{"id":182236,"date":"2020-04-21T13:13:23","date_gmt":"2020-04-21T13:13:23","guid":{"rendered":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=182236"},"modified":"2020-04-21T13:13:23","modified_gmt":"2020-04-21T13:13:23","slug":"de-ce-nemtii-cultiva-sparanghel-si-trimit-charterele-dupa-muncitorii-romani-cat-este-profitul-la-hectar-si-care-este-cel-mai-mare-cultivator-din-romania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/?p=182236","title":{"rendered":"De ce nem\u0163ii cultiv\u0103 sparanghel \u015fi trimit charterele dup\u0103 muncitorii rom\u00e2ni, c\u00e2t este profitul la hectar \u015fi care este cel mai mare cultivator din Rom\u00e2nia"},"content":{"rendered":"

\n\u2666 Sparanghelul, apreciat \u00een special \u00een Europa de Vest, prinde av\u00e2nt \u015fi \u00een Rom\u00e2nia, pe m\u0103sur\u0103 ce tot mai mul\u0163i fermieri decid s\u0103 \u00eel cultive, mai ales c\u0103 \u00een patru ani o astfel de cultur\u0103 poate aduce un profit de patru ori mai mare dec\u00e2t investi\u0163ia ini\u0163ial\u0103, \u00eens\u0103 produc\u0103torii locali se confrunt\u0103 cu problema lipsei for\u0163ei de munc\u0103, \u00een timp ce guvernul faciliteaz\u0103 rom\u00e2nilor s\u0103 plece c\u0103tre fermele din Germania pentru a lucra pe \u201eogoarele\u201c nem\u0163ilor.<\/strong><\/p>\n

\nConsiderat drept \u201ehrana re\u00adgilor\u201c, sparanghelul a cu\u00adnoscut o cre\u015ftere puternic\u0103 \u00een Ro\u00adm\u00e2nia \u00een ultimii ani, pe m\u0103sur\u0103 ce tot mai mul\u0163i produc\u0103tori s-au reorientat c\u0103tre aceast\u0103 cultur\u0103, urm\u00e2nd tendin\u0163ele din Europa de Vest. Mai mult, pentru c\u0103 o plant\u0103 de sparanghel poate produce timp de 15 ani sau chiar mai mult, aceasta asigur\u0103 un venit constant. De altfel, \u015fi beneficiile sunt mari \u2013 pentru o investi\u0163ie de 25.000 de euro \u00eentr-o planta\u0163ie de un hectar, dup\u0103 patru ani, timp \u00een care planta ajunge la productivitatea maxim\u0103, profitul poate ajunge la circa 100.000 de euro cu o recolt\u0103 de cel pu\u0163in 10 tone la hectar. Spre exemplu, \u00een supermarket o leg\u0103tur\u0103 de 450 de grame de sparanghel se vinde cu 14 lei, \u00een timp ce \u00een Italia pre\u0163ul este dublu, aproape 30 de lei.<\/p>\n

\nPe de alt\u0103 parte, \u00een timp ce cultura \u00een Rom\u00e2nia este \u00een cre\u015ftere, produc\u0103torii locali se confrunt\u0103 cu lipsa for\u0163ei de munc\u0103.<\/p>\n

\n\u201eSparanghelul se culege manual, iar de-a lun\u00adgul vremii au \u00eent\u00e2mpinat probleme cu g\u0103\u00adsi\u00adrea for\u0163ei de munc\u0103. Acum, for\u0163a de munc\u0103 t\u00e2\u00adn\u0103r\u0103 este fie la ora\u015f, fie \u00een str\u0103in\u0103tate. Au ple\u00adcat de pe aeroportul de la Cluj s\u0103 cu\u00adleag\u0103 spa\u00adran\u00adghel \u00een Germania\u201c, a declarat Daniel To\u00adma, care cultiv\u0103 \u00een prezent circa 1,5 hectare de spa\u00ad\u00adranghel \u00een localitatea Amara, jude\u0163ul Bu\u00adz\u0103u.<\/p>\n

