![\"\"](\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5850\/10546246\/3\/dsc-0336.jpg?width=650&height=488\")
<\/p>\nCONTEXTUL: Cris-Tim c\u0103uta, \u00een prim\u0103vara lui 2011, solu\u0163ii pentru cre\u015fterea siguran\u0163ei alimentare, \u0163in\u00e2nd cont de tendin\u0163ele pie\u0163ei \u015fi noile reglement\u0103ri europene.<\/p>\n
DECIZIA: \u00cen vara anului 2011 compania investe\u015fte patru milioane de euro pentru a cump\u0103ra un utilaj prin care produsele sunt expuse unei tehnologii de \u00eenalt\u0103 presiune; via\u0163a la raft a produselor este prelungit\u0103 de trei ori, f\u0103r\u0103 adaos de conservan\u0163i.<\/p>\n
EFECTELE: Toate produsele Cris-Tim \u00een ambalaje vidate, adic\u0103 jum\u0103tate din produc\u0163ie, sunt supuse acum acestei tehnologii. Anul trecut, compania a avut o cifr\u0103 de afaceri de peste 346 milioane de lei, iar pentru 2013 previziunile indic\u0103 o cre\u015ftere de 10%.<\/p>\n
<\/p>\n
DE LA IDEE P\u00c2N\u0102 LA LANSARE AU TRECUT, EFECTIV, zece luni de taton\u0103ri, negocieri, test\u0103ri”, poveste\u015fte Radu Timi\u015f, antreprenorul care a cl\u0103dit afacerea Cris-Tim, despre decizia de a investi \u00eentr-un utilaj cu tehnologie de ultim\u0103 or\u0103. A cheltuit 4 milioane de euro pentru ca mezelurile care ies de pe liniile fabricii s\u0103 aib\u0103 un termen de garan\u0163ie de trei ori mai lung, f\u0103r\u0103 a schimba re\u0163etele. Dup\u0103 ce vreme de c\u00e2\u0163iva ani \u015fi-a l\u0103sat afacerile pe m\u00e2na unor manageri, Timi\u015f s-a \u00eentors la c\u00e2rma Cris-Tim la \u00eenceputul crizei \u015fi a reu\u015fit s\u0103 schimbe direc\u0163ia \u00een care se \u00eendreptau v\u00e2nz\u0103rile.<\/p>\n
Cel mai puternic impact asupra afacerilor \u00eel are noua tehnologie de produc\u0163ie, prin instalarea c\u0103reia \u00een procesul de fabrica\u0163ie sunt folosi\u0163i mai pu\u0163ini conservan\u0163i – sau chiar deloc, iar termenul de valabilitate poate fi extins cu 300%. 4 milioane de euro din cele 24 investite \u00een ultimii ani au fost dedicate acestui utilaj, de ultim\u0103 genera\u0163ie, care are o greutate de 45 de tone – chiar transportul acestui utilaj a ridicat o mul\u0163ime de probleme. Tehnologia este folosit\u0103 acum doar de alte dou\u0103 firme europene, la o capacitate mai mic\u0103, spune Radu Timi\u015f.<\/p>\n
CONCRET, PRODUSELE AMBALATE \u015eI ETICHETATE SUNT SCUFUNDATE \u00ceN AP\u0102 RECE TIMP DE OPT MINUTE, la o presiune de 9.000 de ori mai mare dec\u00e2t presiunea atmosferic\u0103. Prin acest tratament, sunt distruse toate virusurile \u015fi bacteriile din produs, celula de carne r\u0103m\u00e2ne vie, iar propriet\u0103\u0163ile nu sunt afectate. Tratate astfel, mezelurile Cris-Tim au un avantaj \u00een ce prive\u015fte exporturile, ce vor putea fi f\u0103cute cu vaporul \u015fi nu numai cu avionul, deoarece au termene de garan\u0163ie mai mari. Or, costul de transport cu vaporul le permite s\u0103 aib\u0103 pre\u0163uri competitive la raft. \u00cen ultimii ani compania a pus accent pe exporturi, mezelurile fiind, v\u00e2ndute \u00een 16 \u0163\u0103ri europene. 13% din volumul m\u0103rfurilor produse pleac\u0103 peste grani\u0163ele \u0163\u0103rii, exportul fiind dup\u0103 spusele antreprenorului, mai profitabil dec\u00e2t v\u00e2nzarea pe pia\u0163a intern\u0103. Timi\u015f vrea s\u0103 exploateze la maxim filonul exporturilor \u015fi \u0163inte\u015fte s\u0103 ajung\u0103 la o pondere de 25-30% din volumele produse prin intrarea pe noi pie\u0163e, ca Rusia, China, Japonia, Coreea. \u00cen opinia lui, este doar o chestiune de timp p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd mezelurile CrisTim vor intra \u00een magazinele ruse\u015fti sau chineze.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5850\/10546246\/2\/dsc-0340.jpg?width=650&height=488\")
