{"id":42853,"date":"2010-09-14T11:30:00","date_gmt":"2010-09-14T11:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=42853"},"modified":"2026-04-02T18:13:51","modified_gmt":"2026-04-02T18:13:51","slug":"sase-lectii-de-business-de-la-seful-cafenelelor-turabo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=42853","title":{"rendered":"Sase lectii de business de la seful cafenelelor Turabo"},"content":{"rendered":"

1. A INCHIS 10 CAFENELE, DESCHIDE ALTE
\nPATRU.<\/strong><\/u> “7 in galeriile Real si 3 din provincie – Cluj,
\nBrasov, Sibiu.” Tudor Dragomir Niculescu, proprietarul Turabo,
\nenumera repede cafenelele pe care a fost nevoit sa le inchida: cele
\nmai multe au fost dintre cele cumparate in urma cu trei ani de la
\nDark Cafe, un lant de cafenele care semnase un contract pentru
\ndezvoltarea de cafenele in fiecare galerie Real. Tranzactia de
\natunci, estimata la 500.000 de euro, i-a dat ocazia lui Niculescu
\nsa faca un salt de la 15 la peste 24 de
\ncafenele<\/a>, insa criza a demonstrat ca acesta nu era un model
\ncare sa aduca profit in perioadele mai putin faste din punct de
\nvedere economic.<\/p>\n


\n\"\"<\/a><\/p>\n

La fel, deschiderile din provincie, care in perioada de boom
\neconomic au marcat transformarea lantului Turabo intr-unul cu
\nacoperire nationala, s-au aratat destul de putin rentabile in 2009
\nsi 2010. Astfel, 3 cafenele din centrele oraselor de mai sus au
\nfost inchise, fiind deocamdata pastrate cafenelele din aeroporturi
\n(Timisoara si Sibiu), cea din Iasi (aflata insa intr-un centru
\ncomercial, Iulius Mall), dar si proiectele pentru o noua deschidere
\nin centrul vechi din Bucuresti si alta la Brasov, in alt
\nspatiu.<\/p>\n

“Problema provinciei nu a fost neaparat faptul ca acolo se
\nconsuma mai putin, ci mai mult inflexibilitatea proprietarilor de
\nspatii”, spune Niculescu, dand ca exemplu cafeneaua din Cluj, care
\na fost inchisa cand chiria de 13.500 de euro (pentru 300 de metri
\npatrati – jumatate la parter, jumatate la subsol) nu a putut fi
\nrenegociata mai jos de 8.000 de euro, suma considerata prea mare de
\nomul de afaceri. Chiriile in Bucuresti au mai scazut insa,
\nNiculescu vorbind despre o chirie medie de 5.000 de euro pentru
\nspatiile sale.<\/p>\n

Oricum, fara renegocierea chiriilor, numarul cafenelelor inchise
\nar fi fost mult mai mare, spune omul de afaceri. In plus, nici
\naceste 32 de cafenele Turabo care au ramas dupa inchiderea celor 10
\nnu sunt ferite: “Am inchis tot ce pierdea bani. Nu cred ca a pierde
\nbani pentru a te da mare ca ai multe cafenele inseamna mare lucru.
\nAcum lucrez cu bilanturi din trei in trei luni: care pierde bani
\ntrei luni la rand e inchisa”, spune Niculescu, admitand ca in acest
\nritm nu stie cu cate cafenele va termina 2010. Mai are planificate
\nsi alte patru deschideri (dintre care una in Bucuresti Mall si una
\nin Brasov), cu investitii medii de 100.000 de euro fiecare. Altfel,
\nintr-un depozit inchiriat de Niculescu stau pregatite si
\nreconditionate “7 cafenele”, adica mobilier si echipamente cu care
\nse pot deschide 7 noi spatii.<\/p>\n

2. LUNA AUGUST A FOST GROAZNICA.<\/u><\/strong>
\n“Credeam ca nu se mai termina luna august, a fost cea mai proasta
\nluna de cand am lansat cafenelele Turabo incoace”, povesteste Tudor
\nDragomir Niculescu, convins ca, dupa o luna atat de slaba,
\nlucrurile trebuie sa isi revina. In luna august, 15 cafenele din cele 32 pe care le are acum lantul
\nau fost pe zero<\/a>, restul avand un profit minim. Niculescu spune
\nca in august incasarile au fost cu 50% mai mici decat in februarie
\n2010, in conditiile in care si februarie a fost mult sub lunile din
\n2007 sau 2008.<\/p>\n

“De fapt, nu a fost nicio luna din ultimul an in care sa nu fiu
\nnevoit sa iau o decizie neplacuta: fie sa dau oameni afara, fie sa
\ninchid o cafenea, fie sa ma confrunt cu situatii de neplata”, spune
\nNiculescu. Dincolo de asta, incasarile proaste din luna august l-au
\npregatit pe Niculescu pentru ce e mai rau: “Stiu acum ca nu am de
\nce sa tin cafenele cu pierderi si ca nu are rost acum sa
\nconstruiesc un portofoliu, chiar daca risc sa pierd cota de piata”.
\nNiculescu are in acest sens o singura temere si anume venirea unui
\nbrand international de cafenele cu sustinere financiara, care poate
\nface acum un lant de cafenele cu costuri mici, care i-ar lua mult
\ndin cota de piata.
<\/u><\/p>\n

