{"id":235167,"date":"2025-03-23T15:12:00","date_gmt":"2025-03-23T15:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=235167"},"modified":"2025-03-23T15:12:00","modified_gmt":"2025-03-23T15:12:00","slug":"de-la-fine-dining-la-nice-dining-ce-este-acest-nou-concept-de-restaurant-din-romania-si-cine-este-femeia-din-spatele-acestuia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=235167","title":{"rendered":"De la fine dining la nice dining: ce este acest nou concept de restaurant din Rom\u00e2nia \u015fi cine este femeia din spatele acestuia"},"content":{"rendered":"

\n\u00centr-o pia\u0163\u0103 gastronomic\u0103 dinamic\u0103 precum cea din Bucure\u015fti, restaurantele caut\u0103 mereu s\u0103 g\u0103seasc\u0103 echilibrul \u00eentre rafinament \u015fi o mas\u0103 copioas\u0103, pe toate gusturile. Dup\u0103 experien\u0163a de fondator de restaurant \u00een Gala\u0163i, Ana Savin a pus \u00een Capital\u0103 bazele STAGE Nice Dining \u015fi a venit cu o nou\u0103 viziune asupra experien\u0163ei culinare, una care \u00eembin\u0103 spectacolul vizual cu satisfac\u0163ia gustului. A creat astfel un concept nou, c\u0103ruia i-a spus simplu: \u201enice dining\u201d.<\/strong><\/p>\n

\nFine diningul impresioneaz\u0103 vizual, dar adesea las\u0103 dorin\u0163a de \u00ab\u00eenc\u0103 pu\u0163in\u00bb, iar servirea casual se concentreaz\u0103 pe cantitate, f\u0103r\u0103 aceea\u015fi aten\u0163ie la detalii\u201d, explic\u0103 Ana Savin, care a deschis por\u0163ile restaurantului din Bucure\u015fti de aproximativ o lun\u0103. Din aceast\u0103 observa\u0163ie s-a n\u0103scut ideea unui concept care s\u0103 aduc\u0103 \u00eempreun\u0103 cele mai bune elemente din ambele lumi: preparate sofisticate, plating spectaculos \u015fi por\u0163ii generoase, \u00eentr-o atmosfer\u0103 relaxat\u0103. \u015ei-a propus s\u0103 ofere prin STAGE Nice Dining nu doar un meniu mediteraneean & fusion atent g\u00e2ndit, ci \u015fi un spa\u0163iu unde elegan\u0163a nu exclude confortul. \u201eNe-am dorit s\u0103 cre\u0103m un loc unde oamenii s\u0103 se bucure de o mas\u0103 extraordinar\u0103, f\u0103r\u0103 rigiditatea unui restaurant de fine dining, dar cu aceea\u015fi aten\u0163ie la detaliu \u015fi calitate\u201d, adaug\u0103 fondatoarea. Ceea ce diferen\u0163iaz\u0103 STAGE de alte restaurante premium este c\u0103utarea echilibrului \u00eentre gust, estetic\u0103 \u015fi generozitate. \u201eLa STAGE, fiecare mas\u0103 trebuie s\u0103 fie o experien\u0163\u0103 complet\u0103. Spre deosebire de restaurantele fine dining, unde por\u0163iile sunt adesea mici \u015fi atmosfera poate fi prea formal\u0103, noi oferim preparate spectaculoase ca prezentare, dar \u015fi consistente\u201d, explic\u0103 Ana Savin. \u00cen plus, restaurantul adopt\u0103 o abordare mai prietenoas\u0103 a serviciilor, pun\u00e2nd accent pe ospitalitate autentic\u0103. \u201eNe dorim ca fiecare oaspete s\u0103 se simt\u0103 binevenit \u015fi s\u0103 plece cu amintirea unei experien\u0163e memorabile, fie c\u0103 vine pentru o cin\u0103 special\u0103, fie c\u0103 vrea s\u0103 se bucure de un pr\u00e2nz delicios \u00eentr-o atmosfer\u0103 relaxat\u0103.\u201d<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nSecretul succesului \u00een gastronomia bucure\u015ftean\u0103? <\/strong>Bucure\u015ftiul este o pia\u0163\u0103 competitiv\u0103, unde restaurantele trebuie s\u0103 \u00ee\u015fi defineasc\u0103 clar identitatea pentru a reu\u015fi. Ana Savin este de p\u0103rere c\u0103 succesul unui restaurant nu st\u0103 doar \u00een preparate, ci \u015fi \u00een constan\u0163a \u00een calitate \u015fi ospitalitate. \u201eUn restaurant de succes trebuie s\u0103 aib\u0103 o identitate clar\u0103, un concept bine definit \u015fi s\u0103 ofere mereu aceea\u015fi experien\u0163\u0103 excep\u0163ional\u0103. \u00cen plus, atmosfera este esen\u0163ial\u0103 \u2013 oamenii se \u00eentorc acolo unde se simt bine primi\u0163i \u015fi unde \u015ftiu c\u0103 fiecare vizit\u0103 va fi la fel de memorabil\u0103.\u201d STAGE \u00ee\u015fi propune astfel s\u0103 nu fie doar un loc unde se m\u0103n\u00e2nc\u0103 bine, ci un spa\u0163iu unde fiecare detaliu contribuie la un moment special. De la preparatele spectaculoase \u015fi atent echilibrate, p\u00e2n\u0103 la servirea f\u0103r\u0103 bariere \u015fi atmosfera cald\u0103, \u201enice dining\u201d vrea s\u0103 redefineasc\u0103 a\u015ftept\u0103rile a\u015ftept\u0103rile clien\u0163ilor din Bucure\u015fti. \u201eNe dorim s\u0103 oferim nu doar o mas\u0103, ci o experien\u0163\u0103. Fiecare oaspete care trece pragul STAGE trebuie s\u0103 simt\u0103 c\u0103 a fost parte dintr-un moment memorabil\u201d, crede Ana Savin. <\/p>\n

