{"id":199562,"date":"2021-12-08T14:47:10","date_gmt":"2021-12-08T14:47:10","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=199562"},"modified":"2021-12-08T14:47:10","modified_gmt":"2021-12-08T14:47:10","slug":"cum-a-fost-transformat-un-produs-simplu-pe-care-bunicile-il-faceau-pe-timpul-comunismului-intr-o-afacere-profitabila-unde-stau-clientii-la-coada-deschisa-in-centrul-bucurestiului","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=199562","title":{"rendered":"Cum a fost transformat un produs simplu, pe care bunicile \u00eel f\u0103ceau pe timpul comunismului, \u00eentr-o afacere profitabil\u0103, unde stau clien\u0163ii la coad\u0103, deschis\u0103 \u00een centrul Bucure\u015ftiului"},"content":{"rendered":"

\nDac\u0103 mergi agale pe Calea Victoriei, la intersec\u0163ia cu Lipscani vei g\u0103si, chiar pe col\u0163, Scoverg\u0103ria Mic\u0103i. \u00cen urm\u0103 cu c\u00e2\u0163iva ani scovergile se vindeau aici prin geamurile aburite, dar acum spa\u0163iul s-a m\u0103rit, \u00een urma unei investi\u0163ii de peste 200.000 de euro. Ce rezultate i-au adus antreprenorului Mircea Ion produsele copil\u0103riei, g\u0103tite dup\u0103 re\u0163eta bunicii?<\/strong><\/p>\n

\nAm deschis Scoverg\u0103ria Mic\u0103i \u00een 2014. Am v\u0103zut c\u0103 peste tot \u00een \u0163ar\u0103 \u015fi \u00een Bucure\u015fti sunt fast-fooduri cu m\u00e2ncare oriental\u0103, cu shaorma, dar nimic rom\u00e2nesc. M-am g\u00e2ndit cum s\u0103 promovez, \u00een regim de fast-food, un produs rom\u00e2nesc cunoscut. Eram pe strad\u0103 \u00een ziua \u00een care mi-a venit ideea cu scovergile, am avut un declic\u201d, poveste\u015fte Mircea Ion, un t\u00e2n\u0103r de 36 de ani, fondator al companiei.  <\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nDe loc din Teleorman, antreprenorul spune c\u0103 afacerea sa are r\u0103d\u0103cini \u00een copil\u0103rie, \u00een scovergile pe care i le g\u0103teau mama \u015fi bunica sa. \u201eScovergile au origine rom\u00e2neasc\u0103. \u00cen diverse zone ale \u0163\u0103rii au diverse denumiri \u2013 scovergi, turte, se aseam\u0103n\u0103 \u015fi cu lango\u015ful unguresc, dar nu sunt la fel, pentru c\u0103 bunicile noastre c\u00e2nd f\u0103ceau p\u00e2ine, le r\u0103m\u00e2nea pu\u0163in\u0103 coc\u0103, pe care o rumeneau, o \u00eentindeau \u00een untur\u0103 \u015fi ne d\u0103deau s\u0103 m\u00e2nc\u0103m cu miere, dulcea\u0163\u0103, zah\u0103r.\u201d<\/p>\n