\nS\u0103pt\u0103m\u00e2na trecut\u0103, aproape 2.000 de rom\u00e2ni au plecat de pe aeroportul din Cluj-Napoca s\u0103 lucreze \u00een agricultur\u0103 \u00een Germania. O firm\u0103 de recrutare din jude\u0163ul Cluj le promite \u201e5.000 de euro pe sezon\u201c celor care merg s\u0103 lucreze \u00een agricultura nem\u0163easc\u0103. Contractul este pe 3 luni de zile \u015fi se lucreaz\u0103 \u015fase zile\/ s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103 c\u00e2te 8-10 ore\/zi. Cultura de sparanghel a Rom\u00e2niei \u00eenseamn\u0103 \u00een cifre aproximativ 200 de hectare \u015fi p\u00e2n\u0103 \u00een 20 de produc\u0103tori, o ni\u015f\u0103 care a \u00eenceput s\u0103 se dezvolte din anul 2014, c\u00e2nd a fost \u00eens\u0103m\u00e2n\u0163at\u0103 pentru prima dat\u0103 aceast\u0103 plant\u0103, foarte bine cunoscut\u0103 \u015fi consumat\u0103 \u00een Germania \u015fi Spania.<\/p>\n

\n\u201eC\u00e2nd am \u00eenceput, nici m\u0103car nu \u015ftiam ce gust are, pentru c\u0103 nu am m\u00e2ncat vreodat\u0103 spa\u00adranghel. Am fugit din Bucure\u015fti la bunici la Bu\u00adz\u0103u \u015fi am plantat \u00eentr-o gr\u0103din\u0103, pentru c\u0103 am v\u0103zut c\u0103 este cerere pentru el \u00een Germania\u201c.<\/p>\n

\nM-am g\u00e2ndit c\u0103 o s\u0103 fie \u015fi \u00een Rom\u00e2nia, dar se pare c\u0103 rom\u00e2nii \u00eel descoper\u0103 mai greu, \u00eens\u0103 \u00een fiecare an cererea a crescut\u201c, poveste\u015fte Daniel Toma. Primele teste ale acestei culturi le-a f\u0103cut \u00een urm\u0103 cu \u015fapte ani, iar \u00een 2015 am \u00een\u00adceput efectiv s\u0103 cultive. A adus semin\u0163e \u015fi r\u0103d\u0103cini din Olanda \u015fi Germania, iar de patru ani este \u00ee\u015fi procur\u0103 r\u0103d\u0103cinile, pe care le co\u00admer\u00adcializeaz\u0103 ulterior c\u0103tre familii care \u00ee\u015fi do\u00adresc s\u0103 creasc\u0103 sparanghel \u00een propria gr\u0103din\u0103.<\/p>\n

\n <\/p>\n

\n\u201eO r\u0103dicin\u0103 cost\u0103 un euro.\u201c<\/strong><\/p>\n

\nSparanghelul se adapteaz\u0103 u\u015for la solul nisipos, spune fermierul, dar acesta trebuie s\u0103 fie bine drenat. Apoi, \u00een prim\u0103var\u0103 se planteaz\u0103 fie semin\u0163ele, din care iese planta \u00een aproximativ doi ani, fie r\u0103d\u0103cina, din care iese sparanghel \u00eentr-un an. R\u0103d\u0103cina are 20-25 cm, iar sparanghelul ajunge la \u00een\u0103l\u0163imea de 1 m \u00een trei ani, primul an \u00een care poate fi recoltat, de la \u00eenceputul lunii aprilie p\u00e2n\u0103 la sf\u00e2r\u015fitul lunii martie.<\/p>\n

\nExist\u0103 trei tipuri de sparanghel: alb, verde \u015fi violet. Cultura este fix\u0103, iar durata de via\u0163\u0103 a acesteia este de aproximativ 20 de ani, dar d\u0103 randament numai 10-15 ani, apoi, dac\u0103 nu este re\u00eenoit\u0103, nu mai este profitabil\u0103. \u201eProfitabilitate \u00eenseamn\u0103 o produc\u0163ie de 3-5 tone\/hectar.\u201c<\/p>\n

