{"id":211843,"date":"2023-01-06T12:01:50","date_gmt":"2023-01-06T12:01:50","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=211843"},"modified":"2023-01-06T12:01:50","modified_gmt":"2023-01-06T12:01:50","slug":"tanara-care-merge-impotriva-curentului-a-renuntat-la-o-cariera-ca-model-pentru-care-majoritatea-tinerelor-ar-face-orice-pentru-a-munci-in-propria-afacere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=211843","title":{"rendered":"T\u00e2n\u0103ra care merge \u00eempotriva curentului: a renun\u0163at la o carier\u0103 ca model pentru care majoritatea tinerelor ar face orice pentru a munci \u00een propria afacere"},"content":{"rendered":"

\nRoxana T\u0103nase a \u00eenv\u0103\u0163at s\u0103-\u015fi asume responsabilit\u0103\u0163i \u00eenc\u0103 din adolescen\u0163\u0103, c\u00e2nd a lucrat \u00een modeling, defil\u00e2nd pe podiumuri din Rom\u00e2nia \u015fi de peste hotare. \u00cen urm\u0103 cu cinci ani \u015fi-a descoperit \u00eens\u0103 o nou\u0103 pasiune: cofet\u0103ria.<\/strong><\/p>\n

\n\u00centotdeauna m-a pasionat arta cofet\u0103riei \u015fi mi-a pl\u0103cut s\u0103 experimentez c\u00e2t mai multe \u00een acest domeniu, s\u0103 testez re\u0163ete \u015fi produse \u00een propria buc\u0103t\u0103rie \u2013 delicii pe care le-am servit cu mare bucurie prietenilor.<\/p>\n

\nAcesta a fost \u00eenceputul care m-a convins c\u0103 drumul pe care doresc s\u0103-l parcurg s-a dezvoltat din iubirea mea pentru deserturi \u2013 \u015fi, desigur, pentru sentimentul de mul\u0163umire pe care \u00eel primeam din partea celor care degustau din produsele dulci. De aici, p\u00e2n\u0103 la a-mi forma oficial aceast\u0103 afacere, pasul a fost unul mic\u201d, descrie Roxana T\u0103nase, fondator, Mousserie  modul \u00een care a luat na\u015ftere visul s\u0103u antreprenorial.<\/p>\n

\nInvesti\u0163ia cu care a pornit la drum s-a ridicat la pu\u0163in peste 100.000 de euro, din care 42.000 din fonduri nerambursabile, ob\u0163inute prin programul StartUp Nation 2017, restul de 60.000 reprezent\u00e2nd o investi\u0163ie personal\u0103.<\/p>\n

\nPotrivit antreprenoarei, clien\u0163ii Atelierului Mousserie sunt persoane care apreciaz\u0103 un desert bun, calitativ, f\u0103r\u0103 a se \u00eencadra neap\u0103rat \u00eentr-o categorie de v\u00e2rst\u0103. \u201eAm avut clien\u0163i chiar \u015fi de 90 de ani.\u201d Are \u00eens\u0103 \u015fi clien\u0163i pe segmentul B2B \u2013  businessuri din domeniul bancar, farmaceutic \u015fi imobiliar, \u201eprecum \u015fi restaurante renumite \u00een Bucure\u015fti\u201d.<\/p>\n

\nC\u00e2nd vine vorba de provoc\u0103ri, antreprenoarea prefer\u0103 s\u0103 priveasc\u0103 lucrurile dintr-o perspectiv\u0103 fericit\u0103 \u015fi spune c\u0103 e recunosc\u0103toare, c\u0103ci aceste provoc\u0103ri reprezint\u0103 dorin\u0163ele clien\u0163ilor referitoare la comenzile lor. \u201eTorturile personalizate reprezint\u0103 un test al imagina\u0163iei, pe care \u00eel iubim \u00een profunzime. Realiz\u00e2nd \u00een atelierul nostru exclusiv produse artizanale, procesele de produc\u0163ie \u015fi crea\u0163ie sunt provoc\u0103rile dezvolt\u0103rii noastre, ca echip\u0103.\u201d<\/p>\n

