{"id":214241,"date":"2023-03-18T13:54:45","date_gmt":"2023-03-18T13:54:45","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=214241"},"modified":"2023-03-18T13:54:45","modified_gmt":"2023-03-18T13:54:45","slug":"industria-alimentara-cu-ochii-pe-schimbarile-preferintelor-de-consum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=214241","title":{"rendered":"Industria alimentar\u0103. Cu ochii pe schimb\u0103rile preferin\u0163elor de consum"},"content":{"rendered":"

\nAvalan\u015fa de cre\u015fteri de pre\u0163uri care a acoperit pia\u0163a local\u0103 \u00een ultimii doi ani, cre\u015fteri care au pornit de la materiile prime, energie, combustibili \u015fi s-au transferat mai departe \u00een pre\u0163ul final de la raft, au adus o serie de schimb\u0103ri \u00een industria alimentar\u0103 \u015fi a b\u0103uturilor, pornind de la cerin\u0163ele consumatorilor \u015fi p\u00e2n\u0103 la strategia companiilor. Ambalaje mai mici, aten\u0163ie mai mare c\u0103tre cheltuieli \u015fi trecerea la m\u0103rci private \u00een unele categorii, tendin\u0163a c\u0103tre alimenta\u0163ie s\u0103n\u0103toas\u0103 \u015fi reducerea risipei alimentare, toate au fost prezente \u00een 2022 \u00een industria alimentar\u0103 \u015fi a b\u0103uturilor, sectoare care au generat \u00een 2021 afaceri totale de peste 70 de miliarde de lei, conform datelor de la Registrul Comer\u0163ului. Companiile privesc cu mai mult optimism c\u0103tre 2023 av\u00e2nd \u00een vedere c\u0103 estim\u0103rile privind rata infla\u0163iei sunt mai optimiste. Astfel, buzunarul consumatorului va putea fi mai generos \u00een ceea ce prive\u015fte achizi\u0163ia de alimente \u015fi b\u0103uturi, iar cre\u015fterile afacerilor vor veni probabil nu doar din pre\u0163uri mai mari, ci \u015fi din majorarea volumelor.<\/p>\n

\nRadiografia produc\u0163iei de alimente \u015fi b\u0103uturi arat\u0103 c\u0103 aceste dou\u0103 industrii au generat \u00eempreun\u0103 \u00een 2021 (ultimele date disponibile la Registrul Comer\u0163ului) o cifr\u0103 de afaceri cumulat\u0103 de peste 70 de miliarde de lei, dintre care 57 miliarde doar din sectorul alimentar. Mai bine de 13.600 de firme erau active \u00een aceste dou\u0103 sectoare \u00een 2021, ele av\u00e2nd aproape 170.000 de angaja\u0163i. Raportat la \u00eentreaga economie, aceste dou\u0103 sectoare reprezint\u0103 circa 3% din rulajul de circa 2.000 de miliarde de lei al celor peste 800.000 de firme din Rom\u00e2nia. \u00cens\u0103, \u00een acest sector num\u0103rul investi\u0163iilor mari se pot num\u0103ra pe degetele unei m\u00e2ini, \u00een timp ce num\u0103rul de fabrici \u00eenchise sub presiunea costurilor \u015fi a secetei cre\u015fte considerabil. Cu toate acestea, este sectorul care pune pe masa rom\u00e2nilor alimentele, chiar dac\u0103 materia prim\u0103 vine \u00een multe cazuri din import. Este industria care ne arat\u0103 bun\u0103starea rom\u00e2nilor \u015fi unul dintre cele mai importante sectoare de dezvoltare pentru antreprenorii rom\u00e2ni.<\/p>\n

\nTop 20 de companii din industria alimentar\u0103 au avut \u00een 2021 o cifr\u0103 de afaceri cumulat\u0103 de aproape 17 miliarde de lei, adic\u0103 peste un sfert din rulajul tuturor companiilor din acest sector, arat\u0103 calculele ZF pe baza datelor de la Registrul Comer\u0163ului. Practic, rulajul este realizat de companii mari \u00eens\u0103 cele mai multe sunt micile fabrici, brut\u0103rii sau ateliere care realizeaz\u0103 mezeluri, produse de panifica\u0163ie, dulciuri sau lactate. Iar \u00een cazul b\u0103uturilor, ponderea juc\u0103torilor mari \u00een total business este mult mai cov\u0103r\u015fitoare. Din cele 14 miliarde de lei realizate de produc\u0103torii de sucuri, bere, vin sau ap\u0103, 10 miliarde de lei, adic\u0103 peste 70%, sunt realizate de zece companii, conform aceleia\u015fi surse. Comparativ cu 2020, majoritatea companiilor au raportat cre\u015fteri, iar 2022 nu face excep\u0163ie la cre\u015fteri av\u00e2nd \u00een vedere evolu\u0163ia infla\u0163iei.<\/p>\n

