\nO list\u0103 anual\u0103 a celor mai bune 50 de restaurante din lume vine cu o premier\u0103, un ora\u015f care are primele dou\u0103 locuri. Dou\u0103 restaurante din Copenhaga, Danemarca – Noma \u015fi Geranium – s-au clasat pe locurile 1 \u015fi, respectiv, 2, la ceremonia de decernare a premiilor “The World’s 50 Best Restaurants”.<\/p>\n
\nNoma se afl\u0103 \u00een fruntea listei pentru a cincea oar\u0103 din 2010 \u00eencoace.<\/p>\n
\nDe la crearea listei, \u00een 2002, restaurantele europene – \u015fi ocazional americane – au avut cel mai bun restaurant din lume. Anul acesta situa\u0163ia este la fel. Clasamentul anual, care este organizat de William Reed Media, cu sediul \u00een Marea Britanie, nu a fost publicat anul trecut din cauza pandemiei.<\/p>\n
\nCondus de buc\u0103tarul Rene Redzepi, Noma este cunoscut pentru “noua buc\u0103t\u0103rie nordic\u0103”. Redzepi produce trei meniuri \u00een fiecare an – exist\u0103 sezonul oceanului, sezonul legumelor \u015fi sezonul v\u00e2natului \u015fi al p\u0103durilor – acesta din urm\u0103 av\u00e2nd un pre\u0163 de 2.800 de coroane daneze (436 de dolari) de persoan\u0103. Vinurile cost\u0103 \u00eenc\u0103 280 de dolari, iar fiecare meniu include aproximativ 20 de feluri de m\u00e2ncare.<\/p>\n
\nDup\u0103 ce acelea\u015fi restaurante au dominat clasamentul de top timp de mai bine de un deceniu, organiza\u0163ia 50 Best a anun\u0163at \u00een 2019 c\u0103 ocupan\u0163ii primului loc nu mai pot fi vota\u0163i \u00een anii urm\u0103tori. Noma s-a \u00eenchis \u00een 2016 \u015fi s-a redeschis \u00eentr-o nou\u0103 loca\u0163ie \u00een 2018, ceea ce l-a f\u0103cut eligibil pentru a concura din nou.<\/p>\n
\nC\u00e2\u015ftig\u0103torii nr. 1 anteriori sunt numi\u0163i “The Best of the Best”. Noma se va al\u0103tura \u00een cur\u00e2nd celor \u015fapte restaurante de pe lista respectiv\u0103, care include El Bulli din Spania, The Fat Duck din Marea Britanie \u015fi The French Laundry din Statele Unite, precum \u015fi “Noma (loca\u0163ia original\u0103)”, a\u015fa cum este scris pe list\u0103.<\/p>\n
\nEuropa a dominat lista din acest an, cu mult de jum\u0103tate dintre restaurante. Asia ocup\u0103 opt locuri, Odette din Singapore (nr. 8) fiind cel mai bine clasat.<\/p>\n
\nOpt restaurante din America de Nord au intrat \u00een top, iar Pujol din Mexic a fost desemnat “Cel mai bun restaurant din America de Nord”. America de Sud a ocupat \u015fase locuri, cu Central \u015fi Maido, ambele din Peru \u00een primele 10 restaurante.<\/p>\n
\nAfrica a intrat pe list\u0103, cu Wolfgat din Africa de Sud, care a ocupat locul 50.<\/p>\n
\nSpania are \u015fase restaurante \u00eenscrise pe list\u0103 – cele mai multe dintre toate \u0163\u0103rile. Mai mult de jum\u0103tate dintre acestea sunt situate \u00een \u0162ara Bascilor.<\/p>\n
\nClasamentul este stabilit de aproximativ 1 040 de persoane din industrie, denumite “academia”. Ace\u015ftia sunt scriitori culinari, critici, buc\u0103tari \u015fi proprietari de restaurante din 26 de regiuni geografice din \u00eentreaga lume. Cel pu\u0163in 25% dintre membrii academiei din fiecare regiune se schimb\u0103 \u00een fiecare an.<\/p>\n
\nFiecare membru alege 10 restaurante, f\u0103r\u0103 a exista cerin\u0163e prestabilite.<\/p>\n
\nLista complet\u0103 este urm\u0103toarea:<\/p>\n
\n1. Noma (Copenhaga, Danemarca)<\/p>\n
