{"id":43253,"date":"2010-10-07T10:00:00","date_gmt":"2010-10-07T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=43253"},"modified":"2026-04-02T18:25:01","modified_gmt":"2026-04-02T18:25:01","slug":"la-un-pahar-de-riesling-chinezesc-la-berlin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=43253","title":{"rendered":"La un pahar de riesling. Chinezesc. La Berlin"},"content":{"rendered":"

Pe masura ce in Germania continua discutiile privind integrarea
\nimigrantilor, incurajate de o carte anti-imigratie scrisa de Thilo
\nSarrazin, un executiv al bancii centrale, proprietarul de
\nrestaurant Jianhua Wu e ocupat sa vanda vin, sa promoveze vin, sa
\nofere cu asiduitate mostre de vin si sa deguste vin. Nu doar orice
\nvin, ci vin german.<\/p>\n

Wu, care a venit in Berlin din China in urma cu peste doua decenii
\nca sa studieze pentru a deveni inginer, reprezinta in multe feluri
\ncealalta parte a dezbaterii privitoare la imigratie, nu
\nsentimentele ostile, tematoare, antiimigrationiste starnite de
\ncartea-soc a bancherului Thilo Sarrazin. El si familia lui
\nreprezinta acea Germanie care devine incet si dureros o societate
\nmulticulturala, unde aromele picante ale mancarii chinezesti si
\ndulceata florala subtila a unui riesling se pot potenta
\nreciproc.<\/p>\n

<\/a><\/p>\n

“Rieslingul si mancarea chinezeasca merg bine impreuna”, crede Wu,
\ncare a devenit o atractie in oras pentru restaurantul lui, Hot
\nSpot, care ofera o colectie bogata de vinuri germane impreuna cu
\nfeluri de mancare din Sichuan si Shanghai.<\/p>\n

“E pasiunea mea”, spune Wu, in timp ce se pregateste sa primeasca
\ncinci dintre cei mai mari producatori de vin la un bufet cu
\ndegustare organizat la restaurantul lui.<\/p>\n

Dupa ce s-a zbatut sa-si faca un rost aici, trecand dintr-un
\nrestaurant chinezesc in altul, dupa ani de zile de manevrare a
\nretetelor dulci-amarui indesate cu monoglutamat de sodiu, Wu spune
\nca a descoperit ca drumul catre succesul lui financiar in aceasta
\ncasa adoptiva este vinul sau felul cum dragostea lui pentru vinul
\ngerman i-a facut pe germani sa-l priveasca. “E nitel maniac in ce
\npriveste vinul german”, spune Holger Schwarz, negustorul de vin
\ncare a organizat intalnirea de la Hot Spot. “Iubeste vinul
\ngerman.”<\/p>\n

Cartea lui Sarrazin, “Germania se autodistruge”, lansata in
\nseptembrie, ataca imigrantii musulmani din Germania pentru ca
\nrefuza sa se integreze, spunand ca “acestia prostesc societatea”.
\nSarrazin critica Islamul si da vina pe statul asistential german ca
\nar fi prea generos. Ca raspuns, banca centrala i-a cerut
\npresedintelui german sa-l inlature din consiliul director al
\ninstitutiei.<\/p>\n


\n\"\"<\/a><\/p>\n

Cartea se vinde insa bine, iar multi germani cred ca Sarrazin are
\ndreptate si ca oameni ca Wu – dispusi sa faca unele sacrificii pe
\ncare alti imigranti refuza sau nu reusesc sa le faca – sunt dovada
\nvie. “El si-a botezat fiul Martin; turcii n-ar face in veci asa
\nceva”, spune Monica Diel, al carei sot – Armin – este producator de
\nvin, acompaniata de aprobarile din cap ale celor din jur. De fapt,
\nWu i-a dat fiului sau doua nume – Martin si unul chinezesc, Tao.
\nDar se pare ca Martin are mai mult succes, in vreme ce Tao paleste.
\nAsta, zambeste Wu, sugereaza ca a reusit in Germania, nu insa fara
\nniste costuri pentru identitatea familiei lui.
\nAceasta este una dintre cele mai acute chestiuni din dezbaterea de
\naici. Multi germani vor sa-si pastreze identitatea culturala a
\nnatiunii cerandu-le imigrantilor sa-si uite traditiile. Multi
\nimigranti refuza, spunand ca vor sa-si pastreze propria
\ncultura.<\/p>\n

In realitate, ambele parti se amesteca deja, in special in locuri
\nca Berlinul si, in particular, in Hot Spot. Wu si-a pastrat
\npasaportul chinezesc, in vreme ce sotia si fiul lui au devenit
\ncetateni naturalizati. “N-am incercat din greu sa ma integrez”,
\nspune el intr-o germana fluenta. “Fundamentul meu cultural este
\nchinez si acolo ma simt ca acasa. Undeva in creierul meu, Germania
\neste inca o tara straina.”<\/p>\n

