\nPandemia de coronavirus a avut un impact negativ asupra activit\u0103\u0163ii cafenelelor \u015fi restaurantelor situate \u00een apropierea cl\u0103dirilor de birouri.
\nCele mai aglomerate zone din Bucure\u015fti sunt, ast\u0103zi, lipsite de trafic, mai ales la orele pr\u00e2nzului, c\u00e2nd majoritatea angaja\u0163ilor obi\u015fnuiau s\u0103 ia masa \u00een restaurantele din \u00eemprejurimi.
\n\u00cen sta\u0163iile de metrou Aurel Vlaicu, Pia\u0163a Victoriei, Aviatorilor sau Politehnica, unele dintre cele mai aglomerate sta\u0163ii de metrou din Bucure\u015fti, traficul a sc\u0103zut \u00een ultimele dou\u0103 luni, comparativ cu aceea\u015fi perioad\u0103 din 2019, pentru c\u0103 dintre cei peste 300.000 de salaria\u0163i care lucreaz\u0103 \u00een acele zone, doar 30-40% s-au \u00eentors fizic la serviciu.
\n\u00cen zona blocurilor de birouri Afi Park, \u00een jurul orei 13:00, \u00een mijlocul s\u0103pt\u0103m\u00e2nii, trotuarele \u015fi zonele destinate pauzelor pentru corporati\u015fti sunt aproape goale. C\u00e2teva dintre cafenele, care teoretic sunt deschise \u2013 conform programului afi\u015fat pe u\u015f\u0103 \u2013 erau totu\u015fi \u00eenchise. La cele c\u00e2teva restaurante deschise de la parterul cl\u0103dirilor Afi Park, cum ar fi cunoscutele Vivo Fusion Food Bar, La Pl\u0103cinte sau Sushi Terra, stau la mese aproximativ 5-7 persoane, ocup\u00e2nd mai pu\u0163in de 10% din capacitatea teraselor. Aglomera\u0163ia care, \u00een mod normal, era \u00eent\u00e2lnit\u0103 pe terasele acestor restaurante, s-a mutat acum \u00een r\u00e2ndul livr\u0103rilor, iar circa 4-5 comenzi \u00eempachetate \u015fi gata de livrat a\u015fteapt\u0103 s\u0103 fie preluate.
\nO cafenea de la baza cl\u0103dirii Afi Park 5, \u00een care traficul corporati\u015ftilor era foarte mare \u00eenainte de pandemia de COVID-19, g\u0103zduie\u015fte pe teras\u0103 acum doar 7 clien\u0163i, dintre care doar 2 sunt angaja\u0163i care lucreaz\u0103 \u00een apropiere.
\n\u201eNe descurc\u0103m destul de greu \u00een perioada aceasta pentru c\u0103 nu prea avem clien\u0163i. Vin \u00een jur de 10 clien\u0163i la orele pr\u00e2nzului, dac\u0103 nu \u015fi mai pu\u0163ini\u201d, spune o angajat\u0103 a cafenelei.
\n\u00cen Capital\u0103, birourile se \u00eentind pe o suprafa\u0163\u0103 care dep\u0103\u015fe\u015fte 3 milioane de metri p\u0103tra\u0163i, iar cele mai multe se afl\u0103 cl\u0103dirile din zona Pipera-Aurel Vlaicu, Aviatorilor-Pia\u0163a Victoriei \u015fi Cotroceni.
\n\u201eV\u00e2nz\u0103rile pentru loca\u0163ia din Pia\u0163a Victoriei au sc\u0103zut foarte mult pe ceea ce \u00eenseamn\u0103 m\u00e2ncare de pr\u00e2nz, comparativ cu o perioad\u0103 obi\u015fnuit\u0103 \u00een care cei mai mul\u0163i dintre clien\u0163i erau corporati\u015ftii. Restaurantul avea dou\u0103 p\u0103r\u0163i populare ale zilei, \u00eentre 12:00 \u015fi 14:00, \u015fi seara, dup\u0103 ora 18:00. A doua parte a zilei a r\u0103mas \u00een continuare un interval \u00een care num\u0103rul clien\u0163ilor este mai mare, dar pr\u00e2nzul a disp\u0103rut \u00een totalitate, iar acest lucru a dus la sc\u0103derea cifrei de afaceri cu aroximativ 40%\u201d, spune Cristina El Majzoub, manager al Restaurantului Japanos, un business cu o cifr\u0103 de afaceri care dep\u0103\u015fe\u015fte 4 milioane de lei \u015fi care are un num\u0103r mediu de 37 de angaja\u0163i.
