\nScurtarea lan\u0163ului de distribu\u0163ie dintre produc\u0103tor \u015fi consumator \u015fi cre\u015fterea v\u00e2nz\u0103rilor produ\u00adc\u0103torilor rom\u00e2ni \u00een mediul online fa\u0163\u0103 de cele din obi\u015fnuitul comer\u0163 tradi\u0163ional au fost, poate, cele mai impor\u00adtante tendin\u0163e \u00een anul 2021 din industria ali\u00admen\u00adtar\u0103 \u015fi a b\u0103u\u00adtu\u00adrilor, o pia\u0163\u0103 eva\u00adluat\u0103 la 60 mld. lei. \u00cen plus, mul\u0163i dintre managerii din indus\u00adtria de profil consider\u0103 c\u0103 pandemia de COVID-19 a venit cu oportunit\u0103\u0163i, mai degrab\u0103, dec\u00e2t cu provoc\u0103ri. Totu\u015fi, ei recunosc c\u0103 situa\u0163ia a fost mult \u00eengreunat\u0103 fa\u0163\u0103 de anul 2020, de pre\u0163urile \u00een cre\u015ftere, \u00een lan\u0163, pentru toate materiile prime.<\/p>\n
\n\u201e\u00cen orice situa\u0163ie de criz\u0103, este esen\u0163ial ca liderul s\u0103 fie capabil s\u0103 transmit\u0103 \u00eencredere, s\u0103 traseze o direc\u0163ie, un scop\u201c, a spus Ioan Popa, pre\u015fedintele Transavia, cel mai mare produc\u0103tor de carne de pas\u0103re din Rom\u00e2nia, \u00eentr-un interviu acordat recent pentru ZF.<\/p>\n
\n <\/p>\n
\nTranzac\u0163iile continu\u0103: \u201ea func\u0163iona\u201c bine pe pia\u0163\u0103 devine o prioritate<\/strong><\/p>\n \n\u00cen 2021, au avut loc multe tranzac\u0163ii importante pe pia\u0163a alimentar\u0103 \u015fi a b\u0103uturilor, av\u00e2nd \u00een vedere contextul dificil \u00een care au fost pu\u015fi anumi\u0163i produc\u0103tori de valurile de scumpiri ale materiilor prime \u015fi utilit\u0103\u0163ilor. De exemplu, Scandia Foods din Sibiu a cump\u0103rat dou\u0103 companii, Agra\u2019s din Alba Iulia de la Dan S\u0103rm\u0103\u015fan \u015fi Ligia Sanda St\u00eencel, specializat\u0103 \u00een procesarea c\u0103rnii \u015fi produc\u0163ia de preparate pe baz\u0103 din carne, \u015fi Ron\u2019s Land Green, companie care realizeaz\u0103 produse congelate.<\/p>\n \nDe asemenea, Luchi Georgescu, proprietara produc\u0103torului de mezeluri Meda Prod 98, spunea la finalul 2021 pentru ZF c\u0103 a avut discu\u0163ii \u015fi \u00eent\u00e2lniri cu investitori foarte serio\u015fi care i-au propus s\u0103-i cumpere compania, dar a refuzat.<\/p>\n \nAnul viitor va \u00eencepe, cu siguran\u0163\u0103, cu noi tranzac\u0163ii, dat fiind num\u0103rul de ordinul miilor de anun\u0163uri de v\u00e2nzare a unor fabrici de pe site-urile specializate de comer\u0163 online, fie ele IMM-uri sau firme mari. Pe platforma Pia\u0163a Afacerilor, de exemplu, se vinde o afacere pus\u0103 pe picioare \u00een urm\u0103 cu 30 de ani, care are un abator \u015fi o fabric\u0103 de procesare a c\u0103rnii o capacitate de t\u0103iere de 40 tone\/zi, modernizat\u0103 \u00een urm\u0103 cu zece ani. Suma pentru care este scoas\u0103 la v\u00e2nzare se ridic\u0103 la 7 milioane de euro.