\nBrandurile interna\u0163ionale KFC, Pizza Hut \u015fi Taco Bell lucreaz\u0103 pe pia\u0163a din Rom\u00e2nia preponderent cu furnizori locali, \u00eens\u0103 at\u00e2t num\u0103rul lor, c\u00e2t \u015fi ponderea \u00een totalul furnizorilor a sc\u0103zut \u00een ultimii doi ani \u00een cazul tuturor celor trei m\u0103rci.<\/p>\n
\nMai exact, \u00een ceea ce prive\u015fte lan\u0163ul de restaurante KFC, unul dintre cei mai puternici actori din industria local\u0103 de ospitalitate, acesta a avut \u00een 2023 un num\u0103r total de 77 de furnizori, dintre care 57 au fost rom\u00e2ni. Asta \u00eenseamn\u0103 o pondere de 74%, adic\u0103 dou\u0103 din trei companii sunt autohtone. Spre compara\u0163ie cu 2021 \u00eens\u0103, ponderea a sc\u0103zut de la 83%.<\/p>\n
\nBrandul american de fast-food KFC este cunoscut \u00een special pentru aripioarele de pui \u015fi pentru alte produse din carne de pui, cum ar fi Crispy Strips. \u00cen Rom\u00e2nia, acest ingredient de baz\u0103 provine \u00een bun\u0103 parte de la furnizori locali.<\/p>\n
\n\u201eOpt\u0103m pentru parteneriate cu furnizori locali (din \u0163ara de desf\u0103\u015furare a activit\u0103\u0163ilor) de carne de pui, o decizie care serve\u015fte multiple scopuri: garantarea prospe\u0163imii produselor, sus\u0163inerea fermierilor locali, optimi\u00adzarea costurilor de achizi\u0163ie \u015fi a con\u00adsu\u00admurilor de combustibil. Prin anga\u00adjarea direct\u0103 a furnizorilor pentru fiecare regiune \u00een care oper\u0103m, elimin\u0103m necesitatea tranzitului c\u0103tre \u015fi dinspre depozitele centrale \u015fi scurt\u0103m timpii de livrare. \u015ei pentru restul categoriilor de produse alimentare, din acelea\u015fi considerente, prefer\u0103m furnizori locali\u201c, spun reprezentan\u0163ii grupului Sphera Franchise Group \u00een cel mai recent raport de sustenabilitate.<\/p>\n
\n<\/p>\n
\nDiferen\u0163e \u00eentre branduri<\/strong><\/p>\n \nGrupul de restaurante Sphera Franchise Group opereaz\u0103 pe pia\u0163a local\u0103 brandurile interna\u0163ionale KFC, Pizza Hut \u015fi Taco Bell, pe care le dez\u00advolt\u0103 \u00een sistem de franciz\u0103. Compania are opera\u0163iuni sub brandul KFC \u015fi \u00een Republica Moldova, \u015fi \u00een Italia.<\/p>\n \n\u201e\u00cen 2023, pentru entit\u0103\u0163ile din Rom\u00e2nia \u015fi Republica Moldova, aproximativ 80% din bugetul dedicat achizi\u0163iilor a fost direc\u0163ionat c\u0103tre furnizorii locali, subliniind angajamentul nostru ferm fa\u0163\u0103 de sus\u0163inerea economiei locale \u015fi promovarea sustenabilit\u0103\u0163ii \u00een toate aspectele lan\u0163ului de aprovizionare\u201c, arat\u0103 acela\u015fi raport. Spre compara\u0163ie, KFC Italia a alocat \u00een 2023 aproximativ 27% din bugetul de achizi\u0163ii c\u0103tre furnizori locali.<\/p>\n \nPonderea de 80% e folosit\u0103 ca o medie pentru cele trei m\u0103rci, iar termenul \u201efurnizori\u201c este definit ca produc\u0103torii de produse sau m\u0103rfuri, excluz\u00e2nd distribuitorii, precum Havi Logistics, cu care grupul lucreaz\u0103. Num\u0103rul raportat pentru furnizori locali reflect\u0103 exclusiv furnizorii de materii prime \u015fi ambalaje, f\u0103r\u0103 a include serviciile.<\/p>\n \nA\u015fadar, este interesant de urm\u0103rit c\u0103 \u015fi \u00eentre cele trei branduri pe care Sphera le opereaz\u0103 pe plan local, exist\u0103 diferen\u0163e. Spre exemplu, dac\u0103 la KFC ponderea furnizorilor locali \u00een total e de 74%, la Pizza Hut urc\u0103 la 83%, iar la Taco Bell – un brand cu specific mexican – coboar\u0103 la 68%. Ce este similar la toate este faptul c\u0103 ponderea a sc\u0103zut fa\u0163\u0103 de 2021, acesta fiind ultimul an de pandemie, o perioad\u0103 \u00een care lan\u0163urile de aprovizionare erau blocate, iar furnizorii autohtoni reprezentau baza pentru cele mai multe businessuri.