{"id":188091,"date":"2020-11-15T18:08:05","date_gmt":"2020-11-15T18:08:05","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=188091"},"modified":"2020-11-15T18:08:05","modified_gmt":"2020-11-15T18:08:05","slug":"unu-din-sapte-lei-cheltuiti-de-romani-in-restaurante-a-mers-catre-fast-food-uri-si-saormerii-in-2020-pandemia-a-afectat-aceste-businessuri-dar-mai-putin-ca-piata-totala","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=188091","title":{"rendered":"Unu din \u015fapte lei cheltui\u0163i de rom\u00e2ni \u00een restaurante a mers c\u0103tre fast-food-uri \u015fi \u015faormerii. \u00cen 2020 pandemia a afectat aceste businessuri, dar mai pu\u0163in ca pia\u0163a total\u0103"},"content":{"rendered":"

\n\u2666 Rom\u00e2nii au cheltuit anul trecut peste 2 mld. lei \u00een restaurantele de tip fast-food, fie parte a unor lan\u0163uri interna\u0163ionale, fie shaormerii locale \u2666 Spre compara\u0163ie, toat\u0103 pia\u0163a de restaurante a ajuns la circa 14 mld. lei anul trecut, un nivel maxim istoric \u2666 Datele iau \u00een calcul companiile care \u015fi-au depus datele financiare pe 2019 \u015fi care au declarat CAEN 5610 \u2013 Restaurante.<\/strong><\/p>\n

\nUnu din \u015fapte lei cheltui\u0163i \u00een 2019 \u00een restaurantele locale au mers c\u0103tre McDonald\u2019s, KFC, Taco Bell, Subway, Dabo Doner, Shaormeria Dristor sau Socului. Ace\u015ftia sunt, din datele ZF, cei mai mari juc\u0103tori din acest segment, dar nu sunt cu siguran\u0163\u0103 singurii. Doar cifrele lor de afaceri cumulate dau circa 2 mld. euro.<\/p>\n

\nPia\u0163a este \u00eens\u0103 puternic fragmentat\u0103, cu multe afaceri care opereaz\u0103 o singur\u0103 unitate. Este interesant de observat c\u0103 pe pia\u0163a local\u0103, fiecare ora\u015f, fie el \u015fi de 15.000-20.000 de locuitori, are cel pu\u0163in o \u015faormerie sau un fast-food care s\u0103 satisfasc\u0103 cererea.<\/p>\n

\nTocmai apetitul rom\u00e2nilor pentru astfel de produse i-a determinat pe unii dintre cei mai mari juc\u0103tori interna\u0163ionali din acest segment s\u0103 intre pe pia\u0163a local\u0103 sau s\u0103 revin\u0103 dup\u0103 o prim\u0103 \u00eencercare nereu\u015fit\u0103. Astfel, Taco Bell a intrat pe pia\u0163a din Rom\u00e2nia \u00een octombrie 2017 \u015fi are \u00een prezent 11 unit\u0103\u0163i pozi\u0163ionate \u00een unele din cele mai importante ora\u015fe din \u0163ar\u0103. Mai mult, compania a ajuns la afaceri de peste 30 mil. lei anul trecut.<\/p>\n

\nCea mai recent\u0103 intrare \u2013 de fapt o revenire dup\u0103 circa un deceniu de pauz\u0103 – este cea a gigantului american Burger King, care a deschis primul local \u00een toamna anului trecut. \u00centre timp re\u0163eaua a ajuns la cinci unit\u0103\u0163i.<\/p>\n

\nToate brandurile interna\u0163ionale – \u00eencep\u00e2nd cu McDonald\u2019s \u015fi KFC \u015fi continu\u00e2nd cu Subway, Burger King sau Taco Bell \u2013 se dezvolt\u0103 local \u00een sistem de franciz\u0103, pia\u0163a din Rom\u00e2nia fiind considerat\u0103 prea mic\u0103 pentru o expansiune direct\u0103. McDonald\u2019s are circa 90 de restaurante, la fel \u015fi KFC, iar Subway aproape 40.<\/p>\n

\n\u00cempreun\u0103 cu aceste re\u0163ele se dezvolt\u0103 \u00eens\u0103 \u015fi multe afaceri locale mai mici sau mai mari. Apetitul pentru fast-food nu e ceva specific rom\u00e2nilor, \u00eens\u0103 pe pia\u0163a local\u0103 exist\u0103 un num\u0103r mai mare de \u015faormerii ca \u00een alte \u0163\u0103rii. Un argument important \u00een favoarea acestor businessuri este pre\u0163ul. Astfel, cu 10-15 lei un consumator poate s\u0103 acopere o mas\u0103. De altfel, acesta a fost argumentul suprem \u00een criza anterioar\u0103 c\u00e2nd aceste afaceri au \u00eenflorit. \u00cen perioadele dificile economic, c\u00e2nd rom\u00e2nii sunt aten\u0163i pe ce cheltuie banii, factorul pre\u0163 devine tot mai important.<\/p>\n

