\nLan\u0163ul de restaurante La Mama, fondat acum 25 de ani de antreprenorul C\u0103t\u0103lin Mahu, a \u00eencheiat anul trecut cu o cifr\u0103 de afaceri cu 15% mai mare dec\u00e2t cea din 2022. Compania Trotter Restaurant, care administreaz\u0103 businessul, a \u00eenchis anul 2022, ultimul pentru care exist\u0103 date publice, cu afaceri de 22,7 mil. lei, cel mai ridicat nivel de dup\u0103 2015.<\/p>\n
\nCu un avans de 15%, \u00eencas\u0103rile au dep\u0103\u015fit 26 de milioane de lei anul trecut, conform calculelor ZF, apropiindu-se de maximele atinse \u00een perioada 2007-2008.<\/p>\n
\nAstfel, rezultatele recente \u00eel \u00eencurajeaz\u0103 pe antreprenor s\u0103 reia expansiunea dup\u0103 mai circa patru ani de pauz\u0103. Re\u0163eaua num\u0103r\u0103 ast\u0103zi \u015fase restaurante \u00een Bucure\u015fti. Ultima deschidere a avut loc \u00een 2019, \u00eenainte de pandemia de Covid-19 pe care mul\u0163i antreprenori din ospitalitate o descriu drept cea mai dificil\u0103 perioad\u0103 pentru businessul de profil.
\nMahu anun\u0163ase \u015fi \u00een 2023 c\u0103 are inten\u0163ia s\u0103 dezvolte re\u0163eaua de restaurante, \u00eens\u0103 atunci afirma c\u0103 va ac\u0163iona prudent pentru c\u0103 oamenii sunt \u015fi ei mai pruden\u0163i \u00een consum.<\/p>\n
\nOmul de afaceri consider\u0103 c\u0103 el a trecut cu businessul propriu prin trei crize majore – cea de la \u00eenceputuri, c\u00e2nd economia era \u00een impas financiar, cea din 2009-2010 \u015fi, mai recent, pandemia.<\/p>\n
\nDespre perioada actual\u0103, spune c\u0103 principala provocare o reprezint\u0103 lipsa personalului calificat pentru domeniul HoReCa, \u00eens\u0103 La Mama lucreaz\u0103 cu \u015fcoli de meserii pentru a g\u0103si oameni. C\u0103l\u0103tin Mahu adaug\u0103 c\u0103 prefer\u0103 muncitorii rom\u00e2ni celor str\u0103ini, iar asta \u00eentr-o perioad\u0103 \u00een care tot mai mul\u0163i antreprenori apeleaz\u0103 la personal de peste hotare.<\/p>\n
\nPrimul restaurant al companiei a fost inaugurat pe 27 februarie 1999, acum un sfert de secol, la intersec\u0163ia bulevardelor \u015etefan cel Mare \u015fi Barbu V\u0103c\u0103rescu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Lan\u0163ul de restaurante La Mama, fondat acum 25 de ani de antreprenorul C\u0103t\u0103lin Mahu, a \u00eencheiat anul trecut cu o cifr\u0103 de afaceri cu 15% mai mare dec\u00e2t cea din 2022. Compania Trotter Restaurant, care administreaz\u0103 businessul, a \u00eenchis anul 2022, ultimul pentru care exist\u0103 date publice, cu afaceri de 22,7 mil. lei, cel mai […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[56976,246,26562,32606,11194],"class_list":["post-224352","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-catalin-mahu","tag-crestere","tag-expansiune","tag-la-mama","tag-restaurant"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224352","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=224352"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/224352\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=224352"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=224352"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=224352"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}