\nRom\u00e2nii nu m\u0103n\u00e2nc\u0103 porc doar iarna, de Cr\u0103ciun. Cea mai con\u00adsumat\u0103 carne de pe plan local, cea de porc, este la fel de bine primit\u0103 \u015fi vara, doar c\u0103 trece din garni\u0163\u0103 \u015fi tigaia \u00een\u0103bu\u015fit\u0103 direct pe gr\u0103tar. Ceafa, cotletul sau pieptul de porc devin vedetele meselor \u00een aer liber, al\u0103turi de cartofii pr\u0103ji\u0163i sau cop\u0163i \u015fi mujdeiul cu sm\u00e2nt\u00e2n\u0103.<\/p>\n
\nDe altfel, salata de var\u0103, \u00een mare parte cu ro\u015fii, e nelipsit\u0103 datorit\u0103 prospe\u0163imii. Dar meniul verii nu se rezum\u0103 la tradi\u0163ia gr\u0103tarului. Tot mai mul\u0163i rom\u00e2ni caut\u0103 \u015fi proteine mai u\u015foare, iar consumul de pe\u015fte \u00eenregistrea\u00adz\u0103 cre\u015fteri cu dou\u0103 cifre, arat\u0103 datele NielsenIQ Rom\u00e2nia. \u00cen acela\u015fi timp, lactatele c\u00e2\u015ftig\u0103 popularitate.<\/p>\n
\n\u201eCarnea de porc r\u0103m\u00e2ne o alegere popu\u00ad\u00adlar\u0103 vara, \u00een toate variet\u0103\u0163ile ei: cea\u00adf\u0103, cotlet, piept, dar \u015fi tipuri ce se pre\u00adteaz\u0103 mai bine la g\u0103tit dec\u00e2t la gr\u0103tar, cum ar fi pulp\u0103 sau spat\u0103. \u00cen acela\u015fi timp, consu\u00admatorii par s\u0103 fie deschi\u015fi \u015fi c\u0103tre alte tipuri de carne. De exemplu, v\u00e2nz\u0103\u00adrile de carne de iepure au crescut de patru ori fa\u0163\u0103 de anul pre\u00adce\u00addent\u201c, spune Iulia Pencea, managing direc\u00adtor \u00een cadrul NielsenIQ Rom\u00e2nia. Aceasta este radio\u00adgra\u00adfia obiceiurilor de consum din Rom\u00e2\u00adnia realizat\u0103 de Carrefour Rom\u00e2nia, \u00een parteneriat cu NielsenIQ, \u00een cadrul unui proiect prin care retailerul francez anali\u00adzeaz\u0103 preferin\u0163ele rom\u00e2nilor vara.<\/p>\n
\nProteinele r\u0103m\u00e2n o alegere constant\u0103 a rom\u00e2nilor, pentru c\u0103 asigur\u0103 echilibrul nu\u00adtri\u0163ional, iar \u00een top se afl\u0103 carnea, urmat\u0103 de iaurturi \u015fi ou\u0103. Porcul domin\u0103 preferin\u0163ele, mai ales ceafa \u015fi pieptul, care \u00eenregistreaz\u0103 v\u00e2nz\u0103ri mai mari \u00een sezonul gr\u0103tarelor. Consumul de lactate se men\u0163ine stabil, dar vara c\u00e2\u015ftig\u0103 teren iaurturile de b\u0103ut.<\/p>\n
\n\u201eLactatele c\u00e2\u015ftig\u0103 popularitate \u00een r\u00e2n\u00addul rom\u00e2nilor vara, impulsionate de consu\u00admul tot mai mare de br\u00e2nz\u0103 \u015fi iaurturi. Consumul de ou\u0103 r\u0103m\u00e2ne important \u015fi \u00een cre\u015ftere, de\u015fi sunt alte sezoane care atrag volume mari pe aceast\u0103 categorie, cum ar fi perioada de Pa\u015fte sau mesele de Cr\u0103ciun \u015fi Anul Nou. V\u00e2nz\u0103rile de pe\u015fte cresc cu dou\u0103 cifre, indic\u00e2nd c\u0103 este privit ca o alternativ\u0103 s\u0103n\u0103toas\u0103 de protein\u0103 animal\u0103 la cele clasice, precum carnea de pui sau porc\u201c, a explicat Iulia Pencea.<\/p>\n
