\nMarile ora\u015fe ale Europei Occidentale nu doar c\u0103 iau \u00een serios politicile de decongestionare a traficului \u015fi de reducere a polu\u0103rii, ci \u015fi se \u201e\u00eenverzesc productiv\u201d. \u00cen Paris, ca \u00een multe ora\u015fe europene, num\u0103rul de ma\u015fini este \u00een sc\u0103dere, ceea ce las\u0103 o mare parte din parc\u0103rile subterane goale. Printr-un proiect denumit La Caverne, Cycloponics recucere\u015fte aceste teritorii urbane \u015fi le folose\u015fte pentru cultivarea legumelor ecologice, scrie Euractiv Fran\u0163a. De\u015fi recoltarea a 200 de kilograme de legume organice \u00een fiecare zi pentru a fi livrate \u00een magazinele locale din Paris ar p\u0103rea o provocare, Jean-No\u00ebl Gertz \u015fi Th\u00e9o Champagnat nu s-au l\u0103sat intimida\u0163i \u015fi s-au apucat de treab\u0103 \u00een 2017. \u00cen locul numit Porte de la Chapelle din Paris, cei doi au \u00eenfiin\u0163at o ferm\u0103 urban\u0103 de 3.500 de metri p\u0103tra\u0163i \u00een subteran, \u00eentr-o fost\u0103 parcare. \u00cens\u0103 la Strasbourg unul dintre tineri a avut mai \u00eent\u00e2i ideea de a folosi instala\u0163iile subterane. \u201eExist\u0103 bunc\u0103re peste tot. Am \u00eenceput cu o camer\u0103 de 150 de metri p\u0103tra\u0163i acolo. Dar cei de la Strasbourg au fost un pic reticen\u0163i s\u0103 renun\u0163e la parc\u0103rile lor\u201d, a explicat Jean-No\u00ebl Gertz, unul dintre fondatorii Cycloponics. Prin urmare, Gertz \u015fi Champagnat au r\u0103spuns cererilor de participare la licita\u0163ii de la Paris, ale c\u0103rui parc\u0103ri goale deveniser\u0103 ascunzi\u015furi pentru consumatorii \u015fi dealerii de droguri grele. Au trecut mai bine de doi ani de c\u00e2nd \u201eorganicul a \u00eenlocuit iluzia\u201d drogului, iar \u00een acest timp \u00eendr\u0103znea\u0163a afacere a creat aproximativ cincisprezece locuri de munc\u0103. Acest proiect a fost posibil datorit\u0103 abilit\u0103\u0163ilor speciale ale celor doi fondatori. Gerst este de profesie inginer termic, \u00een timp ce partenerul s\u0103u, Champagnat, este agronom. \u201eAvem nevoie de condi\u0163ii de temperatur\u0103 foarte exacte pentru a controla bolile \u015fi pentru a cultiva legume organice. Deci, \u00een cazul unei parc\u0103ri, este vorba \u00een principal de inginerie climatic\u0103. Trebuie s\u0103 reproduci toamna tot timpul: mult\u0103 umiditate, dar \u015fi ventila\u0163ie consolidat\u0103\u201d, a explicat Gerst \u00een timp ce ar\u0103ta o serie de conducte de ventila\u0163ie ad\u0103ugate la al doilea subsol al \u201ecavernei\u201d unde cresc ciupercile stridie \u015fi miraculoasele shiitake. Pachete mici de paie solubile \u00een ap\u0103, sterilizate \u015fi ambalate sunt at\u00e2rnate de la podea p\u00e2n\u0103 la tavan, iar ciupercile cresc prin g\u0103uri minuscule. Totul este calculat pentru a asigura cre\u015fterea lor optim\u0103. Aerul este saturat de umiditate, andivele cresc la \u00eentuneric, iar ciupercile sunt r\u0103sf\u0103\u0163ate cu c\u00e2teva becuri LED. Parcarea are avantaje certe fa\u0163\u0103 de grotele calcaroase utilizate de obicei pentru cultivarea ciupercilor deoarece exist\u0103 un control permanent \u015fi precis al condi\u0163iilor de mediu, precum \u015fi o mai bun\u0103 stabilitate termic\u0103. Acesta este motivul pentru care legumele nu cresc \u00een primul, ci \u00een cel de-al doilea subsol al parc\u0103rii, unde temperatura r\u0103m\u00e2ne stabil\u0103 \u00een cazul unui val de c\u0103ldur\u0103 sau al unui frig extrem. Agricultura \u00een parc\u0103ri face, de asemenea, posibil\u0103 o rezisten\u0163\u0103 mai bun\u0103 la criza climatic\u0103. Parazi\u0163ii \u015fi alte insecte, de exemplu, sunt ceva destul de rar \u00een subsol, chiar dac\u0103 tuberculii de andive \u015fi paiele cump\u0103rate