{"id":194360,"date":"2021-05-26T13:41:05","date_gmt":"2021-05-26T13:41:05","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=194360"},"modified":"2021-05-26T13:41:05","modified_gmt":"2021-05-26T13:41:05","slug":"cum-a-ajuns-vinul-romanesc-pe-rafturile-din-magazine-din-tari-precum-sua-spania-sau-china-si-cine-este-omul-care-vrea-sa-il-duca-si-mai-sus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=194360","title":{"rendered":"Cum a ajuns vinul rom\u00e2nesc pe rafturile din magazine din \u0163\u0103ri precum SUA, Spania sau China \u015fi cine este omul care vrea s\u0103 \u00eel duc\u0103 \u015fi mai sus"},"content":{"rendered":"

\nFeteasca Neagr\u0103 a Domeniilor Tohani a c\u00e2\u015ftigat deja popularitate \u00een \u0163\u0103ri precum SUA, Spania \u015fi China, \u00eens\u0103 CEO-ul Virgil M\u00e2ndru \u00ee\u015fi propune ca soiul s\u0103 ob\u0163in\u0103 propriul s\u0103u loc pe pia\u0163a interna\u0163ional\u0103 a vinurilor, la egalitate cu Bordeaux, Toscana \u015fi Napa.<\/strong><\/p>\n

\nTohaniul e un loc special, sunt mul\u0163i cei care au ajuns s\u0103 iubeasc\u0103 dealurile astea acoperite cu vii. C\u00e2nd am ajuns aici, acum mai bine de 20 de ani, m\u0103 g\u00e2ndeam la Tohani ca la o afacere. \u00cen c\u00e2teva luni eram mai toh\u0103nean dec\u00e2t localnicii. M\u0103 simt de-al locului, tr\u0103iesc aici \u015fi iubesc natura, viile \u015fi vinul. A\u015fa c\u0103 alegerea, de\u015fi ini\u0163ial a fost f\u0103cut\u0103 pe baze ra\u0163ionale, a \u00eencetat de mult s\u0103 mai fie altceva dec\u00e2t modul meu de via\u0163\u0103, dorin\u0163a de a perfec\u0163iona \u015fi promova soiuri autohtone\u201d, spune Virgil M\u00e2ndru, proprietarul Tohani Rom\u00e2nia.<\/p>\n

\nAnul trecut, produc\u0103torul de vinuri a suferit un declin de 50% pe segmentul HoReCa, sectorul reprezent\u00e2nd o jum\u0103tate din cifra de afaceri a companiei. Vinul s-a mai v\u00e2ndut doar \u00een mic\u0103 m\u0103sur\u0103 \u00een restaurante \u015fi baruri, \u00eens\u0103 \u2013 la polul opus \u2013 au crescut v\u00e2nz\u0103rile de vin premium \u00een IKA (retailerul mare), \u00een mod special Feteasca Neagr\u0103, care a ajuns \u00een 2020 la un milion de sticle produse, 75% din totalul de vin ro\u015fu v\u00e2ndut de Tohani. Astfel, 2021 ar putea pozi\u0163iona produc\u0103torul de vinuri peste rezultatele din 2019, ceea ce ar scoate \u00een eviden\u0163\u0103 o redresare c\u00e2t se poate de puternic\u0103.<\/p>\n

\nTohani Rom\u00e2nia are \u00een prezent circa 250 de angaja\u0163i, cei mai mul\u0163i fiind cei care lucreaz\u0103 \u00een vie \u015fi \u00een produc\u0163ie. De altfel, la Tohani \u2013 \u00een zona viticol\u0103 Dealu Mare \u2013 se afl\u0103 majoritatea oamenilor prezen\u0163i \u00een companie, inclusiv birourile administrative. \u00centre timp, Bucure\u015ftiul g\u0103zduie\u015fte departamentele de v\u00e2nz\u0103ri \u015fi marketing.<\/p>\n

\nAnul acesta, firma va continua s\u0103 se concentreze pe promovarea soiului Feteasc\u0103 Neagr\u0103, av\u00e2nd \u00een vedere cre\u015fterea masiv\u0103 din 2020. Soiul reu\u015fe\u015fte, a\u015fadar, s\u0103 diferen\u0163ieze \u015fi s\u0103 pozi\u0163ioneze Tohani \u00een pia\u0163a local\u0103, \u00eens\u0103 compania crede c\u0103 poate realiza acela\u015fi lucru \u015fi pe plan interna\u0163ional, f\u0103c\u00e2nd din Feteasca Neagr\u0103 unul dintre cele mai cunoscute \u015fi apreciate soiuri din lume.<\/p>\n

