{"id":224556,"date":"2024-02-29T10:30:00","date_gmt":"2024-02-29T10:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=224556"},"modified":"2024-02-29T10:30:00","modified_gmt":"2024-02-29T10:30:00","slug":"cine-este-omul-care-conduce-toate-restaurantele-kfc-din-lume-si-ce-spune-el-despre-parcursul-carierei-lui-si-despre-restaurantele-din-romania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=224556","title":{"rendered":"Cine este omul care conduce toate restaurantele KFC din lume \u015fi ce spune el despre parcursul carierei lui \u015fi despre restaurantele din Rom\u00e2nia"},"content":{"rendered":"

\n\u201eMajoritatea \u0163\u0103rilor trec prin sui\u015furi \u015fi cobor\u00e2\u015furi. \u015ei din cauza acelor sc\u0103deri, de fapt, marca noastr\u0103 merge foarte bine. Continu\u0103m s\u0103 cre\u015ftem\u201d, a spus Sabir Sami, CEO al diviziei KFC la nivel global, \u00een timpul unei scurte vizite \u00een Rom\u00e2nia. Cum se v\u0103d trendurile \u015fi evenimentele globale din perspectiva sa \u015fi ce ne-a \u00eemp\u0103rt\u0103\u015fit despre propRia evolu\u0163ie?<\/strong><\/p>\n

\nDe Andra Stroe<\/strong><\/p>\n

\n <\/p>\n

\nCum aborda\u0163i tendin\u0163a consumatorilor de a migra c\u0103tre alternative vegetariene \u015fi vegane \u015fi ce impact va avea acest trend asupra pie\u0163ei din Rom\u00e2nia? Tendin\u0163a vegan\u0103 sau vegetarian\u0103 este aici \u015fi difer\u0103 \u00een func\u0163ie de pia\u0163\u0103. \u00cen unele pie\u0163e, este mai mare dec\u00e2t \u00een altele, a\u015fa c\u0103 acolo unde exist\u0103 un segment semnificativ al societ\u0103\u0163ii care urmeaz\u0103 aceast\u0103 tendin\u0163\u0103, oferim \u015fi op\u0163iuni vegetariene. Dar asta depinde de la o pia\u0163\u0103 la alta, a\u015fa c\u0103 dac\u0103 vedem acest obicei ca pe o oportunitate, evident, vom pune la dispozi\u0163ia clien\u0163ilor produse de bun\u0103 calitate din acest segment. Dar nu este un trend semnificativ \u00een multe pie\u0163e din \u00eentreaga lume. P\u00e2n\u0103 la urm\u0103, suntem Kentucky Fried Chicken, deci ne concentr\u0103m pe pui. Dar c\u0103ut\u0103m furnizori \u015fi v\u00e2nz\u0103tori pe pie\u0163ele din \u00eentreaga lume (pentru segmentul vegetarian \u015fi vegan \u2013 n. red.).<\/span><\/p>\n

\n2<\/span><\/strong><\/p>\n

\nPe care dintre pie\u0163ele pe care sunte\u0163i prezen\u0163i a\u0163i remarcat un interes crescut fa\u0163\u0103 de acest TREND? \u00cel vedem \u00een Fran\u0163a, \u00eel vedem \u00een Canada. Sunt dou\u0103 pie\u0163e considerabile \u00een care observ\u0103m aceast\u0103 tendin\u0163\u0103, cred c\u0103 \u015fi Germania, \u015fi, de asemenea, pe pie\u0163ele nordice. O alt\u0103 pia\u0163\u0103 \u00een care se remarc\u0103 este India, pentru c\u0103 sunt mul\u0163i consumatori vegetarieni, a\u015fa c\u0103 este o mare parte a afacerii noastre din acest segment este \u00een India.<\/p>\n

\n3<\/strong><\/span><\/p>\n

\n\u00cen termeni de leadership, cum v-a\u0163i descrie stilul de a conduce? Stilul meu de conducere, cred, este stilul nostru de conducere ca \u015fi companie. C\u0103ut\u0103m trei lucruri la liderii no\u015ftri: \u00een primul r\u00e2nd, s\u0103 aib\u0103 o inim\u0103 mare, s\u0103 aib\u0103 compasiune, s\u0103 le pese de afacere, de oameni, de angaja\u0163ii \u015fi echipele noastre. Al doilea este faptul c\u0103 vrem s\u0103 coopt\u0103m lideri iste\u0163i \u015fi inteligen\u0163i. Iar ultimul este faptul c\u0103 apreciem persoanele curajoase, care sunt \u00eendr\u0103zne\u0163e, dispuse s\u0103-\u015fi asume riscuri \u015fi s\u0103 \u00eemping\u0103 afacerea spre cre\u015ftere, \u00een termeni de rapiditate \u015fi volum. \u015ei c\u0103ut\u0103m, de asemenea, oameni cu idei m\u0103re\u0163e, ideile de m\u00e2ine, managerii de m\u00e2ine. Ne m\u0103sur\u0103m rezultatele \u00een business dar \u015fi \u00een cultura oamenilor, sunt dou\u0103 direc\u0163ii la care ne uit\u0103m.<\/p>\n