din afar\u0103 pot fi \u015fi vectori de boli, cum ar fi sclerotinia, care a distrus o parte din recolta de andive din acest an. Un alt avantaj al legumelor cultivate \u00een ora\u015fe este faptul c\u0103 nu respir\u0103 \u00een acela\u015fi fel \u015fi nu sunt sensibile la microparticule cum sunt animalele. Cycloponica este, de asemenea, unul dintre pu\u0163inele start-up-uri pariziene care au mai degrab\u0103 prea mult spa\u0163iu \u00een loc de insuficient. Prin urmare, g\u0103zduie\u015fte \u015fi alte structuri \u00een spa\u0163iile sale uria\u015fe, cum ar fi acvarii de arici de mare prin\u015fi cu m\u00e2na \u00een Arctica, precum \u015fi alte proiecte care cresc plante prin metoda hidroponic\u0103. De asemenea, tocmai a c\u00e2\u015ftigat proiecte pentru alte dou\u0103 parc\u0103ri mari din districtul 19 al Parisului. \u201eLa Paris, ca \u00een multe capitale europene, oamenii nu mai au ma\u015fini, exist\u0103 prea multe parc\u0103ri, \u00een special \u00een cele mai s\u0103race cartiere. Dar am vizitat \u015fi parc\u0103ri nefolosite de pe Champs-Elys\u00e9e. Ar fi posibil s\u0103 facem ceva \u00een acest sens!\u201d spun antreprenorii. De fapt, afacerea a st\u00e2rnit deja interesul altor capitale europene, dar, pentru moment, Cycloponics, care \u00een prezent str\u00e2nge 500.000 de euro pe platforma de investi\u0163ii responsabile Lita, \u00ee\u015fi propune ca mai degrab\u0103 s\u0103 se extind\u0103 spre Bordeaux \u015fi Lyon, tot cu ciuperci ecologice \u015fi andive. \u201eAm face multe alte lucruri, dar reglement\u0103rile pentru agricultura organic\u0103 sunt stricte, iar unele \u0163\u0103ri interzic acest lucru. Spania, de exemplu, cu siguran\u0163\u0103 c\u0103 nu dore\u015fte ca Olanda s\u0103 poat\u0103 cultiva c\u0103p\u015funi\u201d, a explicat Gertz. Cu excep\u0163ia ajutorului de start-up pentru fermierii tineri, ferma nu prime\u015fte niciun ajutor de la politica agricol\u0103 comun\u0103 (PAC), dar aplic\u0103 noua strategie a UE \u201ede la ferm\u0103 la furculi\u0163\u0103\u201d cu cea mai mare stricte\u0163e deoarece nu po\u0163i ajunge mai aproape de consumatori dec\u00e2t prin a te a\u015feza sub ei. Compania livreaz\u0103 produse alimentare bio aprozarelor \u00een fiecare zi, ajutat\u0103 \u00een special de o flot\u0103 de 20 de biciclete de marf\u0103. Aceast\u0103 pia\u0163\u0103 permite, de asemenea, companiei s\u0103 beneficieze de pre\u0163uri mai mari, datorit\u0103 \u00een special re\u0163elei Biocoop, care ofer\u0103 o prim\u0103 pentru produsele locale. Dar aceast\u0103 prim\u0103 este mai degrab\u0103 secret\u0103, \u00eentruc\u00e2t Fran\u0163a \u015fi-a v\u0103zut num\u0103rul culturilor de andive trec\u00e2nd de la 4.000 la mai pu\u0163in de 500 \u00een 20 de ani \u015fi num\u0103rul de ferme de ciuperci de la 300 la mai pu\u0163in de 30. \u00cen Bruxelles, povestea se mut\u0103 la altitudine. Cea mai mare ferm\u0103 urban\u0103 din Europa, situat\u0103 pe acoperi\u015furile capitalei UE, cre\u015fte pe\u015fti \u015fi legume, respect\u00e2nd criteriile stricte ale economiei circulare. Fondatorul companiei BIGH (Building Integrated Greenhouse), Steven Beckers, spune c\u0103 ferma sa urban\u0103 inten\u0163ioneaz\u0103 s\u0103-\u015fi copieze practicile de succes peste grani\u0163\u0103. \u00cen Bruxelles se poate m\u00e2nca biban de mare de c\u00e2nd arhitectul belgian Steven Beckers, un pionier al agriculturii urbane, a fondat BIGH \u00een 2015. Cu o suprafa\u0163\u0103 de 4.000 de metri p\u0103tra\u0163i, cea mai mare ferm\u0103 urban\u0103 din Europa se afl\u0103 \u00een inima Bruxelles-ului, pe acoperi\u015furile Foodmet, o pia\u0163\u0103 de alimente cunoscut\u0103 sub numele de \u201eburta Bruxelles-ului\u201d, care atrage peste 100.000 de oameni \u00een fiecare weekend. \u201ePrivind \u00eentotdeauna