\nCofet\u0103ria Elidor Pan a fost deschis\u0103 de familia Ileanei Boro\u015f \u00een anul 2012 undeva la periferia ora\u015fului Oradea. Ast\u0103zi, 13 ani mai t\u00e2rziu, urbea s-a dezvoltat, la fel \u015fi afacerea ce vinde produse de patiserie, panifica\u0163ie \u015fi cofet\u0103rie. Aceasta din urm\u0103 a ajuns la 500 de clien\u0163i pe zi, 70 de angaja\u0163i \u015fi afaceri anuale de circa 10 mil. lei.<\/p>\n
\n\u2666<\/span> \u201eProdusele noastre se g\u0103sesc doar la noi \u00een cofet\u0103rie. Am fost contacta\u0163i de retaileri care \u015fi-au dorit s\u0103 ne listeze \u00een magazine, dar nu am vrut pentru c\u0103 nu puteam controla calitatea\u201c.<\/strong><\/em><\/p>\n \nCofet\u0103ria Elidor Pan a fost deschis\u0103 de familia Ileanei Boro\u015f \u00een anul 2012 undeva la periferia ora\u015fului Oradea. Ast\u0103zi, 13 ani mai t\u00e2rziu, urbea s-a dezvoltat, la fel \u015fi afacerea ce vinde produse de patiserie, panifica\u0163ie \u015fi cofet\u0103rie. Aceasta din urm\u0103 a ajuns la 500 de clien\u0163i pe zi, 70 de angaja\u0163i \u015fi afaceri anuale de circa 10 mil. lei.<\/p>\n \n\u201eNoi suntem antreprenori din 2003, dar \u00een businessul acesta suntem implica\u0163i din 2012\u201c, poveste\u015fte Ileana Boro\u015f. Anterior, ea a fost angajat\u0103. A lucrat at\u00e2t \u00een companii rom\u00e2ne\u015fti, c\u00e2t \u015fi \u00een multina\u0163ionale. \u201eAm avut oportunitatea s\u0103 compar cele dou\u0103 medii \u015fi totodat\u0103 s\u0103 \u00eenv\u0103\u0163 multe lucruri. Experien\u0163a m-a ajutat pentru c\u0103 am putut aduce din \u00eenv\u0103\u0163\u0103minte \u00een afacerea pe care am fondat-o al\u0103turi de so\u0163ul meu.\u201c<\/p>\n \nCe \u015fi-a dorit s\u0103 aduc\u0103 cu sine a fost politica de resurse umane, a vrut ca oamenii s\u0103 poat\u0103 evolua \u00een cadrul firmei. \u201eDe aceea, to\u0163i oamenii no\u015ftri fac cursuri – at\u00e2t local, c\u00e2t \u015fi interna\u0163ional, \u00een Fran\u0163a, se dezvolt\u0103.\u201c Totu\u015fi, nu a vrut s\u0103 impun\u0103 rigoarea specific\u0103 multina\u0163ionalelor.<\/p>\n \n\u201eAm pornit de la zero, dar acum suntem 70 de oameni \u00een firm\u0103, plus 17 practican\u0163i. Sunt angaja\u0163i care ne sunt al\u0103turi \u00eenc\u0103 de la \u00eenceput. Iar dintre cei afla\u0163i \u00een practic\u0103, mul\u0163i decid s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 \u015fi ei al\u0103turi de noi.\u201c<\/p>\n \n <\/p>\n \nO afacere 100% de familie<\/strong><\/p>\n \nAntreprenoarea spune c\u0103 a ales domeniul acesta, al cofet\u0103riei, din mai multe motive. Primul \u015fi cel mai important e acela c\u0103 nu putea consuma orice, era sensibil\u0103 la produsele de cofet\u0103rie, de\u015fi \u00eei pl\u0103ceau. \u201eAm vizitat o cofet\u0103rie foarte mare din Bucure\u015fti, una dintre cele mai mari. La momentul acela, noi ne g\u00e2ndeam s\u0103 ne deschidem o firm\u0103 care s\u0103 produc\u0103 ciocolat\u0103 \u015fi praline. Doamna de la cofet\u0103rie a fost foarte amabil\u0103 \u015fi ne-a inspirat.