\n

\n\"\"<\/p>\n

\nVirgil M\u00e2ndru, proprietar Tohani Rom\u00e2nia:\u201eCred c\u0103 am mai spus-o \u015fi o repet: noi, cei din industria vinului, suntem ni\u015fte optimi\u015fti incurabili. C\u00e2nd vezi c\u0103 via \u00ee\u015fi urmeaz\u0103 ciclul firesc de cre\u015ftere \u015fi c\u0103, dac\u0103 o \u00eengrije\u015fti cum trebuie, ea continu\u0103 s\u0103 \u00eenverzeasc\u0103, s\u0103 rodeasc\u0103, nu te mai ui\u0163i la impactul pandemiei cu a\u015fa de mare \u00eengrijorare.\u201d<\/strong><\/span><\/p>\n

\n

\n\u201eCum vrem ca anul acesta s\u0103 dep\u0103\u015fim rezultatele din 2019, ne-am preg\u0103tit o strategie despre care credem c\u0103 va da roade. Cred c\u0103 am mai spus-o \u015fi o repet: noi, cei din industria vinului, suntem ni\u015fte optimi\u015fti incurabili. C\u00e2nd vezi c\u0103 via \u00ee\u015fi urmeaz\u0103 ciclul firesc de cre\u015ftere \u015fi c\u0103, dac\u0103 o \u00eengrije\u015fti cum trebuie, ea continu\u0103 s\u0103 \u00eenverzeasc\u0103, s\u0103 rodeasc\u0103, nu te mai ui\u0163i la impactul pandemiei cu a\u015fa de mare \u00eengrijorare. \u00cen plus, de\u015fi sectorul HoReCa a fost foarte afectat, am reu\u015fit s\u0103 ne reorient\u0103m destul de rapid c\u0103tre consumatorul final. L-am \u00eent\u00e2lnit \u00een online, l-am g\u0103sit acas\u0103, i-am livrat chiar noi vinurile dorite. Pe termen lung, credem c\u0103 este o abordare c\u00e2\u015ftig\u0103toare\u201d, a declarat CEO-ul Tohani.<\/p>\n

\n\"\"Ultimul an \u015fi jum\u0103tate a creat una dintre cele mai provocatoare perioade pentru industria vinului, at\u00e2t la nivel de business, c\u00e2t \u015fi la nivel personal. Totu\u015fi, Virgil M\u00e2ndru este de p\u0103rere c\u0103 aspectele pozitive ale unei astfel de perioade constau \u00een faptul c\u0103 a fost obligat s\u0103 g\u0103seasc\u0103 solu\u0163ii, resurse, s\u0103 g\u00e2ndeasc\u0103 diferit \u015fi s\u0103 continue s\u0103 \u00eenve\u0163e. \u00cen acest sens, produc\u0103torul de vinuri \u015fi-a reorientat strategia din mers \u015fi a \u0163inut aproape echipele, reac\u0163ion\u00e2nd imediat la noua realitate impus\u0103 de coronavirus.<\/p>\n

\nDac\u0103 \u00eenainte de pandemie, structura businessului Tohani era de 50% HoReCa \u015fi 50% retail, domeniul viticol s-ar \u00eendrepta u\u015for c\u0103tre o \u00eemp\u0103r\u0163ire de 70% retail \u015fi 30% HoReCa, de vreme ce nivelul de incertitudine din restaurante \u015fi hoteluri continu\u0103 s\u0103 persiste.<\/p>\n

\n\u201eSper\u0103m ca \u00eenc\u0103 din acest an s\u0103 revenim la rezultatele din 2019. Miz\u0103m pe online, pe contactul direct cu consumatorul \u015fi pe promovarea valorilor noastre locale, autentice. \u00cen acest sens, \u00een acest an lans\u0103m un proiect de turism viticol \u2013 un complex aflat chiar l\u00e2ng\u0103 cram\u0103, \u00een mijlocul viilor, cu 20 de camere, restaurant, teras\u0103 \u00een vie. Este un loc foarte frumos, unde vizitatorii pot descoperi at\u00e2t terasele spectaculoase din Dealu Mare, c\u00e2t \u015fi vinurile noastre\u201d, sus\u0163ine Virgil M\u00e2ndru.<\/p>\n