\nRe\u0163eta dup\u0103 care a preparat primele scovergi v\u00e2ndute, \u015fi pe care \u00eenc\u0103 o folose\u015fte, e tot a Mic\u0103i \u2013 a mamei, care la r\u00e2ndul s\u0103u o are de la mama sa. \u201eLa \u00eenceput am angajat dou\u0103 persoane \u015fi eu, \u00eempreun\u0103 cu Mica, am produs primele scovergi. Aveam dou\u0103 geamuri, c\u0103 a\u015fa am plecat, cu dou\u0103 vitrine. Oamenii nu se opreau, iar maic\u0103-mea striga dup\u0103 ei \u015fi dup\u0103 dou\u0103 zile, aveam la un moment dat cam 50 de oameni la coad\u0103 \u00eencontinuu\u201d, \u00ee\u015fi aminte\u015fte el.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\n\u00cenainte de a porni afacerea a fost \u00eens\u0103 o provocare s\u0103 g\u0103seasc\u0103 spa\u0163iul potrivit. \u201eO lun\u0103 de zile am tot c\u0103utat un spa\u0163iu comercial. Mergeam cu ma\u015fina, pe jos, cu metroul, ie\u015feam la gurile de metrou \u015fi, \u00eentr-o sear\u0103, c\u00e2nd mergeam spre cas\u0103 cu un taximetrist, l-am \u00eentrebat dac\u0103 \u015ftie vreun spa\u0163iu bun, cu trafic pietonal. \u015ei mi-a spus c\u0103 dac\u0103 vreau ceva bun s\u0103 merg \u00een Centrul Istoric. Am c\u0103utat \u015fi l-am g\u0103sit pe acesta. Nu avea poze, nu avea nimic. Am venit s\u0103 \u00eel v\u0103d, am stat, am num\u0103rat poten\u0163ialii clien\u0163i vreo trei zile \u2013 oamenii care treceau pe strad\u0103 \u2013 \u015fi dup\u0103 aceea am hot\u0103r\u00e2t s\u0103 r\u0103m\u00e2nem aici.\u201d<\/p>\n

\nA pornit la drum cu o investi\u0163ie ini\u0163ial\u0103 de 20.000 de euro, fonduri proprii, dar a continuat s\u0103 extind\u0103 spa\u0163iul \u015fi gama de produse permanent. \u201eNoi am plecat de la dou\u0103 geamuri, dou\u0103 vitrine. Pe urm\u0103 am avut trei vitrine \u015fi am f\u0103cut \u015fi patiserie cu pl\u0103cinte \u2013 mai mult pl\u0103cint\u0103rie. Mama avea re\u0163etele de pl\u0103cinte, bunica \u2013 pe cele de scovergi. Dup\u0103 aceea am reu\u015fit s\u0103 prelu\u0103m tot spa\u0163iul \u015fi s\u0103 facem o  investi\u0163ie de 200.000 de euro, s\u0103 arate ca acum. Avem \u015fi cofet\u0103rie artizanal\u0103, \u015fi patiserie, \u015fi scovergile, \u015fi zona de b\u0103c\u0103nie.\u201d<\/p>\n

\n\u00cen 2020, compania a avut o cifr\u0103 de afaceri de 2,22 de milioane de lei, \u00een cre\u015ftere de la 1,8 milioane, rezultat \u00eenregistrat \u00een 2019. \u201eNoi cu investi\u0163ia pe care am f\u0103cut-o trebuia s\u0103 dubl\u0103m cifra de afaceri, \u0103sta era targetul nostru, trebuia s\u0103 ajungem la 3,6 milioane de lei, dar a venit pandemia. Anul acesta sper\u0103m s\u0103 ajungem la 2,6 milioane de lei cel pu\u0163in, dar nu mai putem s\u0103 facem estim\u0103ri.\u201d<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nPauz\u0103 \u015fi de la cap\u0103t<\/strong><\/p>\n

\n\u00cen prezent, businessul func\u0163ioneaz\u0103 cu o singur\u0103 loca\u0163ie, iar anul trecut, din februarie, dup\u0103 ce au deschis \u015fi \u00een interior, rezultatul noii investi\u0163ii nu a \u00eent\u00e2rziat s\u0103 apar\u0103. Astfel, de\u015fi februarie spune c\u0103 nu e o lun\u0103 foarte bun\u0103, cre\u015fterea a fost dubl\u0103, iar num\u0103rul clien\u0163ilor a \u00eenregistrat o evolu\u0163ie important\u0103. \u201eNoi aveam undeva la 300-400 de clien\u0163i pe zi, \u015fi am ajuns la 500-600 \u00een februarie.\u201d C\u00e2nd a venit pandemia, a fost \u00eens\u0103 nevoit s\u0103 \u00eenchid\u0103 o vreme. \u201eAm \u00eenchis de tot timp de dou\u0103 s\u0103pt\u0103m\u00e2ni, pentru c\u0103 s-a speriat toat\u0103 lumea, angaja\u0163ii erau un pic speria\u0163i s\u0103 vin\u0103 la munc\u0103, a\u015fa c\u0103 am luat decizia s\u0103 \u00eenchidem. Dup\u0103 ce am \u00eenchis au \u00eenceput s\u0103 sune clien\u0163ii, s\u0103 ne \u00eentrebe de ce nu facem cozonacii, de ce nu \u0163inem deschis, c\u00e2nd alte patiserii sunt deschise, \u015fi atunci am luat decizia s\u0103 redeschidem. Dup\u0103 toat\u0103 investi\u0163ia am revenit nu la dou\u0103 geamuri, ci la un singur geam. C\u00e2nd s-au ridicat restric\u0163iile am avut un boom, au venit foarte mul\u0163i clien\u0163i. Toat\u0103 vara am v\u00e2ndul la o vitrin\u0103, ne-am conformat regulilor.\u201d<\/p>\n

