\nDac\u0103 am nevoie s\u0103 tratez vreo migren\u0103 sau alte dureri sup\u0103r\u0103toare, cele \u015fapte farmacii din vecin\u0103tate \u2013 de cartier ori \u201ede brand\u201d, dintre care una nou deschis\u0103 \u2013, m\u0103 a\u015fteapt\u0103 frumos aliniate una dup\u0103 alta pe \u015eoseaua Iancului, cu tabletele de Nurofen preg\u0103tite.<\/p>\n
\nP\u00e2n\u0103 nu de mult \u00eens\u0103, dac\u0103 t\u00e2njeam dup\u0103 o p\u00e2ine cald\u0103 op\u0163iunile erau cam zero, c\u0103ci p\u00e2n\u0103 ajungeam eu din pia\u0163\u0103 de la Obor \u00eenapoi acas\u0103 a\u015f fi m\u00e2ncat-o rece. Nici p\u00e2ine proasp\u0103t\u0103 nu prea se g\u0103sea prin apropiere, dec\u00e2t din aluat congelat \u015fi la pre\u0163uri excentrice, pe la supermarket, a\u015fa c\u0103 de multe ori alegeam un toast feliat, care are dat\u0103 de expirare de vreo lun\u0103.<\/p>\n
\nTotu\u015fi, de cur\u00e2nd, \u00een cartier s-a deschis \u015fi o mic\u0103 brut\u0103rie. Amplasat\u0103 strategic l\u00e2ng\u0103 Po\u015ft\u0103 \u015fi aproape de intersec\u0163ia mare, e \u015fi la \u00eendem\u00e2na pensionarilor care vin s\u0103 ridice pensia, \u015fi \u00een drumul corporati\u015ftilor care se \u00eentorc de la birou cu metroul, \u015fi al p\u0103rin\u0163ilor care \u00ee\u015fi duc sau \u00ee\u015fi iau copiii de la \u015fcolile \u015fi gr\u0103dini\u0163ele din apropiere. Un spa\u0163iu de doi metri pe doi, o v\u00e2nz\u0103toare, pre\u0163uri mici \u015fi o sortimenta\u0163ie mul\u0163umitoare de produse. \u00cemi ia vreo 2-3 minute s\u0103 ajung \u015fi am \u00eenceput s\u0103 merg zilnic, ca s\u0103 am mereu p\u00e2ine proasp\u0103t\u0103 la mas\u0103. <\/p>\n
\nCoad\u0103 e mereu \u015fi a devenit cunoscut\u0103 \u015fi mai departe de zona noastr\u0103. \u201eVorbe\u015fti de Basarabia?\u201d, m-a \u00eentrebat o coleg\u0103 care locuie\u015fte la vreo doi kilometri distan\u0163\u0103, c\u00e2nd i-am spus c\u0103 am un pont pentru ea. Normal c\u0103 pont, dac\u0103 e 2,5 lei p\u00e2inea cald\u0103, \u00eentr-o vreme \u00een care un toast de 600 de grame dep\u0103\u015fe\u015fte 10 lei \u015fi ardeiul gras nu se mai vinde la kilogram, ci la bucat\u0103. Cum e cazul la aprozarul de l\u00e2ng\u0103 brut\u0103rie, \u015fi el frecventat de mul\u0163i care nu au timp sau le e prea lene s\u0103 mearg\u0103 p\u00e2n\u0103 \u00een pia\u0163\u0103 la Obor dup\u0103 ro\u015fii coapte \u015fi ne\u00eencol\u0163ite \u015fi alte legume f\u0103r\u0103 urme de mucegai, cum gasim la supermarket. R\u0103m\u00e2ne de v\u0103zut c\u00e2t va rezista. Brut\u0103ria, calitatea, nivelul bun de pre\u0163uri. Momentan \u00eens\u0103, acest mic business demonstreaz\u0103 c\u0103 se poate \u015fi cu pre\u0163uri mici, produse bune \u015fi loca\u0163ii simple, \u015fi c\u0103 lumea caut\u0103 astfel de locuri. C\u0103ci g\u0103se\u015fti prin cartiere mai de lux tot felul de magazine fancy cu produse artizanale, dar de 5-10 ori mai scumpe \u015fi nu neap\u0103rat la o calitate mai bun\u0103.<\/p>\n