\n\u201e\u00cen Rom\u00e2nia nu este prea r\u0103sp\u00e2ndit\u0103 aceast\u0103 cultur\u0103, eu am lucrat \u00een Anglia de la simplu culeg\u0103tor la \u015fef de echip\u0103, iar \u00een urm\u0103 cu trei ani m-am \u00eentors acas\u0103, s\u0103 investesc ce am agonisit \u015fi s\u0103 produc ce am \u00eenv\u0103\u0163at. \u00centr-o cultur\u0103 de un hectar am investit 30.000 de lei, dar vreau s\u0103 m\u0103 extind, \u00eens\u0103 depinde de cererea pe care o vom avea\u201c, explic\u0103 Valentin Stoica, cultivator de sparanghel din localitatea Goldeanu S\u0103rat, jude\u0163ul Buz\u0103u.<\/p>\n

\nEl produce aproximativ 2,5 tone de sparanghel anual, pe care \u00een primii doi ani \u00eel d\u0103dea c\u0103tre restaurante, angrosi\u015fti sau persoane fizice. Acum c\u0103 sectorul HoReCa \u015fi-a \u00eentrerupt temporar activitatea, \u00een urma m\u0103surilor impuse de autorit\u0103\u0163i pentru prevenirea r\u0103sp\u00e2ndirii noului coronavirus, produc\u0103torul livreaz\u0103 doar c\u0103tre persoane fizice din Bucure\u015fti \u015fi Ilfov.<\/p>\n

\n\u00cen medie, pre\u0163ul unui kilogram de sparanghel este de 22 de lei. Valentin Stoica sus\u0163ine c\u0103 a \u00eencercat s\u0103 intre \u015fi \u00een supermarketuri, \u00eens\u0103 acestea vor \u201ecalitatea a treia \u015fi un pre\u0163 mic\u201c, iar dac\u0103 ar fi redus din pre\u0163, nu \u015fi-ar fi acoperit costurile.<\/p>\n

\n\u201eNoi d\u0103deam \u00een hoteluri, restaurante \u015fi b\u0103c\u0103nii din Bucure\u015fti, dar acum, pentru a \u00eenlocui HoReCa, o s\u0103 livr\u0103m \u015fi c\u0103tre persoane fizice. Am avut promisiuni de la Mega Image c\u0103 o s\u0103 ne accepte produc\u0163ia, pentru c\u0103 putem furniza o cantitate mare, dar apoi nu ne-au mai r\u0103spuns la e-mail. Sparanghelul e foarte perisabil, rezist\u0103 maximum o s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103, iar pentru a nu r\u0103m\u00e2ne cu el pe stoc, ne adapt\u0103m\u201c, a ad\u0103ugat Daniel Toma.<\/p>\n

\nProduc\u0103torul vinde spranghelul la \u201eleg\u0103tur\u0103\u201c, care are, \u00een medie, 450 de grame. \u201eO familie cump\u0103r\u0103 maximum 4 leg\u0103turi. Am vrea s\u0103 dubl\u0103m suprafa\u0163a cultivat\u0103, dar viitorul nu este cert.\u201c<\/p>\n

\nCel mai mare produc\u0103tor de sparanghel din Rom\u00e2nia se afl\u0103 \u00een jude\u0163ul Giurgiu \u015fi de\u0163ine o suprafa\u0163\u0103 cultivat\u0103 de 170 de hectare. Proprietarul acesteia este Joseph Jacobs, un neam\u0163 a c\u0103rui familie se ocup\u0103 cu cultivarea sparanghelului de 70 de ani. Produc\u0163ia este v\u00e2ndut\u0103 \u00een Rom\u00e2nia \u00een re\u0163elele de magazine Carrefour, Kaufland, Selgros \u015fi Metro, dar \u015fi \u00een restaurante fran\u0163uze\u015fti \u015fi \u00een pie\u0163e din Germania.<\/p>\n

\n <\/p>\n

\nDe ce este considerat sparanghelul \u201ehrana regilor\u201c?<\/span><\/span><\/strong><\/p>\n

