{"id":239236,"date":"2025-08-12T10:00:00","date_gmt":"2025-08-12T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=239236"},"modified":"2025-08-12T10:00:00","modified_gmt":"2025-08-12T10:00:00","slug":"cum-poate-branza-de-burduf-sa-devina-desert-in-combinatie-cu-ciocolata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=239236","title":{"rendered":"Cum poate br\u00e2nza de burduf s\u0103 devin\u0103 desert, \u00een combina\u0163ie cu ciocolata?"},"content":{"rendered":"<p>\n<strong>Ciocolata nu mai are nevoie de nicio prezentare, iar imagina\u0163ia creatorilor de deserturi dulci nu are limite atunci c\u00e2nd acest ingredient at\u00e2t de versatil le intr\u0103 \u00een m\u00e2ini. Iar ideea a dou\u0103 companii rom\u00e2ne\u015fti de a face praline cu br\u00e2nz\u0103 de burduf demonstreaz\u0103 nu doar aceast\u0103 creativitate a f\u0103uritorilor de deserturi, ci \u015fi a oamenilor care lucreaz\u0103 cot la cot cu antreprenorii pentru a dezvolta brandurile locale.&nbsp; cum a luat na\u015ftere colaborarea dintre produc\u0103torul de lactate Ferma cu Omenie \u015fi cel de ciocolat\u0103 Maximilian Chocolat \u015fi ce planuri au pentru desertul modern care te poart\u0103 parc\u0103 \u00eenapoi la r\u0103d\u0103cini?<\/strong><\/p>\n<p>\n&nbsp;<\/p>\n<p>\nIdeea de a combina br\u00e2nza de burduf cu ciocolat\u0103 a luat na\u015ftere \u00een mod natural, dintr-o rela\u0163ie de colaborare deja consolidat\u0103 \u00eentre Ferma cu Omenie \u015fi Maximilian Chocolat. Totul a \u00eenceput cu o comand\u0103 simpl\u0103 \u2013 praline artizanale oferite cadou partenerilor no\u015ftri. Gustul intens \u015fi nea\u015fteptat al acelor praline a l\u0103sat o impresie puternic\u0103 \u015fi a deschis calea unei \u00eentreb\u0103ri \u00eendr\u0103zne\u0163e: cum ar fi s\u0103 combin\u0103m br\u00e2nza de burduf cu ciocolata?\u201d, poveste\u015fte Daniela Florea, brand manager \u00een cadrul Fermei cu Omenie, unul dintre cei mai importan\u0163i produc\u0103tori de lactate din zona Transilvaniei. Ferma cu Omenie s-a diferen\u0163iat pe o pia\u0163\u0103 a lactatelor dominat\u0103 de companii multina\u0163ionale prin pasiunea cu care face br\u00e2nzeturi \u015fi \u00een special br\u00e2nz\u0103 de burduf, care ajunge chiar \u015fi \u00een comunit\u0103\u0163ile de rom\u00e2ni de peste hotare. La r\u00e2ndul ei, fondatoarea Maximilian Chocolat a reu\u015fit s\u0103 transforme ciocolata \u00een art\u0103. Ferma cu Omenie este un business pus pe picioare de familia B\u00eecu, care a pornit cu mic\u0103 ferm\u0103 \u00een Unirea (jud. Alba), iar apoi o fabric\u0103 de procesare \u015fi un brand care a dus afacerea de familie inclusiv \u00een topul celor mai mari zece exportatori de lactate. Iar Maximilian Chocolat este o afacere pu\u0163in mai t\u00e2n\u0103r\u0103 dec\u00e2t cea a partenerilor de la Ferma cu Omenie, pornind \u00een 2019 de la pasiunea Laurei Hizo pentru ciocolat\u0103 artizanal\u0103. Brandul a fost inspirat din familie, Maximilian fiind numele fiului Laurei, dup\u0103 cum povestea anterior antreprenoarea. Ambele afaceri sunt emblematice pentru businessul din zona Transilvaniei, dar nu numai.<\/p>\n<p>\n\u201eDe\u015fi provenim din universuri aparent diferite \u2013 Ferma cu Omenie din sfera produselor tradi\u0163ionale \u015fi Maximilian Chocolat din zona gourmet \u2013 am descoperit c\u0103 ne unesc valori esen\u0163iale: respectul pentru ingrediente, grija pentru detalii \u015fi curajul de a face lucrurile altfel\u201d, spune Daniela Florea. Ea poveste\u015fte c\u0103 \u00eempreun\u0103 cu Laura Hizo de la Maximilian Chocolat au lucrat \u00eempreun\u0103 la dezvoltarea unei re\u0163ete inedite, \u00een care br\u00e2nza de burduf \u2013 cu r\u0103d\u0103cini ad\u00e2nci \u00een tradi\u0163ia rom\u00e2neasc\u0103 \u2013 este pus\u0103 \u00een valoare prin arta ciocolateriei contemporane.