{"id":244429,"date":"2026-01-22T20:59:37","date_gmt":"2026-01-22T20:59:37","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=244429"},"modified":"2026-01-22T20:59:37","modified_gmt":"2026-01-22T20:59:37","slug":"povestea-unui-brand-nascut-din-pasiune-care-isi-continua-parcursul-intr-o-oaza-ascunsa-intre-cladirile-unui-hub-de-birouri-cine-este-artizanul-acestei-afaceri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=244429","title":{"rendered":"Povestea unui brand n\u0103scut din pasiune, care \u00ee\u015fi continu\u0103 parcursul \u00eentr-o oaz\u0103 ascuns\u0103 \u00eentre cl\u0103dirile unui hub de birouri. Cine este artizanul acestei afaceri?"},"content":{"rendered":"

\nUn brand n\u0103scut din pasiune \u00ee\u015fi continu\u0103 povestea \u00eentr-o oaz\u0103 ascuns\u0103 \u00eentre cl\u0103dirile unui hub de birouri care pulseaz\u0103 constant. Saint Roastery a devenit un nou loc-gazd\u0103 de respira\u0163ie, g\u00e2ndit pentru oameni care muncesc mult, dar care \u015ftiu c\u0103 o pauz\u0103 autentic\u0103 de cafea poate fi, uneori, cel mai bun reset.<\/strong><\/p>\n

\nAm dorit s\u0103 cre\u0103m prin Saint Roastery Botanica, \u00een primul r\u00e2nd, un spa\u0163iu unde te deconectezi de zgomotul str\u0103zii, unde vii s\u0103 \u00ee\u0163i petreci timpul cu prietenii sau unde po\u0163i sta singur s\u0103 \u00ee\u0163i faci treaba pe laptop\u201d, spune Ionu\u0163 Croitoru, care a dezvoltat businessul Saint Roastery al\u0103turi de so\u0163ia sa, Simona. \u201eOamenii care muncesc zilnic \u00een Business Garden Bucharest se bucur\u0103 de un spa\u0163iu g\u00e2ndit \u00een cele mai mici detalii, de o cafea de specialitate bun\u0103 \u015fi de servicii de excep\u0163ie.<\/p>\n

\nCl\u0103dirile de business au \u00eenceput s\u0103 atrag\u0103 locuri-destina\u0163ie, iar noi exact asta am vrut s\u0103 facem: un loc la care vii nu doar pentru cafea, ci pentru stare\u201d, completeaz\u0103 el. Loca\u0163ia a fost aleas\u0103 cu inten\u0163ie \u015fi f\u0103r\u0103 compromisuri. \u201eGr\u0103dina, forma spa\u0163iului \u015fi faptul c\u0103 este departe de strad\u0103 ne-au atras cel mai mult\u201d, mai explic\u0103 el. \u201eSunt suficiente cafenele \u00een zgomotul str\u0103zilor intens circulate.<\/p>\n

\nNoi am vrut s\u0103 cre\u0103m un spa\u0163iu pentru oameni curio\u015fi, exploratori, care caut\u0103 locuri ce \u00eei reprezint\u0103. Pentru cei care vor s\u0103 scape de fumul de e\u015fapament \u015fi s\u0103 \u00ee\u015fi bea cafeaua \u00eentr-o gr\u0103din\u0103 urban\u0103, \u00eenconjura\u0163i de verde.\u201d Atmosfera Saint Roastery are, astfel, propria ei amprent\u0103 emo\u0163ional\u0103. \u201ePentru noi, Saint Roastery \u00eenseamn\u0103 verde, proasp\u0103t, prietenos. Este locul unde te pierzi \u00een g\u00e2nduri \u015fi te surprinzi c\u00e2t de repede au trecut dou\u0103 ore. Vrem ca oamenii s\u0103 intre \u015fi, \u00een primele 30 de secunde, s\u0103 simt\u0103 c\u0103 apar\u0163in locului.\u201d Iar \u00een sezonul rece, semn\u0103tura se scrie \u00een cea\u015fc\u0103: \u201eCappuccino-ul este b\u0103utura vedet\u0103 \u2013 mixul perfect \u00eentre lapte \u015fi espresso, cu o cremozitate perfect\u0103. Cald, echilibrat, aproape ca o \u00eembr\u0103\u0163i\u015fare cald\u0103.\u201d<\/p>\n