\n\u00cen cur\u00e2nd, compania urmeaz\u0103 s\u0103 se extind\u0103 cu o nou\u0103 unitate. \u201eAsta am avut \u00een plan \u015fi anul trecut, dar a venit pandemia. Pe noi ne-a prins dup\u0103 o lun\u0103 \u00een care reinvestisem 200.000 de euro \u00een afacere. \u015ei am cam a\u015fteptat un pic anul \u0103sta, pentru c\u0103 nu am \u015ftiut \u00eencotro s\u0103 o lu\u0103m. Acum urmeaz\u0103 s\u0103 mai facem \u00eenc\u0103 un punct de lucru \u015fi dup\u0103 aceea s\u0103 franciz\u0103m.\u201d<\/p>\n

\nInvesti\u0163ia pentru urm\u0103torul punct de lucru este undeva la 250.000 \u2013 300.000 de euro. \u201eAsta avem \u00een plan, iar acum urmeaz\u0103 s\u0103 mai c\u0103ut\u0103m \u00eenc\u0103 un spa\u0163iu, s\u0103 mut\u0103m o parte din produc\u0163ie \u015fi s\u0103 facem \u00eenc\u0103 un spa\u0163iu comercial.\u201d Urm\u0103toarele unit\u0103\u0163i spune c\u0103 ar vrea s\u0103 le deschid\u0103 tot \u00een Bucure\u015fti, av\u00e2nd ca \u0163int\u0103 zona Doroban\u0163i, Nord, poate \u015fi cap\u0103tul C\u0103ii Victoriei. \u201eZona de birouri Pipera nu. Am vrut la birouri dar acum este incert\u0103 \u00eentoarcerea angaja\u0163ilor la birou. \u00cen plus, noi avem nevoie de \u015fapte zile de v\u00e2nzare, nu de cinci, iar la birouri vinzi cinci zile, \u00een weekend nu.\u201d<\/p>\n

\nLegat de francizare, cereri spune c\u0103 prime\u015fte s\u0103pt\u0103m\u00e2nal, dar nu \u015ftie \u00eenc\u0103 ce investi\u0163ie va presupune o unitate deschis\u0103 \u00een acest regim. \u201e\u00cenc\u0103 nu am stabilit cum va func\u0163iona franciza, dar pentru a-\u015fi p\u0103stra calitatea noi vrem s\u0103 produce toat\u0103 gama \u015fi s\u0103 livr\u0103m francizorului, care doar s\u0103 se ocupe de spa\u0163iu, ca \u015fi c\u00e2nd ar avea un mini-market, cump\u0103r\u0103 \u015fi revinde. Nu m-am g\u00e2ndit la o investi\u0163ie minim\u0103 pentru franciz\u0103, dar doar investi\u0163ia \u00een spa\u0163iu dep\u0103\u015fe\u015fte 100.000 de euro. E \u015fi un business sigur, nu suntem pe restaurante, nu ne mai afecteaz\u0103 nici pandemia. Viitorul ce va fi? IT \u015fi m\u00e2ncare, acesta e viitorul\u201d, sus\u0163ine el.<\/p>\n

