pe noi \u015fi subiectivismul care face ca aceste decizii s\u0103 nu ni se potriveasc\u0103.<\/p>\n
\nTripAdvisor zice c\u0103 acel hotel e de designer? Parc\u0103 nu e chiar a\u015fa la fa\u0163a locului. Filmul l\u0103udat de to\u0163i \u0163i s-a p\u0103rut slab; torturile f\u0103cute de acel cake designer de pe Facebook merit\u0103 cu mult mai multe like-uri dec\u00e2t are. Dorada de la noul restaurant era congelat\u0103 \u015fi prin urmare justific\u0103 pre\u0163urile decente care i-au \u00eenc\u00e2ntat pe evaluatori.<\/p>\n
\n<\/p>\n
\nC\u00c2ND SE IA P\u0102REREA CELORLAL\u0162I DREPT ETALON, TREBUIE S\u0102 NE \u00ceNTREB\u0102M CINE SUNT CEILAL\u0162I? C\u00e2t de mult ne putem \u00eencrede \u00een p\u0103rerile lui thedirtypaw, Bart Simpson sau fj2010?<\/p>\n
\nEste dificil de analizat o comunitate virtual\u0103, cu at\u00e2t mai mult cu c\u00e2t componenta ei este volatil\u0103. Este suficient \u00eens\u0103 s\u0103 re\u0163inem c\u0103 subiectivismul \u015fi diletantismul caracterizeaz\u0103 mare parte din recenziile g\u0103site pe site-uri, forumuri etc.<\/p>\n
\n\u00cen lipsa unor criterii de evaluare clare, opinia comunit\u0103\u0163ilor online de lifestyle trebuie luat\u0103 cu titlu orientativ \u015fi provocat\u0103, verificat\u0103. Ca s\u0103 po\u0163i avea o opinie, trebuie s\u0103 \u00eencerci personal, nu prin coresponden\u0163\u0103. Tocmai de aceea, c\u00e2nd mi s-a cerut s\u0103 scriu o recenzie de restaurant, am avut \u00eendoieli. Nu cred \u00een recenzii dec\u00e2t ca lectur\u0103, dac\u0103 sunt scrise de profesioni\u015fti \u015fi nici atunci. Gusturile nu se discut\u0103; se pot educa, deschide \u015fi at\u00e2t.<\/p>\n
\n![\"\"](\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5852\/10723532\/3\/concept3.jpg?height=525&width=700\")
<\/p>\n
\n\u015ei, dac\u0103 primele dou\u0103 ac\u0163iuni \u00eemi sunt peste puteri, o pot \u00eencerca pe a treia. A\u015fadar, continuarea acestui articol vine \u00eenso\u0163it\u0103 de avertizarea fireasc\u0103 c\u0103 este o opinie personal\u0103, rezultatul experien\u0163ei directe \u015fi nemijlocite a autorului \u015fi trebuie tratat\u0103 (eventual verificat\u0103) ca atare.<\/p>\n
\nBON ESTE UN RESTAURANT FRAN\u0162UZESC AUTENTIC, situat \u00een pitorescul centru vechi bucure\u015ftean, c\u0103ruia \u00eei exploateaz\u0103 aerul francez dat de arhitectur\u0103, ba chiar merge mai departe \u015fi \u00eei conserv\u0103 o parte din istorie, dup\u0103 cum afirm\u0103 Cristian Corvin, t\u00e2n\u0103rul arhitect aclamat interna\u0163ional \u00een ultimii ani pentru proiectele sale \u2013 Lacrimi \u015fi Sfin\u0163i, Laborator de cocktailuri, La bonne bouche etc.<\/p>\n
\nLa BON, p\u0103strarea vie a trecutului se face prin cele 300 de u\u015fi \u015fi ferestre de lemn recuperat care \u00eei acoper\u0103 integral pere\u0163ii. Interiorul este u\u015for teatral, cu l\u0103mpi realizate din damigene retezate \u015fi obloane \u00een interior, dar extrem de primitor gra\u0163ie unui scenariu de lumini ce arunc\u0103 c\u0103ldura galben-aurie peste mesele cu meniuri de plut\u0103 \u015fi \u015fervete vesele \u00een p\u0103trate albe \u015fi ro\u015fii.<\/p>\n
\nADRIANA SOHODOLEANU (C\u0102L\u0102TOR PASIONAT, GOURMET \u00ceN TRAINING \u015eI ANTREPRENOR,PROPRIETAR AL BOUTIQUE-ULUI ONLINE DE CADOURI WWW.BISCUIT.RO )<\/p>\n
<\/p>\n
\nFolosindu-se de \u00eentreaga cl\u0103dire, BON te \u00eent\u00e2mpin\u0103 cu un bar lucrat \u00een faian\u0163\u0103 alb\u0103 de metrou francez, carelaj autentic pe podea \u015fi scaune iconice pentru bistrourile pariziene \u2013 Tolix c\u0103rora li se al\u0103tur\u0103 \u015fi c\u00e2teva Tom Dixon. Etajul ofer\u0103 80 de locuri \u00een trei saloane ce respir\u0103 a lemn, vin \u015fi portocal, iar subsolul este recomandat grupurilor de maxim 20 persoane ce \u00ee\u015fi doresc intimitate.