\nAstfel, compania a continuat s\u0103 mizeze pe turismul viticol, investind aproximativ 5 milioane de euro \u00eentr-un complex ce poate g\u0103zdui 40-50 de turi\u015fti, care au la dispozi\u0163ie tururi de cram\u0103, pot accesa beciul cramei \u015fi pot vedea de unde \u015fi cum se creeaz\u0103 vinurile Tohani.<\/p>\n

\n\"\"A\u015fa cum oamenii asociaz\u0103 vinul cu Toscana, Bordeaux \u015fi Burgundia \u2013 din lumea veche, sau Napa \u015fi Sonoma din California \u2013 din lumea noua, Virgil M\u00e2ndru crede c\u0103 este posibil s\u0103 pun\u0103 pe harta vinului \u015fi Tohaniul, numit \u201eacas\u0103 la Feteasca Neagr\u0103\u201d de membrii companiei.<\/p>\n

\n\u201eVrem s\u0103 aducem oamenii c\u00e2t mai aproape de noi, pentru c\u0103 vinul \u00eenseamn\u0103 mult mai mult dec\u00e2t ceea ce ajungi s\u0103 vezi la raft. Fiecare sticl\u0103 are \u00een spate ani de munc\u0103, de procese \u015fi etape. Acestea sunt lucrurile care te fac s\u0103 apreciezi un vin la adev\u0103rata lui valoare\u201d, a declarat proprietarul Tohani pentru Business MAGAZIN.<\/p>\n

\nFeteasca Neagr\u0103 a companiei a ajuns p\u00e2n\u0103 \u00een SUA, China, Marea Britanie, Spania, Italia \u015fi, mai recent, \u00een Brazilia \u015fi Thailanda. Vinul de gam\u0103 produs din acest soi, Apogeum, creat \u00eentr-o perioad\u0103 de peste 15 ani de Virgil M\u00e2ndru, a c\u00e2\u015ftigat multiple medalii interna\u0163ionale, fiind cotat \u00een top 1% cele mai bune vinuri la nivel global.<\/p>\n

\nDe regul\u0103, produc\u0163ia pentru Apogeum Feteasc\u0103 Neagr\u0103 este de 5-6 tone\/hectar, recoltarea fiind efectuat\u0103 manual. Vinul este ob\u0163inut \u00eentr-o cram\u0103 cu acela\u015fi nume, dotat\u0103 cu amorfe din argil\u0103 \u015fi sisteme de selec\u0163ie a strugurilor, beneficiind de drojdii naturale specifice arealului Dealu Mare, remontaje manuale ale musturilor, fermentare-macerare lent\u0103, de lung\u0103 durat\u0103. \u00centr-un final, se ob\u0163in aromele caracteristice de prun\u0103 uscat\u0103, magiun, fructe de p\u0103dure \u015fi coac\u0103ze negre.<\/p>\n

\nDup\u0103 aproximativ 15-20 de zile, odat\u0103 \u00eencheiat\u0103 fermenta\u0163ia alcoolic\u0103, amorfele sunt preg\u0103tite pentru fermenta\u0163ia malolactic\u0103, proces \u00een urma c\u0103ruia vinul \u00eencepe s\u0103 reveleze propriile-i caracteristici. Spre final, vinul ob\u0163inut este introdus gravita\u0163ional \u00een butoaie noi, din stejar francez. \u00cen perioada de 24 de luni, c\u00e2t timp t\u00e2n\u0103ra Feteasc\u0103 Neagr\u0103 se odihne\u015fte \u00een baric, la care se adaug\u0103 cele 12 luni \u00een care st\u0103 \u00een sticl\u0103, \u00eei confer\u0103 note de elegant\u0103 maturitate.<\/p>\n

\n\u201eEste soiul care demonstreaz\u0103 \u00een fiecare an c\u0103 visul nostru de a pune Rom\u00e2nia pe harta interna\u0163ional\u0103 a vinului poate fi \u00eendeplinit \u015fi, cu pa\u015fi mici dar siguri, an de an tot mai mul\u0163i oameni descoper\u0103 Feteasca Neagr\u0103 din Tohani. Tot mai mul\u0163i turi\u015fti iubitori de vin se vor \u00eendrepta c\u0103tre Tohani pentru a descoperi experien\u0163e enologice, istorie \u015fi vin excep\u0163ional.\u201d<\/p>\n

