{"id":219825,"date":"2023-09-22T15:48:33","date_gmt":"2023-09-22T15:48:33","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=219825"},"modified":"2023-09-22T15:48:33","modified_gmt":"2023-09-22T15:48:33","slug":"povestea-unei-afaceri-pornite-de-doi-colegi-de-banca-unul-dintre-ei-a-fost-jurist-celalalt-director-de-banca-iar-acum-vand-produsul-ce-ne-face-verile-mai-frumoase","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=219825","title":{"rendered":"Povestea unei afaceri pornite de doi colegi de banc\u0103: unul dintre ei a fost jurist, cel\u0103lalt director de banc\u0103, iar acum v\u00e2nd produsul ce ne face verile mai frumoase"},"content":{"rendered":"

\nUn jurist \u015fi un fost director de banc\u0103 alc\u0103tuiesc formula care st\u0103 \u00een spatele proiectului Velluto, o gelaterie din Bucure\u015fti care a reunit \u00eentr-un laborator pasiunea italieneasc\u0103 pentru gelato \u015fi dinamismul rom\u00e2nesc pentru antreprenoriat. Cum au ajuns aici?<\/strong><\/p>\n

\nPovestea acestui business este una foarte frumoas\u0103. \u00cen urm\u0103 cu cinci ani, subsemnatul \u015fi colegul meu de banc\u0103 din \u015fcoala general\u0103 Bogdan Musta\u0163\u0103 am luat decizia s\u0103 facem \u00eempreun\u0103 un proiect antreprenorial nou. Bodgan este finan\u0163ist, fost director de banc\u0103, iar eu jurist, a\u015fa c\u0103 tot ce a urmat a fost cu at\u00e2t mai interesant pentru noi deoarece niciunul nu avea experien\u0163\u0103 \u00een HoReCa\u201d, poveste\u015fte Mihai Popoac\u0103. Mai mult dec\u00e2t rom\u00e2n, el este \u015fi cet\u0103\u0163ean italian, astfel c\u0103 savoarea produselor italiene\u015fti \u00eei este \u00eenscris\u0103 \u00een s\u00e2nge. Gelato nu face excep\u0163ie.<\/p>\n

\nExperien\u0163a \u00een domeniu a familiei lui Bogdan, asociatul s\u0103u \u00een acest business, a fost un plus \u015fi a contat enorm \u00een evolu\u0163ia de p\u00e2n\u0103 acum. \u201eInvesti\u0163ia ini\u0163ial\u0103 a fost \u00een utilaje de produc\u0163ie, dep\u0103\u015find 100.000 de euro. Spa\u0163iul \u00een care producem este vechea fabric\u0103 de ap\u0103 de izvor din Voluntari, proprietatea familiei partenerului meu, Bogdan. Avem \u00een prezent \u015fase angaja\u0163i, iar cifra de afaceri a fost anul trecut de 850.000 de lei. Ne distingem fa\u0163\u0103 de al\u0163i produc\u0103tori prin faptul c\u0103 producem o \u00eenghe\u0163at\u0103 100% natural\u0103, cu un con\u0163inut sc\u0103zut de zah\u0103r.\u201d Velluto nu are un spa\u0163iu propriu de v\u00e2nzare, modelul de business al companiei fiind s\u0103 produc\u0103 exclusiv pentru HoReCa.<\/p>\n

\nAstfel, v\u00e2nzarea se face doar prin intermediul loca\u0163iilor partenere. \u201ePlanul nostru \u00een 2023 este s\u0103 ne consolid\u0103m prezen\u0163a \u00een loca\u0163ii premium din Bucure\u015fti \u015fi din \u0163ar\u0103, vizate fiind hotelurile \u015fi restaurantele de top. Totodat\u0103, exist\u0103 un interes crescut pentru partea de evenimente \u2013 de familie sau corporate \u2013 \u015fi dorim s\u0103 dezvolt\u0103m \u015fi acest segment.\u201d Pre\u0163urile produselor Velluto difer\u0103 extrem de mult, \u00een func\u0163ie de costurile ingredientelor folosite \u00een re\u0163ete. De pild\u0103, o \u00eenghe\u0163at\u0103 \u00een componen\u0163a c\u0103reia intr\u0103 ingrediente precum yuzu (un citric originar din Asia), matcha (pudr\u0103 de ceai verde) sau trufe va fi mult mai scump\u0103 dec\u00e2t una preparat\u0103 din ingrediente clasice, cum sunt fructele de sezon sau alte ingrediente achizi\u0163ionate de la produc\u0103tori locali.<\/p>\n