\n\u00cen 2020, \u00een plin\u0103 criz\u0103 generat\u0103 de pandemia de COVID-19 \u00eens\u0103, com\u00adpor\u00adta\u00admentul de consum e diferit. Mai exact, anali\u015ftii \u015fi juc\u0103torii din pia\u0163\u0103 spun c\u0103 acum rom\u00e2nii nu resimt \u00een buzunar criza la fel ca acum mai bine de un deceniu. Astfel, ar\u00adgu\u00admentele lor sunt de alt\u0103 natur\u0103. Mai exact, acum faptul c\u0103 multe restaurante au fost \u00eenchise total sau par\u0163ial \u015fi c\u0103 libertatea de mi\u015f\u00adcare a fost limitat\u0103 i-a determinat pe rom\u00e2ni s\u0103 caute produse rapide, pe care le pot servi acas\u0103 sau \u00een alt\u0103 parte. \u015eaor\u00admeriile \u015fi restaurantele fast-food stradale sau de tip drive-thru exact asta ofer\u0103.<\/p>\n

\n\u201eComportamentul de consum nu s-a schimbat masiv, preferin\u0163ele sunt acelea\u015fi. Clien\u0163ii nu se uit\u0103 doar la pret, ci la valoarea adaugat\u0103. Num\u0103rul de vizitatori a fost pe un trend descendent, dar asta \u015fi pentru c\u0103 malluri au fost \u00eenchise c\u00e2teva luni, iar acum nu se poate m\u00e2nca \u00een interior. Cifrele de acum nu sunt ca \u00een perioada de lockdown, dar nu sunt nici \u00een linie cu anul trecut\u201c, spune Paul Dr\u0103gan, executivul care a preluat conducerea opera\u0163iunilor McDonald\u2019s Rom\u00e2nia \u00een aceast\u0103 var\u0103. El adaug\u0103 c\u0103 actuala criz\u0103 nu se compar\u0103 cea din 2009-2010. Acum e o criz\u0103 economic\u0103, dar cu component\u0103 sanitar\u0103.<\/p>\n

\n\u00cen lunile de lockdown, c\u00e2nd industria HoReCa func\u0163iona doar cu livrarea, McDonald\u2019s sau KFC avea restaurantele de tip drive-thru deschise pentru c\u0103 ele permiteau oamenilor s\u0103 mearg\u0103 cu ma\u015fina \u015fi s\u0103 \u00ee\u015fi ridice personal comanda. Chiar \u015fi acum, restaurantele la interior sunt \u00een continuare deschise, a\u015fa c\u0103 e v\u00e2nz\u0103rile se fac la teras\u0103 – dac\u0103 vremea permite asta \u2013 sau sunt de tipul livr\u0103ri.<\/p>\n

\nPandemia de COVID-19 este a\u015fteptat\u0103 s\u0103 \u00eenjum\u0103t\u0103\u0163easc\u0103 v\u00e2nz\u0103rile pie\u0163ei de restaurante din Rom\u00e2nia, ceea ce \u00eenseamn\u0103 o \u00eentoarcere \u00een timp de circa zece ani. Chiar dac\u0103 poate sunt mai pu\u0163in afectate, \u015fi lan\u0163urile \u015fi restaurantele de fast-food vor resim\u0163i impactul acestui eveniment \u00een v\u00e2nz\u0103ri. R\u0103m\u00e2ne \u00eens\u0103 de v\u0103zut \u00een c\u0103 m\u0103sur\u0103.<\/p>\n

\n\u201ePentru urm\u0103toarele luni, livrarea la domiciliu va fi cheia businessului nostru deoarece statul la teras\u0103 nu va mai fi o op\u0163iune c\u00e2nd vor mai sc\u0103dea temperaturile. Deocamdat\u0103, impactul noilor restric\u0163ii nu este semnificativ, ne a\u015ftept\u0103m s\u0103 fie un impact deoarece se minimizeaz\u0103 durata de func\u0163ionare p\u00e2n\u0103 la ora 21:00, iar dup\u0103 aceast\u0103 or\u0103 se poate doar livra la domiciliu. Este o perioad\u0103 cu impredictibilitate foarte mare pentru toate industriile conexe HoReCa\u201c, spune C\u0103lin Ionescu, CEO al Sphera Franchise Group, ce are \u00een portofoliu brandurile KFC, Pizza Hut \u015fi Taco Bell.<\/p>\n

\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Unu din \u015fapte lei cheltui\u0163i \u00een 2019 \u00een restaurantele locale au mers c\u0103tre McDonald\u2019s, KFC, Taco Bell, Subway, Dabo Doner, Shaormeria Dristor sau Socului. <\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[235,11196,60,7436,173],"class_list":["post-188091","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-business","tag-fast-food","tag-piata","tag-restaurante","tag-romani"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/188091","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=188091"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/188091\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=188091"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=188091"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=188091"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}