<\/p>\n \n <\/p>\n \nOnline-ul \u201estrig\u0103\u201c realiz\u0103rile \u015fi prime\u015fte investi\u0163ii mai mari<\/strong><\/p>\n \nComer\u0163ul online se contureaz\u0103 ca un canal principal de v\u00e2nzare pentru repre\u00adzen\u00adtan\u0163ii industriei alimentare, mai ales \u00een con\u00adtextul impredictibilit\u0103\u0163ii din HoReCa, mar\u00adcat\u0103 \u00een ultimii doi ani de \u00eenchideri \u015fi redes\u00adchideri ale localurilor. \u00cen cazul Cramelor Cotnari de exemplu, al treilea cel mai mare juc\u0103tor de pe pia\u0163a vinurilor, v\u00e2nz\u0103rile online au ajuns la 10% din total \u00een acest an, potrivit celor mai recente date oferite de companie. \u00cen cazul altor companii, el \u00eenseamn\u0103 chiar \u015fi 15% din v\u00e2nz\u0103rile totale.<\/p>\n \n\u00cen 2022, una dintre direc\u0163iile de investi\u0163ii ale companiei Boromir Ind, unul dintre cei mai mari juc\u0103tori de pe pia\u0163a de mor\u0103rit, panifica\u0163ie \u015fi patiserie din Rom\u00e2nia, va fi \u00een magazinul online, unde cererea este \u00een cre\u015ftere.<\/p>\n \n <\/p>\n \nBrandurile vor investi \u00een tehnologie \u015fi inova\u0163ie<\/strong><\/p>\n \nLa Lorraine Rom\u00e2nia, parte din La Lorraine Bakery Group Belgia, un important produc\u0103tor de p\u00e2ine congelat\u0103 de pe plan local cu fabric\u0103 \u00een C\u00e2mpia Turzii, a deschis \u00een 2021 o linie nou\u0103, cu echipamente de ultim\u0103 genera\u0163ie, care va dubla capacitatea fabricii.<\/p>\n \n\u201e\u00cen 2022 vom instala o linie nou\u0103 de ambalare la pung\u0103, dar vom investi \u015fi \u00een automatiz\u0103ri de procese logistice \u015fi optimiz\u0103ri energetice. Bugetul total de investi\u0163ii va fi de circa 2 mil. euro\u201c, au spus la finale anului trecut pentru ZF reprezentan\u0163ii \u015eapte Spice, unul dintre cei mai mari produc\u0103tori de pe pia\u0163a de morarit din Rom\u00e2nia.<\/p>\n \nGrupul Agricola, unul dintre cei mai mari juc\u0103tori de pe pia\u0163a c\u0103rnii, va miza \u00een con\u00adtinuare pe inova\u0163ie, dup\u0103 ce a scos pe pia\u0163a cunoscutele ou\u0103 ochioase \u015fi inmoase \u00een urm\u0103 cu c\u00e2\u0163iva ani, dar \u015fi alte produse noi.<\/p>\n \n <\/p>\n \nM\u00e2ncarea se scumpe\u015fte<\/strong><\/p>\n \nCompaniile din industria alimentar\u0103 consum\u0103 cu utilit\u0103\u0163ile circa 10-15% din costul de produc\u0163ie, din datele adunate de ZF de la reprezentan\u0163i din pia\u0163\u0103. \u00cen contextul \u00een care pre\u0163ul energiei a b\u0103tut record dup\u0103 record \u015fi a ajuns la circa 2.000 lei\/ MWh, iar unele companii pl\u0103tesc dublu pentru a produce, impactul se vede direct \u00een buzunarul consumatorilor.<\/p>\n \nCezar Gheorghe, expert analist \u015fi consultant pentru comer\u0163ul cu cereale al Clubului Fermierilor din Rom\u00e2nia, consi\u00adder\u0103 c\u0103 vom trage dup\u0103 noi ultimele trei luni din 2021 \u015fi vom sim\u0163i reculul \u00een primul trimestru din 2022. \u201eTot ce va veni peste trei luni va purta amprenta crizei ener\u00adge\u00adtice pe care o tr\u0103im \u00een ultima perioad\u0103 \u015fi a scumpirii ma\u00adte\u00adriilor prime din ultimele dou\u0103 luni. Iar pre\u00ad\u0163ul \u00eel pl\u0103tim cu to\u0163ii, indi\u00adfe\u00adrent de mediul social. Alimentele sunt con\u00addi\u00ad\u0163ionate de pre\u00ad\u0163ul materiei prime, costurile de procesare ce con\u0163in energie \u015fi de cos\u00adturile logistice.