\u201c<\/p>\n \nIleana Boro\u015f recunoa\u015fte c\u0103 nu g\u0103tea acas\u0103, dar sora sa da, fiind cea care a avut talent la cofet\u0103rie. \u201eEa a experimentat, a pus la punct re\u0163etele al\u0103turi de echip\u0103. Suntem o afacere 100% de familie.\u201c<\/p>\n \nUit\u00e2ndu-se \u00een urm\u0103, afirm\u0103 c\u0103 nu a avut niciun moment de \u00eendoial\u0103 privind acest business. A fost nevoie de mult\u0103 munc\u0103 \u015fi de mult\u0103 determinare, dar a crezut mereu \u00een el.<\/p>\n \n\u201eChiar \u015fi \u00een pandemie, am fost pu\u0163in afecta\u0163i, \u00eens\u0103 am fost deschi\u015fi, av\u00e2nd \u015fi p\u00e2ine. Spre compara\u0163ie, cel mai bun moment pentru noi e prezentul.\u201c<\/p>\n \nCompania Elidor Pan a avut \u00een 2023, ultimul an pentru care exist\u0103 date publice, afaceri de 9,7 mil. lei, plus 19%. Ileana Boro\u015f e ac\u0163ionar \u015fi al firmei Ilkason, cu acela\u015fi CAEN 1071 – fabricarea p\u00e2inii, fabricarea pr\u0103jiturilor \u015fi a produselor proaspete de patiserie, \u015fi cu afaceri de 2,5 mil. lei (-3%).<\/p>\n \n\u201eNoi la Elidor Pan avem produc\u0163ie de p\u00e2ine artizanal\u0103 (\u00een special pe baz\u0103 de maia, evit\u0103m s\u0103 folosim drojdie), de torturi personalizate \u015fi pr\u0103jituri \u2013 peste 100 de tipuri \u2013 \u015fi de patiserie (30 de sortimente, dar nu toate rulate \u00een acela\u015fi timp). Am crescut treptat. Cofetarii no\u015ftri au fost \u00eencuraja\u0163i s\u0103 dezvolte noi re\u0163ete, at\u00e2t autohtone, c\u00e2t \u015fi de inspira\u0163ie fran\u0163uzeasc\u0103, spre exemplu.\u201c<\/p>\n \n <\/p>\n \nCe prefer\u0103 rom\u00e2nii?<\/strong><\/p>\n \nPreferatele rom\u00e2nilor r\u0103m\u00e2n eclerele. Ele sunt importate din cofet\u0103ria fran\u0163uzeasc\u0103, dar sunt prezente local de at\u00e2t de mult\u0103 vreme, c\u0103 le-am cam adoptat. Elidor Pan are \u00een continuare \u00een portofoliu pr\u0103jiturile tradi\u0163ionale precum amandin\u0103, savarin\u0103, ele merg foarte bine.<\/p>\n \nSunt clien\u0163i care consum\u0103 deserturi care le amintesc de cofet\u0103ria de alt\u0103dat\u0103, de copil\u0103rie. Sunt \u015fi cei care prefer\u0103 nout\u0103\u0163ile \u015fi cofet\u0103ria modern\u0103, iar macarons reprezint\u0103 un exemplu.<\/p>\n \n\u201eVedem c\u0103 se schimb\u0103 comportamentul de consum al clien\u0163ilor no\u015ftri. Oamenii ne cer detalii, ne spun c\u0103 doresc s\u0103 reducem cantitatea de zah\u0103r din pr\u0103jituri. \u015ei noi ne dorim asta.\u201c<\/p>\n \n\u201eAm \u015fi f\u0103cut-o, dar lucr\u0103m la noi \u00eembun\u0103t\u0103\u0163iri. E o provocare s\u0103 lans\u0103m mai multe produse f\u0103r\u0103 zah\u0103r. Avem deja unele, dar vrem s\u0103 dezvot\u0103m segmentul.