\nVara, mai mult ca oric\u00e2nd, con\u00adsuma\u00adtorii rom\u00e2ni se uit\u0103 atent la etichet\u0103, iar originea rom\u00e2\u00adneas\u00adc\u0103 a produsu\u00adlui \u015fi soiul s\u0103u fac dife\u00adren\u00ad\u0163a la raft. \u00cen condi\u00ad\u0163ii\u00adle de r\u0103coare, spa\u00ad\u0163iu \u015fi varieta\u00adte oferite de supermarketuri, unde cei mai mul\u0163i rom\u00e2ni \u00ee\u015fi fac ast\u0103zi pia\u0163a, produsele proaspete locale se v\u00e2nd tot mai bine.<\/p>\n
\nTen\u00addin\u0163ele arat\u0103 c\u0103 cartofii noi ro\u015fii sunt unul dintre produsele vedet\u0103 ale verii, care au \u00eenregistrat o cre\u015ftere de 70% \u00een se\u00adzon, \u00een timp ce ceapa ro\u015fie provenit\u0103 din coopera\u00adtiva Gr\u0103dina Noastr\u0103 \u00censur\u0103\u0163ei, care lu\u00adcreaz\u0103 cu retailerul francez Carrefour, a urcat cu 40%. Ardeii r\u0103m\u00e2n nelipsi\u0163i din co\u015f, pe fondul tradi\u0163iei culinare a gospod\u0103\u00adrii\u00adlor de a preg\u0103ti zacusc\u0103 \u00een lunile c\u0103ldu\u00adroase pen\u00adtru toamn\u0103 \u015fi iarn\u0103. \u00cen acela\u015fi timp, soiurile de ro\u015fii cu mo\u0163, roz sau inim\u0103 de bou sunt \u00een top \u00een preferin\u0163ele consu\u00admatorilor, pentru c\u0103 ne duc cu g\u00e2ndul la gustul autentic.<\/p>\n
\n\u201eOriginea rom\u00e2neasc\u0103 a produsului conteaz\u0103 foarte mult pentru consumatori, dar la fel de importante sunt soiurile locale, cu tradi\u0163ie \u015fi recunoscute de genera\u0163ii. La nivel de pia\u0163\u0103, datele Nielsen arat\u0103 c\u0103 ro\u015fiile au \u00eenregistrat cea mai mare cre\u015ftere a volumului v\u00e2ndut fa\u0163\u0103 de restul anului. Cre\u015fterea v\u00e2nz\u0103rilor de ro\u015fii cu mo\u0163, dar \u015fi a soiurilor roz sau inim\u0103 de bou din por\u00adto\u00adfoliul Carrefour se explic\u0103 prin redescope\u00adrirea acestor variet\u0103\u0163i clasice, readuse \u00een prim-plan, care combin\u0103 gustul autentic cu familiaritatea \u015fi leg\u0103tura cu buc\u0103t\u0103ria tradi\u0163ional\u0103 rom\u00e2neasc\u0103\u201c, a spus Gabriela Luca, consumer & market insights manager \u00een cadrul Carrefour Rom\u00e2nia.<\/p>\n
\nCarrefour are o ini\u0163iativ\u0103 prin care vrea s\u0103 readuc\u0103 pe mesele rom\u00e2nilor varie\u00adt\u0103\u0163i locale, iar aceste soiuri sunt cultivate de produc\u0103tori locali, reuni\u0163i \u00een programul Gr\u0103dina Noastr\u0103 \u2013 Malu Spart, Fierbin\u0163i, V\u0103r\u0103\u015fti \u015fi Z\u0103rand, care asigur\u0103 livrarea produselor proaspete \u00een maga\u00adzinele din \u00eentreaga \u0163ar\u0103. \u00cen plus, consuma\u00adtorii le caut\u0103 tot mai mult, iar ro\u015fiile roz \u015fi cele inim\u0103 de bou au \u00eenregistrat, \u00een vara anului 2024, cea mai mare cre\u015ftere a v\u00e2nz\u0103rilor comparativ cu aceea\u015fi perioad\u0103 din anul precedent.<\/p>\n
\nDe asemenea, din portofoliul Carrefour, cartofii noi ro\u015fii, una dintre cele mai versa\u00adti\u00adle legume din frigiderul rom\u00e2nilor \u015fi care se \u015fi afl\u0103 \u00een plin sezon, au \u00eenregistrat o cre\u015f\u00adtere de 70% \u00een cantitate \u00een vara anului 2024 com\u00adpa\u00adrativ cu vara anului 2023. Ace\u015ftia sunt cultiva\u0163i de produc\u0103tori locali din coo\u00adperativa Gr\u0103dina Noastr\u0103 din Brezoaele. \u201eAcest apetit crescut al consumatorilor pen\u00adtru soi se traduce \u015fi vara aceasta prin cre\u015fteri cantitative\u201c, a subliniat Gabriela Luca.<\/p>\n
