\nSorin Barbu, proprietarul restaurantului La Finca by Alioli, al lan\u0163ului de pesc\u0103rii La Pescaderia \u015fi al b\u0103c\u0103niei Jamoneria, spune c\u0103 legea bac\u015fi\u015fului \u00een forma ei actual\u0103 va duce la o plecare a oamenilor c\u0103tre alte industrii.<\/p>\n
\nDe la 1 ianuarie a intrat \u00een vigoare legea bac\u015fi\u015fului, astfel c\u0103 acum aceast\u0103 sum\u0103 de bani l\u0103sat\u0103 \u00een mod voluntar de c\u0103tre clien\u0163i este ilustrat\u0103 separat pe bon \u015fi este fiscalizat\u0103. Mai exact, angajatul pl\u0103te\u015fte 10% impozit pe bac\u015fi\u015f, fie acesta achitat de client cu cardul, fie cash.<\/p>\n
\n\u201eFiscalizarea bac\u015fi\u015fului cash este foarte grea. Plus c\u0103 suma pl\u0103tit\u0103 de clien\u0163i drept bac\u015fi\u015f va sc\u0103dea pentru c\u0103 oamenii, clien\u0163ii, vor zice c\u0103 nu vor s\u0103 dea bani la stat. Anterior, media era de 8% din valoarea comenzii drept tips.\u201d<\/p>\n
\nAntreprenorul e astfel de p\u0103rere c\u0103 legea va reu\u015fi s\u0103 fac\u0103 ce nu a reu\u015fit pandemia – s\u0103 lase restaurantele \u015fi barurile f\u0103r\u0103 osp\u0103tari \u015fi buc\u0103tari.<\/p>\n
\n\u201eMajoritatea angaja\u0163ilor din HoReCa tr\u0103iesc din tips. Nu doar material, dar \u015fi psihologic, ei pot evalua o \u201czi bun\u0103\u201d, care s\u0103 \u00eei motiveze, dup\u0103 bac\u015fi\u015ful calculat la finalul zilei. Tipsul reprezint\u0103 banii de lapte pentru copil, l\u0103sa\u0163i pe mas\u0103 so\u0163iei \u00eenainte s\u0103 plece la serviciu. Tipsul reprezint\u0103 banii din care p\u0103rin\u0163ii cump\u0103r\u0103 copiilor \u201cceva bun\u201d la finalul unei zi lungi de munc\u0103 \u00een care nu au putut petrece mai mult timp cu familia.\u201d<\/p>\n
\nSorin Barbu adaug\u0103 c\u0103 aproape o treime din angaja\u0163ii cu care a interac\u0163ionat \u00een cei peste 10 ani de c\u00e2nd activeaz\u0103 \u00een industrie au popriri pe salariu, iar bac\u015fi\u015ful este sursa lor de venit pe care se bazeaz\u0103. Fiscalizarea \u015fi impozitarea acestuia \u00eei va determina pe mul\u0163i oameni s\u0103 plece. El spune c\u0103 unii vor orienta c\u0103tre retail sau c\u0103tre curierat, industrii care angajeaz\u0103 puternic, dar al\u0163ii vor pleca din \u0163ar\u0103.<\/p>\n
\n\u201e\u00centr-o \u0163ar\u0103 \u00een care salariile din industria ospitalit\u0103\u0163ii sunt printre cele mai mici din Europa \u015fi unde impozitele nu sunt corelate \u00een niciun fel cu ceea ce ne ofer\u0103 statul, legile de acest fel ne \u00eengreuneaz\u0103 \u015fi mai mult munca de zi cu zi.\u201d<\/p>\n
\nMai exact, el spune c\u0103 angajatul nu vede de ce s\u0103 pl\u0103teasc\u0103 impozit pe bac\u015fi\u015f \u00een contextul \u00een care de banii ace\u015ftia el nu prime\u015fte de la stat, ca \u00een Occident, un sistem sanitar bun sau un sistem de \u00eenv\u0103\u0163\u0103m\u00e2nt modern.<\/p>\n
\n\u201eSunt restaurante care au decis s\u0103 sus\u0163in\u0103 ele cei 10% aferen\u0163i impozitului ca s\u0103 nu piarda angaja\u0163i\u201d, spune antreprenorul f\u0103r\u0103 a oferi nume.<\/p>\n
\nDin punctul de vedere al acestei legi, bac\u015fi\u015ful este orice sum\u0103 de bani oferit\u0103 \u00een mod voluntar de client, \u00een plus fa\u0163\u0103 de contravaloarea bunurilor livrate sau a serviciilor prestate de c\u0103tre anumi\u0163i operatori: cei care opereaz\u0103 pe codul CAEN de restaurante (5610) \u015fi\/sau baruri (5630).<\/p>\n
\nProprietarul restaurantului cu specific spaniol La Finca spune c\u0103 are 30 de oameni \u00een restaurante. Temerea lui e c\u0103 cei mai mul\u0163i oameni din industrie care vor pleca vor fi osp\u0103tarii. De regul\u0103, ace\u015ftia au salarii mai mici pentru c\u0103 primesc o pondere mai mare din bac\u015fi\u015f. \u00cen cazul lui, Sorin Barbu spune c\u0103 bac\u015fi\u015ful se \u00eemparte egal \u00eentre to\u0163i oamenii, dup\u0103 modelul din Spania, unde el a tr\u0103it mul\u0163i ani. Exist\u0103 \u00eens\u0103 restaurante unde se fac diferen\u0163e, iar osp\u0103tarii ajung s\u0103 ia 60% versus 40% oamenii din buc\u0103t\u0103rie. \u015ei salariile sunt diferite.<\/p>\n