\n2. Geranium (Copenhaga, Danemarca)<\/p>\n
\n3. Asador Etxebarri (Atxondo, Spania)<\/p>\n
\n4. Central (Lima, Peru)<\/p>\n
\n5. Disfrutar (Barcelona, Spania)<\/p>\n
\n6. Frantzen (Stockholm, Suedia)<\/p>\n
\n7. Maido (Lima, Peru)<\/p>\n
\n8. Odette (Singapore)<\/p>\n
\n9. Pujol (Mexico City, Mexic)<\/p>\n
\n10. The Chairman (Hong Kong, China)<\/p>\n
\n11. Den (Tokyo, Japonia)<\/p>\n
\n12. Steirereck (Viena, Austria)<\/p>\n
\n13. Don Julio (Buenos Aires, Argentina)<\/p>\n
\n14. Mugaritz (San Sebastian, Spania)<\/p>\n
\n15. Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)<\/p>\n
\n16. Elkano (Getaria, Spania)<\/p>\n
\n17. A Casa do Porco (Sao Paulo, Brazilia)<\/p>\n
\n18. Piazza Duomo (Alba, Italia)<\/p>\n
\n19. Narisawa (Tokyo, Japonia)<\/p>\n
\n20. Diverxo (Madrid, Spania)<\/p>\n
\n21. Hisa Franko (Kobarid, Slovenia)<\/p>\n
\n22. Cosme (New York City, SUA)<\/p>\n
\n23. Arpege (Paris, Fran\u0163a)<\/p>\n
\n24. Septime (Paris, Fran\u0163a)<\/p>\n
\n25. White Rabbit (Moscova, Rusia)<\/p>\n
\n26. Le Calandre (Rubano, Italia)<\/p>\n
\n27. Quintonil (Mexico City, Mexic)<\/p>\n
\n28. Benu (San Francisco, SUA)<\/p>\n
\n29. Reale (Castel di Sangro, Italia)<\/p>\n
\n30. Twins Garden (Moscova, Rusia)<\/p>\n
\n31. Restaurant Tim Raue (Berlin, Germania)<\/p>\n
\n32. The Clove Club (Londra, Regatul Unit)<\/p>\n
\n33. Lyle’s (Londra, Marea Britanie)<\/p>\n
\n34. Burnt Ends (Singapore)<\/p>\n
\n35. Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China)<\/p>\n
\n36. Hof Van Cleve (Kruishoutem, Belgia)<\/p>\n
\n37. SingleThread (Healdsburg, California, SUA)<\/p>\n
\n38. Borago (Santiago, Chile)<\/p>\n
\n39. Florilege (Tokyo, Japonia)<\/p>\n
\n40. Suhring (Bangkok, Thailanda)<\/p>\n
\n41. Alleno Paris au Pavillion Ledoyen (Paris, Fran\u0163a)<\/p>\n
\n42. Belcanto (Lisabona, Portugalia)<\/p>\n
\n43. Atomix (New York City, SUA)<\/p>\n
\n44. Le Bernardin (New York City, SUA)<\/p>\n
\n45. Nobelhart & Schmutzig (Berlin, Germania)<\/p>\n
\n46. Leo (Bogot\u00e1, Columbia)<\/p>\n
\n47. Maaemo (Oslo, Norvegia)<\/p>\n
\n48. Atelier Crenn (San Francisco, SUA)<\/p>\n
\n49. Azurmendi (Larrabetzu, Spania)<\/p>\n
\n50. Wolfgat (Paternoster, Africa de Sud)<\/p>\n
\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
O list\u0103 anual\u0103 a celor mai bune 50 de restaurante din lume vine cu o premier\u0103, un ora\u015f care are primele dou\u0103 locuri. Dou\u0103 restaurante din Copenhaga, Danemarca – Noma \u015fi Geranium – s-au clasat pe locurile 1 \u015fi, respectiv, 2, la ceremonia de decernare a premiilor “The World’s 50 Best Restaurants”. Noma se afl\u0103 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[37,14599,49918,14098,9472,7436],"class_list":["post-197932","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-clasament","tag-copenhaga","tag-estaurante","tag-lista","tag-locuri","tag-restaurante"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/197932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=197932"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/197932\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":197944,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/197932\/revisions\/197944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=197932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=197932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=197932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}