\n\u00cen ceea ce prive\u015fte investi\u0163iile, acestea \u2013 mai mici sau mai mari \u2013 se fac permanent. \u201eNoi tot timpul reinvestim. Luna asta am investit 5.000 de euro \u00een teras\u0103. Luna trecut\u0103 am cump\u0103rat un aparat care \u00ee\u0163i reduce bacteriile din produse, din cofet\u0103rie. A fost \u015fi acela vreo 10.000 de euro. Banii trebuie reinvesti\u0163i. Eu nu am avut niciodat\u0103 o problem\u0103 cu a reinvesti. Reinvestind, vei avea clien\u0163i. Nu dai bani, nu c\u00e2\u015ftigi.\u201d<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nUn salt \u00een ambele extreme <\/strong><\/p>\n

\nFa\u0163\u0103 de perioada prepandemie, \u201ec\u00e2nd nu \u015ftiu dac\u0103 aveam un procent de 2%\u201d, \u015fi livr\u0103rile au \u00eenregistrat o cre\u015ftere accelerat\u0103, \u00een momentul de fa\u0163\u0103 acoperind o treime din v\u00e2nz\u0103ri. Pe acest segment compania a intrat de c\u00e2nd a ap\u0103rut pentru prima oar\u0103 Uber Eats \u00een Rom\u00e2nia. \u201eApoi am intrat pe Glovo \u015fi dup\u0103 aceea pe Bolt, Tazz \u015fi Bringo. Am fost \u015fi pe Foodpanda, dar nu am fost mul\u0163umi\u0163i de serviciile lor \u015fi am renun\u0163at.\u201d Au, de asemenea, un parteneriat \u015fi cu platforma de livr\u0103ri rapide BeeFast. \u201eNu avem propria linie de livr\u0103ri, e foarte greu \u015fi, dec\u00e2t s\u0103 dai gre\u015f mai bine a\u015fa.\u201d<\/p>\n

\nO sc\u0103dere important\u0103 a venit \u00eens\u0103 din r\u00e2ndul turi\u015ftilor \u015fi a cl\u0103dirilor de birouri din apropiere. \u201e\u00cenainte de pandemie aveam undeva la 30-35% clien\u0163i turi\u015fti \u015fi num\u0103rul era \u00een cre\u015ftere. Acum avem cam un turist pe s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103. \u00cen timpul Campionatului European am avut o mic\u0103 cre\u015ftere, de 2-3%. \u00cenainte veneau grupuri de turi\u015fti, era o \u00eentreag\u0103 nebunie. Erau \u015fi multe birouri, o cl\u0103dire de l\u00e2ng\u0103 noi avea 1.500 de angaja\u0163i. Era un flux continuu toat\u0103 ziua. Acum mai avem noroc, ca s\u0103 zic a\u015fa, c\u0103 se \u00eenchide Calea Victoriei \u015fi oamenii ies la promenad\u0103, vin s\u0103 m\u0103n\u00e2nce o scoverg\u0103, o pr\u0103jitur\u0103, stau la teras\u0103 la o cafea \u015fi se relaxeaz\u0103.\u201d<\/p>\n

\nLec\u0163ia pandemiei, spune Mircea Ion, \u201ea fost c\u0103 trebuie s\u0103 ne p\u0103str\u0103m angaja\u0163ii pe care-i avem, s\u0103 nu ne speriem a\u015fa de tare \u015fi s\u0103 ne adapt\u0103m situa\u0163iei, s\u0103 g\u0103sim solu\u0163ii pentru a merge \u00eenainte, orice situa\u0163ie de criz\u0103 ar veni. S\u0103 ne schimb\u0103m, s\u0103 vindem altceva. Noi ne-am adaptat, de exemplu, s\u0103 vindem online, din ce \u00een ce mai mult.\u201d \u00cen prezent, compania acoper\u0103, prin livr\u0103ri, undeva la 8 kilometri fa\u0163\u0103 de loca\u0163ie. \u201eAcum vrem s\u0103 avem propriul nostru magazin virtual, dup\u0103 care vom livra \u00een tot Bucure\u015ftiul \u015fi Ilfovul.\u201d<\/p>\n