\nDac\u0103 tot suntem pe primul loc la consumul de p\u00e2ine \u00een Uniunea European\u0103 (statistic\u0103 din 2021 citat\u0103 de Mediafax) \u015fi pe locul 7 ca num\u0103r de farmacii, cu peste 8.000 de unit\u0103\u0163i, potrivit ZF, poate e momentul s\u0103 nu mai deschide\u0163i farmacii, c\u0103 sunt destule! Deschide\u0163i brut\u0103rii. \u015ei aprozare. M\u0103car s\u0103 m\u00e2nc\u0103m p\u00e2ine proasp\u0103t\u0103, dac\u0103 mult\u0103 m\u00e2nc\u0103m deja.<\/p>\n
\nIar noi, tinerii, nu consum\u0103m doar Mc \u015fi KFC, \u015fi nici doar avocado, kale \u015fi somon. Ci t\u00e2njim dup\u0103 o legum\u0103 cu gust \u015fi o p\u00e2ine care \u0163i se tope\u015fte \u00een gur\u0103. \u015ei nu avem timp s\u0103 mergem zilnic la Obor. Dar p\u00e2n\u0103 la col\u0163ul blocului da.<\/p>\n
\nMereu i-am invidiat pe francezi, italieni, spanioli pentru boulangeriile, carmangeriile, tarabele colorate cu fructe \u015fi legume proaspete, care te \u00eembie s\u0103 te a\u015fezi la micile mese puse pe l\u00e2ng\u0103 \u015fi s\u0103 m\u0103n\u00e2nci un croissant cald cu unt, o baghet\u0103 cu jambon sau un panini cu mozzarella fresca \u015fi frunze de busuioc. \u00cen Paris, diminea\u0163a, \u00eenc\u0103 dinainte s\u0103 se deschid\u0103 Carrefoururile, se deschideau micile afaceri de familie. Dac\u0103 te trezeai \u015fi luai str\u0103zile la pas \u00een zorii zilei, \u00eei vedeai pe francezi, fumos \u00eembr\u0103ca\u0163i, cu c\u0103ma\u015f\u0103 alb\u0103 \u015fi \u015for\u0163 de piele \u2013 c\u0103ci sunt fashion \u015fi \u00een spatele tejghelei \u2013 cum deschideau zgomotos obloanele de metal de la aprozare, pesc\u0103rii \u015fi tot a\u015fa \u015fi \u00eencepeau s\u0103 a\u015feze frumos marfa pe rafturi \u015fi tarabe.<\/p>\n
\nMereu mi-am dorit s\u0103 am \u015fi eu \u00een cartier astfel de magazine, \u00een care s\u0103 merg diminea\u0163a, s\u0103 nu fie o cas\u0103 de marcat, ci o \u201etanti\u201d, s\u0103 \u00eemi c\u00e2nt\u0103reasc\u0103 legumele sau s\u0103 \u00eemi spun\u0103 ce p\u00e2ine e mai bun\u0103 \u015fi s\u0103 m\u0103 \u00eentorc acas\u0103 cu plasa plin\u0103 de arome \u015fi proasp\u0103t. Mi-a\u015f dori s\u0103 g\u0103sesc \u015fi ou\u0103 de \u0163ar\u0103, lapte, unt de cas\u0103 \u015fi br\u00e2nz\u0103 veche de oaie, \u015fi sper ca pe viitor s\u0103 se deschid\u0103 \u015fi un astfel de magazin \u00een Iancului.<\/p>\n
\n\u00centre at\u00e2tea blocuri gri \u015fi \u00eemb\u00e2csit de miros de carburant, Bucure\u015ftiul are nevoie de un strop de culoare \u015fi miros de la c\u0103p\u015funile parfumate, leg\u0103turile de leurd\u0103, p\u00e2ine proasp\u0103t\u0103 \u015fi br\u00e2nz\u0103 de \u0163ar\u0103. <\/p>\n