\nConsumul mediu anual de carne de porc pe locuitor \u00een Rom\u00e2nia este de 38,4 kg, \u00een timp ce consumul de carne de pas\u0103re este 29 kg \u015fi cel de pe\u015fte de 6,5 kg \u015fi de lapte \u015fi produse din lapte de 263 kg de, conform datelor de la INS. \u00cen ceea ce prive\u015fte ou\u0103le, fiecare rom\u00e2n m\u0103n\u00e2nc\u0103 244 de buc\u0103\u0163i anual. <\/p>\n
\nLactatele nu c\u00e2\u015ftig\u0103 teren doar vara, chiar dac\u0103 atunci au cel mai mare avans, ci \u00een dieta zilnic\u0103 a rom\u00e2nilor, laptele \u015fi produsele lactate au cea mai mare pondere, cu aproape o treime din consum (31,8%) \u00eentr-un an, potrivit INS. Urmeaz\u0103 cerealele (16%), legumele (15%), fructele (11%), cartofii (10%) \u015fi carnea (8%).<\/p>\n
\nFructele, legumele au cel mai mare con\u00adsum vara, pentru c\u0103 atunci nu lipsesc din fri\u00adgiderul rom\u00e2nilor, arat\u0103 studiul NielsenIQ. \u201eV\u00e2nz\u0103rile de ro\u015fii, ardei \u015fi ceap\u0103, dar \u015fi de ulei de m\u0103sline cresc semnificativ \u00een sezonul de var\u0103, de\u015fi aceste produse sunt disponi\u00adbile pe tot parcursul anului. Trendul este valabil \u015fi pentru salata verde, care are o distribu\u0163ie crescut\u0103 \u00een lunile de prim\u0103var\u0103 \u015fi var\u0103\u201c, a explicat Iulia Pencea.<\/p>\n
\nVara aceasta, rom\u00e2nii au continuat s\u0103 caute produse s\u0103n\u0103toase \u015fi naturale, tendin\u00ad\u0163\u0103 care s-a intensificat \u00een ultimii ani, 6 din 10 consumatori au spus c\u0103 aleg alimente care s\u0103 le sus\u0163in\u0103 calitatea vie\u0163ii, iar fructele \u015fi legumele domin\u0103 co\u015ful de cump\u0103r\u0103turi.<\/p>\n
\n\u00cen topul v\u00e2nz\u0103rilor de legume vara se afl\u0103 cartofii (13% din totalul volumului), urma\u0163i de ceap\u0103, ro\u015fii, ardei \u015fi ciuperci.<\/p>\n
\n\u201eCartofii r\u0103m\u00e2n una dintre cele mai versatile \u015fi accesibile op\u0163iuni din buc\u0103t\u0103ria rom\u00e2neasc\u0103. Faptul c\u0103 sunt prezen\u0163i \u00een re\u0163ete tradi\u0163ionale, dar \u015fi \u00een preparate moderne – de la gr\u0103tare la garnituri sau piureuri – contribuie la men\u0163inerea lor \u00een topul v\u00e2nz\u0103rilor. Popularitatea constant\u0103 a cartofilor reflect\u0103 probabil at\u00e2t preferin\u0163ele culinare, c\u00e2t \u015fi rolul lor de baz\u0103 \u00een alimenta\u0163ia zilnic\u0103\u201c, a ad\u0103ugat Iulia Pencea.<\/p>\n
\nPe de alt\u0103 parte, ro\u015fiile au cel mai mare consum \u00een sezonul de var\u0103, pentru c\u0103 rom\u00e2nii prefer\u0103 prospe\u0163imea \u015fi gustul ro\u015fiilor de sezon, ceea ce duce la cele mai mari volume v\u00e2ndute \u00een aceast\u0103 perioad\u0103 arat\u0103 datele NielsenIQ. Pentru a acoperi cererea pe tot parcursul anului, Rom\u00e2nia a importat \u00een 2024 peste 100.000 de tone de ro\u015fii, \u00een special din Turcia, Grecia \u015fi Olanda. Importurile sunt necesare \u00een extrasezon, c\u00e2nd produc\u0163ia local\u0103 nu poate satisface integral pia\u0163a. \u00cen schimb, \u00een lunile de var\u0103, ro\u015fiile rom\u00e2ne\u015fti domin\u0103 v\u00e2nz\u0103rile, arat\u0103 concluziile studiului.<\/p>\n