\n

\nDe la pauza de cafea la pauza de corpora\u0163ie<\/strong><\/p>\n

\nDe profesie ingineri, cu aproximativ 15 ani petrecu\u0163i \u00een corpora\u0163ii, Simona \u015fi Ionu\u0163 au cochetat ani la r\u00e2nd cu ideea unei cafenele. \u00cen 2017, proiectul a prins finan\u0163are; pe 02.02.2019 s-a deschis Saint Roastery, care a ajuns \u00een prezent la trei unit\u0103\u0163i. Viziunea de pe h\u00e2rtie (cozi, voie bun\u0103, pr\u0103jire la vedere) a \u00eent\u00e2lnit realitatea: autoriza\u0163ii, furnizori, fluxuri, program nonstop. \u201e\u00cen corpora\u0163ie programul era 9\u201318. Antreprenoriatul a venit cu v\u00e2rtejul stakeholderilor, dar \u015fi cu satisfac\u0163ia instant a produsului f\u0103cut cu m\u00e2na ta\u201c, spune Ionu\u0163 Croitoru. Planul ini\u0163ial era centrat pe cafenea \u015fi pr\u0103jitorie. Pe parcurs, ramifica\u0163iile au ap\u0103rut \u015fi se axeaz\u0103 \u015fi pe evenimente private \u015fi corporate, Academia de Cafea (workshopuri publice \u015fi private), v\u00e2nzare de echipamente, distribu\u0163ie, produse ready-to-drink (cold brew \u00eembuteliat \u00een sticle \u015fi doze), consultan\u0163\u0103.<\/span><\/strong><\/p>\n

\n

\nCe r\u0103m\u00e2ne neschimbat? Saint Roastery a r\u0103mas, de la \u00eenceput, o poveste despre oameni. \u201e\u00cen primul r\u00e2nd, vrem s\u0103 fim locul unde oamenii care lucrau de trei ani \u00een acela\u015fi complex, dar \u00een firme diferite, \u00eencep abia acum s\u0103 se cunoasc\u0103 \u015fi s\u0103 lege prietenii\u201d, spune Ionu\u0163. \u201e\u015ei, \u00een egal\u0103 m\u0103sur\u0103, vrem s\u0103 fim spa\u0163iul unde echipele vin s\u0103 se deconecteze, fie \u00een pauz\u0103, fie dup\u0103 program. S\u0103 cre\u0103m tradi\u0163ia espresso-ului \u00eempreun\u0103 diminea\u0163a \u015fi paharului de vin dup\u0103 program.\u201d<\/p>\n

\nExtinderea a adus un ritm nou, dar \u015fi mai mult\u0103 rresponsabilitate\u201eEste o nou\u0103 via\u0163\u0103 cea de antreprenor, mai ales cea \u00een care ai trei loca\u0163ii care se deschid diminea\u0163\u0103 dup\u0103 diminea\u0163\u0103, 364 de zile pe an\u201d, mai adaug\u0103 el. \u201eDar avem o echip\u0103 extraordinar\u0103, iar cre\u015fterea businessului a \u00eensemnat \u015fi oportunit\u0103\u0163i reale de cre\u015ftere pentru colegi. Le-au preluat foarte bine \u015fi asta ne face enorm de m\u00e2ndri.\u201d Dac\u0103 Saint Roastery ar fi colegul din birou? \u201eAr fi exploratorul urban\u201d, z\u00e2mbe\u015fte Ionu\u0163. \u201eAcel om curios care merge \u00een zece locuri p\u00e2n\u0103 \u00eel g\u0103se\u015fte pe cel perfect ca s\u0103 \u00ee\u015fi aduc\u0103 prietenii sau familia.\u201d<\/p>\n