<\/p>\n
LA NIVEL DE RE\u0162ETE, COMPANIA NU PREG\u0102TE\u015eTE MARI SURPRIZE. “\u00cen mezeluri e o gam\u0103 definit\u0103 de produse pe care le m\u0103n\u00e2nc\u0103 rom\u00e2nii, e foarte greu s\u0103 vii cu nout\u0103\u0163i deosebite care s\u0103 prind\u0103”, explic\u0103 omul de afaceri. El \u00ee\u015fi aminte\u015fte c\u0103 \u00een perioada de cre\u015ftere economic\u0103, c\u00e2nd cump\u0103r\u0103torii deschideau mai larg buzunarele dec\u00e2t acum, s-a \u00eent\u00e2mplat s\u0103 lanseze chiar \u015fi 30 de produse \u00eentr-o singur\u0103 lun\u0103, dar \u00een portofoliu r\u0103m\u00e2neau unul sau dou\u0103 produse. “Acum nu mai vor s\u0103 ri\u015fte nimic; cump\u0103r\u0103 exact ce a pl\u0103nuit acas\u0103, \u015ftiind precis c\u00e2t vor s\u0103 cheltuiasc\u0103.” Pia\u0163a preparatelor din carne, evaluat\u0103 la o valoare anual\u0103 de circa un miliard de euro, reune\u015fte un num\u0103r mare de procesatori, \u00eentre care cei mai cunoscu\u0163i sunt Agricola, Fox, Marex, Caroli, Angst, Aldis C\u0103l\u0103ra\u015fi, Ana \u015fi Cornel sau Meda.<\/p>\n
Aceea\u015fi tehnologie cu presiune \u00eenalt\u0103 face posibil\u0103 fabricarea mezelurilor f\u0103r\u0103 niciun fel de conservan\u0163i. Gama Vitality a fost lansat\u0103 la finalul anului trecut pentru clien\u0163i din r\u00e2ndul celor care nu m\u0103n\u00e2nc\u0103 deloc mezeluri (circa un sfert din cump\u0103r\u0103tori) consider\u00e2ndu-le nes\u0103n\u0103toase. Conform oficialilor companiei, ni\u015fa produselor f\u0103r\u0103 E-uri este, chiar \u015fi \u00een \u0163\u0103rile dezvoltate, foarte mic\u0103, fiind dominat\u0103 de produsele tradi\u0163ionale. Cel mai adesea acest gen de produse echivaleaz\u0103 cu produsele tradi\u0163ionale, f\u0103cute de asocia\u0163ii familiale \u015fi \u00eentreprinderi mici, care v\u00e2nd \u00een principal local. Ideea de a produce mezeluri f\u0103r\u0103 E-uri este mai veche, primele \u00eencerc\u0103ri de a face astfel de produse fiind f\u0103cute \u00een laboratoarele Cris-Tim \u00eenc\u0103 din 2009. Compania a intrat recent \u015fi \u00een pia\u0163a lactatelor, cu marca M\u00e2ndru\u0163a, sub umbrela c\u0103reia se v\u00e2nd lapte proasp\u0103t, lapte b\u0103tut, iaurt, sana \u015fi sm\u00e2nt\u00e2n\u0103. Laptele este produs la o ferm\u0103 din Bolde\u015fti-Sc\u0103ieni, jude\u0163ul Prahova, \u00eenfiin\u0163at\u0103 \u00een urm\u0103 cu 11 ani \u015fi care are acum 570 de bovine.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00centr-o vreme \u00een care telefoanele \u015fi televizoarele devin tot mai inteligente, avansul tehnologic modific\u0103 dramatic \u015fi activitatea companiilor care \u00ee\u015fi permit s\u0103 pun\u0103 \u00een fabrici echipamente de ultim\u0103 genera\u0163ie. De pild\u0103, presiunea \u00eenalt\u0103 poate fi folosit\u0103, \u00een locul E-urilor, la fabricarea mezelurilor.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7228],"tags":[31737,20956,199,3681],"class_list":["post-77857","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-industrie","tag-chimie","tag-e-uri","tag-presiune","tag-studiu-de-caz"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/77857","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=77857"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/77857\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91157,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/77857\/revisions\/91157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=77857"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=77857"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=77857"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}