{"id":236502,"date":"2025-05-14T16:47:00","date_gmt":"2025-05-14T16:47:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=236502"},"modified":"2025-05-14T16:47:00","modified_gmt":"2025-05-14T16:47:00","slug":"drumul-de-la-joaca-de-a-cofetaria-in-curtea-bunicilor-pana-la-o-afacere-in-toata-regula-in-domeniu-cu-un-spatiu-plasat-chiar-in-zona-centrala-din-oradea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=236502","title":{"rendered":"Drumul de la joaca de-a cofet\u0103ria \u00een curtea bunicilor p\u00e2n\u0103 la o afacere \u00een toat\u0103 regula \u00een domeniu, cu un spa\u0163iu plasat chiar in zona central\u0103 din Oradea"},"content":{"rendered":"

\nIoana Cri\u015fan este pasionat\u0103 de gastronomie de c\u00e2nd se \u015ftie, iar din feti\u0163a care se juca de-a cofet\u0103ria \u00een curtea bunicilor s-a transformat \u00een adultul care \u015fi-a luat inima \u00een din\u0163i \u015fi-a deschis propria afacere \u00een domeniu, care poart\u0103 numele de Macarons Box \u015fi care ast\u0103zi are o cofet\u0103rie cu macarons \u015fi pr\u0103jituri \u00een zona central\u0103 din Oradea. Cum a \u00eenceput totul?<\/strong><\/p>\n

\nIoana Cri\u015fan a deschis businessul cu pr\u0103jituri Macarons Box, fiind sus\u0163inut\u0103 de so\u0163ul ei Vlad Cri\u015fan, consultant de business, \u00een 2021, \u00eens\u0103 aventura ei \u00een lumea macarons a \u00eenceput \u00een 2013. \u201e\u00cen toamna acelui an am \u00eencercat s\u0103 preg\u0103tesc macarons acas\u0103 dup\u0103 o re\u0163et\u0103 dintr-o revist\u0103, iar rezultatul a fost un e\u015fec total, lucru care m-a ambi\u0163ionat s\u0103 particip la un curs \u015fi s\u0103 \u00eenv\u0103\u0163 s\u0103 preg\u0103tesc macarons corect dup\u0103 o re\u0163et\u0103 deja consacrat\u0103 \u015fi o tehnic\u0103 care aduce rezultate\u201d, poveste\u015fte antreprenoarea.<\/p>\n

\nImediat dup\u0103 curs, s-a echipat cu ustensilele necesare \u015fi a \u00eenceput s\u0103 exerseze. \u201eEram \u00eenc\u0103 angajat\u0103 \u00een corpora\u0163ie \u015fi tot ce exersam era dus la degustare colegilor de la birou. \u00cen 2016 am p\u0103r\u0103sit corpora\u0163ia \u015fi am deschis primul laborator de cofet\u0103rie \u015fi patiserie fran\u0163uzeasc\u0103 \u00een Cluj-Napoca, moment \u00een care am \u015fi devenit antreprenor cu acte \u00een regul\u0103 \u00een Rom\u00e2nia, o \u0163ar\u0103 \u00een care at\u00e2t antreprenoriatul c\u00e2t \u015fi patiseria fran\u0163uzeasc\u0103 au o istorie destul de scurt\u0103\u201d, spune Ioana Cri\u015fan. Ea poveste\u015fte c\u0103 a perceput experien\u0163a \u00een sine ca fiind \u201e\u00eenrolarea \u00een armat\u0103\u201d, pentru c\u0103 venind din corpora\u0163ie s-a lovit de o realitate la care nu se a\u015ftepta, sim\u0163indu-se chiar cople\u015fit\u0103 de toate responsabilit\u0103\u0163ile pe care le avea; toate erau \u201epe numele ei\u201d. Antreprenoarea spune c\u0103 investi\u0163ia f\u0103cut\u0103 p\u00e2n\u0103 acum dep\u0103\u015fe\u015fte 200.000 de euro \u015fi c\u0103 \u00eenceputul a fost marcat de mult curaj \u015fi \u00eencredere \u015fi c\u0103, de\u015fi nu exist\u0103 \u00eenc\u0103 o pia\u0163\u0103 educat\u0103 \u015fi stabilizat\u0103, exist\u0103 mult loc \u015fi spa\u0163iu pentru a face educa\u0163ie. Altfel spus, tot mai mul\u0163i posibili clien\u0163i care s\u0103 aprecieze \u015fi s\u0103 aleag\u0103 con\u015ftient cu ce produse \u00ee\u015fi \u00eendulcesc via\u0163a.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nDe la finalul anului trecut, Macarons Box are o loca\u0163ie fix\u0103 \u00een centrul ora\u015fului Oradea. \u201eDecizia de a deschide aici prima noastr\u0103 loca\u0163ie este una strategic\u0103 at\u00e2t administrativ c\u00e2t \u015fi financiar \u015fi logistic, pentru c\u0103 ne dorim s\u0103 cre\u015ftem \u015fi s\u0103 mai deschidem loca\u0163ii fizice \u00een Rom\u00e2nia \u015fi peste hotare\u201d.  Macarons este desigur vedeta afacerii, produsul \u00een jurul c\u0103ruia familia Cri\u015fan a construit tot brandul, dar portofoliul cofet\u0103riei include \u015fi biscui\u0163ii \u201ecu gust de copil\u0103rie\u201d \u015fi deserturile fran\u0163uze\u015fti elaborate.<\/p>\n