\nTot mai c\u0103utat\u0103 este \u015fi ceapa ro\u015fie, pro\u00advenit\u0103 din cooperativa Gr\u0103dina Noastr\u0103 \u00censu\u00adr\u0103\u0163ei, care a \u00eenregistrat o cre\u015ftere de 40% \u00een vara 2024 comparativ cu vara 2023, potrivit studiului Barometrul gustului local, lansat de Carrefour Rom\u00e2nia \u015fi NielsenIQ. \u201eCeapa este o categorie cu im\u00adportan\u0163\u0103 ridicat\u0103 \u00een v\u00e2nz\u0103ri. Cre\u015fterea se ob\u00adserv\u0103 mai ales la ceapa ro\u015fie, o legum\u0103 care \u00ee\u015fi g\u0103se\u015fte locul \u00een multe preparate g\u0103\u00adtite acas\u0103. Vara, rom\u00e2nii o folosesc \u00een salate proaspete, dressinguri, murat\u0103, garnituri, ca baz\u0103 pentru diferite preparate sau chiar \u015fi \u00een zacusc\u0103, iar aceast\u0103 combina\u0163ie \u00eentre g\u0103titul de zi cu zi, disponibilitatea produsului \u00een sezon \u015fi versatilitatea lui explic\u0103 cererea \u00een cre\u015ftere\u201c, sus\u0163ine Gabriela Luca.<\/p>\n
\n\u00cen acela\u015fi timp, vara, ardeii kapia, completeaz\u0103 topul celor mai v\u00e2ndute legume, cu o treime mai multe v\u00e2nz\u0103ri. \u201eV\u00e2nz\u0103rile de ardei cresc vizibil \u00een perioada verii, datorit\u0103 obiceiurilor culinare tradi\u0163ionale. Mul\u0163i rom\u00e2ni preg\u0103tesc zacusc\u0103 acas\u0103, un preparat care aduce familia \u00een jurul mesei, dar ardeiul este nelipsit \u015fi pe gr\u0103tar sau \u00een salate, fiind apreciat pentru gustul dulce \u015fi textura crocant\u0103. \u00cen plus, soiuri autohtone precum ardeiul gras Bianca au fost revitalizate, r\u0103spunz\u00e2nd dorin\u0163ei consumatorilor de a redescoperi gustul autentic al legumelor rom\u00e2ne\u015fti \u015fi al soiurilor clasice\u201c, a explicat Luca. Potrivit datelor de pia\u0163\u0103 Nielsen, ardeii ocup\u0103 locul al patrulea \u00een topul legumelor preferate de rom\u00e2ni \u00een sezonul estival.<\/p>\n
\nPe de alt\u0103 parte, vara, rom\u00e2nii caut\u0103 tot mai mult diversitate \u015fi confort, chiar \u015fi atunci c\u00e2nd vine vorba de fructele tradi\u0163ionale. Preferin\u0163ele se \u00eendreapt\u0103 c\u0103tre produse care ofer\u0103 o experien\u0163\u0103 de consum mai comod\u0103, cum este cazul pepenilor cu pu\u0163ini s\u00e2mburi, dar \u015fi c\u0103tre variet\u0103\u0163i care aduc gusturi noi sau texturi diferite. Aceast\u0103 tendin\u0163\u0103 arat\u0103 dorin\u0163a de a p\u0103stra obiceiurile clasice, adapt\u00e2ndu-le totodat\u0103 la stilul de via\u0163\u0103 modern.<\/p>\n
\nPepenii cu pu\u0163ini s\u00e2mburi \u015fi cei Galia, cultiva\u0163i local \u00een cadrul programului Filierei Calit\u0103\u0163ii Carrefour \u015fi \u00een cooperativa Gr\u0103dina Noastr\u0103 din \u00censur\u0103\u0163ei, \u015fi-au dublat v\u00e2nz\u0103rile \u00een vara 2024 fa\u0163\u0103 de vara 2023. De altfel, pepenele verde bio \u015fi-a triplat v\u00e2nz\u0103rile fa\u0163\u0103 de 2023. \u201ePepenele a continuat s\u0103 fie considerat un simbol al verii, asociat cu vacan\u0163a, mesele \u00een familie \u015fi gustul autentic al sezonului cald.\u201c<\/p>\n
\nDe asemenea, piersicile rom\u00e2ne\u015fti, nectarinele plate \u015fi caisele rom\u00e2ne\u015fti \u015fi-au g\u0103sit locul \u00een co\u015furile de cump\u0103r\u0103turi ale clien\u0163ilor Carrefour, cu cel pu\u0163in o jum\u0103tate mai mult fa\u0163\u0103 de vara anului 2023. Totu\u015fi, cea mai mare cre\u015ftere \u00een categoria fructelor au avut-o prunele ro\u015fii, fiind mai cump\u0103rate \u00een 2024 fa\u0163\u0103 de vara anului precedent, care provin de la cooperativele Gr\u0103dina Noastr\u0103 din Z\u0103rand, Hu\u015fi, Ostrov, Voine\u015fti \u015fi cea din V\u0103r\u0103\u015fti. \u201e\u00cen vara anului 2025 cererea de prune ro\u015fii a continuat s\u0103 creasc\u0103, dovedind \u00eenc\u0103 o dat\u0103 preferin\u0163ele consumatorilor pentru produse proaspete de origine local\u0103\u201c, a spus Gabriela Luca.<\/p>\n