\nRecunoa\u015fte \u00eens\u0103 c\u0103 pandemia a fost una dintre cele mai dificile perioade \u00eent\u00e2mpinate. \u201eA fost prima situa\u0163ie de criz\u0103 major\u0103 cu care s-a confruntat afacerea noastr\u0103 \u015fi chiar \u015fi angaja\u0163ii. A fost totul nou pentru noi \u015fi am fost nevoi\u0163i s\u0103 \u00eenv\u0103\u0163\u0103m s\u0103 lucr\u0103m conform unor restric\u0163ii impuse.\u201d<\/p>\n

\nSocial media schimb\u0103 gusturile<\/strong><\/p>\n

\nOdat\u0103 cu evolu\u0163ia cofet\u0103riei, antreprenoarea spune c\u0103 se modific\u0103 \u015fi preferin\u0163ele oamenilor \u00een ceea ce prive\u015fte dulcele. \u201eDe c\u00e2nd am afacerea aceasta, am observat cum oamenii caut\u0103 noutatea \u00een produse. Din curiozitate sau din influen\u0163a primit\u0103 din partea re\u0163elelor de socializare \u015fi din str\u0103in\u0103tate, oamenii doresc s\u0103 \u00eencerce noi texturi, noi compozi\u0163ii, \u00ee\u015fi doresc s\u0103 fie surprin\u015fi \u015fi s\u0103 deguste ceva unic.\u201d Probabil, adaug\u0103 ea, dragostea pentru gogo\u015fi \u015fi\/sau pl\u0103cinte va r\u0103m\u00e2ne mereu \u00een inimile rom\u00e2nilor, \u201epentru c\u0103 acestea sunt deserturile cu care am copil\u0103rit \u015fi crescut\u201d. \u00cens\u0103, adaug\u0103 ea, \u201esecretul este s\u0103 \u015ftim cum s\u0103 aducem aceste amintiri \u00een contemporaneitate. S\u0103 \u015ftim cum s\u0103 facem deserturi noi, ca reinterpret\u0103rile deserturilor pe care le doream \u015fi apreciam at\u00e2t de mult cu ani \u00een urm\u0103\u201d.<\/p>\n

\n\u00cen ceea ce prive\u015fte for\u0163a de munc\u0103, \u0163in\u00e2nd cont de faptul c\u0103 tehnicile utilizate \u00een atelierul businessului sunt unele moderne, Roxana T\u0103nase spune c\u0103 este destul de dificil s\u0103 g\u0103seasc\u0103 persoane care cunosc aceste procese. \u201e\u00cens\u0103 dorin\u0163a cea mai mare este ca angajatul s\u0103 fie dornic s\u0103 \u00eenve\u0163e. Experien\u0163a mi-a demonstrat c\u0103 persoanele mai tinere sunt mult mai dispuse s\u0103 experimenteze \u015fi s\u0103 \u00eenve\u0163e noi metode pentru realizarea produselor.\u201d<\/p>\n

\nUneori, spune ea, este mai dificil s\u0103 \u00eent\u00e2lneasc\u0103 pe cineva care s-ar plia Atelierului Mousserie, \u00een timp ce alteori are \u201enorocul\u201d de a-i fi recomandat\u0103 exact persoana ideal\u0103 care s\u0103 lucreze \u00een echip\u0103. \u201eCel mai recent exemplu este practicanta pe care am observat-o at\u00e2t de pasionat\u0103 de cofet\u0103rie, \u00eenc\u00e2t am decis s\u0103 o angajez.\u201d<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nCele mai multe comenzi sunt primite pentru zile de na\u015ftere, \u00eensemn\u00e2nd torturi aniversare personalizate, dar candy Barurile de nunt\u0103 sau botez sunt dorite aproape \u00een aceea\u015fi m\u0103sur\u0103, la fel \u015fi pentru evenimentele corporate. Singurele perioade care afecteaz\u0103 \u00eentruc\u00e2tva v\u00e2nz\u0103rile sunt cele ale posturilor.<\/p>\n

