{"id":244272,"date":"2026-01-18T18:52:14","date_gmt":"2026-01-18T18:52:14","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=244272"},"modified":"2026-01-18T18:52:14","modified_gmt":"2026-01-18T18:52:14","slug":"cum-au-reusit-trei-tineri-prieteni-inca-din-copilarie-sa-construiasca-de-la-zero-unul-dintre-cele-mai-apreciate-restaurante-din-bucuresti-si-care-este-noua-lor-locatie-istorica-galeri-f","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=244272","title":{"rendered":"Cum au reu\u015fit trei tineri, prieteni \u00eenc\u0103 din copil\u0103rie, s\u0103 construiasc\u0103 de la zero unul dintre cele mai apreciate restaurante din Bucure\u015fti \u2013 \u015fi care este noua lor loca\u0163ie istoric\u0103? – GALERI FOTO"},"content":{"rendered":"

\nUn brand n\u0103scut acum trei ani din prietenie, amintiri culinare \u015fi obsesia pentru ingrediente curate \u00ee\u015fi scrie mai departe povestea \u00eentr-unul dintre cele mai \u00eenc\u0103rcate de istorie locuri din Bucure\u015fti: parterul Hotelului Ci\u015fmigiu, \u00een fostul spa\u0163iu al ber\u0103riei Gambrinus. DeSoi, restaurantul care a redefinit brunchul \u015fi a adus tartarul, pl\u0103cintele de familie \u015fi vinurile de autor \u00een aceea\u015fi poveste urban\u0103, s-a extins \u00eentr-o nou\u0103 cas\u0103, mai mare, mai luminoas\u0103 \u015fi cu o buc\u0103t\u0103rie g\u00e2ndit\u0103 pentru idei, nu doar pentru farfurii.<\/strong><\/p>\n

\n\u201eNe doream o buc\u0103t\u0103rie mai \u00eenc\u0103p\u0103toare pentru toate ideile pe care le aveam, \u00eentr-un spa\u0163iu care s\u0103 reflecte identitatea DeSoi\u201d, descrie Bogdan Ivan, cofondatorul brandului, motiva\u0163ia alegerii fostului spa\u0163iu al ber\u0103riei Gambrinus. \u201eAm g\u0103sit acest loc \u00een prim\u0103var\u0103: \u00eentr-o zon\u0103 superb\u0103 a ora\u015fului, cu o istorie bogat\u0103 \u00een HoReCa, \u00eentr-un spa\u0163iu care a v\u0103zut multe pove\u015fti \u015fi care merita o continuare \u00een aceea\u015fi direc\u0163ie: gust, atmosfer\u0103 \u015fi oameni.\u201d<\/p>\n

\nDeSoi este o afacere care s-a n\u0103scut din prietenia dintre Bogdan Ivan, Damian Morcovescu \u015fi Cristian Ivana. \u201eSuntem prieteni din copil\u0103rie \u015fi ne-am dat seama c\u0103 toate momentele noastre cele mai memorabile aveau dou\u0103 elemente comune: oameni \u015fi m\u00e2ncare bun\u0103. Fie c\u0103 erau pl\u0103cintele din familie, fie o cin\u0103 descoperit\u0103 \u00eentr-o vacan\u0163\u0103, ne-am dorit s\u0103 aducem acea emo\u0163ie \u015fi la Bucure\u015fti\u201d, poveste\u015fte \u015fi Damian Morcovescu. Primul DeSoi a fost construit exact pe aceast\u0103 idee, a unui spa\u0163iu cald, f\u0103r\u0103 rigidit\u0103\u0163i, cu un meniu sezonier, brunch zilnic, tartar nights, vinuri atent alese \u015fi o mas\u0103 mare la intrare \u201epentru ca oamenii s\u0103 vorbeasc\u0103 unii cu al\u0163ii, nu doar cu telefonul\u201d.<\/p>\n

\n\u201eAm pornit de la zero. Ne-am f\u0103cut singuri selec\u0163ia de ingrediente, am cunoscut produc\u0103tori, am testat re\u0163ete, am gre\u015fit, am ajustat. Dar a fost clar foarte repede c\u0103 DeSoi nu e doar un restaurant, ci un pretext pentru a crea leg\u0103turi \u2013 \u00eentre gusturi, \u00eentre oameni, \u00eentre o mas\u0103 \u015fi poveste\u201d, descrie Cristian Ivana \u00eenceputurile afacerii. Deschiderea recent\u0103 le completeaz\u0103 povestea cu un spa\u0163iu mai generos, o buc\u0103t\u0103rie profesionist\u0103, un meniu extins, o selec\u0163ie de vinuri mai mare \u015fi o echip\u0103 consolidat\u0103. \u201eAm investit masiv \u00een buc\u0103t\u0103rie, pentru c\u0103 acolo se \u00eent\u00e2mpl\u0103 magia. Ne-am dorit un loc \u00een care creativitatea s\u0103 nu fie limitat\u0103 de infrastructur\u0103\u201d, explic\u0103 Ivan.<\/p>\n

\nCITITI MATERIALUL INTEGRAL AICI <\/a><\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un brand n\u0103scut acum trei ani din prietenie, amintiri culinare \u015fi obsesia pentru ingrediente curate \u00ee\u015fi scrie mai departe povestea \u00eentr-unul dintre cele mai \u00eenc\u0103rcate de istorie locuri din Bucure\u015fti: parterul Hotelului Ci\u015fmigiu, \u00een fostul spa\u0163iu al ber\u0103riei Gambrinus. DeSoi, restaurantul care a redefinit brunchul \u015fi a adus tartarul, pl\u0103cintele de familie \u015fi vinurile de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511,512],"tags":[29915,61983,49245,61982,7702],"class_list":["post-244272","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","category-revista-bm","tag-catalin-ivan","tag-desoi","tag-out-of-office","tag-restaurnat","tag-vinuri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/244272","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=244272"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/244272\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=244272"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=244272"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=244272"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}