\n4<\/strong><\/span><\/p>\n

\nCu ce provoc\u0103ri v-a\u0163i confruntat de-a lungul parcursului profesional construit \u00een cadrul companiei? \u00cen ceea ce prive\u015fte experien\u0163a mea, p\u00e2n\u0103 \u00een prezent am fost al\u0103turi de Yum! timp de 15 ani, am lucrat pe pie\u0163e diferite \u015fi fiecare pia\u0163\u0103 a avut provoc\u0103ri \u015fi oportunit\u0103\u0163i diferite. \u015ei, desigur, multe lucruri au func\u0163ionat \u015fi multe lucruri nu au func\u0163ionat, asta este doar o parte din experien\u0163a de \u00eenv\u0103\u0163are. Cred c\u0103 noi, ca lideri, m\u0103sur\u0103m succesul pe dou\u0103 fronturi. Avem anumite KPI-uri de afaceri, rezultate de afaceri de \u00eendeplinit. Iar al doilea se leag\u0103 de dezvoltarea capabilit\u0103\u0163ii oamenilor din echipele pe care le conducem. Cred c\u0103 provocarea pentru noi to\u0163i este c\u0103 tr\u0103im \u00eentr-o lume a incertitudinii. Ratele dob\u00e2nzilor cresc \u00een \u00eentreaga lume, asist\u0103m la presiuni infla\u0163ioniste mari. Cred c\u0103 consumatorii din \u00eentreaga lume se confrunt\u0103 cu presiuni economice \u015fi probleme de accesibilitate, a\u015fa c\u0103 este important pentru noi, ca marc\u0103, s\u0103 ne asigur\u0103m c\u0103 oferim op\u0163iuni \u015fi valoare consumatorilor no\u015ftri \u015fi acestea sunt lucrurile importante. Dar, de asemenea, angaja\u0163ii \u015fi echipele care lucreaz\u0103 pentru afacerea noastr\u0103, au incertitudini \u00een acest moment cu privire la viitor, a\u015fa c\u0103 trebuie s\u0103 ne asigur\u0103m c\u0103 avem grij\u0103 de echipele noastre \u015fi c\u0103 simt c\u0103 au o carier\u0103 \u00eentr-un business stabil. Dar cea mai mare provocare pentru mine personal este c\u0103 suntem un brand mare, \u00een peste
\n150 de \u0163\u0103ri. Deci, ceva se \u00eent\u00e2mpl\u0103 pe undeva tot timpul, \u00eens\u0103 trebuie doar s\u0103 te asiguri c\u0103 ai echipe bune \u00een fiecare \u0163ar\u0103, pe fiecare pia\u0163\u0103, astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 aproape \u015fi s\u0103 \u015ftie ce trebuie s\u0103 fac\u0103.<\/p>\n

\n5<\/strong><\/span><\/p>\n

\nCe sfat le-a\u0163i oferi liderilor de business din Rom\u00e2nia?  Este prima dat\u0103 c\u00e2nd vin \u00een Rom\u00e2nia, dar, \u015fti\u0163i, pentru industria noastr\u0103, pentru afacerea noastr\u0103, cred c\u0103 atunci c\u00e2nd ave\u0163i o afacere care ofer\u0103 o valoare bun\u0103, un serviciu bun, un produs bun, atunci ar trebui s\u0103 v\u0103 concentra\u0163i pe elementele fundamentale. Cred c\u0103 businessurile care \u00ee\u015fi execut\u0103 foarte bine fundamentele afacerii tind s\u0103 se descurce foarte bine. Dac\u0103 v\u0103 afla\u0163i \u00een, s\u0103 spunem, serviciul de livrare prin curieri sau serviciul de livrare a alimentelor, sau dac\u0103 lucra\u0163i \u00een domeniul hotelier, identifica\u0163i care sunt competen\u0163ele voastre de baz\u0103. Care sunt elementele esen\u0163iale pentru oaspe\u0163ii vo\u015ftri, pentru clien\u0163ii vo\u015ftri? Dac\u0103 faci asta foarte bine, \u00een mod constant, oaspe\u0163ii sau clien\u0163ii r\u0103m\u00e2n, de obicei. Dar cred c\u0103 multe afaceri \u00ee\u015fi pierd concentrarea \u015fi \u00eencearc\u0103 s\u0103 fac\u0103 alte lucruri \u015fi cred c\u0103 atunci \u00eencep s\u0103 aib\u0103 probleme. Sami sus\u0163ine c\u0103, \u00een pofida percep\u0163iei anterioare, aceste demersuri sunt mai costisitoare, pe m\u0103sur\u0103 ce tot mai multe comunit\u0103\u0163i \u015fi corpora\u0163ii se \u00eendreapt\u0103 c\u0103tre ini\u0163iative durabile, ele sunt mai viabile din punct de vedere economic. Cred c\u0103 mentalitatea c\u0103 sustenabilitatea este scump\u0103 nu mai este valabil\u0103. Cred c\u0103 trebuie s\u0103 fii creativ \u015fi dedicat, iar noi suntem.   <\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nCarte de vizit\u0103 Sabir Sami,  Global CEO, KFC<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