Acasa, el si sotia lui, Huiqin Wang, incearca sa vorbeasca mai
\nmult in chineza, dar sunt uneori nevoiti sa treaca pe germana,
\npentru ca fiul lor se exprima mai bine in aceasta limba. “Incerc
\nsa-l invat bazele culturii si ale filozofiei chineze, astfel incat
\nsa fie un chinez”, spune Wu. “Dar el locuieste aici si trebuie sa
\nvorbeasca germana la perfectie. Ii place China, dar se simte acolo
\nmai putin acasa decat ma simt eu.”<\/p>\n

Wu, care are acum 50 de ani, a venit in Germania in 1984 din
\nZhejiang. Rade frecvent, acel tip de ras al unui om inca amuzat de
\nnorocul pe care l-a avut. Si-a obtinut o diploma aici in inginerie,
\ndar s-a lasat de scoala si a deschis un restaurant despre care
\nspune ca era ca alte o mie de restaurante chinezesti. “Mancarea era
\ntoata la fel”, rememoreaza el acum. “Serios, chiar avea acelasi
\ngust. Nu era bine.”<\/p>\n

Intr-o zi, in 1995, a vazut un fluturas care facea reclama la
\nvinuri. Era interesat, asa ca a mers si a cumparat 10 lazi, toate
\nde Bordeaux, gandindu-se ca-si va putea vinde vinurile la
\nrestaurant. N-a vandut nicio sticla, din cauza ca vinul scump nu-i
\natragea pe clientii care veneau pentru chop suey. Asa ca a luat
\nvinul acasa, a cumparat un ghid, a baut si a invatat sa cunoasca
\nbine domeniul. In 2003, s-a intersectat cu un om de afaceri chinez
\ncare i-a cerut sa caute vin german pentru vanzare in China.<\/p>\n

A ajuns astfel la Jos. Christoffel Jr., o podgorie din regiunea
\nviticola Mosel, unde si-a gasit pasiunea. “Vinul m-a dat pe spate,
\nera primul riesling cu adevarat frumos si interesant pe care-l
\nintalnisem”, povesteste Wu zambind.
\nCu trei ani in urma, Wu si sotia lui au inchiriat un restaurant
\nfalimentar, sperand sa vanda mancare chinezeasca gatita cu legume
\nproaspete si retete sofisticate, dar si vinuri germane. Vreme de un
\nan, afacerea a fost moarta. “N-am fost acceptati”, crede el.<\/p>\n

Apoi, din intamplare, unul dintre cei mai cunoscuti bucatari din
\nGermania, Christian Lohse, a observat o sticla de vin bun german pe
\nmasa, in vreme ce trecea pe langa magazin. Lohse si Wu au devenit
\nprieteni, iar Lohse un client frecvent. In urma cu doi ani, Lohse a
\nvizitat restaurantul lui Wu insotit de o echipa de televiziune. La
\no zi dupa ce emisiunea a fost difuzata, locul a devenit intesat de
\nlume si asa e de atunci, adesea printre clienti fiind si vedete si
\noficialitati. De fapt, spune Wu, Thilo Sarrazin a luat si el
\npranzul la Hot Spot chiar in ziua cand i-a aparut cartea.<\/p>\n

“Cred ca germanii au impresia ca musulmanii nu-i plac”, spune
\nMartin von Hermanni, programator si un impatimit dupa vinuri,
\nparticipant la evenimentul organizat la Hot Spot, in acelasi timp
\ncritic la adresa cartii lui Sarrazin. “In cazul domnului Wu, vedem
\nca iubeste Germania, poate chiar mai mult decat germanii.”<\/p>\n

“Toata lumea vrea sa se faca placuta”, zice el, in vreme ce bea
\ndintr-un pahar de riesling.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Pana unde poate merge integrarea strainilor, in particular a asiaticilor intr-o tara europeana ca Germania, unde sentimentele antiimigrationiste au capatat glas, mai nou, chiar prin intermediul unui executiv al bancii centrale? Germania, ca si alte tari europene, devine incetul cu incetul o societate multiculturala, iar aceasta e o realitate ireversibila.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7211,3834,3826],"tags":[19377,7921,8074,13982,9579,7702],"class_list":["post-43253","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-comert","category-lifestyle","category-special","tag-asiatici","tag-germania","tag-imigranti","tag-integrare","tag-new-york-times","tag-vinuri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43253","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=43253"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43253\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60869,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/43253\/revisions\/60869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=43253"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=43253"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=43253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}