\nAceasta a ad\u0103ugat c\u0103 trendul actual \u00een pia\u0163a legumelor \u015fi fructelor se concentreaz\u0103 pe produse locale \u015fi soiuri autohtone, de sezon, apreciate pentru prospe\u0163ime \u015fi gust autentic. Aceast\u0103 orientare c\u0103tre produse mai s\u0103n\u0103toase se vede \u015fi \u00een interesul tot mai mare pentru gama bio. Pentru anul 2024, bananele bio au \u00eenregistrat o cre\u015ftere a cererii de 40% fa\u0163\u0103 de anul precedent, l\u0103m\u00e2ile bio cu 76%, iar laptele bio se remarc\u0103 prin cea mai mare cre\u015ftere, de 356%. Totodat\u0103, comportamentul de consum difer\u0103 \u00een func\u0163ie de perioad\u0103: \u00een weekend, produsele bio sunt achizi\u0163ionate mai frecvent, \u00een special avocado, morcovii, l\u0103m\u00e2ile \u015fi bananele bio.<\/p>\n
\n\u00cens\u0103, Rom\u00e2nia nu reu\u015fe\u015fte s\u0103-\u015fi acopere pe tot parcursul anului cererea de legume, dar vara o face cel mai bine. Datele INS arat\u0103 c\u0103 \u00een 2024 am produs 2 milioane de tone de legume \u015fi am consumat 3,2 milioane de tone, deci am avut un deficit de 40%, care a venit din import.<\/p>\n
\n\u201e\u00cen perioada verii, pia\u0163a de legume este mult mai bine acoperit\u0103 din produc\u0163ia local\u0103 dec\u00e2t \u00een restul anului, deoarece sezonul favorizeaz\u0103 culturile autohtone. \u00cen aceast\u0103 perioad\u0103, consumatorii au acces \u00eentr-o pondere mai mare la legume rom\u00e2ne\u015fti. R\u0103m\u00e2n \u00eens\u0103 categorii unde depindem de import, fie pentru c\u0103 nu sunt produse local, fie pentru c\u0103 cererea dep\u0103\u015fe\u015fte capacitatea local\u0103 de produc\u0163ie. Per total, Rom\u00e2nia reu\u015fe\u015fte vara s\u0103 reduc\u0103 semnificativ acest deficit\u201c, a spus Gabriela Luca.<\/p>\n
\nCarrefour Rom\u00e2nia vrea s\u0103 sus\u0163in\u0103 produc\u0163ia local\u0103 prin programul Gr\u0103dina Noastr\u0103, care ofer\u0103 consumatorilor acces rapid la legume \u015fi fructe cultivate de 14 cooperative \u015fi aproximativ 390 de produc\u0103tori locali din \u00eentreaga \u0163ar\u0103 p\u00e2n\u0103. \u201e\u00cen doar un an, cooperativele partenere au livrat peste 35 de milioane de unit\u0103\u0163i, contribuind la o prezen\u0163\u0103 100% rom\u00e2neasc\u0103 a produselor care sunt disponibile \u00een Rom\u00e2nia \u00een plin sezon. \u00cen plus, aproape to\u0163i furnizorii no\u015ftri din categoriile proaspete \u015fi ultra-fresh, mai exact 98%, sunt din Rom\u00e2nia.\u201c<\/p>\n
\nDe asemenea, \u00een timpul verii, consumul de lactate r\u0103m\u00e2ne crescut, cu o orientare mai clar\u0103 c\u0103tre iaurturi, \u00een special cele de baut. Topul de v\u00e2nz\u0103ri din portofoliul Carrefour este de\u0163inut de iaurturile natur, cu aproximativ un sfert din totalul categoriei, iar iaurtul grecesc c\u00e2\u015ftig\u0103 tot mai mult\u0103 popularitate, cu cre\u015fteri de dou\u0103 cifre \u00een vara anului 2024. Iaurturile de b\u0103ut, precum kefirul, iaurtul grecesc, iaurturile f\u0103r\u0103 lactoz\u0103 \u015fi produsele lactate cu con\u0163inut bogat \u00een proteine, se remarc\u0103 printr-o tendin\u0163\u0103 de cre\u015ftere \u00een categorie de dou\u0103 cifre.<\/p>\n