\nProduc\u0103torii de uleiuri conduc lista celor mai mari juc\u0103tori din industria alimentar\u0103, iar r\u0103zboiul din Ucraina, care a pus pe hold produc\u0163ia de ulei din \u0163ara vecin\u0103, a readus la lumin\u0103 importan\u0163a produc\u0163iei rom\u00e2ne\u015fti de ulei. Astfel, \u00een top cinci produc\u0103tori de alimente trei sunt activi \u00een produc\u0163ia de ulei. De altfel, cea mai mare companie din sectorul alimentar este Bunge, produc\u0103torul Floriol \u015fi Unisol, \u00eens\u0103 compania mai are \u015fi alte activit\u0103\u0163i \u00een agribusiness. \u015eapte companii din top 20 sunt din sectorul c\u0103rnii, iar cinci sunt din produc\u0163ia de lactate. Pe de alt\u0103 parte, \u00een industria b\u0103uturilor sucurile, apa \u015fi bere sunt cele mai bine reprezentate sectoare, \u00een timp ce din produc\u0163ia de vin este prezent \u00een top 10 un singur juc\u0103tor \u015fi anume Cramele Reca\u015f.<\/p>\n

\nRevenind la alimente, produc\u0163ia local\u0103 nu poate acoperi necesarul de consum \u00een mare parte din categorii, astfel c\u0103 anual deficitul comercial al Rom\u00e2niei \u00een sectorul agro-alimentar (excluz\u00e2nd cerealele \u015fi animalele vii) dep\u0103\u015fe\u015fte 5 miliarde de euro.<\/p>\n

\n\u00cen Polonia, exemplul cel mai apropiat de Rom\u00e2nia de for\u0163\u0103 a companiilor din sectorul de agribusiness, sunt 18.000 de firme care au un rulaj de 68 de miliarde de euro. Practic, cu un num\u0103r aproape dublu de companii fa\u0163\u0103 de cel prezent \u00een Rom\u00e2nia, Polonia reu\u015fe\u015fte s\u0103 fac\u0103 afaceri de cinci ori mai mari.<\/p>\n

\n <\/p>\n

\nSalarii mai mari <\/strong><\/p>\n

\nIndustria alimentar\u0103 \u015fi agricultura au fost primele care au beneficiat de stabilirea unui salariu minim la 3.000 de lei brut lunar (circa 1.800 de lei net), \u00eenc\u0103 din iunie 2022, iar cele dou\u0103 sectoare unde lucreaz\u0103 peste 220.000 de oameni au beneficiat de scutiri de impozitul pe venit, dup\u0103 modelul m\u0103surilor aplicate deja anterior \u00een construc\u0163ii.<\/p>\n

\nAceast\u0103 m\u0103sur\u0103 se vede \u00een statistici, astfel c\u0103 \u00een iunie comparativ cu mai \u00een industria alimentar\u0103 c\u00e2\u015ftigul mediu lunar net s-a majorat cu 23%, la 3.247 de lei, conform datelor de la Institutul Na\u0163ional de Statistic\u0103 (INS). \u00cen decembrie 2022 salariul mediu net a ajuns la 3.593, adic\u0103 cu 10% fa\u0163\u0103 de iunie, astfel \u00eenc\u00e2t cre\u015fterile salariale au continuat. Fabricile din industria alimentar\u0103 duc lips\u0103 de muncitori, \u00een condi\u0163iile \u00een care se fac \u00een continuare investi\u0163ii \u00een capacit\u0103\u0163i de produc\u0163ie. Dac\u0103 sunt companii care pariaz\u0103 pe robo\u0163i pentru a sublini lipsa for\u0163ei de munc\u0103, altele mizeaz\u0103 pe bonusuri, condi\u0163ii de munc\u0103  mai bune \u015fi oportunit\u0103\u0163i de dezvoltare pentru a atrage oameni.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\n <\/p>\n