\n1.<\/span> Sabir Sami a devenit director executiv al diviziei KFC \u00een ianuarie 2022 \u015fi raporteaz\u0103 direct c\u0103tre CEO-ul Yum! Brand. \u00cen acest rol, Sami are responsabilitatea conducerii strategiei globale de brand \u015fi performan\u0163ei KFC;<\/strong><\/p>\n

\n2. <\/span>Executivul s-a al\u0103turat echipei Yum! \u00een 2009 \u015fi anterior func\u0163iei actuale a ocupat, \u00een paralel, rolul de director de opera\u0163iuni al diviziei KFC \u015fi director general al KFC Asia; \u00cenainte de aceast\u0103 etap\u0103, a fost director general pentru pie\u0163ele KFC din Orientul Mijlociu, Africa de Nord, Pakistan \u015fi Turcia;<\/strong><\/p>\n

\n3.<\/span> \u00cenainte de a-\u015fi \u00eencepe parcursul \u00een actuala companie, a avut diverse roluri de conducere la Procter & Gamble, Coca-Cola Company \u015fi Reckitt Benckiser;<\/strong><\/p>\n

\n4. <\/span>El a urmat un MBA la Universitatea din Karachi din Pakistan;<\/strong><\/p>\n

\n5.<\/span> \u00cen timpul liber, e pasionat de sport \u015fi gr\u0103din\u0103rit.<\/strong><\/p>\n

\n <\/p>\n

\n <\/p>\n

\n <\/p>\n

\nCe perspectiv\u0103 are Sabir Sami asupra principalelor teme de discu\u0163ie abordate pe durata \u00eent\u00e2lnirii cu jurnali\u015ftii rom\u00e2ni*<\/strong><\/span><\/p>\n

\nEvolu\u0163ia mediului economic \u00een 2024:<\/strong><\/span><\/p>\n

\n\u201eNu sunt economist, a\u015fa c\u0103 \u00eemi este greu s\u0103 prezic la nivel global. Dar cred c\u0103 putem presupune cu siguran\u0163\u0103 c\u0103 ceea ce vedem nu se va schimba dramatic. Cred c\u0103 a\u015ftept\u0103rile noastre sunt c\u0103, probabil, infla\u0163ia va \u00eencetini. Nu se va ajunge la defla\u0163ie, dar anticip\u0103m rate mai lente ale infla\u0163iei. Lucr\u0103m cu partenerii no\u015ftri de franciz\u0103, cu v\u00e2nz\u0103torii no\u015ftri, cu furnizorii no\u015ftri, asigur\u00e2ndu-ne constant c\u0103 optimiz\u0103m pre\u0163urile produselor pe care le cump\u0103r\u0103m.\u201d Potrivit lui, nu pot schimba cu adev\u0103rat economia sau ratele dob\u00e2nzilor, dar ce pot face e s\u0103 se concentreze pe furnizori pentru a se asigura c\u0103 franciza\u0163ii primesc sprijinul de care au nevoie \u015fi consumatorii, valoarea pe care o a\u015fteapt\u0103.<\/p>\n