\nC\u0103tina, spre exemplu, vine din zona Buz\u0103ului, afinele sunt culese din p\u0103durile Ardealului, iar sm\u00e2nt\u00e2na \u015fi laptele provin direct de la ferm\u0103. Prin laboratorul Velluto din Voluntari au trecut, de-a lungul timpului, buc\u0103tari renumi\u0163i pentru a-\u015fi pune tacticile de g\u0103tire \u00een aplicare. \u00cempreun\u0103 cu echipa gelateriei, au dezvoltat re\u0163ete variate de \u00eenghe\u0163at\u0103, pe care le-au integrat apoi \u00een meniuri apar\u0163in\u00e2nd unor buc\u0103t\u0103rii fel de fel: neorom\u00e2neasc\u0103, japonez\u0103, libanez\u0103, fine dining \u015fi multe altele. Ca \u00een orice alt business, provoc\u0103rile de a fi antreprenor \u00een HoReCa nu sunt deloc pu\u0163ine. \u201eProvoc\u0103rile constante sunt legate de lipsa de predictibilitate a reglement\u0103rilor din domeniul HoReCa, precum \u015fi de lipsa \u00eencuraj\u0103rii dezvolt\u0103rii businessurilor locale. Evenimente neprev\u0103zute precum pandemia \u015fi mai ales sezonalitatea consumului de gelato se adaug\u0103 pe list\u0103\u201d, mai spune Mihai Popoac\u0103.   <\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nPrin laboratorul Velluto din Voluntari au trecut, de-a lungul timpului, buc\u0103tari renumi\u0163i pentru a-\u015fi pune tacticile de g\u0103tire \u00een aplicare. \u00cempreun\u0103 cu echipa gelateriei, au dezvoltat re\u0163ete variate de \u00eenghe\u0163at\u0103, pe care le-au integrat apoi \u00een meniuri apar\u0163in\u00e2nd unor buc\u0103t\u0103rii fel de fel.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

\n\"\"\"\"\"\"<\/p>\n

\nPre\u0163urile produselor Velluto difer\u0103 extrem de mult, \u00een func\u0163ie de costurile ingredientelor folosite \u00een re\u0163ete. De pild\u0103, o \u00eenghe\u0163at\u0103 \u00een componen\u0163a c\u0103reia intr\u0103 ingrediente precum yuzu, matcha sau trufe va fi mult mai scump\u0103 dec\u00e2t una preparat\u0103 din ingrediente clasice, cum sunt fructele de sezon sau alte ingrediente achizi\u0163ionate de la produc\u0103tori locali.<\/span><\/strong><\/em><\/p>\n

\n
\n

\nCinci idei de afaceri de la zero<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

\nIzvorul ideilor de business nu seac\u0103 niciodat\u0103, iar asta o demonstreaz\u0103 at\u00e2t noile, c\u00e2t \u015fi vechile genera\u0163ii de antreprenori. Ziarul Financiar a pornit \u00een c\u0103utare de idei proaspete de afaceri, \u00eentr-un proiect sus\u0163inut de Banca Transilvania, menit s\u0103 pun\u0103 \u00een lumin\u0103 spiritul antreprenorial al Rom\u00e2niei de ast\u0103zi. G\u0103si\u0163i mai jos o selec\u0163ie de businessuri pornite de la zero \u015fi mai multe proiecte similare pe platforma www.zf.ro\/afaceri-de-la-zero<\/span><\/a>.<\/strong><\/p>\n

\n <\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nThe Hat Venture<\/strong> \u2013 atelier de p\u0103l\u0103rii (Cisn\u0103die, jud. Sibiu)<\/p>\n