\nDe la doi angaja\u0163i, echipa companiei s-a extins p\u00e2n\u0103 \u00een prezent la 12 persoane. \u201e\u00cen februarie (2020 \u2013 n. red.) eram 12 \u015fi, cu toate c\u0103 trebuia s\u0103 cre\u015ftem echipa, s\u0103 fim vreo 15, ne-am redus o vreme la \u015fapte \u015fi acum am revenit la num\u0103rul ini\u0163ial.\u201d<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nTradi\u0163ional, dar \u015fi instagramabil<\/strong><\/p>\n

\nPortofoliul companiei num\u0103r\u0103 circa 200 de categorii de produse, care se \u00eencadreaz\u0103 \u00eentr-o marj\u0103 de pre\u0163 de la 6 lei (o scoverg\u0103 simpl\u0103) la 230 de lei (un tort de mango). \u201eNoi scovergilor le spunem \u00ablocomotiva\u00bb, iar restul sunt \u00abvagoanele\u00bb, care vin bine, ba chiar foarte bine, din spate. De S\u0103rb\u0103torile Pascale, de Cr\u0103ciun se v\u00e2nd foarte bine produsele de patiserie, cozonacii. Iar\u0103\u015fi, \u00een perioadele de post avem multe produse vegane care merg foarte bine.\u201d O vreme, a \u00eencercat \u015fi cu sandvi\u015furi, dar odat\u0103 cu pandemia, c\u00e2nd angaja\u0163ii au migrat spre munca remote, nu mai e un interes at\u00e2t de mare pentru produse asociate micului dejun. \u201eNoi avem scovergile care acoper\u0103 tot micul dejun. Avem scovergi cu carne, cu br\u00e2nz\u0103 de burduf, carne la garni\u0163\u0103 \u015fi ceap\u0103 ro\u015fie. Avem \u015fi pl\u0103cint\u0103 cu carne. Avem produse \u015fi pentru mic dejun, \u015fi pentru pr\u00e2nz, \u015fi pentru cin\u0103 \u015fi desert. Asta a fost ideea, s\u0103 acoperim toate perioadele zilei, toate gusturile. Cu c\u00e2t am avut mai multe produse, cu at\u00e2t a crescut valoarea per client, \u015fi pe noi asta ne intereseaz\u0103.\u201d Antreprenorul spune c\u0103 s-au adaptat cerin\u0163elor pie\u0163ei \u015fi, \u00een paralel cu produsele tradi\u0163ionale, acum au \u015fi game \u201efashion, noi, instagramabile\u201d, \u00eencep\u00e2nd cu mousse-uri speciale. \u201eNu f\u0103cea bunica tort de mango \u00eentr-o form\u0103 special\u0103\u201d, spune el amuzat.<\/p>\n

\nPotrivit lui Mircea Ion, la scoverg\u0103rie se g\u0103sesc produse pentru toate veniturile, cu care acoper\u0103 toate bugetele. \u201e\u00cen general clien\u0163ii no\u015ftri sunt din toate categoriile, \u015fi cu venituri medii, \u015fi cu venituri mici. Nu avem clien\u0163i care nu-\u015fi permit s\u0103 cumpere de la noi. Avem \u015fi clien\u0163i care merg la sec\u0163iunea de cofet\u0103rie, care este o variant\u0103 premium \u015fi, acolo sunt pu\u0163in mai scumpe produsele, dar raportul calitate pre\u0163 este foarte echilibrat.\u201d<\/p>\n

