{"id":242694,"date":"2025-11-28T13:45:00","date_gmt":"2025-11-28T13:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=242694"},"modified":"2025-11-28T13:45:00","modified_gmt":"2025-11-28T13:45:00","slug":"cum-au-reusit-trei-tineri-prieteni-inca-din-copilarie-sa-construiasca-de-la-zero-unul-dintre-cele-mai-apreciate-restaurante-din-bucuresti-si-care-este-noua-lor-locatie-istorica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=242694","title":{"rendered":"Cum au reu\u015fit trei tineri, prieteni \u00eenc\u0103 din copil\u0103rie, s\u0103 construiasc\u0103 de la zero unul dintre cele mai apreciate restaurante din Bucure\u015fti \u2013 \u015fi care este noua lor loca\u0163ie istoric\u0103?"},"content":{"rendered":"<p>\n<strong>Un brand n\u0103scut acum trei ani din prietenie, amintiri culinare \u015fi obsesia pentru ingrediente curate \u00ee\u015fi scrie mai departe povestea \u00eentr-unul dintre cele mai \u00eenc\u0103rcate de istorie locuri din Bucure\u015fti: parterul Hotelului Ci\u015fmigiu, \u00een fostul spa\u0163iu al ber\u0103riei Gambrinus. DeSoi, restaurantul care a redefinit brunchul \u015fi a adus tartarul, pl\u0103cintele de familie \u015fi vinurile de autor \u00een aceea\u015fi poveste urban\u0103, s-a extins \u00eentr-o nou\u0103 cas\u0103, mai mare, mai luminoas\u0103 \u015fi cu o buc\u0103t\u0103rie g\u00e2ndit\u0103 pentru idei, nu doar pentru farfurii.<\/strong><\/p>\n<p>\n<img 01=\"\" 1.tur=\"\" appdata=\"\" box:=\"\" c:=\"\" file:=\"\" local=\"\" msohtmlclip1=\"\" temp=\"\" text=\"\" users=\"\" \/>\u201eNe doream o buc\u0103t\u0103rie mai \u00eenc\u0103p\u0103toare pentru toate ideile pe care le aveam, \u00eentr-un spa\u0163iu care s\u0103 reflecte identitatea DeSoi\u201d, descrie Bogdan Ivan, cofondatorul brandului, motiva\u0163ia alegerii fostului spa\u0163iu al ber\u0103riei Gambrinus. \u201eAm g\u0103sit acest loc \u00een prim\u0103var\u0103: \u00eentr-o zon\u0103 superb\u0103 a ora\u015fului, cu o istorie bogat\u0103 \u00een HoReCa, \u00eentr-un spa\u0163iu care a v\u0103zut multe pove\u015fti \u015fi care merita o continuare \u00een aceea\u015fi direc\u0163ie: gust, atmosfer\u0103 \u015fi oameni.\u201d<\/p>\n<p>\nDeSoi este o afacere care s-a n\u0103scut din prietenia dintre Bogdan Ivan, Damian Morcovescu \u015fi Cristian Ivana. \u201eSuntem prieteni din copil\u0103rie \u015fi ne-am dat seama c\u0103 toate momentele noastre cele mai memorabile aveau dou\u0103 elemente comune: oameni \u015fi m\u00e2ncare bun\u0103. Fie c\u0103 erau pl\u0103cintele din familie, fie o cin\u0103 descoperit\u0103 \u00eentr-o vacan\u0163\u0103, ne-am dorit s\u0103 aducem acea emo\u0163ie \u015fi la Bucure\u015fti\u201d, poveste\u015fte \u015fi Damian Morcovescu. Primul DeSoi a fost construit exact pe aceast\u0103 idee, a unui spa\u0163iu cald, f\u0103r\u0103 rigidit\u0103\u0163i, cu un meniu sezonier, brunch zilnic, tartar nights, vinuri atent alese \u015fi o mas\u0103 mare la intrare \u201epentru ca oamenii s\u0103 vorbeasc\u0103 unii cu al\u0163ii, nu doar cu telefonul\u201d.