\n\u201e\u00cen perioada verii, consumatorii rom\u00e2ni acord\u0103 aten\u0163ie produselor considerate s\u0103n\u0103toase pentru micul dejun, combin\u00e2nd obiceiurile tradi\u0163ionale cu noile tendin\u0163e de alimenta\u0163ie. Din buc\u0103t\u0103rie \u015fi din frigider nu lipsesc iaurturile natur \u015fi de b\u0103ut (kefirul), ou\u0103le, cerealele integrale precum fulgii de ov\u0103z \u015fi mixurile de m\u00fcsli, dar \u015fi fructele proaspete de sezon: pepenele, piersicile, caisele sau prunele. Totodat\u0103, nucile, semin\u0163ele \u015fi uleiurile vegetale ocup\u0103 un loc constant \u00een alimenta\u0163ia zilnic\u0103\u201c, a explicat Gabriela Luca.<\/p>\n
\n\u00cen co\u015furile clien\u0163ilor Carrefour se observ\u0103 \u00een 2025 o men\u0163inere a volumelor anului precedent. \u00cen portofoliul retailerului, cele mai c\u0103utate r\u0103m\u00e2n migdalele \u015fi caju, care au \u00eenregistrat o cre\u015ftere constant\u0103 \u00een vara 2024 comparativ cu vara 2023, urmate de fistic. Dintre semin\u0163e, cele de dovleac au crescut peste media categoriei, confirm\u00e2nd interesul consumatorilor pentru superalimente bogate \u00een fibre, proteine \u015fi Omega 3, integrate at\u00e2t \u00een gust\u0103ri rapide, c\u00e2t \u015fi \u00een re\u0163ete de panifica\u0163ie sau deserturi s\u0103n\u0103toase. Apoi, vara, consumatorii aleg tot mai des ou\u0103 provenite din sisteme alternative – free range sau ecologice – \u015fi ambalaje mai mici, \u00eentre 6 \u015fi 10 buc\u0103\u0163i. De asemenea, v\u00e2nz\u0103rile de p\u00e2ine ecologic\u0103 s-a dublat.<\/p>\n
\n\u00cen ceea ce prive\u015fte proteinele, carnea de porc r\u0103m\u00e2ne preferata consumatorilor rom\u00e2ni vara, \u00een special ceafa \u015fi pieptul, care \u00eenregistreaz\u0103 cre\u015fteri de v\u00e2nz\u0103ri \u00een contextul sezonului gr\u0103tarelor. \u00cen portofoliul Carrefour, carnea de porc se afl\u0103 pe un trend de cre\u015ftere constant\u0103 ca volum. Apoi, tot mai mul\u0163i rom\u00e2ni aleg s\u0103 consume pe\u015fte – bibanul de mare bio fiind vedeta sezonului, cu o cre\u015ftere de 420%. Totodat\u0103, se observ\u0103 o deschidere tot mai mare c\u0103tre alternative precum carnea de vit\u0103, de curcan \u015fi de oaie, iar \u00eentre preferin\u0163e se afl\u0103 pieptul de curcan dezosat \u015fi chiulota de m\u00e2nzat.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Vara, mai mult ca oric\u00e2nd, con\u00adsuma\u00adtorii rom\u00e2ni se uit\u0103 atent la etichet\u0103, iar originea rom\u00e2\u00adneas\u00adc\u0103 a produsu\u00adlui \u015fi soiul s\u0103u fac dife\u00adren\u00ad\u0163a la raft. \u00cen condi\u00ad\u0163ii\u00adle de r\u0103coare, spa\u00ad\u0163iu \u015fi varieta\u00adte oferite de supermarketuri, unde cei mai mul\u0163i rom\u00e2ni \u00ee\u015fi fac ast\u0103zi pia\u0163a, produsele proaspete locale se v\u00e2nd tot mai bine.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[419,61574,61577,61575,7853,61573,12883,61576],"class_list":["post-241342","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-carrefour","tag-frigiderul-pe-gustul-romanilor","tag-gabriela-luca","tag-produse-proaspete","tag-studiu","tag-supliment","tag-traditie","tag-zacusca"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/241342","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=241342"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/241342\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=241342"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=241342"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=241342"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}