\nSchimbare de tactic\u0103<\/strong><\/p>\n

\nRom\u00e2nii aloc\u0103 32% din bugetul de cheltuieli pe m\u00e2ncare \u015fi b\u0103uturi ceea ce ne plaseaz\u0103 pe primul loc \u00een UE al\u0103turi de Estonia, iar faptul c\u0103 import\u0103m mare parte din alimentele pe care le consum\u0103m arat\u0103 \u015fi for\u0163a redus\u0103 a companiilor din Rom\u00e2nia. Comparativ, vesticii aloc\u0103 sub 25% din cheltuielile totale pentru m\u00e2ncare \u015fi b\u0103uturi, iar \u00een nord, \u00een Olanda sau Danemarca, rata coboar\u0103 sub 20%, arat\u0103 un studiu al asocia\u0163ei FoodDrinkEurope. P\u00e2inea r\u0103m\u00e2ne unul dintre cele mai consumate produse, Rom\u00e2nia fiind printre cei mai mari consumatori, dar sectorul de panifica\u0163ie este important \u015fi la nivel european.<\/p>\n

\n\"\"<\/a><\/p>\n

\n\"\"Iar cre\u015fterile pre\u0163urilor la alimente, dar \u015fi timpul tot mai mic alocat g\u0103titului au determinat companiile s\u0103 se adapteze \u015fi s\u0103 lanseze fie ambalaje mai mici, fie produse mai u\u015for de preparat sau gata preparate.<\/p>\n

\n\u201cSchimbarea stilului de via\u0163\u0103 \u015fi a obiceiurilor culinare, lipsa timpului dedicat prepar\u0103rii produselor, precum \u015fi interesul consumatorilor pentru un meniu echilibrat \u015fi diversificat au contribuit \u00een ultimii ani la cre\u015fterea cererii pentru produsele preparate\/marinate \u015fi pentru produsele ce pot fi g\u0103tite \u00eentr-un timp optim. Cu toate acestea, exist\u0103 \u00een continuare o diferen\u0163\u0103 substan\u0163ial\u0103 \u00eentre consumatorii de carne proaspat\u0103 \u00een general \u015fi cei care prefer\u0103 produsele gata preg\u0103tite pentru gr\u0103tar\/cuptor, \u00eens\u0103 este important s\u0103 re\u0163inem dinamica evolu\u0163iei din ultimii ani. De asemenea, observ\u0103m \u015fi o aten\u0163ie mai mare alocat\u0103 raportului calitate \u2013 pre\u0163 corect la raft\u201d, spune Florin Raba, director comercial \u00een cadrul Smithfield, liderul pie\u0163ei de carne de porc.<\/p>\n

\nCre\u015fterea pre\u0163urilor la alimente i-a determinat pe rom\u00e2ni s\u0103 se uite mai atent la ceea ce pun \u00een co\u015furi atunci c\u00e2nd merg la cump\u0103r\u0103turi, astfel c\u0103 \u00een unele segmente de pia\u0163\u0103 v\u00e2nz\u0103rile au sc\u0103zut. \u00cens\u0103 produc\u0103torii au mizat pe ambalaje mai mici tocmai pentru a-i face pe consumatori s\u0103 cumpere mai pu\u0163in dar mai des. De asemenea, se pune accent tot mai mult pe segmentul premium, iar juc\u0103torii din pia\u0163\u0103 spun c\u0103 aceast\u0103 categorie este mai pu\u0163in afectat\u0103 de criz\u0103. De asemenea, se vorbe\u015fte tot mai mult despre lan\u0163urile integrate de produc\u0163ie, chiar dac\u0103 \u201elan\u0163ul\u201d se \u00eenchide f\u0103r\u0103 a avea magazine sau restaurante unde se comercializeaz\u0103 produse. \u00cen top 20 companii din sector, doar 3 au lan\u0163uri integrate de produc\u0163ie \u015fi anume Smithfield, Transavia \u015fi Agricola International, toate din sectorul c\u0103rnii.<\/p>\n

\n\"\"<\/a><\/p>\n

\n <\/p>\n

\nIndustria de panifica\u0163ie, vizat\u0103 de investi\u0163ii \u015fi tranzac\u0163ii<\/strong><\/p>\n