\nSustenabilitate:<\/strong><\/p>\n

\nLa capitolul sustenabilitate, potrivit executivului, strategia ESG a companiei este construit\u0103 pe trei piloni. \u00cen primul r\u00e2nd, clima \u015fi planeta. \u201eAl doilea este s\u0103 ne asigur\u0103m c\u0103 m\u00e2ncarea pe care o servim provine din surse durabile \u015fi punem accentul pe ini\u0163iative legate de bun\u0103starea animalelor \u015fi a\u015fa mai departe.\u201d Iar al treilea este s\u0103 se asigure c\u0103 deservesc comunit\u0103\u0163ile \u00een care compania opereaz\u0103. \u201eDeci, avem proiecte cu scop social pentru a ajuta oamenii din diferite comunit\u0103\u0163i. \u00cen special \u00een ceea ce prive\u015fte pilonul climatic, avem obiective \u00een jurul materialelor plastice, cum ar fi eliminarea tuturor materialelor plastice de unic\u0103 folosin\u0163\u0103. Avem obiective \u00een jurul h\u00e2rtiei pe care o folosim, \u015fi folosim h\u00e2rtie reciclabil\u0103. De asemenea, vrem s\u0103 ne reducem amprenta de carbon cu 46% p\u00e2n\u0103 \u00een 2040 \u015fi s\u0103 devenim neutri p\u00e2n\u0103 \u00een 2050. Am \u00eenceput deja s\u0103 lucr\u0103m la acele ini\u0163iative, a\u015fa c\u0103 magazinele pe care le construim, materialele pe care le folosim \u00een magazinele noastre, echipamentele pe care le utiliz\u0103m \u00een buc\u0103t\u0103riile noastre, toate acestea fac parte din c\u0103l\u0103toria noastr\u0103 pentru a ne atinge aceste obiective. \u015ei, desigur, o mare parte din acest demers se leag\u0103 de parteneriatul cu furnizorii no\u015ftri.\u201d<\/p>\n

\nClien\u0163i:<\/strong><\/p>\n

\nSabir Sami spune c\u0103 a\u015ftept\u0103rile clien\u0163ilor companiei se refer\u0103 \u00een primul r\u00e2nd la gust. \u201ePrin urmare, prioritatea noastr\u0103 num\u0103rul unu este s\u0103 ne asigur\u0103m c\u0103 gustul produsului nostru \u00eendepline\u015fte standardul m\u0103rcii noastre.\u201d Al doilea factor de interes este, potrivit lui, accesibilitatea, iar al treilea, serviciile rapide \u015fi de calitate. \u201eA\u015fa c\u0103 trebuie s\u0103 fim rapizi, trebuie s\u0103 avem pre\u0163uri accesibile \u015fi trebuie s\u0103 avem un gust foarte bun. Acesta este punctul central al afacerii noastre.\u201d<\/p>\n

\nLivr\u0103ri:<\/strong><\/p>\n

\nDespre impactul pe care \u00eel au serviciile de livrare asupra businessului, executivul a subliniat c\u0103 livrarea este, la nivel global, o mare oportunitate de cre\u015ftere pentru afacere. \u201eNe influen\u0163eaz\u0103 strategia de activitate \u00een sensul c\u0103 ne uit\u0103m la zona de livrare a fiec\u0103rei pie\u0163e \u015fi, prin urmare, \u015fi designul magazinului trebui s\u0103 \u0163in\u0103 cont de asta \u00een fiecare pia\u0163\u0103. Dar dincolo de asta, nu cred c\u0103 ne schimb\u0103 cu adev\u0103rat strategia de investi\u0163ii, deoarece, evident, livrarea nu este cea mai mare parte a afacerii noastre \u00een multe \u0163\u0103ri. Cea mai mare parte a afacerii noastre este locul \u00een care consumatorii vin fie s\u0103 stea \u015fi s\u0103 ia masa \u00een interior, fie s\u0103 ia m\u00e2ncarea la pachet, take away sau drive-in. Trebuie s\u0103 fim \u00een fiecare cartier, pe fiecare pia\u0163\u0103 \u00een care consumatorii se bucur\u0103 de brandul nostru.\u201d<\/p>\n

\nDigitalizare:<\/strong><\/p>\n

\nLa nivel global, v\u00e2nz\u0103rile digitale ale juc\u0103torului sunt de 45-46% \u015fi cresc constant \u00een fiecare lun\u0103, \u00een fiecare trimestru, \u00eentr-un ritm foarte accelerat. La nivel de regiune, potrivit Mariei Cacciapuoti, general manager al KFC Central and Eastern Europe, v\u00e2nz\u0103rile digitale reprezint\u0103 70% din v\u00e2nz\u0103rile totale, iar \u00een Rom\u00e2nia avanseaz\u0103 foarte repede, plas\u00e2ndu-se \u00eentre 55 \u015fi 60%.<\/p>\n