\nIngredientele din care se fac produsele Macarons Box vin cu prec\u0103dere din Fran\u0163a, cofet\u0103ria folosind de exemplu ciocolat\u0103 Valrhona \u015fi produsele lactate Elle&Vire, exact ca marile \u015fi celebrele cofet\u0103rii din Paris. \u00cens\u0103 Ioana spune c\u0103 \u00eencearc\u0103 s\u0103 foloseasc\u0103 \u015fi produse locale atunci c\u00e2nd g\u0103se\u015fte. De exemplu, nuca provine de la un produc\u0103tor local.<\/p>\n

\nDespre 2024, antreprenoarea spune c\u0103 a fost un an provocator \u015fi greu, dar totul a fost cu folos, pentru c\u0103 au avut unele dintre cele mai mari realiz\u0103ri de p\u00e2n\u0103 acum, inclusiv deschiderea cofet\u0103riei. Iar pentru anul acesta planul este de a continua cre\u015fterea businessului. \u201ePlanurile noastre de viitor sunt multe \u015fi m\u0103re\u0163e, suntem con\u015ftien\u0163i c\u0103 sigur vom reu\u015fi s\u0103 le ducem la \u00eendeplinire pe toate at\u00e2t timp c\u00e2t prioritiz\u0103m, ne cunoa\u015ftem limitele \u015fi mai ales perioada \u00een care se afl\u0103 business-ul nostru\u201d. Astfel, Ioana Cri\u015fan vrea ca \u00een urm\u0103torii ani s\u0103 deschid\u0103 o \u015fcoal\u0103 \u00een Oradea unde s\u0103-i \u00eenve\u0163e \u015fi pe al\u0163i tineri din ce a studiat \u015fi experimentat la r\u00e2ndul ei. \u201eO \u015fcoal\u0103 unde po\u0163i s\u0103 \u00eenve\u0163i cum s\u0103 preg\u0103te\u015fti deserturi corect, cum s\u0103 folose\u015fti ingredientele corect, cum s\u0103 \u00ee\u0163i creezi propriile re\u0163ete, cum s\u0103 fii disciplinat \u00een mediul acesta de lucru, cum s\u0103 gestionezi presiunea care exist\u0103 inevitabil \u00eentr-un domeniu ca acesta, \u00een care preg\u0103te\u015fti ceva ce ajunge \u00een corpul oamenilor\u201d. Practic, ea \u00ee\u015fi dore\u015fte o \u015fcoal\u0103 complet\u0103 care s\u0103 includ\u0103 cursuri \u015fi programe pentru cei care doresc s\u0103 \u00eenve\u0163e \u015fi s\u0103 devin\u0103 cofetari, dar \u015fi pentru cei care sunt proprietari de business \u00een acest domeniu \u015fi doresc s\u0103 \u00eenve\u0163e s\u0103 conduc\u0103 corect sau s\u0103 g\u0103seasc\u0103 un sprijin \u00een momentele \u00een care trec prin situa\u0163ii mai dificile.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\n\u201e\u00cemi mai doresc s\u0103 mai deschidem 2-3 loca\u0163ii \u00een Rom\u00e2nia \u015fi apoi \u00een str\u0103in\u0103tate, s\u0103 ne dezvolt\u0103m pe partea de produc\u0163ie a macaron\u015filor la o scar\u0103 mai mare\u201d. C\u00e2t despre lec\u0163iile \u00eenv\u0103\u0163ate p\u00e2n\u0103 acum, Ioana vorbe\u015fte despre trei lec\u0163ii. Prima \u015fi cea mai important\u0103, dup\u0103 cum spune ea, este lec\u0163ia continuit\u0103\u0163ii \u2013 munca, businessul \u015fi evenimentele nu se termin\u0103 niciodat\u0103.<\/p>\n