&nbsp; \u201eA\u015fa a luat na\u015ftere un produs unic, la intersec\u0163ia dintre tradi\u0163ie \u015fi inova\u0163ie\u201d, a completat ea. Daniela Florea spune despre Pralinele Timeless Fusion, crea\u0163ia celor dou\u0103 companii, c\u0103 sunt mai mult dec\u00e2t un desert \u2013 sunt o experien\u0163\u0103. \u201eAm vrut s\u0103 test\u0103m cum poate br\u00e2nza de burduf s\u0103 \u00eembog\u0103\u0163easc\u0103 dou\u0103 tipuri de ganache-uri contrastante: unul de caise, cu note acri\u015foare \u015fi u\u015for acide, \u015fi unul de caramel, dulce \u015fi onctuos. Ambele praline sunt construite \u00een jurul unui biscuit crocant, realizat din br\u00e2nz\u0103 de burduf, nuc\u0103 \u015fi unt \u2013 elementul care creeaz\u0103 leg\u0103tura \u00eentre autenticitatea produsului rom\u00e2nesc \u015fi rafinamentul gustului final\u201d, a ad\u0103ugat ea. C\u00e2t despre gust, Daniela Florea \u00eel descrie ca unul cu profunzime \u015fi contrast. Ea men\u0163ioneaz\u0103 c\u0103 biscuitul crocant cu br\u00e2nz\u0103 de burduf, nuc\u0103 \u015fi unt ofer\u0103 o baz\u0103 s\u0103rat\u0103 \u015fi plin\u0103 de caracter, care se completeaz\u0103 perfect cu ganache-ul de caise sau caramel. \u201eE un desert care te duce cu g\u00e2ndul la gusturile copil\u0103riei \u2013 reinterpretate \u00eentr-o cheie modern\u0103. Numele Timeless surprinde tocmai aceast\u0103 leg\u0103tur\u0103 \u00eentre trecut \u015fi prezent, \u00eentre familiar \u015fi nea\u015fteptat\u201d. Iar pentru aceste praline se folose\u015fte ciocolat\u0103 belgian\u0103, cu unt de cacao 100%, cu un con\u0163inut ridicat de cacao, atent aleas\u0103 pentru a echilibra aromele intense ale compozi\u0163iei.<\/p>\n<p>\nPralinele Timeless Fusion sunt disponibile pe site-urile celor dou\u0103 companii, dar \u015fi la atelierul Maximilian Chocolat. Aceasta este prima astfel de colaborare a Fermei cu Omenie, \u00eens\u0103 Daniela Florea spune c\u0103 acest pas este doar \u00eenceputul. \u201eNe dorim s\u0103 extindem aceast\u0103 colaborare \u015fi, mai ales, s\u0103 dezvolt\u0103m o comunitate de mici produc\u0103tori care \u00eemp\u0103rt\u0103\u015fesc valori similare \u2013 dedicare, autenticitate \u015fi respect fa\u0163\u0103 de client.<\/p>\n<p>\nCredem c\u0103 astfel de parteneriate pot aduce produse remarcabile pe pia\u0163\u0103, care spun pove\u015fti \u2013 despre gusturi sincere, oameni pasiona\u0163i \u015fi me\u015fte\u015fug dus la rang de art\u0103\u201d, a conchis ea.&nbsp; &nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ciocolata nu mai are nevoie de nicio prezentare, iar imagina\u0163ia creatorilor de deserturi dulci nu are limite atunci c\u00e2nd acest ingredient at\u00e2t de versatil le intr\u0103 \u00een m\u00e2ini. Iar ideea a dou\u0103 companii rom\u00e2ne\u015fti de a face praline cu br\u00e2nz\u0103 de burduf demonstreaz\u0103 nu doar aceast\u0103 creativitate a f\u0103uritorilor de deserturi, ci \u015fi a oamenilor [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511,7211,512],"tags":[255,24943,61003,27211,7718,61004],"class_list":["post-239236","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","category-comert","category-revista-bm","tag-antreprenori","tag-desert","tag-ferma-cu-omenie","tag-idei-de-afaceri","tag-lactate","tag-maximilian-chocolat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/239236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=239236"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/239236\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=239236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=239236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=239236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}