\nDezvoltarea re\u0163elei:<\/strong><\/p>\n

\n\u201eDeschidem un nou magazin KFC la fiecare trei ore \u015fi jum\u0103tate. Deci, \u015fapte magazine pe zi. Vedem oportunit\u0103\u0163i uria\u015fe \u2013 \u00een Europa de Est, \u00een Rom\u00e2nia, \u00een Asia, Africa, America Latin\u0103. Dar \u015fi pe pie\u0163e precum Fran\u0163a, Germania, Asia de Est. Deci, avem o oportunitate semnificativ\u0103 de cre\u015ftere. Chiar \u015fi \u00een SUA, unde avem 4.000 de unit\u0103\u0163i. McDonald\u2019s are 14.000. Deci, vedem oportunit\u0103\u0163i semnificative de cre\u015ftere pentru noi \u015fi \u00een Statele Unite.\u201d<\/p>\n

\nActivitate \u00een vremuri incerte:<\/strong><\/p>\n

\nCeea ce vedem \u00een \u00eentreaga lume este c\u0103 marca noastr\u0103 se descurc\u0103 foarte bine \u00een perioade de recesiuni. Pentru c\u0103 nu suntem o marc\u0103 premium. Suntem un brand foarte accesibil pentru mase. Oamenii se bucur\u0103 de produsul nostru. Este m\u00e2ncare reconfortant\u0103. Deci, dac\u0103 nu exist\u0103 o criz\u0103 economic\u0103 semnificativ\u0103, Doamne fere\u015fte, majoritatea \u0163\u0103rilor trec prin sui\u015furi \u015fi cobor\u00e2\u015furi. \u015ei din cauza acelor sc\u0103deri, de fapt, marca noastr\u0103 merge foarte bine. Continu\u0103m s\u0103 cre\u015ftem.\u201d<\/p>\n

\nFor\u0163a de munc\u0103:<\/strong><\/p>\n

\n\u00cen ceea ce prive\u015fte for\u0163a de munc\u0103, Sami spune c\u0103 pe anumite pie\u0163e este greu s\u0103 g\u0103seasc\u0103 angaja\u0163i, \u015fi mai ales \u00een timpul pandemiei, lucrurile s-a schimbat foarte mult. \u201e\u00cen Asia, de exemplu, \u00een Africa, America de Sud, nu prea avem o problem\u0103 cu for\u0163a de munc\u0103. Nici \u00een SUA. \u00cen Europa, comparativ cu alte regiuni, este mai dificil.\u201d<\/p>\n

\nOpera\u0163iunile din Ucraina:<\/strong><\/p>\n

\nDespre activitatea companiei \u00een condi\u0163iile de conflict de la grani\u0163\u0103, executivul a spus c\u0103 \u201eprioritatea noastr\u0103 este siguran\u0163a membrilor echipei, a franciza\u0163ilor no\u015ftri \u015fi, bine\u00een\u0163eles, a magazinelor noastre. Afacerile sunt deschise din nou, iar franciza\u0163ii se descurc\u0103 bine. Sper\u0103m c\u0103 situa\u0163ia se rezolv\u0103 rapid \u015fi ne cheltuim banii pentru a ne asigura c\u0103 sprijinim bazele interna\u0163ionale \u015fi avem grij\u0103 de oamenii afecta\u0163i de conflict iar, \u00een acela\u015fi timp, le oferim franciza\u0163ilor no\u015ftri mult sprijin\u201d.    <\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\n\u201eTrebuie s\u0103 fim rapizi, trebuie s\u0103 avem pre\u0163uri accesibile \u015fi trebuie s\u0103 avem un gust foarte bun. Acesta este punctul central al afacerii noastre.\u201c – <\/strong><\/em><\/span>Sabir Sami, Global CEO, KFC<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201eMajoritatea \u0163\u0103rilor trec prin sui\u015furi \u015fi cobor\u00e2\u015furi. \u015ei din cauza acelor sc\u0103deri, de fapt, marca noastr\u0103 merge foarte bine. Continu\u0103m s\u0103 cre\u015ftem\u201d, a spus Sabir Sami, CEO al diviziei KFC la nivel global, \u00een timpul unei scurte vizite \u00een Rom\u00e2nia. Cum se v\u0103d trendurile \u015fi evenimentele globale din perspectiva sa \u015fi ce ne-a \u00eemp\u0103rt\u0103\u015fit despre […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511,7211,512],"tags":[235,5238,11188,234,57044],"class_list":["post-224556","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","category-comert","category-revista-bm","tag-business","tag-consumatori","tag-kfc","tag-leadership","tag-sabir-sami"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224556","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=224556"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224556\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=224556"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=224556"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=224556"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}