\n\u201eMereu \u015fi zi de zi va fi cineva \u00een lumea asta care va dori s\u0103 m\u0103n\u00e2nce un desert, indiferent c\u0103 este criz\u0103 sau r\u0103zboi, c\u0103 are o zi mai bun\u0103 sau mai pu\u0163in reu\u015fit\u0103. Treaba mea este \u00een primul s\u0103 r\u0103m\u00e2n pe pia\u0163\u0103 \u00een serviciul cui are nevoie de un desert a\u015fa cum facem noi, cu gustul bun de acas\u0103.\u201d<\/p>\n

\nA doua lec\u0163ie foarte important\u0103 este cum s\u0103 \u00eembini continuitatea cu pauzele at\u00e2t de necesare \u015fi s\u0103n\u0103toase de care avem at\u00e2t de mult\u0103 nevoie. \u201eUn echilibru \u00eentre munc\u0103 \u015fi odihn\u0103 este a doua lec\u0163ie\u201d, puncteaz\u0103 antreprenoarea.<\/p>\n

\nA treia lec\u0163ie important\u0103 este legat\u0103 de cunoa\u015fterea priorit\u0103\u0163ilor, iar deciziile s\u0103 fie \u00een concordan\u0163\u0103 cu ceea ce este important \u015fi prioritar pentru business pe termen lung, nu doar un beneficiu imediat \u015fi satisf\u0103c\u0103tor pe termen scurt, puncteaz\u0103 Ioana Cri\u015fan.   <\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\n\u201eDecizia de a deschide aici (\u00een Oradea \u2013 n.red.) prima noastr\u0103 loca\u0163ie este una strategic\u0103 at\u00e2t administrativ c\u00e2t \u015fi financiar \u015fi logistic pentru c\u0103 ne dorim s\u0103 cre\u015ftem \u015fi s\u0103 mai deschidem loca\u0163ii fizice \u00een Rom\u00e2nia \u015fi peste hotare\u201d<\/em><\/strong><\/span><\/p>\n

\nIoana Cri\u015fan, fondatoARE, Macarons Box<\/strong><\/p>\n

\n
\n

\nCinci idei de afaceri de la zero<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

\nIzvorul ideilor de business nu seac\u0103 niciodat\u0103, iar asta o demonstreaz\u0103 at\u00e2t noile, c\u00e2t \u015fi vechile genera\u0163ii de antreprenori. Ziarul Financiar a pornit \u00een c\u0103utare de idei proaspete de afaceri, \u00eentr-un proiect sus\u0163inut de Banca Transilvania, menit s\u0103 pun\u0103 \u00een lumin\u0103 spiritul antreprenorial al Rom\u00e2niei de ast\u0103zi. G\u0103si\u0163i mai jos o selec\u0163ie de businessuri pornite de la zero \u015fi mai multe proiecte similare pe platforma www.zf.ro\/afaceri-de-la-zero<\/strong><\/a>.<\/p>\n