\nDesignul conteaz\u0103 \u00eens\u0103 prea pu\u0163in \u00eentr-un restaurant, cam cinci minute p\u00e2n\u0103 \u0163i se aduce meniul, moment \u00een care, pentru o clip\u0103, forma vine \u00eenaintea fondului.<\/p>\n
\nO privire aruncat\u0103 meniului spune multe, de r\u0103u – somptuoase imita\u0163ii de piele, foi \u015fleampete, meniuri cu adnot\u0103ri, stafii ale m\u00e2nc\u0103rurilor gustate, liste interminabile sau gre\u015feli de ortografie \u2013 sau de bine \u2013 design studiat, finisaje impecabile, ortografie perfect\u0103 \u015fi bilingv\u0103, meniu scurt \u015fi variat. Diavolul st\u0103 \u00een detalii chiar \u015fi la case mari.<\/p>\n
\n![\"\"](\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5852\/10723532\/4\/paine-bon.jpg?height=600&width=800\")
<\/p>\n
\nLA BON MENIUL ESTE MARE, CA FORM\u0102, NU CA FOND. De dimensiuni respectabile \u015fi \u00eembr\u0103cat \u00een foi\u0163\u0103 de plut\u0103 autentic\u0103, are un feel pl\u0103cut, corp, substan\u0163\u0103, fiind \u00een acela\u015fi timp u\u015for de urm\u0103rit; \u00eencerc\u00e2nd s\u0103 \u00eempace regulile aristocra\u0163iei restaurantelor \u2013 meniu scurt \u2013 cu a\u015ftept\u0103rile d\u00e2mbovi\u0163ene reu\u015fe\u015fte s\u0103 ofere op\u0163iuni reale av\u00e2nd zece salate & entr\u00e9e-uri, \u015fase feluri de pe\u015fte \u015fi fructe de mare \u015fi toate tipurile de carne obi\u015fnuit\u0103 \u00een meniurile fran\u0163uze\u015fti.<\/p>\n
\nLista de vinuri se r\u0103zbun\u0103 \u00eens\u0103 pe constr\u00e2ngeri \u015fi propune circa 200 soiuri de vin, din toat\u0103 lumea, fiind unul din cele mai bogate meniuri din ora\u015f. Un sfert dintre acestea sunt disponibile \u015fi la pahar \u015fi dac\u0103 nu e\u015fti mul\u0163umit cu ce g\u0103se\u015fti \u00een stoc, po\u0163i comanda orice vin din lume \u015fi BON \u0163i-l aduce. Destul de fain, pentru anumite bugete, nu?<\/p>\n
\n\u00cenapoi la m\u00e2ncare \u2013 meniul listeaz\u0103 suspec\u0163ii obi\u015fnui\u0163i, de la stridii, foie gras, br\u00e2nz\u0103 de capr\u0103, ra\u0163\u0103 \u015fi p\u00e2n\u0103 la tarte Tatin, tart\u0103 cu l\u0103m\u00e2ie, ile flottante \u015fi cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e cu lavand\u0103.<\/p>\n
\nIN CELE C\u00c2TEVA SERI PETRECUTE LA RESTAURANT \u00ceN INTERVALUL A TREI LUNI \u2013 frecven\u0163a necesar\u0103 pentru a putea evalua corect \u2013 am g\u0103sit constan\u0163\u0103 \u00een calitate \u015fi servicii. Chelnerii \u2013 discret \u015fi haios \u00eembr\u0103ca\u0163i \u00een pantaloni cadrila\u0163i asorta\u0163i \u015fervetelor – sunt prieteno\u015fi \u015fi relaxa\u0163i, cunosc meniul \u015fi se pricep la vin.<\/p>\n
\nC\u00e2t despre m\u00e2ncare, chef Mihai Bazavan este t\u00e2n\u0103r \u015fi nelini\u015ftit c\u00e2nd vine vorba de re\u0163ete, cercet\u00e2nd, \u00eencerc\u00e2nd \u015fi relu\u00e2nd procesul \u015fi dou\u0103 luni p\u00e2n\u0103 iese perfect \u2013 cum e cazul tartei lemon meringue, al c\u0103rei blat pain d\u2019Espagne a atins Everestul. Supa de fructe de mare interpreteaz\u0103 celebra bouillabaisse \u00eentr-un registru personal, \u00een care mai usturoiatului aioli \u00eei ia locul un mai bl\u00e2nd pur\u00e9e de usturoi \u015fi morcov; fondantul de camembert se tol\u0103ne\u015fte molcom \u00een farfurie, \u00eembiind crutoane parfumate, iar pieptul de ra\u0163\u0103 \u015fi cotletele de miel sunt impecabil p\u0103trunse, cu legume crocante trecute pe sub grill sau cartofi fran\u0163uzi\u0163i. <\/p>\n