<\/p>\n<p>\n\u201eAm pornit de la zero. Ne-am f\u0103cut singuri selec\u0163ia de ingrediente, am cunoscut produc\u0103tori, am testat re\u0163ete, am gre\u015fit, am ajustat. Dar a fost clar foarte repede c\u0103 DeSoi nu e doar un restaurant, ci un pretext pentru a crea leg\u0103turi \u2013 \u00eentre gusturi, \u00eentre oameni, \u00eentre o mas\u0103 \u015fi poveste\u201d, descrie Cristian Ivana \u00eenceputurile afacerii. Deschiderea recent\u0103 le completeaz\u0103 povestea cu un spa\u0163iu mai generos, o buc\u0103t\u0103rie profesionist\u0103, un meniu extins, o selec\u0163ie de vinuri mai mare \u015fi o echip\u0103 consolidat\u0103. \u201eAm investit masiv \u00een buc\u0103t\u0103rie, pentru c\u0103 acolo se \u00eent\u00e2mpl\u0103 magia. Ne-am dorit un loc \u00een care creativitatea s\u0103 nu fie limitat\u0103 de infrastructur\u0103\u201d, explic\u0103 Ivan.<\/p>\n<p>\nDesignul noului DeSoi este semnat de arhitectul Alexandru Dabija, iar meniul este coordonat de Head Chef Mugur Rusnac \u2013 format \u00een restaurante cu dou\u0103 stele Michelin din Belgia \u015fi Irlanda. \u201eL-am ales pe Mugur pentru c\u0103 are aceea\u015fi curiozitate ca noi: respect pentru produs, dar \u015fi dorin\u0163\u0103 de experiment. Nu facem fine dining, dar ne plac detaliile. Nu facem cantin\u0103, dar vrem por\u0163ii curate, sincere\u201d, mai spune Damian Morcovescu. Ce r\u0103m\u00e2ne neschimbat? Brunch-ul zilnic, selec\u0163ia de vinuri, pl\u0103cintele de familie, tartarul \u015fi filosofia: \u201em\u00e2ncare f\u0103cut\u0103 bine, f\u0103r\u0103 artificii inutile\u201d. Pentru Hotel Ci\u015fmigiu, venirea DeSoi \u00eenseamn\u0103 o revenire la rolul s\u0103u natural, adic\u0103 acela de loc de \u00eent\u00e2lnire, nu doar de cazare. \u201eAcest spa\u0163iu a fost mereu despre oameni care stau la mas\u0103, nu doar despre camere. \u00cel readucem la via\u0163\u0103 \u00een felul nostru: contemporan, dar cu respect pentru trecut\u201d, spune Ivan.<\/p>\n<p>\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5846\/22958295\/9\/pub-26-oct-7.jpg?height=465&#038;width=310\" style=\"width: 310px; height: 465px;\" \/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5846\/22958295\/2\/2photo-22-23-10.jpg?height=466&#038;width=310\" style=\"width: 310px; height: 466px;\" \/><\/p>\n<p>\n<strong>Ce r\u0103m\u00e2ne neschimbat \u00een noul DeSoi din Ci\u015fmigiu?<\/strong><\/p>\n<p>\n\u00centrebat cum ar descrie \u00een trei cuvinte senza\u0163ia pe care ar trebui s\u0103 o aib\u0103 cineva care intr\u0103 pentru prima dat\u0103 \u00een noul DeSoi, Bogdan Ivan r\u0103spunde: \u201ecald, primitor \u015fi de tradi\u0163ie\u201d. Noul spa\u0163iu nu a fost conceput doar ca o extensie a brandului, ci ca o continuare fireasc\u0103 a unei pove\u015fti care a pornit din prietenie, ingrediente curate \u015fi o pasiune real\u0103 pentru \u201emomentele de r\u0103sf\u0103\u0163 culinar\u201d. Semn\u0103tura DeSoi \u2013 spune el \u2013 nu se negociaz\u0103 nici \u00eentr-o loca\u0163ie nou\u0103, nici \u00eentr-una veche: \u201ePasiunea pentru tot ceea ce \u00eenseamn\u0103 r\u0103sf\u0103\u0163 gastronomic r\u0103m\u00e2ne mereu la baz\u0103: de la cafeaua de diminea\u0163\u0103 p\u00e2n\u0103 la cele mai fine vinuri \u015fi preparatele noastre cu ingrediente locale, servite la brunch sau cin\u0103. Asta ne motiveaz\u0103 \u015fi ne inspir\u0103 zi de zi \u015fi e motivul pentru care DeSoi exist\u0103 ast\u0103zi\u201d.