\n\u201eNoi \u00eemp\u0103r\u0163im bac\u015fi\u015ful \u00een fiecare sear\u0103 pentru c\u0103 oamenii sunt obi\u015fnui\u0163i cu modelul acesta. Am \u00een\u0163eles c\u0103 sunt unele localuri unde bac\u015fi\u015ful se va \u00eemp\u0103r\u0163i la final de lun\u0103, dar oamenii nu sunt obi\u015fnui\u0163i a\u015fa, mul\u0163i tr\u0103iesc de la o zi la alta.\u201d
\nSorin Barbu adaug\u0103 c\u0103 \u00een Spania un osp\u0103tar ajunge s\u0103 c\u00e2\u015ftige 1.100-1.200 de euro, dar lucreaz\u0103 5-6 zile pe s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103. \u00cen Rom\u00e2nia, oamenii lucreaz\u0103 dou\u0103 zile cu dou\u0103 zile \u015fi atunci un osp\u0103tar ajunge s\u0103 c\u00e2\u015ftige 700 de euro salariu \u015fi asta \u00een Bucure\u015fti doar. Dar, ca restaurant, ca s\u0103 func\u0163ionezi ai nevoie de doi osp\u0103tari.<\/p>\n
\n\u201e\u00cen \u0163ara noastr\u0103, a doua cea mai s\u0103rac\u0103 din Europa dup\u0103 Bulgaria, meseria de osp\u0103tar nu e v\u0103zut\u0103 bine. Nimeni nu se laud\u0103 aici c\u0103 e osp\u0103tar. Dac\u0103 pe l\u00e2ng\u0103 asta mai \u015fi impozitezi bac\u015fi\u015ful, oamenii vor pleca. Plus c\u0103 eu cred c\u0103 suma \u00eencasat\u0103 de oameni va sc\u0103dea.\u201d<\/p>\n
\nZF a calculat ieri c\u00e2t ar putea \u00eencasa statul din acest impozit. \u00cen 2019, cel mai bun an pentru industria HoReCa, \u00eencas\u0103rile raportate de companiile care au declarat unul dintre cele dou\u0103 CAEN-uri s-au ridicat la 17,5 mld. lei. \u0162in\u00e2nd cont c\u0103 2022 a fost un an bun, far\u0103 restric\u0163ii pentru industria ospitalit\u0103\u0163ii, \u015fi c\u0103 juc\u0103torii din domeniu spun c\u0103 este comparabil cu 2019, ZF a estimat \u00eencas\u0103ri similare anul trecut pentru acest sector.<\/p>\n
\nAstfel, rom\u00e2nii au l\u0103sat anul trecut 17-18 mld. lei \u00een restaurante, cafenele \u015fi baruri. \u0162in\u00e2nd cont c\u0103 nu \u00een toate unit\u0103\u0163ile de HoReCa se las\u0103 bac\u015fi\u015f \u015fi oricum nu to\u0163i clien\u0163ii fac asta, pornind de la \u00eencas\u0103ri de 10 mld. lei \u015fi o medie de 10% a bac\u015fi\u015fului, rezult\u0103 c\u0103 suma total\u0103 ce intra anual \u00een buzunarele salaria\u0163ilor e de 1 mld. lei. La un impozit de 10%, rezult\u0103 c\u0103 statul ar \u00eencasa 100 mil. lei, arat\u0103 estim\u0103rile ZF.<\/p>\n
\n\u201eCu legea asta o s\u0103 ajungem s\u0103 avem doar fast-food-uri (unde bac\u015fi\u015ful e mic sau inexistent \u2013 n.red.) ori restaurante care folosesc personal din Asia sau aplica\u0163ii.\u201d<\/p>\n
\nTotu\u015fi, angaja\u0163ii din Sri Lanka sau din alte \u0163\u0103ri din Asia nu sunt o solu\u0163ie pe termen lung, spune Sorin Barbu. Ei nu se vor integra a\u015fa cum s-au integrat rom\u00e2nii \u00een Spania sau Italia pentru c\u0103 ei nu vin aici cu g\u00e2ndul de a r\u0103m\u00e2ne.<\/p>\n
\n\u00cen opinia lui, singurul avantaj al legii e c\u0103 acum se poate l\u0103sa bac\u015fi\u015f \u015fi pe card, lucru care \u00eenainte nu era de multe ori posibil.<\/p>\n
\n <\/p>\n
\n <\/p>\n
\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sorin Barbu, proprietarul restaurantului La Finca by Alioli, al lan\u0163ului de pesc\u0103rii La Pescaderia \u015fi al b\u0103c\u0103niei Jamoneria, spune c\u0103 legea bac\u015fi\u015fului \u00een forma ei actual\u0103 va duce la o plecare a oamenilor c\u0103tre alte industrii. De la 1 ianuarie a intrat \u00een vigoare legea bac\u015fi\u015fului, astfel c\u0103 acum aceast\u0103 sum\u0103 de bani l\u0103sat\u0103 \u00een […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[82,4126,430,14847,13422,11194,86],"class_list":["post-211852","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-bani","tag-clienti","tag-majoritate","tag-pandemie","tag-proprietar","tag-restaurant","tag-reusita"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/211852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=211852"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/211852\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=211852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=211852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=211852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}