\nRisipa alimentar\u0103 reprezint\u0103 o preocupare din ce \u00een ce mai mare la nivel global, fiind \u00een aten\u0163ia principalelor organiza\u0163ii mondiale, dar \u015fi a autorit\u0103\u0163ilor na\u0163ionale, care monitorizeaz\u0103 fenomenul \u015fi caut\u0103 solu\u0163ii pentru optimizarea consumului de alimente \u015fi accesul echitabil la hran\u0103 pentru \u0163\u0103rile care se confrunt\u0103 cu dificult\u0103\u0163i \u00een aceast\u0103 privin\u0163\u0103.<\/p>\n
\nPandemia de COVID-19 a accentuat fenomenul, din cauza panicii care a indus un comportament ira\u0163ional \u00een r\u00e2ndul popula\u0163iei, respectiv constituirea de provizii exagerate care, \u00een scurt timp, s-au transformat \u00een de\u015feuri alimentare.<\/p>\n
\nCea mai mare risip\u0103 alimentar\u0103 este generat\u0103 de gospod\u0103rii, fiind urmate de comercian\u0163ii \u015fi operatorii din industria ospitalit\u0103\u0163ii (HoReCa). Un studiu publicat recent de Organiza\u0163ia Na\u0163iunilor Unite (ONU) arat\u0103 c\u0103 17% din totalul hranei produse la nivel mondial ajunge la gunoi. Pentru Rom\u00e2nia, \u00een lipsa studiilor locale, reprezentan\u0163ii ONU au folosit date estimative \u00een studiul men\u0163ionat, din care a rezultat c\u0103, \u00een fiecare an, rom\u00e2nii arunc\u0103 la gunoi aproximativ 1,35 milioane de tone de hran\u0103. Este vorba doar de risipa din gospod\u0103rii, pentru de\u015feurile alimentare rezultate din comer\u0163 sau HoReCa nefiind suficiente date disponibile.<\/p>\n
\nCu aproximativ 70 de kilograme de alimente pe cap de locuitor care ajung anual la pubel\u0103, \u0163ara noastr\u0103 se situeaz\u0103 la jum\u0103tatea clasamentului european \u00een ceea ce prive\u015fte cantitatea de alimente aruncate, conform studiului ONU. Cehia \u015fi Slovacia \u00eenregistreaz\u0103 o cifr\u0103 identic\u0103, Bulgaria are un indicator de 68 de kg per cap de locuitor, \u00een timp ce Republica Moldova sau Ucraina au c\u00e2te 76 de kilograme.<\/p>\n
\nPotrivit celor mai recente date publicate de Institutul Na\u0163ional de S\u0103n\u0103tate Public\u0103 pe aceast\u0103 tem\u0103 (2019), \u00een Rom\u00e2nia, risipa alimentar\u0103 este estimat\u0103 la 6.000 de tone pe zi, 49% provenind din gospod\u0103rii, 37% din industria alimentar\u0103, 7% din retail, 5% din alimenta\u0163ie public\u0103 \u015fi 2% din sectorul agricol.<\/p>\n
\nA\u015fadar, risipa alimentar\u0103 se afl\u0103 la cote ridicate, iar pandemia a accentuat fenomenul, cre\u015fteri fiind consemnate at\u00e2t la popula\u0163ie, care a cump\u0103rat cantit\u0103\u0163i foarte mari pentru a realiza provizii pe fondul incertitudinii cu privire la evolu\u0163ia pandemiei, dar \u015fi pe lan\u0163urile de distribu\u0163ie, care au suferit perturb\u0103ri din cauza restric\u0163iilor de circula\u0163ie impuse pentru a limita r\u0103sp\u00e2ndirea virusului, a lipsei personalului disponibil sau din cauza \u00eenchiderii unit\u0103\u0163ilor de alimenta\u0163ie public\u0103.<\/p>\n
\n <\/p>\n