<\/p>\n<p>\nNoul spa\u0163iu din Ci\u015fmigiu se adreseaz\u0103 unui public larg, dar nu generalist \u2013 ci unui tip de om: acela care caut\u0103 gust, timp \u015fi atmosfer\u0103. \u201eDeSoi este pentru oamenii care ne \u00eemp\u0103rt\u0103\u015fesc pasiunea pentru vinuri \u015fi gastronomie, pentru cei care caut\u0103 acele momente mici de r\u0103sf\u0103\u0163. Pentru turi\u015ftii care descoper\u0103 \u00eent\u00e2mpl\u0103tor locul, pentru cei care lucreaz\u0103 \u00een zon\u0103 \u015fi se opresc la un pr\u00e2nz, pentru bucure\u015ftenii de weekend care vor un brunch f\u0103r\u0103 grab\u0103. Ne bucur\u0103m de fiecare mas\u0103 la care se vorbe\u015fte rom\u00e2n\u0103, englez\u0103 sau francez\u0103 \u2013 e semn c\u0103 locul respir\u0103 urban, nu doar local\u201d, mai adaug\u0103 Cristian Ivana.<\/p>\n<p>\nDiferen\u0163ele dintre prima loca\u0163ie \u015fi DeSoi Ci\u015fmigiu se simt mai ales seara, odat\u0103 cu noul meniu g\u00e2ndit de Head Chef Mugur Rusnac, format \u00een restaurante cu dou\u0103 stele Michelin din Irlanda \u015fi Belgia. \u201eMugur aduce \u00eentr-un fel al lui un filtru de fine\u0163e \u015fi tehnic\u0103, dar f\u0103r\u0103 s\u0103 piard\u0103 emo\u0163ia din farfurie\u201d, spune Ivana. Noile preparate includ cotlete de berbecu\u0163 trase \u00een unt \u015fi finisate pe c\u0103rbuni, un tomahawk de porc la Mibrasa cu demiglace de pui \u015fi sfecl\u0103 coapt\u0103, \u015fi o serie de deserturi \u201ecare nu sunt doar bune, sunt memorabile\u201d. Ce se p\u0103streaz\u0103? Brunch-ul zilnic, pl\u0103cintele de familie, tartarul signature, selec\u0163ia de vinuri \u015fi filosofia DeSoi, de r\u0103sf\u0103\u0163 f\u0103r\u0103 rigiditate.<\/p>\n<p>\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5846\/22958295\/4\/4photo-22-23-10.jpg?height=465&#038;width=310\" style=\"width: 310px; height: 465px;\" \/><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5846\/22958295\/6\/6desoi4.jpg?height=465&#038;width=310\" style=\"width: 310px; height: 465px;\" \/><\/p>\n<p>\n<strong>\u015ei ce s-a schimbat?<\/strong><\/p>\n<p>\n\u00centrebat care este cel mai personal detaliu din interiorul noii loca\u0163ii, Bogdan Ivan nu alege un obiect anume, ci o suit\u0103 de semn\u0103turi vizuale care, \u00eempreun\u0103, spun povestea DeSoi. \u201eMasa noastr\u0103 mare, rafturile portocalii, vitrinele pline cu vinuri \u2013 sunt elemente care ne definesc \u015fi \u00een jurul c\u0103rora ne place s\u0103 st\u0103m de vorb\u0103 cu oaspe\u0163ii\u201d, spune el. La etaj, un element arhitectural rotund reia simbolic arcada portocalie din prima loca\u0163ie din Sf. \u015etefan \u015fi creeaz\u0103 un cadru \u201einstagramabil\u201d orientat spre parter \u015fi bar. Arhitectul Alexandru Dabija a integrat \u00een noul design \u015fi memoria locului: barul a fost repozi\u0163ionat exact \u00een locul s\u0103u original, finisat \u00een inox periat, iar sticla canelat\u0103 verde-opal face trimitere discret\u0103 la halbele de bere ale vechii ber\u0103rii Gambrinus. Cum arat\u0103 o sear\u0103 ideal\u0103 la DeSoi Ci\u015fmigiu? Ivan o descrie ca pe o coregrafie atent construit\u0103, dar f\u0103r\u0103 rigiditate:<\/p>\n<p>\n\u201eOaspe\u0163ii intr\u0103, sunt \u00eent\u00e2mpina\u0163i cu un z\u00e2mbet \u015fi condu\u015fi spre mas\u0103, \u00eentr-o atmosfer\u0103 cald\u0103, cu clinchet de pahare \u015fi muzic\u0103 bun\u0103. Le povestim despre meniul de vinuri, \u00eei invit\u0103m s\u0103 descopere rafturile, s\u0103 discute cu barmanul. \u00cenainte de orice farfurie, aducem o brio\u015f\u0103 proasp\u0103t\u0103 cu unt f\u0103cut \u00een cas\u0103 \u2013 un gest mic, dar personal. Pe tot parcursul serii, trecem din c\u00e2nd \u00een c\u00e2nd s\u0103 umplem paharul, iar la final chiar \u00eentreb\u0103m sincer cum a fost experien\u0163a. Nu vrem s\u0103 facem doar servire, ci rela\u0163ii\u201d, adaug\u0103 Damian Morcovescu. Ce a \u00eenv\u0103\u0163at echipa din prima loca\u0163ie, lec\u0163ia care nu s-ar fi putut afla din teorie? \u201eC\u0103 energia produc\u0103torilor locali este molipsitoare. Ne-au inspirat prin pasiunea lor pentru ce creeaz\u0103 \u2013 exact genul de pasiune pe care ne baz\u0103m \u015fi noi.