\nUltima perioad\u0103 a venit treptat cu o serie de schimb\u0103ri \u00een r\u00e2ndurile consumatorilor. \u00cen cazul Tohani, vinurile premium au \u00eenregistrat cre\u015fteri pe toate canalele. De exemplu, \u00een online, \u00een topul v\u00e2nz\u0103rilor se reg\u0103sesc vinuri precum Siel, Wine Chocolate, Valahorum Feteasc\u0103 Neagr\u0103 sau Mo\u015fia de la Tohani Feteasc\u0103 Neagr\u0103. Consumatorul rom\u00e2n este deja mult mai educat, mai rafinat \u015fi alege s\u0103 consume vinul ca pe o experien\u0163\u0103, ceea ce nu poate dec\u00e2t s\u0103 \u00eei \u00eencurajeze pe produc\u0103tori.<\/p>\n

\nVirgil M\u00e2ndru a debutat \u00een industria vinului pe c\u00e2nd avea 24 de ani. Pasiunea nu l-a p\u0103r\u0103sit niciodat\u0103, fapt ce l-a determinat s\u0103 \u00ee\u015fi investeasc\u0103 toate resursele, indiferent c\u0103 lu\u0103m \u00een calcul ideile, timpul sau ambi\u0163ia. Primul s\u0103u business \u2013 compania Edelweiss \u2013 a ap\u0103rut \u00een 1992.<\/p>\n

\n\"\"<\/p>\n

\n\u201eProbabil \u00eenc\u0103 sunt oameni care \u00ee\u015fi aduc aminte de acest spumant, care a avut o evolu\u0163ie spectaculoas\u0103 \u00een anii ’90. Vorbim de o pia\u0163\u0103 virgin\u0103, de consumatori care abia a\u015fteptau s\u0103 g\u0103seasc\u0103 \u015fi s\u0103 \u00eencerce produse noi. Era o perioad\u0103 \u00een care se formau gusturi \u015fi flerul era esen\u0163ial pentru a construi un produs de succes. \u015ei am reu\u015fit: \u00eentr-un timp destul de scurt, am ridicat spumantul Edelweiss la o cot\u0103 de pia\u0163\u0103 de 40%, ceea ce era o mare performan\u0163\u0103 a momentului pentru o companie \u015fi foarte t\u00e2n\u0103r\u0103, \u015fi rom\u00e2neasc\u0103\u201d, poveste\u015fte CEO-ul Tohani.<\/p>\n

\nEdelweiss a fost proiectul care l-a lansat, a\u015fadar, pe Virgil M\u00e2ndru \u00een afacerile cu vin. \u00cen 1999, c\u00e2nd a preluat domeniile Tohani, antreprenorul era \u00een mare m\u0103sur\u0103 preg\u0103tit, ultimele dou\u0103 decenii fiind marcate clar de pasiunea pentru Feteasca Neagr\u0103, soi pentru care compania a investit p\u00e2n\u0103 acum 6 milioane de euro.<\/p>\n

\n\u201eAm crescut \u015fi m-am maturizat in businessul de vin al\u0103turi de pia\u0163\u0103, am r\u0103mas aproape pentru a sim\u0163i cum se schimb\u0103 percep\u0163iile, cum se rafineaz\u0103 gusturile, cum oamenii \u00eencep s\u0103 recunoasc\u0103, u\u015for-u\u015for, diferen\u0163ele \u00een calitate. Iar ceea ce m\u0103 caracterizeaz\u0103 cel mai mult este faptul c\u0103 iubesc via. \u00cen fiecare diminea\u0163\u0103 petrec o or\u0103 \u00een vie, dup\u0103 care ajung la birou.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Feteasca Neagr\u0103 a Domeniilor Tohani a c\u00e2\u015ftigat deja popularitate \u00een \u0163\u0103ri precum SUA, Spania \u015fi China, \u00eens\u0103 CEO-ul Virgil M\u00e2ndru \u00ee\u015fi propune ca soiul s\u0103 ob\u0163in\u0103 propriul s\u0103u loc pe pia\u0163a interna\u0163ional\u0103 a vinurilor, la egalitate cu Bordeaux, Toscana \u015fi Napa. Tohaniul e un loc special, sunt mul\u0163i cei care au ajuns s\u0103 iubeasc\u0103 dealurile […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511,9421,7211,512],"tags":[14737,48850,222,19291,48849,7702],"class_list":["post-194360","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","category-agricultura","category-comert","category-revista-bm","tag-bordeaux","tag-feteasca-neagra","tag-strategie","tag-tohani","tag-vinul-romanesc","tag-vinuri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/194360","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=194360"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/194360\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=194360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=194360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=194360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}