\u201c<\/p>\n \nProdusele Elidor Pan se g\u0103sesc doar \u00een cofet\u0103ria proprie. Ileana Boro\u015f spune c\u0103 firma a fost contactat\u0103 de retaileri care \u015fi-au dorit s\u0103 listeze articolele \u00een magazine, dar fondatorii nu au vrut. \u201eDac\u0103 livr\u0103m \u00een alt\u0103 parte, se pierde mult din prospe\u0163ime. \u00cen momentul de fa\u0163\u0103 analiz\u0103m posibilitatea de a ne dezvolta un site propriu cu v\u00e2nzare. Ne dorim s\u0103 evolu\u0103m \u015fi s\u0103 ne adapt\u0103m, dar f\u0103r\u0103 a face sacrificii c\u00e2nd vine vorba de produs\u201c, afirm\u0103 cofondatoarea businessului, prezent\u0103 \u00een cadrul emisiunii Oradea, poart\u0103 c\u0103tre Vest, un proiect ZF sus\u0163inut de Banca Transilvania.<\/p>\n \nTotodat\u0103, antreprenorii au discutat \u2013 chiar \u00eempreun\u0103 cu o firm\u0103 de consultan\u0163\u0103 – despre dezvoltarea de noi unit\u0103\u0163i proprii.<\/p>\n \n <\/p>\n \nCe urmeaz\u0103?<\/strong><\/p>\n \n\u201eMomentam \u00eens\u0103, suntem angaja\u0163i \u00een alte investi\u0163ii aici, \u00een jurul cofet\u0103riei deja existente. E o decizie pe care am luat-o la cererea clien\u0163ilor. Ni s-a tot cerut s\u0103 avem servire la mese, a\u015fa c\u0103 am cump\u0103rat o fost\u0103 pensiune. E un proiect pe care \u00eel avem \u00een desf\u0103\u015furare, urmeaz\u0103 s\u0103 reg\u00e2ndim cl\u0103direa, dar e un proiect pe care vrem s\u0103 \u00eel finaliz\u0103m \u00een c\u00e2\u0163iva ani. Nu am luat \u00eenc\u0103 decizia final\u0103 privind ce vom face aici.\u201c<\/p>\n \nDac\u0103 vor hot\u0103r\u00ee \u00eens\u0103 s\u0103 se extind\u0103 \u015fi \u00een alt\u0103 parte, va fi tot \u00een Rom\u00e2nia. Un client de-al cofet\u0103riei i-a invitat pe antreprenori \u00een Elve\u0163ia pentru a-i convinge s\u0103 deschid\u0103 \u015fi acolo.<\/p>\n \n\u201eAm fost de dou\u0103 ori. I-am spus \u00eens\u0103 c\u0103 prefer\u0103m s\u0103 r\u0103m\u00e2nem \u00een \u0163ar\u0103.\u201c<\/p>\n \nPia\u0163a local\u0103 a crescut mult, actorii din sectorul de cofet\u0103rie \u015fi-au dezvoltat businessurile. \u201e\u00cen continuare ne putem inspira \u00eens\u0103 din industria de profil din Fran\u0163a, cunoscut\u0103 c\u0103 pune accent pe materii prime de calitate, pe fructe de sezon. La noi \u00eenc\u0103 nu sunt la fel de \u00eenr\u0103d\u0103cinate aceste aspecte. Se v\u0103d totu\u015fi \u00eembun\u0103t\u0103\u0163iri.\u201c<\/p>\n \n\u00cen businessul Elidor Pan, cofet\u0103ria e principalul segment ca v\u00e2nz\u0103ri. Apoi vin, \u00een ordine, patiseria \u015fi panifica\u0163ia. \u201eAm crescut constant, iar asta pentru c\u0103 clien\u0163ii ne-au dus vestea mai departe. \u00centr-o zi normal\u0103 avem cam 500 de clien\u0163i.