\nObiceiul de consum al rom\u00e2nilor s-a schimbat de-a lungul anilor, remarc\u0103 el. \u201eNoi \u00eencerc\u0103m s\u0103 promov\u0103m produsele 100% naturale, f\u0103r\u0103 conservan\u0163i, f\u0103r\u0103 aditivi, f\u0103r\u0103 E-uri, iar partenerii ni-i alegem dup\u0103 acela\u015fi criterii \u2013 s\u0103 fac\u0103 produse naturale, de calitate, f\u0103r\u0103 niciun adaos, f\u0103r\u0103 poten\u0163iatori de gust, f\u0103r\u0103 margarin\u0103. Ideea e c\u0103 oamenii au \u00eenceput s\u0103 nu mai m\u0103n\u00e2nce orice, s\u0103 fie mai aten\u0163i. Mai citesc \u015fi etichete, mai verific\u0103 \u015fi loca\u0163ia de unde cump\u0103r\u0103 \u015fi sunt mai selectivi. Iar zona pe care suntem noi a \u00eenceput s\u0103 creasc\u0103 de la an la an, de aceea apar din ce \u00een ce mai multe b\u0103c\u0103nii, unde g\u0103se\u015fti produse de calitate, dar \u015fi zona asta de patiserie-cofet\u0103rie artizanal\u0103. Lucr\u0103m \u00een general cu firme rom\u00e2ne\u015fti, \u00eencerc\u0103m s\u0103 g\u0103sim produse rom\u00e2ne\u015fti de calitate. Ce nu g\u0103sim, \u00eenlocuim din import. Dar \u00een general folosim f\u0103in\u0103 rom\u00e2neasc\u0103 100% natural\u0103, dulce\u0163uri rom\u00e2ne\u015fti, br\u00e2nz\u0103 \u015fi sm\u00e2nt\u00e2n\u0103 rom\u00e2neasc\u0103, cum sunt cele de la L\u0103pt\u0103ria cu Caimac\u201d. Mircea Ion s-a g\u00e2ndit inclusiv s\u0103 deschid\u0103 o linie de produc\u0163ie proprie, ba chiar, \u00eentr-o vreme, au \u015fi produs dulce\u0163urile folosite \u00een produse. \u201eAcum nu ne mai permite spa\u0163iul \u015fi timpul. Mai avem \u00eenc\u0103 un mix de anul trecut, \u015fi asta vrem s\u0103 facem, inclusiv s\u0103 l\u0103rgim produc\u0163ia. Vrem s\u0103 facem \u015fi \u00eenghe\u0163at\u0103 pentru anul viitor, este \u00een planul nostru. Urmeaz\u0103 s\u0103 facem un laborator separat de unde s\u0103 ne ducem c\u0103tre punctele care vor fi deschise \u015fi c\u0103tre viitorii francizori.\u201d<\/p>\n

\nDespre competi\u0163ie, Mircea Ion spune c\u0103 \u201edac\u0103 zic c\u0103 nu am un competitor, nu e ok, dar noi, pe domeniul de scoverg\u0103rie, nu avem competitori, nu exist\u0103 a\u015fa ceva \u00een Bucure\u015fti. Eu consider c\u0103 e loc pentru toat\u0103 lumea. Dac\u0103 faci un lucru bun f\u0103-l p\u00e2n\u0103 la cap\u0103t, f\u0103-l calitativ, fii serios \u015fi clien\u0163ii vor veni.\u201d<\/p>\n

\nPe viitor, \u00een maxim 5 ani, antreprenorul \u00ee\u015fi dore\u015fte s\u0103 ias\u0103 \u015fi \u00een afara grani\u0163elor. \u201eAm v\u0103zut c\u0103 prind, c\u0103 sunt produse rom\u00e2ne\u015fti c\u0103utate \u015fi \u00een afar\u0103, dar nu doar pentru c\u0103 sunt rom\u00e2ne\u015fti, ci pentru c\u0103 gogo\u015file, pr\u0103jiturile, pl\u0103cintele \u00eentotdeauna au fost preferate de c\u0103tre clien\u0163i. Ne-am \u00eendrepta \u00een primul r\u00e2nd c\u0103tre \u0163\u0103rile pline de rom\u00e2ni \u2013 Spania, Italia, Anglia.\u201d Acest pas va veni \u00eens\u0103 dup\u0103 ce va acoperi ora\u015fele mari din Rom\u00e2nia cu viitorii parteneri, asta dac\u0103 nu va g\u0103si o solu\u0163ie pentru a avea un bun control, \u201ecaz \u00een care probabil c\u0103 ne vom extinde doar noi\u201d. De-a lungul timpului, Mircea Ion spune c\u0103 cele mai mari provoc\u0103ri au fost reprezentate de lipsa personalului \u015fi a personalului de calitate. Din acest motiv, la \u00eenceputurile businessului a \u015fi lucrat, multe ore pe zi, cot la cot cu angaja\u0163ii la preg\u0103tirea scovergilor. \u00cen general, noii angaja\u0163i \u00eenva\u0163\u0103 cam \u00eentr-o s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103 re\u0163eta de scovergi, dac\u0103 respect\u0103 gramajele \u015fi pa\u015fii. \u201eLa cofet\u0103rie \u015fi patiserie am c\u0103utat \u00eentotdeauna oameni cu experien\u0163\u0103, pentru c\u0103 nu putem instrui noi oamenii, acolo trebuie s\u0103 ai o \u015fcoal\u0103, experien\u0163\u0103, s\u0103 faci cofet\u0103rie sau patiserie. F\u0103r\u0103 studii nu prea ies produsele.\u201d<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\nPreg\u0103tit pentru business \u00eenc\u0103 din clasele primare<\/strong><\/p>\n