\n\u00cen prezent, pentru restaurantul din Pia\u0163a Victoriei, una dintre cele trei loca\u0163ii din Bucure\u015fti de\u0163inute de firma Japanos Friends S.R.L., se \u00eenregistreaz\u0103 zilnic doar 60 de comenzi, dup\u0103 spusele managerului. \u00cen plus, aceasta sus\u0163ine c\u0103 profilul clien\u0163ilor s-a schimbat, odat\u0103 cu redeschiderea teraselor de la 1 iunie, acum venind la terasa restaurantului tineri, familii cu copii sau grupuri mixte \u015fi doar 10% dintre clien\u0163ii pe care \u00eei au sunt corporati\u015ftii care lucreaz\u0103 \u00een apropiere.
\n\u201eCred c\u0103 vor fi foarte multe companii mari care vor vedea beneficiile muncii remote, cum ar fi diminuarea costurilor de \u00eentre\u0163inere de la birou. Prev\u0103d ca \u00een urm\u0103torul an s\u0103 existe o sc\u0103dere pentru restaurantul din Pia\u0163a Victoriei \u00een r\u00e2ndul clien\u0163ilor din aceast\u0103 categorie, sc\u0103dere care poate ajunge chiar la 50% fa\u0163\u0103 de cea din prezent\u201d, adaug\u0103 Cristina El Majzoub.
\nAceasta mai spune c\u0103 restaurantul cu specific japonez s-a reorientat, \u00een mare parte, c\u0103tre livr\u0103ri, iar profilul s\u0103u a fost \u015fi el modificat, dintr-un local care la pr\u00e2nz semna meniuri prestabilite, \u00eentr-unul pe care \u00eel aleg oameni cu venituri mai mari, care vin seara s\u0103 m\u0103n\u00e2nce \u015fi s\u0103 se relaxeze.
\nAccentul va c\u0103dea, \u00een perioada urm\u0103toarea, pe dining experience, sus\u0163ine managerul, pentru care vor colabora cu buc\u0103tari experimenta\u0163i, pentru a duce restaurantul \u00eentr-o zon\u0103 benefic\u0103 adaptat\u0103 publicului \u0163int\u0103, chiar \u015fi \u00een contextul pandemiei de coronavirus.
\n\u201eSitua\u0163ia din viitor este foarte incert\u0103, iar noi, ca manageri, nu \u015ftim dac\u0103 planurile pe care ne dorim s\u0103 le punem \u00een aplicare vor putea fi duse la bun sf\u00e2r\u015fit. Spre exemplu, vrem s\u0103 extindem localul \u015fi pe partea de evenimente, dar acest lucru nu \u015ftim dac\u0103 va fi posibil din punct de vedere legal deocamdat\u0103. Avem planuri pentru prima jum\u0103tate a anului viitor, dar a\u015ftept\u0103m s\u0103 vedem ce se va \u00eent\u00e2mpla la nivelul industriei HoReCa\u201d
\nNu doar unit\u0103\u0163ile din zona HoReCa aflate \u00een apropierea spa\u0163iilor de birouri au avut de suferit \u00een urma pandemiei, ci \u015fi mall-urile \u015fi comercian\u0163ii din cadrul acestora.
\nTraficul din mall este unul redus, multe dintre insulele situate pe culoarul mall-urilor au fost scoase, pentru a se evita aglomera\u0163ia, iar toate fast-food-urile \u015fi-au oprit activitatea din interior, mut\u00e2nd zonele de food-court \u00een exterior \u015fi mic\u015for\u00e2ndu-le capacitatea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00cen Bucure\u015fti, num\u0103rul angaja\u0163ilor care lucreaz\u0103 \u00een cl\u0103dirile de birouri din zone precum Pipera, Pia\u0163a Victoriei, Aviatorilor sau Politehnica dep\u0103\u015fe\u015fte 300.000. \u00cen prezent, mai pu\u0163in de jum\u0103tate s-au \u00eentors la birou, cei mai mul\u0163i lucr\u00e2nd de acas\u0103. Cum se vede acest lucru \u00een activitatea cafenelelor \u015fi restaurantelor de la baza acestor cl\u0103diri de birouri?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510,512],"tags":[332,192,32328,18255,7952,7260,306,6551,7614,4126,26157,7220,6064,14847,19981,60,15632,9113,245,80,11194,7436,8327,7663,13572],"class_list":["post-186544","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","category-revista-bm","tag-activitate","tag-angajati","tag-apropiere","tag-asteptare","tag-birou","tag-birouri","tag-bucuresti","tag-cafenele","tag-cladiri","tag-clienti","tag-intoarcere","tag-mall","tag-manager","tag-pandemie","tag-perioada","tag-piata","tag-piata-victoriei","tag-pipera","tag-prezenta","tag-refuz","tag-restaurant","tag-restaurante","tag-scadere","tag-trafic","tag-victorie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/186544","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=186544"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/186544\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=186544"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=186544"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=186544"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}