<\/p>\n

3. BACSISURILE AU SCAZUT INAINTEA
\nINCASARILOR<\/u><\/strong><\/p>\n

“Mi-am dat seama ca a inceput criza cand a scazut foarte mult
\nbacsisul lasat de clienti si angajatii si-au schimbat
\ncomportamentul”, spune Niculescu, care a observat ca factura medie
\ndin cafenele a scazut in ultimul an cu 10-15%, in schimb bacsisul a
\ndevenit din ce in ce mai rar. Asadar, cea mai mare problema pe care
\no are Niculescu acum nu e scaderea incasarilor, ci furturile
\nangajatilor: “Am schimbat deja jumatate din personal si controlul
\nangajatilor imi ocupa acum jumatate de zi”.<\/p>\n

4. NUNTILE DEVIN APROAPE UN
\nCORE-BUSINESS<\/u><\/strong><\/p>\n

Nici nuntile nu mai merg ca in anii trecuti, cand Tudor Dragomir
\nNiculescu se lansa in aceasta afacere odata cu investitia a peste 1
\nmilion de euro in Turabo Grand Ballroom in Pipera. In 2007 sau
\n2008, din aproximativ 15.000 de euro – bugetul mediu al unei nunti
\n– cam 25% era profit net pentru Turabo. In 2009 si 2010, bugetul
\nunei nunti a scazut pana la o medie de 9-10.000 de euro, iar
\nscumpirea alimentelor si a altor consumabile a scazut marja de
\nprofit pana la mai putin de 10%. Cu toate acestea, Tudor Niculescu
\ncontinua investitiile in ballroom-uri.<\/p>\n

A deschis o a treia sala in complexul din Pipera si a luat 1
\nmilion de euro credit de la BRD (banca unde are deschisa o linie de
\ncredit pentru dezvoltarea cafenelelor si alte doua credite care
\ncumuleaza 2,6 milioane de euro) pentru a construi un al doilea
\ncentru Turabo Grand Ballroom pe bulevardul Dacia din Capitala.
\nTudor Niculescu spune ca noul complex va avea doua sali, va fi
\ndezvoltat pe o suprafata de 2.000 de metri patrati si va fi
\nconstruit de Total Confort, cu care Turabo este deja la al treilea
\nproiect in ultimii ani. “Noile sali de nunti vor fi gata la
\ninceputul lui 2011 si le vom da in folosinta din mai 2011; sper ca
\nvolumul generat de cele cinci sali sa conteze cat mai mult in cifra
\nde afaceri a grupului Turabo, care a avut afaceri de 12 milioane de
\neuro anul trecut, dintre care 9 doar din cafenele.”<\/p>\n

5. “AM CONSTRUIT HOTELUL, DAR NU-L MAI FACEM
\nHOTEL”<\/u><\/strong><\/p>\n

Ambitiile lui Tudor Dragomir Niculescu de a adauga brandului
\nTurabo si un boutique hotel dateaza inca din 2007, cand omul de
\nafaceri a cumparat un teren pe Strada Icoanei din Capitala, iar la
\nsfarsitul lui 2008 a inceput constructia. “In 2008, in perioada de
\ncrestere economica, ideea unui hotel boutique de cinci stele, unde
\ncamera sa poata fi vanduta cu 300 de euro pe noapte se justifica.
\nAcum insa nu se mai justifica”, spune Niculescu, care a luat un alt
\ncredit, de 1,65 milioane de euro, pentru a construi cladirea cu
\npatru etaje pentru care cauta acum o solutie. Spune ca o va face
\nori cladire de birouri, ori bloc de apartamente, dar ca hotel nu se
\nmai justifica acum. “Constructia va fi gata in octombrie si
\nprovizoriu ii voi pune lacat pana gasesc solutia potrivita. Eu as
\ndori o varianta in care cladirea sa aduca bani pana cand lucrurile
\nisi mai revin si o pot face hotel.”<\/p>\n

6. OAMENII S-AU SCHIMBAT<\/u><\/strong><\/p>\n

“Cred ca este cea mai dureroasa lectie pe care mi-a dat-o criza:
\noamenii au devenit rai si foarte orientati pentru a trage spuza pe
\nturta lor”, spune Niculescu, care isi aminteste ca in urma cu
\ncativa ani facea o cafenea doar “pe cuvantul lui”. Acum insa, banii
\nse cer in avans, se cer multe garantii, nimeni nu mai are
\nincredere. Si aproape nici nu e de mirare: si Niculescu are de
\nrecuperat 150.000 de euro – parte de la o firma care a facut o
\npetrecere de aproape 50.000 de euro si restul de la cateva persoane
\nfizice care au spus ca nu au “incasat” destul cat sa isi achite
\nnunta.\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dupa aproape un an in care nu a vrut sa iasa deloc in presa, Tudor Dragomir Niculescu s-a decis sa povesteasca despre ultimele luni de criza si despre ce au insemnat acestea pentru businessul lui. Nu a fost dramatic, dar totul s-a schimbat. Sase concluzii si totodata sase lectii de business despre cum a fost si cum decurge criza pentru cafenelele Turabo si fratii lor mai mici.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[7208],"tags":[12620,15,6054,7221],"class_list":["post-42853","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-servicii-financiare","tag-cafenea","tag-servicii","tag-tudor-dragomir-niculescu","tag-turabo"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=42853"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42853\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60500,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/42853\/revisions\/60500"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=42853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=42853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=42853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}