\u201c<\/p>\n \n <\/p>\n \nO cofet\u0103rie-destina\u0163ie<\/strong><\/p>\n \nDin lips\u0103 de fonduri, antreprenorii au pozi\u0163ionat cofet\u0103ria \u00een 2012 la marginea ora\u015fului. La momentul acela era o strad\u0103 m\u0103rgina\u015f\u0103. \u201eZona s-a dezvoltat \u00eentre timp, odat\u0103 cu noi. Am devenit o destina\u0163ie pentru clien\u0163i. Acum ne dorim s\u0103 primim tot mai mul\u0163i turi\u015fti str\u0103ini. Avem deja, at\u00e2t rom\u00e2ni pleca\u0163i din \u0163ar\u0103 care revin acas\u0103 \u00een vacan\u0163\u0103, c\u00e2t \u015fi str\u0103ini. Vrem totu\u015fi s\u0103 cre\u015ftem aceste numere.\u201c<\/p>\n \nPentru 2025, antreprenoarea spune c\u0103 \u015fi-a propus o cre\u015ftere a v\u00e2nz\u0103rilor, o consolidare a rela\u0163iilor cu clien\u0163ii, dar \u015fi finalizarea planului pentru investi\u0163ia al\u0103turat\u0103. \u201eTotodat\u0103, noi nu am mers deloc c\u0103tre social media \u015fi consider\u0103m c\u0103 a sosit momentul s\u0103 ne cunoasc\u0103 lumea.\u201c<\/p>\n \nEa adaug\u0103 c\u0103 nu doar businessul pe care l-a cofondat e t\u00e2n\u0103r, ci \u015fi ora\u015ful care-l g\u0103zduie\u015fte.<\/p>\n \n\u201eC\u00e2\u015ftig\u0103m teren, dar nu se pot \u00eent\u00e2mpla lucruri peste noapte. Spre exemplu, acum se construie\u015fte un spital foarte mare. Totul ce este trainic se realizeaz\u0103 \u00eencet. Nu \u015ftiu dac\u0103 Oradea este cel mai frumos ora\u015f, dar evolu\u0163ia lui \u00een ultimii 15-20 de ani este \u00eentr-adev\u0103r frumoas\u0103. Am fost martor la aceast\u0103 evolu\u0163ie. \u015ei m\u0103 refer at\u00e2t din punct de vedere turistic, c\u00e2t \u015fi al mediului de afaceri. Sunt oameni care s-au \u00eentors \u00een Oradea dup\u0103 ce au c\u0103p\u0103tat expeiren\u0163\u0103 \u00een afara \u0163\u0103rii \u015fi au decis s\u0103 dezvolte propriile lor afaceri aici\u201c, conchide ea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Cofet\u0103ria Elidor Pan a fost deschis\u0103 de familia Ileanei Boro\u015f \u00een anul 2012 undeva la periferia ora\u015fului Oradea. Ast\u0103zi, 13 ani mai t\u00e2rziu, urbea s-a dezvoltat, la fel \u015fi afacerea ce vinde produse de patiserie, panifica\u0163ie \u015fi cofet\u0103rie. Aceasta din urm\u0103 a ajuns la 500 de clien\u0163i pe zi, 70 de angaja\u0163i \u015fi afaceri anuale […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[237,60023,14097,60022,60021,10576,60020,19589],"class_list":["post-235233","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-banca-transilvania","tag-cofetarie-patiserie","tag-dulciuri","tag-elidor-pan","tag-ileana-boros","tag-oradea","tag-poarta-catre-vest","tag-prajituri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/235233","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=235233"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/235233\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=235233"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=235233"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=235233"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}