\n\"\"<\/a>Absolvent al seminarului teologic \u015fi al Facult\u0103\u0163ii de Marketing, dar \u015fi cu Facultatea de Teologie \u00eenceput\u0103 dar nefinalizat\u0103, Mircea Ion nu e la prima experien\u0163\u0103 antreprenorial\u0103. \u201eAm avut \u015fi alte businessuri. Primul business a fost la 21 de ani. M-am ambi\u0163ionat \u015fi m-a ajutat cineva s\u0103 fac dou\u0103 credite \u2013 \u015fi am avut un pub \u00een Teleorman. Apoi am avut un magazin alimentar, iar apoi am avut ni\u015fte s\u0103li de pariuri, \u015fi \u00een final am renun\u0163at la tot \u015fi am venit \u00een Bucure\u015fti. Nu am lucrat niciodat\u0103 ca angajat.\u201d De altfel, pasiunea pentru afaceri a avut-o \u00eenc\u0103 din copil\u0103rie. \u201eEu am crescut \u00een business din clasa a \u015faptea, \u00een magazinul mamei \u2013acolo am \u015fi \u00eenv\u0103\u0163at v\u00e2nz\u0103ri. Prima mea v\u00e2nzare am f\u0103cut-o \u00een clasa a patra. Puneam o lad\u0103 \u00eentr-o pia\u0163\u0103 \u015fi vindeam ardei cu coad\u0103. Ai mei se ocupau atunci de asta, cump\u0103rau legume \u015fi le vindeau \u00een pia\u0163\u0103\u201d, poveste\u015fte el.<\/p>\n

\n\u00cenclina\u0163ia spre zona spiritual\u0103, care se reflect\u0103 \u015fi \u00een business, pentru c\u0103 din scoverg\u0103rie nu lipsesc c\u00e2teva icoane aninate pe pere\u0163i, o are tot din familie. \u201eSocrul meu e preot, na\u015ful meu e tot preot. La noi am observat \u015fi c\u0103 foarte mul\u0163i bucure\u015fteni \u0163in post \u015fi, de altfel, cele mai bune perioade ale noastre sunt perioadele \u015fi zilele de post.\u201d<\/p>\n

\nUna dintre cele mai importante decizii pe care Mircea Ion spune c\u0103 le-a luat de-a lungul timpului a fost aceea de a urca u\u015for-u\u015for treptele \u00een acest business. \u201eNu le-am s\u0103rit.\u201d Pe antreprenorii la \u00eenceput de drum el \u00eei sf\u0103tuie\u015fte s\u0103 cread\u0103 \u00een businessul pe care vor s\u0103 \u00eel \u00eenceap\u0103, s\u0103 fie implica\u0163i total \u015fi, cel mai important, s\u0103 fie corec\u0163i: \u015fi fa\u0163\u0103 de angaja\u0163i, \u015fi fa\u0163\u0103 de clien\u0163i. \u201eMai bine c\u00e2\u015ftigi pu\u0163in \u00eentr-un business dar c\u00e2\u015ftigi sigur, dec\u00e2t s\u0103 ai un boom o dat\u0103\u201d, crede el.<\/p>\n