\n\u00cen categoria fructelor, \u00een vara aceasta, pepenii – simbolul sezonului – au reprezentat o treime din v\u00e2nz\u0103rile totale de fructe, urma\u0163i de piersici, nectarine \u015fi caise, care completeaz\u0103 topul preferin\u0163elor rom\u00e2nilor. \u201ePepenele este puternic asociat cu sezonul de var\u0103, de altfel este unul dintre fructele cu cel mai recognoscibil brand – pepenele de D\u0103buleni. Al\u0103turi de c\u0103p\u015funile rom\u00e2ne\u015fti, sunt unul dintre produsele sezoniere a\u015fteptate de consumatori, iar asta se vede \u00een cifrele de v\u00e2nz\u0103ri. Importurile pot \u00eempinge \u015fi mai mult consumul prin diversificarea ofertei – vedem la raft tot mai multe subtipuri de pepene ro\u015fu sau galben\u201c, a explicat Iulia Pencea.<\/p>\n
\nDe asemenea, bananele \u015fi merele conduc topul anual al v\u00e2nz\u0103rilor de fructe, \u00eens\u0103 \u00een timpul sezonului estival se v\u0103d cre\u015fteri \u00een importan\u0163\u0103, pe l\u00e2ng\u0103 pepene, pentru piersici, caise, prune, cire\u015fe – fructe care, mai degrab\u0103, fac parte din specificul autohton, iar sezonalitatea clar joac\u0103 un rol important. \u00cens\u0103 peisajul de retail a fost \u201e\u00eendulcit\u201c \u00een ultimii ani \u015fi cu fructe exotice, care, de\u015fi nu au o pondere semnificativ\u0103 \u00een consum, au dinamici de cre\u015ftere spectaculoase – de exemplu, fructele de cactus au crescut \u00een valoare de aproape trei ori \u00een decurs de un an.<\/p>\n
\n\u201eCererea pentru produse s\u0103n\u0103toase cre\u015fte, pe m\u0103sur\u0103 ce consumatorii devin mai informa\u0163i \u00een ceea ce prive\u015fte nutri\u0163ia. Distribu\u0163ia de avocado a crescut \u015fi retailerii \u00eel listeaz\u0103 \u00een tot mai multe magazine. Pentru anul 2025, cre\u015fterea \u00een v\u00e2nz\u0103ri pentru acest produs a fost de 18%, sub media categoriei de fructe, de 23%\u201c, a ad\u0103ugat Iulia Pencea.<\/p>\n
\n\u00cen 2024, Rom\u00e2nia a importat avocado de 50,7 de milioane de euro, conform datelor de la Eurostat. \u00cen primul semestru din 2025, importurile au fost de 25,3 milioane de euro, potrivit acelea\u015fi surse. \u00cen categoria fructelor, bananele r\u0103m\u00e2n \u201eregi\u201c, domin\u00e2nd topul ani la r\u00e2nd. Anul trecut, Rom\u00e2nia a importat banane, proaspete sau uscate, de 182 de milioane de euro, iar pe urm\u0103toarele pozi\u0163ii \u00een categoria fructelor au fost strugurii, \u00een valoare de 100 de milioane de euro, \u015fi merele, \u00een valoare de 62 de milioane de euro, de\u015fi Rom\u00e2nia are a treia cea mai mare suprafa\u0163\u0103 cultivat\u0103 cu mere din UE.<\/p>\n
\nTot vara, rom\u00e2nii aleg mai multe cereale integrale. Ov\u0103zul \u015fi mixurile de muesli sunt printre cele mai populare cereale, iar nucile \u015fi semin\u0163ele, \u00een special cele de dovleac, \u00eenregistreaz\u0103 o u\u015foar\u0103 cre\u015ftere \u00een consum.<\/p>\n