\u201c<\/p>\n \n <\/p>\n \nM\u00e2ncare nou\u0103<\/strong><\/p>\n \nTrendurile interna\u0163ionale care se bazeaz\u0103 pe ideea de protejare a mediului au \u00eenceput s\u0103 \u00ee\u015fi fac\u0103 sim\u0163it\u0103 prezen\u0163a \u015fi \u00een pia\u0163a rom\u00e2neasc\u0103, iar companiile trebuie s\u0103 prind\u0103 acest tren. Eberhard R\u0103ducanu, CEO al Verdino Foods, care realizeaz\u0103 pro\u00adduse pe baz\u0103 protein\u0103 din maz\u0103re, spune c\u0103 \u00een Rom\u00e2nia exist\u0103 o evolu\u0163ie nume\u00adric\u0103 incontestabil\u0103 \u00een r\u00e2ndul consumatorilor care doresc s\u0103 \u00ee\u015fi diminueze con\u00adsumul de carne \u015fi implicit s\u0103 \u00ee\u015fi reduc\u0103 im\u00adpactul personal asupra mediului, \u00eens\u0103 f\u0103r\u0103 a renun\u0163a la savoarea \u015fi textura c\u0103rnii sau la preparatele \u015fi gust\u0103rile lor preferate.<\/p>\n \nDe asemenea, Marius B\u00eecu, director ge\u00adneral al afacerii Ferma cu Omenie din jude\u0163ul Alba, care produce br\u00e2nzeturi din lapte de vac\u0103 \u015fi de oaie, a afirmat c\u0103 producerea c\u0103rnii \u00een laborator \u015fi a ou\u0103lor din plante, din lupini, sun\u0103 ciudat, iar la fel sun\u0103 \u015fi s\u0103 m\u00e2nc\u0103m alge sau insecte, dar acesta va fi viitorul. \u201eMulte companii investesc \u00een astfel de m\u00e2ncare.\u201c<\/p>\n \nPublica\u0163ia The Guardian a scris c\u0103 compania francez\u0103 Ynsect a str\u00e2ns 225 de milioane de dolari pentru a face cea mai mare ferm\u0103 de insecte din lume, iar \u00een Marea Britanie guvernul a dat companiei Entocycle o subven\u0163ie de 10 milioane de lire pentru a face o ferm\u0103 de larve.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Scurtarea lan\u0163ului de distribu\u0163ie dintre produc\u0103tor \u015fi consumator \u015fi cre\u015fterea v\u00e2nz\u0103rilor produ\u00adc\u0103torilor rom\u00e2ni \u00een mediul online fa\u0163\u0103 de cele din obi\u015fnuitul comer\u0163 tradi\u0163ional au fost, poate, cele mai impor\u00adtante tendin\u0163e \u00een anul 2021 din industria ali\u00admen\u00adtar\u0103 \u015fi a b\u0103u\u00adtu\u00adrilor, o pia\u0163\u0103 eva\u00adluat\u0103 la 60 mld. lei.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[474,161,2616,315,241],"class_list":["post-200198","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-industrie","tag-miliarde","tag-previziuni","tag-sector","tag-transformare"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/200198","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=200198"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/200198\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=200198"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=200198"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=200198"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}