\nCe s-a schimbat? Conceptul de \u201ecool\u201d \u00een viziunea Saint Roastery nu este superficial, ci construit. \u201ePentru noi, cool \u00eenseamn\u0103 ambian\u0163\u0103 lucrat\u0103 \u00een cele mai mici detalii, trecut\u0103 prin multiple filtre \u00eempreun\u0103 cu arhitec\u0163ii, ospitalitate \u015fi experien\u0163a oferit\u0103 de probabil cea mai fain\u0103 echip\u0103 din industrie\u201d, spune Ionu\u0163. \u201e\u015ei, bine\u00een\u0163eles, cafeaua: ne pr\u0103jim singuri cafeaua din 2019 \u015fi petrecem 364 de zile pe an c\u0103ut\u00e2nd origini noi \u015fi fermieri ale c\u0103ror pove\u015fti s\u0103 le spunem.\u201d<\/p>\n

\nAcademia Saint Roastery aduce oamenii \u015fi mai aproape de universul cafelei. \u201eAproape to\u0163i participan\u0163ii sunt fascina\u0163i\u201d, spune Ionu\u0163. \u201eLa primul cupping descoper\u0103 diferen\u0163ele de gust \u00eentre origini \u015fi, c\u00e2nd identific\u0103 note florale sau fructate, sunt absolut fascina\u0163i. Pentru mul\u0163i este prima dat\u0103 c\u00e2nd descoper\u0103 cafeaua ca experien\u0163\u0103, nu doar ca b\u0103utur\u0103.\u201d Saint Roastery r\u0103m\u00e2ne \u015fi un loc al momentelor de via\u0163\u0103. \u201e\u00cen ace\u015fti \u015fapte ani s-au legat multe prietenii, multe rela\u0163ii care au dus la c\u0103s\u0103torii. \u015ei poate cel mai frumos moment a fost c\u00e2nd un cuplu care s-a cunoscut la noi a venit s\u0103 ne spun\u0103 c\u0103 urmeaz\u0103 s\u0103 aib\u0103 un copil.\u201d<\/p>\n

\n Pentru cine este, \u00eens\u0103, Saint Roastery Botanica? Pentru cei gr\u0103bi\u0163i. \u015ei pentru cei lini\u015fti\u0163i. Pentru cei dintre meetinguri. \u015ei pentru cei care se opresc din fug\u0103. \u201eEste pentru un espresso b\u0103ut repede la bar, cald, intens, dar \u015fi pentru un cappuccino b\u0103ut \u00eencet, \u00een timp ce e\u015fti pierdut \u00eentr-o conversa\u0163ie\u201d, spune Ionu\u0163. Iar \u201emomentul perfect Out of Office\u201d \u00eentr-o zi de iarn\u0103? Simona \u00eel descrie simplu \u015fi frumos: \u201eCu fa\u0163a cuprins\u0103 \u00een palme, uit\u00e2ndu-se pe geam cum ninge sau la copacii care se mi\u015fc\u0103 \u00een b\u0103taia v\u00e2ntului, \u00een timp ce cafeaua \u00eel a\u015fteapt\u0103 pe mas\u0103.\u201d Exist\u0103 \u015fi o regul\u0103 nescris\u0103 a pauzei de cafea. \u201eZ\u00e2mbetul ar trebui s\u0103 fie sinonimul s\u0103 l\u0103s\u0103m grijile \u015fi stresul m\u0103car pentru 10\u201320 de minute c\u00e2t savur\u0103m o cafea.\u201d Ce \u015fi-ar dori ei ca oamenii s\u0103 spun\u0103 c\u00e2nd pleac\u0103 din Saint Roastery Botanica? \u201eNe dorim s\u0103 se \u00eentoarc\u0103 \u00een birou cu z\u00e2mbetul pe buze \u015fi energie pozitiv\u0103. S\u0103 \u00eei molipseasc\u0103 \u015fi pe ceilal\u0163i\u201d, \u00eencheie Ionu\u0163 Croitoru.   <\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nSaint Roastery Botanica, pe scurt:<\/strong><\/span><\/p>\n