\nCe trebuie s\u0103 \u015ftie operatorii din domeniu?<\/strong><\/p>\n \n\u00cen aceste condi\u0163ii, autorit\u0103\u0163ile din \u00eentreaga lume caut\u0103 solu\u0163ii pentru a reduce amploarea fenomenului, de la programe educa\u0163ionale care au drept scop responsabilizarea popula\u0163iei, la prevederi legale care fie recompenseaz\u0103 buna conduit\u0103 (spre exemplu, credit fiscal \u00een cuantumul produselor donate), fie impun unele reguli \u00een gestionarea alimentelor.<\/p>\n \nRom\u00e2nia a adoptat Legea 217\/2016 privind diminuarea risipei alimentare, care prevede o serie de obliga\u0163ii pentru operatorii economici din domeniul alimentar. Printre acestea se num\u0103r\u0103 elaborarea unui plan anual de diminuare a risipei alimentare, derularea de comunic\u0103ri interne cu angaja\u0163ii pe aceast\u0103 tem\u0103, adaptarea produc\u0163iei la condi\u0163iile de pia\u0163\u0103 (cerere-ofert\u0103, asigurarea trasabilit\u0103\u0163ii), plan de cultur\u0103 \u00een func\u0163ie de pia\u0163a de desfacere, m\u0103suri de educare \u015fi informare referitoare la prevenirea risipei de produse agroalimentare, cuantificarea risipei de alimente, m\u0103suri de redistribuire\/utilizare a surplusului.<\/p>\n \nDin perspectiv\u0103 fiscal\u0103, sponsorizarea acordat\u0103 \u00een condi\u0163iile prev\u0103zute de lege (sub form\u0103 de produse) asigur\u0103 o recuperare prin intermediul creditului fiscal a costurilor aferente \u015fi pare a fi o solu\u0163ie utilizat\u0103 \u015fi \u00een alte \u0163\u0103ri pentru diminuarea risipei alimentare.<\/p>\n \nDe asemenea, Codul fiscal ofer\u0103 posibilitatea deducerii costurilor generate de scoaterea din gestiune a bunurilor cu termen aflat aproape de expirare sau care nu mai pot fi consumate, dac\u0103 acestea respect\u0103 prevederile legii risipei alimentare \u015fi\/sau sunt transferate pentru reintroducerea \u00een circuit, pentru transformare \u00een compost sau biogaz.<\/p>\n \n\u00cen concluzie, limitarea risipei alimentare este o obliga\u0163ie reglementat\u0103 legislativ, dar, prin preg\u0103tirea unui plan de m\u0103suri ce include urm\u0103rirea termenului de expirare a produselor, reducerea pre\u0163ului de v\u00e2nzare \u00eenainte de expirare, sponsorizarea produselor sau transmiterea acestora pentru utilizarea \u00een ob\u0163inerea compostului sau biogazului, operatorii economici pot ob\u0163ine \u015fi un tratament fiscal favorabil.<\/p>\n \n <\/p>\n \nMaterial de opinie de Camelia Malahov, Director Taxe Directe, Deloitte Rom\u00e2nia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Risipa alimentar\u0103 reprezint\u0103 o preocupare din ce \u00een ce mai mare la nivel global, fiind \u00een aten\u0163ia principalelor organiza\u0163ii mondiale, dar \u015fi a autorit\u0103\u0163ilor na\u0163ionale, care monitorizeaz\u0103 fenomenul \u015fi caut\u0103 solu\u0163ii pentru optimizarea consumului de alimente \u015fi accesul echitabil la hran\u0103 pentru \u0163\u0103rile care se confrunt\u0103 cu dificult\u0103\u0163i \u00een aceast\u0103 privin\u0163\u0103. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[426,8493,17552,20832,18633,49377],"class_list":["post-196050","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-alimente","tag-deloitte","tag-diminuare","tag-legalitate","tag-obligatie","tag-risipa-alimentara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/196050","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=196050"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/196050\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=196050"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=196050"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=196050"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}