\nFondatoare: Denisa B\u0103l\u0103nean<\/p>\n

\nInvesti\u0163ie ini\u0163ial\u0103: 4.000 de euro<\/p>\n

\nPrezen\u0163\u0103: online, pe re\u0163elele de socializare, na\u0163ional\u0103 \u015fi interna\u0163ional\u0103<\/p>\n

\n

\n\"\"<\/p>\n

\nFlorentina<\/strong> Gionea<\/strong> \u2013 cursuri de dezvoltare personal\u0103 (Bucure\u015fti)<\/p>\n

\nFondatoare: Florentina Gionea<\/p>\n

\nCifr\u0103 de afaceri anual\u0103: 1 mil. lei (200.000 de euro)<\/p>\n

\nPrezen\u0163\u0103: online<\/p>\n

\n

\n\"\"<\/p>\n

\nBikkla<\/strong> \u2013 centru de \u00eenchiriere de biciclete electrice (Lacul Ro\u015fu, jud. Harghita)<\/p>\n

\nFondator: Aaron Balazs<\/p>\n

\nCifr\u0103 de afaceri: 15.000 de euro pe an pe centru<\/p>\n

\nPrezen\u0163\u0103: Lacul Ro\u015fu, Grand Hotel Balvanyos din Balvanyos, Papa la \u015eoni din Borsec \u015fi Kalabash Apartments din Sovata<\/p>\n

\n

\n\"\"<\/p>\n

\nSoleta<\/strong> \u2013 case eficiente energetic<\/p>\n

\nFondator: C\u0103t\u0103lin Butm\u0103lai<\/p>\n

\nPrezen\u0163\u0103: interna\u0163ional\u0103<\/p>\n

\n

\n\"\"<\/p>\n

\nFandacsia<\/strong> \u2013 atelier de p\u0103l\u0103rii (Bucure\u015fti)<\/p>\n

\nFondatoare: Cosmina Nicolescu<\/p>\n

\nCifr\u0103 de afaceri anual\u0103: 100.000 de euro<\/p>\n

\nPrezen\u0163\u0103: online, na\u0163ional\u0103 \u015fi interna\u0163ional\u0103<\/p>\n

\n
\n

\n\"\"<\/a><\/p>\n

\nZF \u015fi Banca Transilvania au lansat PROIECTUL AFACERI DE LA ZERO,<\/strong> o platform\u0103 dedicat\u0103 micilor antreprenori, firmelor care au creat peste 1,7 milioane de locuri de munc\u0103. Fiecare afacere de la zero este o poveste despre ambi\u0163ie, curaj \u015fi determinare. Pove\u015ftile micilor antreprenori vor fi publicate \u00een ZF<\/em> \u015fi pe platforma zf.ro\/afaceri-de-la-zero<\/a>.
\n\u00cen Rom\u00e2nia sunt peste 500.000 de micro\u00eentreprinderi \u015fi firme mici, unde lucreaz\u0103 1,7 milioane de salaria\u0163i, companii cu afaceri anuale de 70-80 mld. euro.<\/p>\n

\nIntra\u0163i pe platforma <\/strong>www.zf.ro\/afaceri-de-la-zero <\/strong><\/a>\u015fi descoperi\u0163i universul de companii create de micii antreprenori.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un jurist \u015fi un fost director de banc\u0103 alc\u0103tuiesc formula care st\u0103 \u00een spatele proiectului Velluto, o gelaterie din Bucure\u015fti care a reunit \u00eentr-un laborator pasiunea italieneasc\u0103 pentru gelato \u015fi dinamismul rom\u00e2nesc pentru antreprenoriat. Cum au ajuns aici? Povestea acestui business este una foarte frumoas\u0103. \u00cen urm\u0103 cu cinci ani, subsemnatul \u015fi colegul meu de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511,7211,512],"tags":[6185,49208,55720],"class_list":["post-219825","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","category-comert","category-revista-bm","tag-afaceri-de-la-zero","tag-gelaterie","tag-velluto"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/219825","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=219825"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/219825\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=219825"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=219825"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=219825"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}