\nMi-a mai pl\u0103cut mult \u015fi am repetat salata cald\u0103 de br\u00e2nz\u0103 de capr\u0103 toropit\u0103 de cuptor sub pic\u0103turi de miere; iar la desert, revela\u0163ia a fost dubl\u0103 \u2013 cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e abia atins de un parfum provensal de lavand\u0103 \u2013 de departe cea mai bun\u0103 din ora\u015f \u2013 \u015fi apoi tart\u0103 cu l\u0103m\u00e2ie \u015fi merengue, deja amintit\u0103, ca un soare lichid, cu un echilibru perfect de gust dulce \u2013 acri\u015for care transform\u0103 textura onctuoas\u0103 \u00een cel mai lejer desert.
\n
\nPre\u0163urile sunt \u00een linie cu cele practicate de restaurante de acela\u015fi nivel; m\u0103 feresc s\u0103 spun decente sau extravagante, din moment ce nu-mi \u015ftiu dec\u00e2t propriul portofel, vede\u0163i? Pot spune \u00eens\u0103 c\u0103 este un restaurant premium, la care calitatea justific\u0103 pre\u0163ul. <\/p>\n
\nLa BON am ajuns prima dat\u0103 la \u00eenceput de decembrie, anul trecut; era frig, ca \u00een povestea feti\u0163ei cu chibrituri, iar lumina aurie ce se vedea \u00een spatele geamurilor cu tocuri de lemn gri promitea c\u0103ldur\u0103. Mi-a pl\u0103cut, am revenit \u015fi mi-a pl\u0103cut iar \u015fi iar. Ba chiar am organizat o degustare de br\u00e2nz\u0103 la ei \u015fi i-am verificat cum lucreaz\u0103 sub presiune. De aceea, c\u00e2nd am \u00eendr\u0103znit s\u0103 scriu o recenzie, arog\u00e2ndu-mi rol de critic, l-am ales pe BON, ca s\u0103-mi fac treaba mai pl\u0103cut\u0103 \u015fi s\u0103 pot trage o concluzie pozitiv\u0103. Vre\u0163i s\u0103 v\u0103 face\u0163i o p\u0103rere? Nu urm\u0103ri\u0163i comentariile la acest articol; pune\u0163i m\u00e2na pe telefon \u015fi face\u0163i o rezervare.<\/p>\n
\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
C\u00e2t conteaz\u0103 opiniile din recenzii? Cum alegem un restaurant sau altul? C\u00e2te vizite \u00eentr-un restaurant sunt necesare pentru a-\u0163i forma o opinie corect\u0103 despre ceea ce ofer\u0103? \u015ei, mai ales, ce conteaz\u0103 cel mai mult la un restaurant?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7987],"tags":[16061,8610,15976,7878,19509,9354,10007,9884,6552,171,31831,32789,80,11194,7436,16766,231,9638],"class_list":["post-80693","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-turism","tag-alegere","tag-anvelope","tag-bataie","tag-carti","tag-comunitati","tag-decizii","tag-designer","tag-filme","tag-hoteluri","tag-internet","tag-posibilitate","tag-profesionist","tag-refuz","tag-restaurant","tag-restaurante","tag-simplificare","tag-viata","tag-virtual"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/80693","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=80693"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/80693\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":93758,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/80693\/revisions\/93758"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=80693"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=80693"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=80693"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}