\nInvesti\u0163iile mari nu ocolesc industria alimentar\u0103, \u00eens\u0103 nu sunt foarte multe planurile importante de extindere anun\u0163ate.<\/p>\n

\n\"\"Cea mai mare investi\u0163ie anun\u0163at\u0103 \u00eentr-o fabric\u0103 de la zero din industria alimentar\u0103 este cea \u00een fabrica Lantm\u00e4nnen Unibake Rom\u00e2nia. Compania, unul dintre cei mai mari juc\u0103tori de pe pia\u0163a local\u0103 de panifica\u0163ie, care realizeaz\u0103 chifle pentru hamburgeri \u015fi hot-dog inclusiv pentru gigantul din sectorul restaurantelor McDonald\u2019s, a \u00eenceput construc\u0163ia noii fabrici din Pantelimon (jud. Ilfov), \u00een care va realiza specialit\u0103\u0163i de p\u00e2ine premium \u015fi care presupune o investi\u0163ie de peste 90 de milioane de euro. De asemenea, PepsiCo, juc\u0103tor care mai de\u0163ine \u00een Rom\u00e2nia \u015fi o fabric\u0103 de b\u0103uturi r\u0103coritoare \u00een Dragomire\u015fti (jud. Ilfov), a anun\u0163at c\u0103 investe\u015fte 100 de milioane de dolari \u00een trei linii de produc\u0163ie opera\u0163ionale \u015fi un nou depozit automat, capabilit\u0103\u0163i de automatizare \u015fi un nou masterplan \u00een fabrica din Pope\u015fti-Leordeni. PepsiCo a preluat anul trecut \u015fi 20% din Carpathian Springs, produc\u0103torul apei AQUA Carpatica, Jean Valvis, creatorul brandului, av\u00e2nd \u00een plan o extindere puternic\u0103 pe pie\u0163ele interna\u0163ionale.<\/p>\n

\nIndustria de panifica\u0163ie \u00eencepe s\u0103 fie din ce \u00een ce mai atractiv\u0103. \u015ei Lidas din Tulcea, controlat\u0103 de antreprenoarea Elena Anastase, a demarat \u00een 2022 construc\u0163ia pentru a doua fabric\u0103 de panifica\u0163ie, \u00een Cataloi,  o investi\u0163ie de 46 de milioane de euro,  jum\u0103tate  din sum\u0103 fiind asigurat\u0103 printr-un ajutor de stat. Proiectul este aproape de a fi finalizat. Iar la \u00eenceputul acestui an grupo Bimbo, o multina\u0163ional\u0103 mexican\u0103, considerat\u0103 una dintre cele mai mari afaceri din produc\u0163ia de panifica\u0163ie din lume, a cump\u0103rat grupul Vel Pitar, liderul pie\u0163ei de panifica\u0163ie din Rom\u00e2nia, controlat de fondul de investi\u0163ii american Broadhurst, administrat la r\u00e2ndul s\u0103u de New Century Holdings (NCH Capital). Tranzac\u0163ia este una dintre cele mai mari \u00eernregistrate \u00een ultimele trei decenii \u00een industria alimentar\u0103 local\u0103. Cea mai mare tranzac\u0163ie din sectorul alimentar, conform datelor ZF, a fost finalizat\u0103 anul trecut \u015fi este vorba de preluarea de c\u0103tre Mondelez International a Chipita Global, inclusiv a opera\u0163iunilor din Rom\u00e2nia. Conform unui raport recent al Deloitte Rom\u00e2nia, valoarea estimat\u0103 a opera\u0163iunilor din Rom\u00e2nia a fost de 327 de milioane de euro, num\u0103r care pune tranzac\u0163ia pe primul loc \u00een topul celor mai mari deal-uri din industria alimentar\u0103 local\u0103, conform datelor ZF.<\/p>\n

\n <\/p>\n

\n <\/span><\/p>\n

\n <\/span>Accent pe risipa alimentar\u0103 \u015fi sustenabilitate<\/span><\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

\n <\/span> <\/span>Companiile \u00eendeamn\u0103 astfel consumatorii s\u0103 cumpere exact c\u00e2t consum\u0103 pentru a reduce risipa alimentar\u0103, Rom\u00e2nia fiind \u00een top la nivel european din punctul de vedere al m\u00e2nc\u0103rii care ajunge la gunoi.<\/p>\n