\u201d La capitolul \u201einvitat ideal\u201d, Bogdan nu ezit\u0103: ar alege mai degrab\u0103 un amestec de oameni dec\u00e2t un singur nume.<\/p>\n<p>\n\u201eIubim conversa\u0163iile cu vecinii no\u015ftri \u2013 sunt cele mai autentice. Dar la Ci\u015fmigiu avem \u015fi turi\u015fti, oameni \u00een trecere, vizitatori ai hotelului. Ne dorim ca ei s\u0103 plece cu dorin\u0163a de a reveni nu doar la DeSoi, ci \u015fi \u00een Bucure\u015fti.\u201d&nbsp; Ce urmeaz\u0103? \u201eVrem s\u0103 cre\u015ftem mai departe, dar natural. Nu vrem s\u0103 deschidem 10 loca\u0163ii \u00een doi ani. Ne intereseaz\u0103 calitatea rela\u0163iei, nu ritmul de scalare\u201d, subliniaz\u0103 antreprenorii. \u201eDac\u0103 prima loca\u0163ie a fost despre apropiere, a doua va fi despre amplitudine: mai mult spa\u0163iu, mai multe preparate, mai multe vinuri, dar aceea\u015fi idee \u2013 m\u00e2ncare bun\u0103, f\u0103r\u0103 preten\u0163ii inutile.\u201d&nbsp;&nbsp;<\/p>\n<p>\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5846\/22958295\/8\/photo-22-23-10.jpg?height=930&#038;width=620\" style=\"width: 620px; height: 930px;\" \/><\/p>\n<p>\n<span style=\"color:#3399ff;\"><em><strong>DeSoi va aduce \u00een noul spa\u0163iu conceptul care a cucerit bucure\u015ftenii care i-au trecut pragul \u00een prima loca\u0163ie, cea din Pia\u0163a Sf\u00e2ntul \u015etefan nr. 8: zon\u0103 de luat masa, cu brunch \u00een fiecare zi, cin\u0103 \u00e0 la carte, cafea de specialitate \u015fi pl\u0103cinte f\u0103cute dup\u0103 re\u0163ete de familie. Tot la DeSoi sunt disponibile produse atent alese de la mici produc\u0103tori locali \u015fi un wine shop.<\/strong><\/em><\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p>\n<strong>\u00cen paralel, echipa DeSoi dezvolt\u0103:<\/strong><\/p>\n<p>\n<span style=\"color:#3399ff;\"><strong>1.\u008c un wine shop extins;<\/strong><\/span><\/p>\n<p>\n<span style=\"color:#3399ff;\"><strong>\u008d2. un calendar de evenimente tematice;<\/strong><\/span><\/p>\n<p>\n<span style=\"color:#3399ff;\"><strong>\u008e3. cine sezoniere;<\/strong><\/span><\/p>\n<p>\n<span style=\"color:#3399ff;\"><strong>\u008f4. experien\u0163e culinare construite \u00een jurul unui produs, nu doar al unui meniu.<\/strong><\/span><\/p>\n<hr \/>\n<p>\n<span style=\"font-size:16px;\"><strong>Miniinterviu cu arom\u0103 de brunch<\/strong><\/span><\/p>\n<p>\n<strong><img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5846\/22958295\/1\/1photo-22-23-10.jpg?height=526&#038;width=350\" style=\"width: 350px; height: 526px; margin: 10px; float: left;\" \/>Cel mai comandat fel din prima loca\u0163ie &#8211; \u00eel muta\u0163i identic aici sau \u00eel reinventa\u0163i?<\/strong><\/p>\n<p>\nBogdan Ivan: Dintre toate preparatele servite de-a lungul timpului de loca\u0163ia din Sf. \u015etefan,&nbsp; Bucharest Cheese Steak a fost, f\u0103r\u0103 \u00eendoial\u0103, cel mai comandat. De\u015fi absent din ambele loca\u0163ii momentan, ne g\u00e2ndim s\u0103 \u00eei facem un comeback reinventat.