\n\u00cen Rom\u00e2nia consumul de sparanghel a fost foarte redus p\u00e2n\u0103 acum c\u00e2\u0163iva ani, spune Alin V\u0103dean, reprezentant al Horeca School, un centru de formare profesional\u0103 \u00een domeniul restaurantelor, nefiind o legum\u0103 care s\u0103 ridice un interes anume, asta pentru c\u0103 nici culturi de sparanghel nu au existat, iar fiind importat, pre\u0163ul era destul de \u201epiperat\u201c.<\/p>\n

\n\u201eAcum, au \u00eenceput agriculotrii s\u0103 acorde o \u015fans\u0103 acestei legume \u015fi pre\u0163ul a devenit mai accesibil. Sparanghelul este s\u0103n\u0103tos, fiind cultivat la \u00eenceput cu scop medicinal, de aceea este at\u00e2t de dorit \u00een \u0163\u0103ri precum Italia, Germania sau Spania. (\u2026) Sparanghelul nu con\u0163ine gr\u0103simi sau colesterol, \u015fi are foarte pu\u0163ine calorii, aproximativ 20-30\/100 g\u201c, explic\u0103 Alin V\u0103dean.<\/p>\n

\nPe l\u00e2ng\u0103 beneficiile pentru bolile de inim\u0103, sparanghelul are rol \u015fi de antioxidant. Calitatea sparanghelului se observ\u0103 \u00een culoarea deschis\u0103 pe care ar trebui s\u0103 o aib\u0103, iar v\u00e2rfurile sau mugurii ar trebui s\u0103 fie compac\u0163i \u015fi fibra, de culoare alb\u0103, s\u0103 aib\u0103 o textur\u0103 lemnoas\u0103.<\/p>\n

\n\u201eEste foarte simplu de p\u0103strat la rece, \u00een frigider, cu partea de jos a tulpinii \u00een pu\u0163in\u0103 ap\u0103 \u015fi rezist\u0103 chiar \u015fi cinci zile. Av\u00e2nd un gust pl\u0103cut, dulce \u015fi fresh, este u\u015for de introdus \u00een buc\u0103t\u0103ria rom\u00e2nilor. Poate fi fiert rapid, 3-6 minute, \u00eentr-o sup\u0103 aromat\u0103, poate fi copt la cuptor, blan\u015fat \u00eentr-un cub cu unt. Am o propozi\u0163ie \u00een minte atunci c\u00e2nd g\u0103tesc sparanghel: \u201eTimpul,magia care face substan\u0163ele nutritive s\u0103 dispar\u0103”.<\/p>\n

\nPe l\u00e2ng\u0103 garnitur\u0103, poate fi g\u0103tit \u015fi ca o sup\u0103 crem\u0103 sau poate fi f\u0103cut\u0103 o pl\u0103cint\u0103 cu o umplutur\u0103 de sparanghel \u015fi o br\u00e2nz\u0103 rom\u00e2neasc\u0103. \u201e\u00cen spiritul s\u0103rb\u0103torilor Pascale, unde principala protein\u0103 consumat\u0103 este carnea de miel, sparanghelul este potrivit ca fel principal, mai ales c\u0103 este \u015fi sezonul. (\u2026) Moduri de g\u0103tire cunoa\u015ftem, timpul este scurt \u015fi este o legum\u0103 s\u0103n\u0103toas\u0103.\u201c<\/p>\n

\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u2666 Sparanghelul, apreciat \u00een special \u00een Europa de Vest, prinde av\u00e2nt \u015fi \u00een Rom\u00e2nia, pe m\u0103sur\u0103 ce tot mai mul\u0163i fermieri decid s\u0103 \u00eel cultive, mai ales c\u0103 \u00een patru ani o astfel de cultur\u0103 poate aduce un profit de patru ori mai mare dec\u00e2t investi\u0163ia ini\u0163ial\u0103, \u00eens\u0103 produc\u0103torii locali se confrunt\u0103 cu problema lipsei […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[246,7367,7921,10343,297],"class_list":["post-182236","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-crestere","tag-forta-de-munca","tag-germania","tag-plecare","tag-producator"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/182236","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=182236"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/182236\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=182236"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=182236"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=182236"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}