\nDe-a lungul carierei, antreprenorul spune c\u0103 a avut-o ca mentor pe mama sa, iar din lumea businessului \u00eel are drept exemplu pe Drago\u015f Petrescu de la City Grill. \u00cen paralel, a avut ca surs\u0103 de inspira\u0163ie cartea
\n\u201eSchimb\u0103-\u0163i atitudinea \u015fi-\u0163i vei schimba via\u0163a\u201d, pe care o recomand\u0103 \u015fi altora. \u201e\u015ei, \u00een general, tot timpul m\u0103 inspir din afacerile de succes \u015fi urm\u0103resc s\u0103 v\u0103d care e drumul pe care \u00eel urmeaz\u0103 acei antreprenori. Care sunt clien\u0163ii, cum ambaleaz\u0103. Ideile vin de la oameni care au experien\u0163\u0103. Trebuie s\u0103 te inspiri, nu ai cum altfel.\u201d<\/p>\n

\n\u00cen timpul liber, Mircea Ion spune c\u0103 \u00eei place s\u0103 c\u0103l\u0103toreasc\u0103 \u00een afara \u0163\u0103rii, \u00een orice destina\u0163ie care are mare \u015fi soare, iar pentru Rom\u00e2nia rezerv\u0103 c\u0103l\u0103toriile de weekend. \u201e\u00cen concediu iau totu\u015fi \u015fi laptopul, trebuie s\u0103 verific. Dar vine \u015fi mama s\u0103 se ocupe de afacere, s\u0103 preia fr\u00e2iele c\u00e2t sunt plecat \u00een concediu. Eu vreau s\u0103 ajung s\u0103 nu mai lucrez 12 ore pe zi, ci maxim 6 ore. Dar nu cred c\u0103 pot. Dac\u0103 stau prea mult plecat de aici nu m\u0103 simt bine. \u00cemi d\u0103 o stare de bine, aceast\u0103 afacere e ca \u015fi copilul meu, lu\u00e2nd-o de la zero. Asta a fost cea mai mare realizare pentru mine, pentru domeniul acesta.\u201d So\u0163ia sa, care a lucrat p\u00e2n\u0103 acum pentru o corpora\u0163ie, e implicat\u0103 la r\u00e2ndul s\u0103u \u00een afacere. \u201eUrmeaz\u0103 s\u0103 vin\u0103 cu mine, s\u0103 cre\u015ftem businessul.\u201d La r\u00e2ndul s\u0103u, Mica \u00eenc\u0103 este \u00een business. \u201eVine, ne mai controleaz\u0103, verific\u0103 gusturile \u00een general\u201d, glume\u015fte el.<\/p>\n

\n\u201eLua\u0163i \u00een calcul v\u00e2nzarea businessului sau vre\u0163i s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 o afacere de familie?\u201d, l-am \u00eentrebat. \u201eEu vreau ca afacerea s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 \u00een familie, dar totul are un pre\u0163\u201d, a fost r\u0103spunsul s\u0103u.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dac\u0103 mergi agale pe Calea Victoriei, la intersec\u0163ia cu Lipscani vei g\u0103si, chiar pe col\u0163, Scoverg\u0103ria Mic\u0103i. \u00cen urm\u0103 cu c\u00e2\u0163iva ani scovergile se vindeau aici prin geamurile aburite, dar acum spa\u0163iul s-a m\u0103rit, \u00een urma unei investi\u0163ii de peste 200.000 de euro. Ce rezultate i-au adus antreprenorului Mircea Ion produsele copil\u0103riei, g\u0103tite dup\u0103 re\u0163eta […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511,7211,512],"tags":[255,235,16058,27211,5616,49220,14847,22923,49221,49222],"class_list":["post-199562","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","category-comert","category-revista-bm","tag-antreprenori","tag-business","tag-calea-victoriei","tag-idei-de-afaceri","tag-investitie","tag-mircea-ion","tag-pandemie","tag-retete","tag-scovergaria-micai","tag-scovergarie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/199562","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=199562"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/199562\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=199562"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=199562"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=199562"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}