<\/p>\n<p>\n<strong>Un preparat \u201eriscat\u201d din meniu &#8211; acela care fie devine hit, fie provoac\u0103 discu\u0163ii?<\/strong><\/p>\n<p>\nDamian Morcovescu: La Sf. \u015etefan, preparatul care a st\u00e2rnit cele mai multe discu\u0163ii a fost clar tartarul, mai ales ideea de a-i dedica o sear\u0103 pe s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103. A fost un pariu pe care l-am f\u0103cut pentru c\u0103 nou\u0103 ne place foarte mult \u015fi s-a dovedit c\u0103 exist\u0103 \u015fi al\u0163i oaspe\u0163i care \u00eel apreciaz\u0103 la fel de tare, revenind joia la cin\u0103 de tartar, s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103 de s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103. La Ci\u015fmigiu a\u015f spune c\u0103 cele mai multe discu\u0163ii sunt \u00een jurul desertului cu m\u0103lai, privit ini\u0163ial circumspect, dar aproape \u00eentotdeauna l\u0103udat de cei care \u00eel \u00eencearc\u0103.<\/p>\n<p>\n<strong>C\u00e2t de mult schimb\u0103 vinul povestea farfuriei la DeSoi &#8211; exist\u0103 un pairing \u201eobligatoriu\u201d la prima vizit\u0103?<\/strong><\/p>\n<p>\nCristian Ivana: Alegerea vinului poate schimb\u0103 povestea unei farfurii pentru c\u0103 pairingurile sunt g\u00e2ndite s\u0103 fie complementare, dar nu exist\u0103 un pairing obligatoriu. De\u015fi oferim recomand\u0103ri, alegerea vinului r\u0103m\u00e2ne, \u00een final, o experien\u0163\u0103 subiectiv\u0103, adaptat\u0103 preferin\u0163elor fiec\u0103ruia.<\/p>\n<p>\n<strong>Orele cele mai \u201evii\u201d ale locului \u2013 c\u00e2nd se \u00eent\u00e2mpl\u0103 DeSoi-ul adev\u0103rat: diminea\u0163a, pr\u00e2nz sau dup\u0103 apus?<\/strong><\/p>\n<p>\nBogdan Ivan: DeSoi este g\u00e2ndit c\u0103 un spa\u0163iu cu identitate dubl\u0103: una pentru prima parte a zilei \u015fi alta pentru sear\u0103. Nu difer\u0103 doar meniul, ci \u015fi atmosfera se transform\u0103, aten\u0163ia mut\u00e2ndu-se de la cafeaua de diminea\u0163\u0103 spre vinuri \u015fi bar sear\u0103, fiecare detaliu fiind adaptat momentului zilei.<\/p>\n<p>\n<strong>F\u0103r\u0103 rezervare &#8211; ce \u015fanse reale are cineva s\u0103 prind\u0103 mas\u0103 \u00eentr-o sear\u0103 cu flux mare?<\/strong><\/p>\n<p>\nDamian Morcovescu: De\u015fi recomand\u0103m rezervarea, p\u0103str\u0103m \u00een fiecare sear\u0103 \u015fi mese cu locuri f\u0103r\u0103 rezervare \u00een loca\u0163ia din Ci\u015fmigiu. \u00cen ceea ce prive\u015fte brunch-ul, nu se fac rezerv\u0103ri \u00een niciuna din cele dou\u0103 loca\u0163ii.<\/p>\n<p>\n<strong>Cel mai bun loc din restaurant \u2013 unde a\u0163i sta dac\u0103 a\u0163i veni c\u0103 invitat?<\/strong><\/p>\n<p>\nCristian Ivana: Noi ne-am a\u015feza la masa comun\u0103, \u00een ambele loca\u0163ii, pentru c\u0103 aici se \u00eent\u00e2mpl\u0103 \u201epove\u015ftile\u201d DeSoi.<\/p>\n<p>\n<strong>Produsul de b\u0103c\u0103nie care pleac\u0103 cel mai repede de pe raft &#8211; care este \u015fi de ce?<\/strong><\/p>\n<p>\nDamian Morcovescu: Produsele de b\u0103c\u0103nie cele mai c\u0103utate sunt zacusca, magiunul de prune sau br\u00e2nzeturile tradi\u0163ionale.<\/p>\n<p>\n<strong>O gre\u015feal\u0103 pe care o fac des clien\u0163ii la comand\u0103 (ceva ce subestimeaz\u0103 sau rateaz\u0103 din meniu)?