\n <\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nIntrovert \u2013 Atelier de bijuterii din ceramic\u0103<\/strong><\/span><\/p>\n

\nFondatoare: Cristina-Anca Urziceanu<\/p>\n

\nAnul lans\u0103rii: 2019<\/p>\n

\nPrezen\u0163\u0103: C\u0103rture\u015fti, magazine de designeri locali<\/p>\n

\nPlan de viitor: deschiderea unui magazin online<\/p>\n

\n

\n\"\"<\/p>\n

\nCandelarium – produse din cear\u0103 parfumate<\/strong><\/span><\/p>\n

\nFondatoare: Cristiana Cornea<\/p>\n

\nPrezen\u0163\u0103: online, magazine fizice<\/p>\n

\nPlanuri de viitor: colaborarea cu cerami\u015fti locali, deschiderea unui site propriu<\/p>\n

\n

\n\"\"<\/p>\n

\nPiscicola Boto\u015fani \u2013 produc\u0103tor de pe\u015fte <\/strong><\/span><\/p>\n

\nFondator: Gheorghe Nistor<\/p>\n

\nProduse: crap, novac, s\u00e2nger, caras etc.<\/p>\n

\nProduc\u0163ie anual\u0103: circa 800 de tone<\/p>\n

\nNum\u0103r angaja\u0163i: 55<\/p>\n

\n

\n\"\"<\/p>\n

\nDiana Vasilescu \u2013 artist<\/strong><\/span><\/p>\n

\nPortofoliu: piese de ceramic\u0103, desene, dar \u015fi accesorii, bijuterii<\/p>\n

\nPrezen\u0163\u0103: site propriu, C\u0103rture\u015fti, AlbAlb Shop, Galeria Galateca<\/p>\n

\nPlanuri de viitor: continuarea \u201eexperimentelor\u201d din zona creativ\u0103<\/p>\n

\n

\n\"\"<\/p>\n

\nLivstory – produc\u0103tor de ciocolat\u0103<\/strong><\/span><\/p>\n

\nProprietari: Alina \u015fi Radu Com\u0103nescu<\/p>\n

\nPortofoliu: 15 sortimente de tablete<\/p>\n

\nPrezen\u0163\u0103: online, 30 de loca\u0163ii fizice partenere<\/p>\n

\nPlan de viitor: extinderea na\u0163ional\u0103 \u015fi interna\u0163ional\u0103<\/p>\n

\n
\n

\n\"\"<\/a><\/p>\n

\nZF \u015fi Banca Transilvania au lansat PROIECTUL AFACERI DE LA ZERO, o platform\u0103 dedicat\u0103 micilor antreprenori, firmelor care au creat peste 1,7 milioane de locuri de munc\u0103. Fiecare afacere de la zero este o poveste despre ambi\u0163ie, curaj \u015fi determinare. Pove\u015ftile micilor antreprenori vor fi publicate \u00een ZF<\/em> \u015fi pe platforma <\/span>zf.ro\/afaceri-de-la-zero<\/span><\/a>.
\n\u00cen Rom\u00e2nia sunt peste 500.000 de micro\u00eentreprinderi \u015fi firme mici, unde lucreaz\u0103 1,7 milioane de salaria\u0163i, companii cu afaceri anuale de 70-80 mld. euro.<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ioana Cri\u015fan este pasionat\u0103 de gastronomie de c\u00e2nd se \u015ftie, iar din feti\u0163a care se juca de-a cofet\u0103ria \u00een curtea bunicilor s-a transformat \u00een adultul care \u015fi-a luat inima \u00een din\u0163i \u015fi-a deschis propria afacere \u00een domeniu, care poart\u0103 numele de Macarons Box \u015fi care ast\u0103zi are o cofet\u0103rie cu macarons \u015fi pr\u0103jituri \u00een zona […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511,512],"tags":[6185,255,235,60411,19589,8871],"class_list":["post-236502","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","category-revista-bm","tag-afaceri-de-la-zero","tag-antreprenori","tag-business","tag-ioana-crisan","tag-prajituri","tag-scoala"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/236502","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=236502"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/236502\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=236502"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=236502"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=236502"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}