\n

\n\"\"<\/p>\n

\nNe dorim ca STAGE s\u0103 ajung\u0103 \u015fi \u00een alte ora\u015fe, dar concentrarea \u00een urm\u0103torul an va fi pe testarea pie\u0163ei din Bucure\u015fti \u015fi consolidarea conceptului aici. Extinderea va veni natural, odat\u0103 ce identific\u0103m locurile potrivite.<\/span><\/span><\/p>\n

\n

\nC\u00e2nd vine vorba de alegerea preparatelor, mu\u015fchiul de vit\u0103 pe piatr\u0103 \u00eencins\u0103 este, f\u0103r\u0103 \u00eendoial\u0103, cel mai reprezentativ pentru meniu. \u201eEste preparatul nostru vedet\u0103, pentru c\u0103 ofer\u0103 o experien\u0163\u0103 interactiv\u0103, iar gustul excep\u0163ional al c\u0103rnii fr\u0103gezite direct pe piatr\u0103 \u00eencins\u0103 transform\u0103 masa \u00eentr-un adev\u0103rat spectacol culinar\u201d, explic\u0103 antreprenoarea. Desertul ideal pentru a \u00eencheia o mas\u0103 la STAGE? Marlenka. \u201eEste un desert fin, cu foi cu miere \u015fi fri\u015fc\u0103 natural\u0103, care aduce un echilibru \u00eentre dulcea\u0163a subtil\u0103 \u015fi textura delicat\u0103. E un r\u0103sf\u0103\u0163 perfect pentru orice iubitor de deserturi autentice\u201d, adaug\u0103 fondatoarea.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nVia\u0163a de zi cu zi \u00eentre business \u015fi pasiuni personale. <\/strong>Pentru Ana Savin, o zi obi\u015fnuit\u0103 \u00eencepe cu o verificare meticuloas\u0103 a detaliilor din restaurant. \u201eM\u0103 asigur c\u0103 totul func\u0163ioneaz\u0103 la standardele STAGE, testez preparate noi \u015fi analizez constant ce putem \u00eembun\u0103t\u0103\u0163i. Pe l\u00e2ng\u0103 asta, gestionez partea financiar\u0103 \u015fi planific pa\u015fii pentru dezvoltare.\u201d Deschiderea noului restaurant din Bucure\u015fti a fost un pas important, dar extinderea r\u0103m\u00e2ne un obiectiv pe termen lung. Chiar \u015fi \u00eentr-un ritm antreprenorial alert, echilibrul r\u0103m\u00e2ne esen\u0163ial. \u201e\u00cencerc s\u0103 fiu eficient\u0103, s\u0103 deleg responsabilit\u0103\u0163i \u015fi s\u0103-mi organizez bine timpul. Chiar dac\u0103 businessul ocup\u0103 o mare parte din via\u0163a mea, \u00eemi fac loc \u015fi pentru momente care m\u0103 \u00eencarc\u0103 \u2013 c\u0103l\u0103torii, experien\u0163e culinare noi sau timp petrecut cu cei dragi.\u201d C\u0103l\u0103toriile joac\u0103 un rol esen\u0163ial \u015fi \u00een dezvoltarea viziunii sale gastronomice. \u201e\u0162\u0103rile din jurul Mediteranei m-au inspirat cel mai mult, de aici \u015fi ideea meniului STAGE. Am descoperit restaurante care pun accent pe simplitatea ingredientelor \u015fi pe prezentarea spectaculoas\u0103, iar aceast\u0103 combina\u0163ie a stat la baza conceptului meu.\u201d \u00centrebarea care apare inevitabil este dac\u0103 STAGE Nice Dining se va extinde \u015fi \u00een alte ora\u015fe din Rom\u00e2nia. R\u0103spunsul Anei Savin este clar: \u201eDa, ne dorim ca STAGE s\u0103 ajung\u0103 \u015fi \u00een alte ora\u015fe, dar concentrarea \u00een urm\u0103torul an va fi pe testarea pie\u0163ei din Bucure\u015fti \u015fi consolidarea conceptului aici. Extinderea va veni natural, odat\u0103 ce identific\u0103m locurile potrivite.\u201d Planurile pe termen lung sunt clare. \u201eVrem s\u0103 cre\u015ftem natural \u015fi s\u0103 ne asigur\u0103m c\u0103 fiecare nou\u0103 loca\u0163ie STAGE ofer\u0103 aceea\u015fi experien\u0163\u0103 autentic\u0103, care a devenit deja semn\u0103tura noastr\u0103\u201d, subliniaz\u0103 Ana Savin.   <\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nR\u0103sf\u0103\u0163 culinar pe piatr\u0103 \u00eencins\u0103<\/span><\/strong><\/p>\n

