\nSciccheria, restaurantul de\u0163inut de Luca Militello, CEO-ul grupului privat din s\u0103n\u0103tate Monza, \u015fi de so\u0163ia lui, Claudia Militello, a f\u0103cut v\u00e2nz\u0103ri de 1,4 milioane de euro \u00een primul s\u0103u an de activitate, iar fondatorii au \u00een plan s\u0103 extind\u0103 businessul la nivel na\u0163ional \u015fi chiar interna\u0163ional \u00een urm\u0103torii cinci ani.<\/p>\n
\nLocalul, situat \u00een zona de nord a Capitalei, pe Bulevardul Pipera, are o capacitate de 120 de locuri \u015fi a fost deschis \u00een vara anului 2022. \u00cen ultimele luni, media din restaurant a fost de 130 de oaspe\u0163i pe zi.<\/p>\n
\n\u201eDac\u0103 la \u00eenceput oaspe\u0163ii mergeau pe preparate iconice, cum sunt parmigiana Rossa, spaghetele carbonara, bruschetele sau caracati\u0163a, pe care le mai gustaser\u0103, de-a lungul vizitelor \u00een Italia, acum v\u0103d o deschidere mult mai mare c\u0103tre preparatele noi, mai pu\u0163in conven\u0163ionale, pe care le introducem \u00een meniu. C\u00e2teva exemple includ tartarul de avocado, mango \u015fi homar, carpaccio de crevete ro\u015fu de Mazzarra, magnum de foie gras tras \u00een ciocolat\u0103 neagr\u0103. \u00cen toate acestea, se simte foarte bine personalitatea culinar\u0103 a lui Michael Passarelli (chef-ul restaurantului, fiul lui chef Antonio Passarelli \u2013 n. red.)\u201d, a spus Claudia Militello, coproprietar Sciccheria. <\/p>\n
\nMai departe, fondatorii Sciccheria \u015fi-au propus s\u0103 replice modelul de afaceri \u00een centrul Bucure\u015ftiului, unde vor deschide un restaurant p\u00e2n\u0103 la finalul anului, \u015fi \u00een alte ora\u015fe mari ale Rom\u00e2niei, cum sunt Constan\u0163a \u015fi Cluj. \u00cen plus, proprietarii analizeaz\u0103 \u015fi oportunit\u0103\u0163ile de afaceri din Dubai, Londra, Paris \u015fi Roma.<\/p>\n
\n\u201e\u00cen urm\u0103torii cinci ani, ne propunem s\u0103 de\u0163inem \u015fi s\u0103 oper\u0103m p\u00e2n\u0103 la opt restaurante Sciccheria\u201d, a ad\u0103ugat Claudia Militello.<\/p>\n
\nLa un an de la lansare, restaurantul Sciccheria \u00eel aduce \u00een Rom\u00e2nia pe Giuseppe Raciti, chef inclus \u00een ghidul Michelin, care va g\u0103ti \u00een cadrul unei cine al\u0103turi de cheful rezident Michael Passarelli.<\/p>\n
\nLuca Militello este la origine italian \u015fi locuie\u015fte de aproape dou\u0103 decenii \u00een Rom\u00e2nia, \u00een prezent el fiind CEO-ul opera\u0163iunilor locale ale grupului Monza, unul dintre juc\u0103torii importan\u0163i din pia\u0163a de s\u0103n\u0103tate privat\u0103. So\u0163ia lui, Claudia, este rom\u00e2nc\u0103 \u015fi activeaz\u0103 \u00een HoReCa de mai bine de 15 ani.<\/p>\n
\nPentru familia Militello, Sciccheria nu este un prim pariu \u00een domeniul ospitalit\u0103\u0163ii, de\u015fi este primul restaurant. Antreprenorii mai de\u0163in o gelaterie \u00een centrul Bucure\u015ftiului, Sicilia Gelateria Artigianale, care vinde \u00eenghe\u0163at\u0103 artizanal\u0103 creat\u0103 cu ingrediente originale siciliene.<\/p>\n
\n\u00cen Sciccheria, familia Militello a investit peste 500.000 de euro, mare parte din buget fiind direc\u0163ionat c\u0103tre amenaj\u0103ri, echipamente \u015fi design interior. Pentru amenajarea spa\u0163iului, fondatorii au colaborat cu biroul de arhitectur\u0103 \u015fi design PickTwo Studio, care are \u00een portofoliu mai multe proiecte HoReCa, at\u00e2t \u00een zona de restaurante, c\u00e2t \u015fi \u00een cea de hoteluri.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sciccheria, restaurantul de\u0163inut de Luca Militello, CEO-ul grupului privat din s\u0103n\u0103tate Monza, \u015fi de so\u0163ia lui, Claudia Militello, a f\u0103cut v\u00e2nz\u0103ri de 1,4 milioane de euro \u00een primul s\u0103u an de activitate, iar fondatorii au \u00een plan s\u0103 extind\u0103 businessul la nivel na\u0163ional \u015fi chiar interna\u0163ional \u00een urm\u0103torii cinci ani. Localul, situat \u00een zona de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[125,9597,83,467],"class_list":["post-216429","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-ceo","tag-cluj-napoca","tag-deschidere","tag-grup"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/216429","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=216429"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/216429\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=216429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=216429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=216429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}