\n\u201ePe fondul extinderii temperaturilor ridicate \u00een afara sezonului clasic, vedem o cre\u015ftere sus\u0163inut\u0103 a consumului de ap\u0103 \u015fi b\u0103uturi alcoolice. Apa carbogazoas\u0103, de exemplu, \u00eenregistreaz\u0103 o cre\u015ftere de 58% vara fa\u0163\u0103 de restul anului. \u00cen plus, produsele marcate ca Light\/Diet sau No Extra Sugar c\u00e2\u015ftig\u0103 teren \u00een toate categoriile de b\u0103uturi\u201c, a mai spus Iulia Pencea, \u00een contextul \u00een care vara aceasta s-au \u00eenregistrat \u015fi 40\u00b0C ca urmare a schimb\u0103rilor climatice.<\/p>\n
\n\u00cen final, studiul NielsenIQ arat\u0103 o disponibilitate crescut\u0103 a consumatorilor de a cheltui mai mult pentru produse proaspete, fie c\u0103 vorbim de fructe \u015fi legume, carne sau lactate. Astfel, pentru retaileri, sortimenta\u0163ia de legume \u015fi fructe este important\u0103 pe tot parcursul anului, pentru c\u0103 peste jum\u0103tate din consumatori declar\u0103 c\u0103 aleg un anumit magazin \u00een func\u0163ie de aceasta. \u00cen sezon, c\u00e2nd v\u00e2nz\u0103rile cresc, prioritatea de a avea o sortimenta\u0163ie de calitate, produse cu origine local\u0103, este cu at\u00e2t mai important\u0103, a men\u0163ionat Pencea.<\/p>\n
\nAceasta consider\u0103 c\u0103 retailerii \u015fi produc\u0103torii pot r\u0103spunde mai bine la schimb\u0103rile sezoniere ale consumului prin consolidarea parteneriatelor cu produc\u0103torii locali. Ea d\u0103 exemplu Carrefour Rom\u00e2nia, care, prin programe dedicate \u015fi cooperative locale, lucreaz\u0103 cu peste 1.500 de produc\u0103tori rom\u00e2ni. Astfel, se asigur\u0103 aprovizionarea rapid\u0103 cu produse proaspete \u015fi de sezon, iar consumatorii g\u0103sesc fructe, legume, carne sau lactate rom\u00e2ne\u015fti vara.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Rom\u00e2nii nu m\u0103n\u00e2nc\u0103 porc doar iarna, de Cr\u0103ciun. Cea mai con\u00adsumat\u0103 carne de pe plan local, cea de porc, este la fel de bine primit\u0103 \u015fi vara, doar c\u0103 trece din garni\u0163\u0103 \u015fi tigaia \u00een\u0103bu\u015fit\u0103 direct pe gr\u0103tar. Ceafa, cotletul sau pieptul de porc devin vedetele meselor \u00een aer liber, al\u0103turi de cartofii pr\u0103ji\u0163i sau cop\u0163i \u015fi mujdeiul cu sm\u00e2nt\u00e2n\u0103.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[419,38807,424,61574,7718,16994,7853,61573,563],"class_list":["post-241344","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-carrefour","tag-cartofi-prajiti","tag-cereale","tag-frigiderul-pe-gustul-romanilor","tag-lactate","tag-legume","tag-studiu","tag-supliment","tag-vacanta"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/241344","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=241344"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/241344\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=241344"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=241344"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=241344"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}