\nDescrie restaurantul STAGE \u00een trei cuvinte<\/strong><\/span><\/p>\n

\nDelicios, spectaculos, memorabil.<\/strong><\/p>\n

\nCare previzionezi c\u0103 vor fi cele mai aglomerate perioade ale restaurantului?<\/strong><\/span><\/p>\n

\n\u00cen zilele de s\u0103rb\u0103toare \u015fi \u00een weekend.<\/strong><\/p>\n

\nDar cele \u00een care acesta este mai liber?<\/strong><\/span><\/p>\n

\nPosibil la \u00eenceputul s\u0103pt\u0103m\u00e2nii.<\/strong><\/p>\n

\nCu c\u00e2t timp \u00een avans recomanzi realizarea unei rezerv\u0103ri?<\/strong><\/span><\/p>\n

\nRecomand\u0103m realizarea unei rezerv\u0103ri cu 24 de ore \u00een avans, iar pentru weekend, ideal cu c\u00e2teva zile \u00eenainte.<\/strong><\/p>\n

\nCare este preparatul vedet\u0103 al restaurantului?<\/span><\/strong><\/p>\n

\nMu\u015fchiul de vit\u0103 pe piatr\u0103 \u00eencins\u0103.<\/strong><\/p>\n

\nC\u00e2t cost\u0103 cel mai scump preparat?<\/strong><\/span><\/p>\n

\nAproximativ 220 lei.<\/strong><\/p>\n

\n\"\"<\/strong>Dar cel mai ieftin?<\/strong><\/span><\/p>\n

\n50 lei.<\/strong><\/p>\n

\nCare anticipezi c\u0103 va fi valoarea comenzii medii?<\/strong><\/span><\/p>\n

\nValoarea medie a comenzii va fi de aproximativ 150-200 lei, \u00een func\u0163ie de selec\u0163ia de preparate \u015fi b\u0103uturi alese.<\/strong><\/p>\n

\nCum ai descrie stilul culinar al restaurantului? Dar pozi\u0163ionarea acestuia, din punctul de vedere al pre\u0163urilor?<\/span><\/strong><\/p>\n

\nStilul culinar al restaurantului este mediteraneean & fusion. \u00cen ceea ce prive\u015fte pozi\u0163ionarea, ne afl\u0103m \u00een zona premium, oferind o experien\u0163\u0103 complet\u0103 la un raport corect \u00eentre calitate \u015fi pre\u0163.<\/strong><\/p>\n

\nNum\u0103r de locuri:<\/strong><\/span><\/p>\n

\n70. <\/strong><\/p>\n

\nOriginea ingredientelor?<\/strong><\/span><\/p>\n

\nIngrediente de calitate, provenite din surse locale \u015fi interna\u0163ionale, alese cu grij\u0103 pentru a oferi preparate autentice \u015fi delicioase.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00centr-o pia\u0163\u0103 gastronomic\u0103 dinamic\u0103 precum cea din Bucure\u015fti, restaurantele caut\u0103 mereu s\u0103 g\u0103seasc\u0103 echilibrul \u00eentre rafinament \u015fi o mas\u0103 copioas\u0103, pe toate gusturile. Dup\u0103 experien\u0163a de fondator de restaurant \u00een Gala\u0163i, Ana Savin a pus \u00een Capital\u0103 bazele STAGE Nice Dining \u015fi a venit cu o nou\u0103 viziune asupra experien\u0163ei culinare, una care \u00eembin\u0103 spectacolul […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510,7211,512],"tags":[9734,52861,243,59988,49245,7436],"class_list":["post-235167","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","category-comert","category-revista-bm","tag-concept","tag-fine-dining","tag-gastronomie","tag-nice-dining","tag-out-of-office","tag-restaurante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/235167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=235167"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/235167\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=235167"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=235167"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=235167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}