{"id":213663,"date":"2023-02-28T20:10:38","date_gmt":"2023-02-28T20:10:38","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=213663"},"modified":"2023-02-28T20:10:38","modified_gmt":"2023-02-28T20:10:38","slug":"un-cunoscut-indulcitor-artificial-folosit-in-multe-produse-cu-continut-scazut-de-calorii-poate-crea-probleme-grave-de-sanatate-studiu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=213663","title":{"rendered":"Un cunoscut \u00eendulcitor artificial folosit \u00een multe produse cu con\u0163inut sc\u0103zut de calorii poate crea probleme grave de s\u0103n\u0103tate – studiu"},"content":{"rendered":"

\nPopularul \u00eendulcitor artificial eritritol, care este utilizat ca \u00eenlocuitor al zah\u0103rului \u00een multe produse cu con\u0163inut sc\u0103zut de calorii, cu con\u0163inut sc\u0103zut de carbohidra\u0163i \u015fi keto, a fost asociat cu un risc crescut de atac de cord, accident vascular cerebral \u015fi deces, potrivit unui studiu publicat \u00een Nature Medicine.<\/span><\/p>\n

\nCercet\u0103torii atrag aten\u0163ia c\u0103 sunt necesare mai multe studii \u015fi c\u0103 participan\u0163ii au avut, \u00een mod independent, o prevalen\u0163\u0103 ridicat\u0103 a bolilor cardiovasculare, astfel \u00eenc\u00e2t trebuie s\u0103 se determine “translativitatea” constat\u0103rilor la popula\u0163ia general\u0103.<\/p>\n

\nAnaliz\u00e2nd mai mult de 4.000 de persoane din Statele Unite \u015fi din Europa care au fost supuse unei evalu\u0103ri cardiace elective, cercet\u0103torii de la Cleveland Clinic au descoperit c\u0103 cei care aveau niveluri mai mari de eritritol \u00een s\u00e2nge aveau o \u015fans\u0103 mai mare de a suferi evenimente cardiace adverse. \u00cen studiile preclinice, ace\u015ftia au g\u0103sit, de asemenea, dovezi c\u0103 ingestia de eritritol a crescut formarea de cheaguri de s\u00e2nge.<\/p>\n

Cu toate acestea, rezultatele ofer\u0103 o provocare semnificativ\u0103 pentru marketingul produselor care prezint\u0103 eritritolul ca fiind o alternativ\u0103 s\u0103n\u0103toas\u0103 \u015fi natural\u0103 la zah\u0103r. Iar descoperirile sosesc \u00een contextul \u00een care eritritolul a intrat \u00een vog\u0103, tendin\u0163ele privind dietele bazate pe plante, keto \u015fi cu con\u0163inut sc\u0103zut de carbohidra\u0163i stimul\u00e2nd interesul pentru \u00eendulcitorii alternativi v\u00e2ndu\u0163i ca fiind “naturali”, potrivit WashingtonPost.<\/p>\n

Potrivit rapoartelor din 2022 ale firmei de cercetare NielsenIQ, cre\u015fterea v\u00e2nz\u0103rilor pentru produsele cu eritritol a crescut cu 43% \u00een doi ani, iar produsele care pretind c\u0103 con\u0163in “\u00eendulcitori naturali” au crescut cu 91%. Produsele “f\u0103r\u0103 zah\u0103r” cu eritritol sunt adesea recomandate persoanelor cu obezitate, diabet sau sindrom metabolic, care sunt deja expuse riscului unor astfel de probleme de s\u0103n\u0103tate cardiovascular\u0103, noteaz\u0103 autorii lucr\u0103rii.<\/p>\n

\u00centr-o declara\u0163ie referitoare la studiu, Stanley Hazen, cardiolog la Clinica Cleveland, a cerut mai multe cercet\u0103ri privind \u00eendulcitorii alternativi. \u201eBolile cardiovasculare se construiesc \u00een timp, iar bolile de inim\u0103 sunt principala cauz\u0103 de deces la nivel mondial”, a spus el. \u201eTrebuie s\u0103 ne asigur\u0103m c\u0103 alimentele pe care le consum\u0103m nu sunt contribuitori ascun\u015fi”.<\/p>\n

\nHazen a scris \u00eentr-un e-mail c\u0103 echipa sa nu \u015fi-a propus s\u0103 studieze \u00eendulcitorii artificiali, ci a c\u0103utat mai degrab\u0103 s\u0103 g\u0103seasc\u0103 substan\u0163e chimice \u00een s\u00e2nge care s\u0103 identifice “cine risc\u0103 s\u0103 aib\u0103 un viitor atac de cord, un accident vascular cerebral sau s\u0103 moar\u0103 \u00een urm\u0103torii trei ani”. Compusul care a prezis acest lucru “a sf\u00e2r\u015fit prin a fi eritritolul”. Echipa sa a dezvoltat apoi un test pentru acesta, \u015fi-a testat \u00een mod independent ipoteza \u015fi a reprodus rezultatele.<\/p>\n