\nFiind un atelier care lucreaz\u0103 pe baza comenzilor primite, urm\u0103torul obiectiv pe care antreprenoarea dore\u015fte s\u0103 \u00eel ating\u0103 este deschiderea unei cofet\u0103rii propriu-zise. \u201eDesigur, pe termen lung, \u00eemi doresc mai multe puncte de desfacere \u015fi, de ce nu, posibilitatea franciz\u0103rii m\u0103rcii Mousserie. Investi\u0163iile pe care doresc s\u0103 le aduc \u00een cadrul acestei firme sunt \u00eendreptate c\u0103tre angaja\u0163ii mei. \u00cemi doresc s\u0103 participe la c\u00e2t mai multe cursuri de la noi din \u0163ar\u0103 \u015fi din str\u0103in\u0103tate, s\u0103 \u00eenve\u0163e tehnici noi, s\u0103 afle ultimele tendin\u0163e \u00een domeniul \u00een care activ\u0103m. \u00cemi doresc ca investi\u0163iile aduse s\u0103 fie reflectate at\u00e2t \u00een satisfac\u0163ia clientului, c\u00e2t \u015fi \u00een bun\u0103starea angajatului.\u201d<\/p>\n

\n\u00cen Rom\u00e2nia \u015fi peste grani\u0163e<\/strong><\/p>\n

\n\u00cenainte de a porni propriul business a f\u0103cut carier\u0103 \u00een lumea modelingului, \u00een care intrase din adolescen\u0163\u0103. \u201e\u00cenc\u0103 de la 14-15 ani am participat la prezent\u0103ri de mod\u0103 \u015fi shootinguri, at\u00e2t \u00een \u0163ar\u0103, c\u00e2t \u015fi \u00een str\u0103in\u0103tate: Italia, Danemarca, Turcia, Fran\u0163a, Japonia \u015fi nu numai.\u201d<\/p>\n

\nPreg\u0103tirea sa \u00een produc\u0163ia de dulciuri a \u00eenceput prin urmarea cursului de formare a \u015fcolii Stephane Glacier Bucure\u015fti, \u015fi a continuat cu o perioad\u0103 de practic\u0103 de trei luni, \u00een cadrul unuia dintre cele mai bune laboratoare de cofet\u0103rie din Bucure\u015fti. \u201ePentru c\u0103 am sim\u0163it c\u0103 \u00eemi doresc s\u0103 aprofundez mai mult \u015fi s\u0103 aflu c\u00e2t mai multe informa\u0163ii despre cofet\u0103rie, am participat la cursurile de perfec\u0163ionare ale \u015fcolii Len\u00f4tre Paris. Interesul meu nu s-a oprit aici, motiv pentru care majoritatea cursurilor care au loc \u00een Bucure\u015fti, cu chefi renumi\u0163i la nivel interna\u0163ional, au reprezentat un punct de interes pentru mine, la care am participat.\u201d   <\/p>\n

\n\u201ePandemia a fost prima situa\u0163ie de criz\u0103 major\u0103 cu care s-a confruntat afacerea noastr\u0103 \u015fi chiar \u015fi angaja\u0163ii. A fost totul nou pentru noi \u015fi am fost nevoi\u0163i s\u0103 \u00eenv\u0103\u0163\u0103m s\u0103 lucr\u0103m conform unor restric\u0163ii impuse.\u201d<\/em><\/span><\/strong><\/p>\n

\nRoxana T\u0103nase, fondator, Mousserie<\/span><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Roxana T\u0103nase a \u00eenv\u0103\u0163at s\u0103-\u015fi asume responsabilit\u0103\u0163i \u00eenc\u0103 din adolescen\u0163\u0103, c\u00e2nd a lucrat \u00een modeling, defil\u00e2nd pe podiumuri din Rom\u00e2nia \u015fi de peste hotare. \u00cen urm\u0103 cu cinci ani \u015fi-a descoperit \u00eens\u0103 o nou\u0103 pasiune: cofet\u0103ria. \u00centotdeauna m-a pasionat arta cofet\u0103riei \u015fi mi-a pl\u0103cut s\u0103 experimentez c\u00e2t mai multe \u00een acest domeniu, s\u0103 testez re\u0163ete […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511,7211,512],"tags":[25730,53484,27211,53485],"class_list":["post-211843","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","category-comert","category-revista-bm","tag-cofetarie","tag-de-la-model-la-model-de-business","tag-idei-de-afaceri","tag-mousserie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/211843","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=211843"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/211843\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=211843"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=211843"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=211843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}