<\/strong><\/p>\n<p>\nBogdan Ivan: Se \u00eent\u00e2mpl\u0103 uneori c\u0103 detaliile din meniu s\u0103 nu fie citite integral, iar anumite preparate s\u0103 fie subestimate sau a\u015ftept\u0103rile s\u0103 difere de realitate.<\/p>\n<p>\n<strong>Dac\u0103 m\u00e2ine ar trebui s\u0103 scoate\u0163i un singur lucru din meniu, ce a\u0163i elimina?<\/strong><\/p>\n<p>\nDamian Morcovescu: Nu am scoate niciun preparat din meniu, probabil \u015fi pentru&nbsp; c\u0103 le schimb\u0103m frecvent, \u00een func\u0163ie de ingredientele de sezon disponibile sau de produsele locale pe care&nbsp; dorim s\u0103 integr\u0103m<\/p>\n<p>\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5846\/22958295\/7\/7bogdan-ivan-damian-morcovescu-cristian-ivana.jpg?height=413&#038;width=620\" style=\"width: 620px; height: 413px;\" \/><\/p>\n<p>\n&nbsp;<\/p>\n<p>\n<span style=\"color:#3399ff;\"><strong><em>\u201eDeSoi este pentru oamenii care ne \u00eemp\u0103rt\u0103\u015fesc pasiunea pentru vinuri \u015fi gastronomie, pentru cei care caut\u0103 acele momente mici de r\u0103sf\u0103\u0163. Pentru turi\u015ftii care descoper\u0103 \u00eent\u00e2mpl\u0103tor locul, pentru cei care lucreaz\u0103 \u00een zon\u0103 \u015fi se opresc la un pr\u00e2nz, pentru bucure\u015ftenii de weekend care vor un brunch f\u0103r\u0103 grab\u0103. Ne bucur\u0103m de fiecare mas\u0103 la care se vorbe\u015fte rom\u00e2n\u0103, englez\u0103 sau francez\u0103 \u2013 e semn c\u0103 locul respir\u0103 urban, nu doar local.\u201d <\/em><\/strong><\/span><\/p>\n<p>\n<strong>Bogdan Ivan, cofondator, DeSoi<\/strong><\/p>\n<p>\n<img decoding=\"async\" alt=\"\" src=\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5846\/22958295\/3\/3photo-22-23-10.jpg?height=930&#038;width=620\" style=\"width: 620px; height: 930px;\" \/><\/p>\n<p>\n<em><strong><span style=\"color:#3399ff;\">Designul noului restaurant DeSoi de la parterul Hotelului Ci\u015fmigiu este semnat de arhitectul Alexandru Dabija, iar meniul de brunch \u015fi cin\u0103 va fi creat de Head Chef Mugur Rusnac, unul dintre chefii din noul val creativ rom\u00e2nesc, format \u00een dou\u0103 restaurante cu c\u00e2te dou\u0103 stele Michelin din Irlanda \u015fi Belgia.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un brand n\u0103scut acum trei ani din prietenie, amintiri culinare \u015fi obsesia pentru ingrediente curate \u00ee\u015fi scrie mai departe povestea \u00eentr-unul dintre cele mai \u00eenc\u0103rcate de istorie locuri din Bucure\u015fti: parterul Hotelului Ci\u015fmigiu, \u00een fostul spa\u0163iu al ber\u0103riei Gambrinus. DeSoi, restaurantul care a redefinit brunchul \u015fi a adus tartarul, pl\u0103cintele de familie \u015fi vinurile de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511,512],"tags":[29915,61983,49245,61982,7702],"class_list":["post-242694","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","category-revista-bm","tag-catalin-ivan","tag-desoi","tag-out-of-office","tag-restaurnat","tag-vinuri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/242694","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=242694"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/242694\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=242694"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=242694"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=242694"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}