Un alcool de zah\u0103r care se g\u0103se\u015fte \u00een cantit\u0103\u0163i mici \u00een fructe \u015fi legume, eritritolul este slab metabolizat, excretat aproape \u00een \u00eentregime \u00een urin\u0103 \u015fi caracterizat ca fiind un \u00eendulcitor cu “zero calorii”. Multe alimente care pretind c\u0103 sunt aromatizate natural, cum ar fi pr\u0103jiturile keto \u015fi granola, con\u0163in eritritol. Dar atunci c\u00e2nd este ad\u0103ugat \u00een mod artificial \u00een alimentele procesate, acesta este observat la niveluri “de 1.000 de ori mai mari dec\u00e2t nivelurile endogene”, au scris cercet\u0103torii.<\/p>\n

Greg Neely, profesor de genomic\u0103 func\u0163ional\u0103 la Universitatea din Sydney, care a studiat \u00eendulcitorii artificiali, a declarat c\u0103 multe etichete “naturale” echivaleaz\u0103 cu “marketing \u00een\u015fel\u0103tor”, men\u0163ion\u00e2nd c\u0103 oamenii presupun c\u0103 “dac\u0103 apare \u00een natur\u0103, probabil c\u0103 nu este la fel de r\u0103u pentru noi”.<\/p>\n

Neely a declarat c\u0103 studiul Cleveland Clinic este “extrem de important \u015fi probabil c\u0103 va declan\u015fa schimb\u0103ri imediate \u00een ceea ce consum\u0103m”, subliniind c\u0103 cercet\u0103torii au intrat “f\u0103r\u0103 o agend\u0103 specific\u0103”. Studiul eviden\u0163iaz\u0103 faptul c\u0103 “nu \u00een\u0163elegem pe deplin care au fost consecin\u0163ele alimentelor industrializate asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u0163ii \u015fi doar pentru c\u0103 ceva este v\u00e2ndut ca fiind “natural” nu \u00eenseamn\u0103 c\u0103 este sigur sau bun pentru noi s\u0103 consum\u0103m la scar\u0103 industrial\u0103”.<\/p>\n

\n
\nMeritele \u015fi neajunsurile \u00eendulcitorilor alternativi, cum ar fi aspartamul, sucraloza, stevia \u015fi zaharina, sunt dezb\u0103tute de ani de zile. Adesea prezenta\u0163i ca o scurt\u0103tur\u0103 pentru pierderea \u00een greutate care ofer\u0103 gustul dulce al alimentelor cu con\u0163inut ridicat de zah\u0103r f\u0103r\u0103 consecin\u0163ele asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u0163ii, ace\u015fti \u00eendulcitori au fost lega\u0163i de un consum mai mare de calorii \u015fi de niveluri mai ridicate de zah\u0103r din s\u00e2nge. Un studiu din 2019 a sugerat c\u0103 consumul de b\u0103uturi r\u0103coritoare \u00eendulcite artificial a fost asociat cu cre\u015fterea num\u0103rului de decese cauzate de boli circulatorii.<\/p>\n

Cu toate acestea, unii sus\u0163in c\u0103 astfel de asocieri sunt un produs al stilului de via\u0163\u0103 al persoanelor care consum\u0103 ace\u015fti \u00eendulcitori, nu \u00eendulcitorii \u00een sine. \u015ei, \u00een ciuda deceniilor de studii privind siguran\u0163a \u00eenlocuitorilor de zah\u0103r \u015fi dac\u0103 consumul acestora ajut\u0103 sau d\u0103uneaz\u0103 organismului, o mare parte din cercet\u0103ri nu sunt concludente.<\/p>\n

Cu toate acestea, Neely a spus c\u0103 \u00eencearc\u0103 s\u0103 evite \u00eendulcitorii artificiali “atunci c\u00e2nd este posibil”.<\/p>\n

Inciden\u0163a unor afec\u0163iuni precum obezitatea \u015fi diabetul cre\u015fte \u00eentr-un ritm “mult mai rapid dec\u00e2t ar fi f\u0103cut-o dac\u0103 acest lucru ar fi fost doar genetic”, a spus Neely. \u201eA\u015fadar, \u015ftim c\u0103 mediul nostru determin\u0103 cumva aceste boli, iar industrializarea alimentelor noastre este o component\u0103 critic\u0103 pe care trebuie s\u0103 o lu\u0103m \u00een considerare”.<\/p>\n

\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Popularul \u00eendulcitor artificial eritritol, care este utilizat ca \u00eenlocuitor al zah\u0103rului \u00een multe produse cu con\u0163inut sc\u0103zut de calorii, cu con\u0163inut sc\u0103zut de carbohidra\u0163i \u015fi keto, a fost asociat cu un risc crescut de atac de cord, accident vascular cerebral \u015fi deces, potrivit unui studiu publicat \u00een Nature Medicine. Cercet\u0103torii atrag aten\u0163ia c\u0103 sunt necesare […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[9637,30806,32766],"class_list":["post-213663","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-continut","tag-creare","tag-folosire"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/213663","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=213663"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/213663\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=213663"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=213663"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=213663"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}