\n\u201eUn proiect important pentru noi a fost schimbarea ambalajelor pentru produsele \u00een format On the Go, de 330 g, \u00een ambalaje PET ecologice \u015fi 100% reciclabile. Prin urmare, \u00een 2022 am continuat s\u0103 investim \u00een ambalaje prietenoase cu mediul, educ\u00e2nd \u015fi \u00eencuraj\u00e2nd \u00een acela\u015fi timp consumatorii s\u0103 recicleze \u015fi s\u0103 lase \u00een urm\u0103 o natur\u0103 curate\u201d, spune  Ferenc Szecsk\u00f3, CEO al FrieslandCampina Romania, unul dintre cei mai mari juc\u0103tori de pe pia\u0163a lactatelor.<\/p>\n

\nAmbalajele sunt o zon\u0103 \u00een care companiile investesc mult \u00een aceast\u0103 perioad\u0103 pentru a le face c\u00e2t mai prietenoase cu natura, astfel c\u0103 de la produc\u0103tori de bere p\u00e2n\u0103 la cei care \u00eembuteliaz\u0103 ap\u0103 \u015fi sucuri fac investi\u0163ii \u00een aceast\u0103 categorie.<\/p>\n

\n\u201eAvem \u00een continuare planuri pentru rPET (PET reciclabil n.-red.) \u00een Rom\u00e2nia pentru 2023, ridic\u00e2nd investi\u0163ia noastr\u0103 total\u0103 \u00een tehnologii de reciclare la mai bine de 45 de milioane de euro\u201d, se arat\u0103 \u00een ultimul raport al Coca-Cola Hellenic, care \u00een R\u00e2m\u00e2nia de\u0163ine 3 fabrici la Timi\u015foara, Ploie\u015fti \u015fi Vatra Dornei.<\/p>\n

\nJovan Radosavljevic, general manager al Coca-Cola HBC Rom\u00e2nia, spunea recent c\u0103 2022 a fost un an care a testat capacitatea companiilor de a se adapta \u015fi de a dep\u0103\u015fi provoc\u0103rile neprev\u0103zute, contextul geopolitic, infla\u0163ia, cre\u015fterea costurilor de produc\u0163ie fiind printre factorii care au pus presiunea asupra tuturor industriilor.<\/p>\n

\nManagerul afirma c\u0103 unul dintre proiectele importante pe care compania le deruleaz\u0103 \u00een prezent este o investi\u0163ie pentru instalarea unui echipament de decontaminare fulgi PET \u00een fabrica din Ploie\u015fti, cea mai mare fabric\u0103 a grupului Coca-Cola HBC din sud-estul Europei. Totalul investi\u0163iei dep\u0103\u015fe\u015fte 10 milioane de euro. Pe de alt\u0103 parte, reprezentan\u0163ii Bergenbier spuneau recent c\u0103 \u00een 2021, \u00een procesul de produc\u0163ie a berilor la fabrica din Ploie\u015fti, compania nu a trimis la groapa de gunoi niciun fel de de\u015feu menajer, concentr\u00e2ndu-se pe valorificarea prin reciclare sau valorificarea energetic\u0103. Iar \u00eentreaga cantitate de electricitate achizi\u0163ionat\u0103 \u015fi folosit\u0103 \u00een fabrica Bergenbier de la Ploie\u015fti este 100% energie verde.<\/p>\n

\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Avalan\u015fa de cre\u015fteri de pre\u0163uri care a acoperit pia\u0163a local\u0103 \u00een ultimii doi ani, cre\u015fteri care au pornit de la materiile prime, energie, combustibili \u015fi s-au transferat mai departe \u00een pre\u0163ul final de la raft, au adus o serie de schimb\u0103ri \u00een industria alimentar\u0103 \u015fi a b\u0103uturilor, pornind de la cerin\u0163ele consumatorilor \u015fi p\u00e2n\u0103 la strategia companiilor. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[9817,474,4895,54365],"class_list":["post-214241","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-consum","tag-industrie","tag-schimbari","tag-top-1-000-cele-mai-mari-companii-din-romania-2023"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/214241","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=214241"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/214241\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=214241"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=214241"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=214241"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}