<\/p>\n \n“\u00cen 2023, am urm\u0103rit \u015fi realizat o consolidare a furnizorilor, pentru eficientizare \u015fi valorificarea sinergiilor, astfel c\u0103 num\u0103rul total al acestora a sc\u0103zut. Din punct de vedere al volumelor \u00eens\u0103, cele rulate prin furnizori locali au crescut, chiar dac\u0103, numeric, ponderea acestora este mai mic\u0103. Circa 80% din volumul achizi\u0163iilor din 2023 a fost direc\u0163ionat c\u0103tre furnizori din Rom\u00e2nia. La nivelul Sphera, \u00een 2023 nu am \u00eenlocuit niciun furnizor local cu unul str\u0103in. \u00cencheierea \u015fi consolidarea parteneriatelor locale este o prioritate pentru Grupul Sphera, fiind un punct important pe agenda de sustenabilitate at\u00e2t din perspectiva scurt\u0103rii lan\u0163urilor de aprovizionare pentru reducerea impactului asupra mediului, c\u00e2t \u015fi pentru sus\u0163inerea economiei locale”, spun reprezentan\u0163ii Sphera.<\/p>\n \nCe nu se g\u0103se\u015fte \u00een Rom\u00e2nia?<\/strong><\/p>\n \nTotu\u015fi, oficialii Sphera spun \u00een continuare c\u0103 lucreaz\u0103 c\u00e2t se poate de mult cu produc\u0103tori locali. Spre exemplu, peste 80%- 90% din volumul c\u0103rnii de pui pe care o folosesc provine din Rom\u00e2nia, afirma recent Costic\u0103 Mi\u015faca, ESG Director la Sphera Franchise Group, prezent \u00een cadrul summit-ului ZF ESG 2024.<\/p>\n \n \u201eMai mult dec\u00e2t at\u00e2t, avem produsele fresh, vegetale, de la produc\u0103tori din Rom\u00e2nia, la fel \u015fi tot ce \u00eenseamn\u0103 b\u0103uturi. Avem totu\u015fi c\u00e2teva produse pe care nu le putem lua de la nivel local pentru c\u0103 nu exist\u0103 furnizori, aici a\u015f aminti cartofii congela\u0163i. De\u015fi suntem cultivatori de cartofi, \u00een Rom\u00e2nia nu avem procesatori care s\u0103 ofere aceast\u0103 calitate de care noi avem nevoie. Dar, \u00een mare parte, produc\u0103torii sunt locali\u201c, a mai afirmat el recent.<\/p>\n \nSphera Franchise Group a \u00eencheiat anul trecut cu v\u00e2nz\u0103ri cumulate – pe toate cele trei pie\u0163ele \u015fi sub toate brandurile – de 1,47 miliarde lei, \u00een cre\u015ftere cu 11% fa\u0163\u0103 de 2023. De asemenea, grupul a avut un profit net de 80 milioane lei, dup\u0103 un avans de 80%.<\/p>\n \nAfacerile companiei au crescut \u015fi datorit\u0103 infla\u0163iei, care \u00eens\u0103 a sc\u0103zut puterea de cump\u0103rare a clien\u0163ilor.<\/p>\n \n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Brandurile interna\u0163ionale KFC, Pizza Hut \u015fi Taco Bell lucreaz\u0103 pe pia\u0163a din Rom\u00e2nia preponderent cu furnizori locali, \u00eens\u0103 at\u00e2t num\u0103rul lor, c\u00e2t \u015fi ponderea \u00een totalul furnizorilor a sc\u0103zut \u00een ultimii doi ani \u00een cazul tuturor celor trei m\u0103rci. \u2666 Grupul de restaurante Sphera Franchise Group opereaz\u0103 pe pia\u0163a local\u0103 brandurile interna\u0163ionale KFC, Pizza Hut […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[58167,7978,20957,11188,14863,16680,7436],"class_list":["post-228269","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-crispy-strips","tag-furnizori","tag-ingrediente","tag-kfc","tag-pizza","tag-pui","tag-restaurante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/228269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=228269"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/228269\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=228269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=228269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=228269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}