{"id":46873,"date":"2011-04-03T11:00:00","date_gmt":"2011-04-03T11:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=46873"},"modified":"2026-04-02T20:01:16","modified_gmt":"2026-04-02T20:01:16","slug":"cum-se-face-o-cafea-cu-adevarat-buna-secretele-prepararii-cafelei","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=46873","title":{"rendered":"Cum se face o cafea cu adevarat buna? Secretele prepararii cafelei"},"content":{"rendered":"<p>Temperatura potrivita pentru apa care se prepara un espresso &#8211;<br \/>\n25 de ml in tot atatea secunde, cu o cantitate de 7 grame de cafea<br \/>\nproaspat macinata &#8211; este de 92 de grade Celsius. Nu mai mult,<br \/>\npentru ca se &#8220;arde&#8221; cafeaua. Nici mai putin pentru ca uleiurile<br \/>\nesentiale nu pot fi extrase. In plus, cafeaua trebuie presata bine,<br \/>\npentru ca daca raman goluri de aer apa isi croieste un drum rapid<br \/>\nprin ea si aceleasi uleiuri esentiale nu mai sunt extrase. Un alt<br \/>\n&#8220;secret&#8221; al unei cafele bune este ca si ceasca sa fie calda, pentru<br \/>\na mentine temperatura. Atentie! Temperatura potrivita pentru<br \/>\nservirea cafelei este intre 50 si 70 de grade Celsius. Daca este<br \/>\nmai calda, cel care vrea sa bea se frige, iar daca este mai rece nu<br \/>\nse mai simt pe deplin aromele.<\/p>\n<p><a href=\n\"http:\/\/www.businessmagazin.ro\/galerie-foto\/analize\/comert\/harta-distractiei-din-centrul-vechi-7752878\/slide-2\"\ntarget=\"_blank\"><img height=\"31\" width=\"432\" src=\n\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5846\/8051648\/1\/banda-alcool.jpg?width=432&#038;height=31\"\nalt=\"\" \/><\/a><\/p>\n<p>Nu in ultimul rand, mixul de cafea este important. Arabica este<br \/>\nun soi mai cautat, mai scump, produs in cantitati mai mici, si mai<br \/>\nsavuroasa. Robusta este mai tare. De regula, la vanzare se gasesc<br \/>\nmixuri din aceste soiuri, dar conteaza foarte mult ponderea lor,<br \/>\nprovenienta, producatorul, chiar si lotul. De pilda, unele<br \/>\ncantitati sunt produse in livezi, printre pomi fructiferi, iar<br \/>\nboabele astfel produse au arome speciale.<\/p>\n<p>Conteaza, in plus, extrem de mult si ca boabele sa fie proaspat<br \/>\nmacinate in momentul cand sunt puse in espressor, pentru ca dupa<br \/>\nnumai un minut de la macinare calitatile cafelei incep sa se<br \/>\npiarda.<br \/>\nUn espresso facut corect trebuie sa fie cremos, iar un cappuccino<br \/>\nfacut bine trebuie sa aiba spuma atat de densa, incat sa sustina<br \/>\nbetigasele cu care se amesteca zaharul in cafea.<\/p>\n<p><a href=\n\"http:\/\/www.businessmagazin.ro\/arta-si-societate\/lifestyle\/ce-au-in-comun-cafenelele-si-cultura-video-4701822\"\ntarget=\"_blank\"><img height=\"31\" width=\"336\" src=\n\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5551\/8120462\/3\/banda-cafenele-cultura.jpg?width=336&#038;height=31\"\nalt=\"\" \/><\/a><\/p>\n<p>Desigur, un rol esential in acest proces il are aparatul<br \/>\n(espressorul) de cafea. Un aparat profesional poate ajunge si la<br \/>\ncosturi de 7.000 de euro, care are si dimensiuni mari si, prin<br \/>\nurmare, nu este potrivit pentru o locuinta. Exista insa si variante<br \/>\nmai ieftine, de doar cateva sute de euro, disponibile pentru cei<br \/>\ncare tin sa savureze o cafea buna chiar acasa.<\/p>\n<p>Nu in ultimul rand, e bine sa stiti ca 15 sau 25 de ml de cafea<br \/>\nespresso pot fi folosite in prepararea unor cocteiluri<br \/>\nspectaculoase, care au in compozitie spuma de lapte, frisca,<br \/>\nlichior si vodca. Secretele acestor tipuri de cocteiluri stau in<br \/>\nmixarea compozitiei cu gheata si racirea prealabila a<br \/>\npaharelor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cafeaua espresso preparata corect are mai putina cofeina decat cea facuta la filtru, motiv pentru care italienii, mari amatori ai acestui tip de bautura, pot bea cateva cesti pe zi fara sa aiba probleme cu tensiunea.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3834],"tags":[21913,307,21915,21912,21911,206,21910,6259,21914],"class_list":["post-46873","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lifestyle","tag-arabica","tag-cafea","tag-cappuccino","tag-cofeina","tag-espresso","tag-lifestyle","tag-preparare","tag-reteta","tag-robusta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46873","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=46873"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46873\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64200,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/46873\/revisions\/64200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=46873"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=46873"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=46873"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}