\nCare este cea mai aglomerat\u0103 perioad\u0103 a zilei?<\/strong><\/p>\n

\nDiminea\u0163a, p\u00e2n\u0103 \u00een ora 11:00.<\/p>\n

\nDar cea mai lini\u015ftit\u0103?<\/strong><\/p>\n

\nSaint Roastery: \u00centre 13:00 \u015fi 15:00.<\/p>\n

\nC\u00e2te locuri are cafeneaua?<\/strong><\/p>\n

\n40 \u00een\u0103untru \u015fi 50 pe teras\u0103.<\/p>\n

\n\"\"<\/strong><\/span>Care este cafeaua-vedet\u0103 a casei?<\/strong><\/p>\n

\nDin ce \u00een ce mai mul\u0163i oaspe\u0163i vin diminea\u0163a s\u0103 se bucure de un espresso, iar pe la 12:00 de un cappuccino.<\/p>\n

\nDar desertul preferat?<\/strong><\/p>\n

\nCroissantul cu fistic, de departe, \u015fi credem c\u0103 este unul din cele mai bune din ora\u015f.<\/p>\n

\nC\u00e2t cost\u0103 o cafea?<\/strong><\/p>\n

\n\u00cencepe de la 11 lei.<\/p>\n

\nCare este valoarea bonului mediu al unui client?<\/strong><\/p>\n

\n32 lei.<\/p>\n

\nDe unde provin boabele de cafea?<\/strong><\/p>\n

\nAvem constant \u00eentre 10 \u015fi 12 origini de cafea, iar din \u0163\u0103ri precum Etiopia sau Columbia avem cafea de la mai multe ferme, deci constant avem cafea de la 18\u201320 de ferme.<\/p>\n

\nCe preparat dulce merge cel mai bine cu cafeaua?<\/strong><\/p>\n

\nCroissantul a fost \u015fi r\u0103m\u00e2ne desertul preferat, fie simplu, fie cu crem\u0103.<\/p>\n

\nCe tip de client vine cel mai des aici?<\/strong><\/p>\n

\nPe l\u00e2ng\u0103 oaspe\u0163ii din cl\u0103dirile de birouri, nomazii digitali \u00een timpul s\u0103pt\u0103m\u00e2nii \u015fi grupuri de prieteni sau familii cu copii \u00een weekend.<\/p>\n

\nCe face\u0163i diferit fa\u0163\u0103 de alte cafenele din Bucure\u015fti?<\/strong><\/p>\n

\nExperien\u0163a unui moment la cafea. Iar aceast\u0103 experien\u0163\u0103 \u00eenseamn\u0103 pentru noi: cafea, ospitalitate \u015fi atmosfer\u0103, astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 te pierzi \u00een g\u00e2nduri.<\/p>\n

\nCare este cea mai neobi\u015fnuit\u0103 comand\u0103 primit\u0103?<\/strong><\/p>\n

\n3 espresso-uri, unul peste altul \u2014 probabil a avut o noapte dificil\u0103 persoana respectiv\u0103.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un brand n\u0103scut din pasiune \u00ee\u015fi continu\u0103 povestea \u00eentr-o oaz\u0103 ascuns\u0103 \u00eentre cl\u0103dirile unui hub de birouri care pulseaz\u0103 constant. Saint Roastery a devenit un nou loc-gazd\u0103 de respira\u0163ie, g\u00e2ndit pentru oameni care muncesc mult, dar care \u015ftiu c\u0103 o pauz\u0103 autentic\u0103 de cafea poate fi, uneori, cel mai bun reset. Am dorit s\u0103 cre\u0103m […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510,7211,6462,512],"tags":[7260,235,21123,7606,62463,62464,225],"class_list":["post-244429","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","category-comert","category-imobiliare","category-revista-bm","tag-birouri","tag-business","tag-gradina","tag-munca","tag-oaza","tag-saint-roastery","tag-spatiu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/244429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=244429"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/244429\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=244429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=244429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=244429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}