ora\u015ful ca pe o solu\u0163ie \u015fi nu ca pe o problem\u0103, am c\u0103utat modalit\u0103\u0163i de a-l face productiv\u201d, spune Beckers. \u201e\u00cen calitate de arhitect, am v\u0103zut \u015fi posibilitatea de a \u00eenconjura o cl\u0103dire cu o ser\u0103 productiv\u0103 ale c\u0103rei plante regleaz\u0103 climatul \u015fi protejeaz\u0103 ocupan\u0163ii de extreme, purific\u00e2nd \u00een acela\u015fi timp aerul de dioxidul de carbon cu care este \u00eenc\u0103rcat\u201d, a ad\u0103ugat el. Pe acoperi\u015furile Foodmet, ferma adopt\u0103 un model de economie circular\u0103, asigur\u00e2ndu-se c\u0103 nu se pierde nimic \u015fi c\u0103 totul este redistribuit. Energia fermei provine \u00een primul r\u00e2nd din energia pierdut\u0103 de cl\u0103direa pe care o \u00eenconjoar\u0103 \u015fi de la panouri solare. \u201eRecuper\u0103m energia termal\u0103 irosit\u0103 \u00een camerele reci ale Foodmet folosind o pomp\u0103 de c\u0103ldur\u0103. Pompele sunt alimentate cu energie electric\u0103 din re\u0163eaua cl\u0103dirii, care este alimentat\u0103 \u00een mare parte de panouri fotovoltaice. Deci, folosim \u00een principal energie irosit\u0103, precum \u015fi energie verde\u201d, a precizat fondatorul. \u00cens\u0103 puterea BIGH const\u0103 \u00een faptul c\u0103 cre\u015fte pe\u015fte \u00een mijlocul ora\u015fului \u015fi folose\u015fte excrementele produse de animale pentru a hr\u0103ni plantele. Bibanul cu dungi, originar din America de Sud, este crescut \u00een iazuri mari, \u00een care biofiltrele trateaz\u0103 resturile pentru a le transforma \u00een nitri\u0163i \u015fi apoi \u00een nitra\u0163i care, la r\u00e2ndul lor, sunt folosi\u0163i ca nutrien\u0163i pentru ro\u015fiile, vinetele \u015fi ardeii din ser\u0103.\u201eAlegerea bibanului cu dungi se bazeaz\u0103 pe faptul c\u0103 este un pe\u015fte de calitate ridicat\u0103, al c\u0103rui metabolism r\u0103spunde bine la condi\u0163iile unei ferme cu sistem \u00eenchis prin natura sa gregar\u0103 \u015fi obiceiul de a tr\u0103i \u00een r\u00e2uri \u015fi estuare\u201c, a explicat arhitectul. \u201eBuc\u0103tarii \u00eel apreciaz\u0103 pentru carnea sa, care este excelent\u0103, \u015fi pentru prospe\u0163imea sa, transportul \u015fi procesarea dur\u00e2nd c\u00e2teva ore \u00een loc de obi\u015fnuitele c\u00e2teva s\u0103pt\u0103m\u00e2ni dintre prindere \u015fi punerea \u00een farfurie\u201d, a ad\u0103ugat el. Deasupra culturilor acvatice se afl\u0103 o ser\u0103 automat\u0103 de \u00eenalt\u0103 tehnologie, unde apa \u015fi lumina sunt distribuite \u015fi controlate fin. Pe mesele glisante mari, mai multe soiuri de plante cresc \u00een c\u0103ldura din jur, \u00eenainte de a fi trimise \u00een magazine sau supermarketuri. Gr\u0103dina de legume \u00een aer liber este folosit\u0103 ca teren de preg\u0103tire pentru agricultura urban\u0103 prin \u00eencercarea de a reintegra social \u015fi profesional persoane care, prin intermediul asocia\u0163iei Groot Eiland, au grij\u0103 de fructe \u015fi legume, le transport\u0103 la restaurantul asocia\u0163iei \u015fi le proceseaz\u0103. Aceast\u0103 cultur\u0103 f\u0103r\u0103 antibiotice, pesticide sau \u00eengr\u0103\u015f\u0103minte chimice va trece \u00een cur\u00e2nd frontiera pentru a fi copiat\u0103 \u00een Fran\u0163a \u015fi \u2013 de ce nu \u2013 \u00een alte p\u0103r\u0163i ale Europei. \u201eAvem \u00een plan mai multe proiecte \u00een Belgia \u015fi Fran\u0163a, oportunit\u0103\u0163ile sunt numeroase \u015fi dorim s\u0103 avans\u0103m pas cu pas cu un al doilea proiect \u00een Hauts-de-France, \u015fi cu altele \u00een Paris \u015fi \u00een \u00eemprejurimi\u201d, a mai spus Beckers.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00cen Paris, una dintre cele mai mari \u015fi populate metropole din Europa, num\u0103rul de ma\u015fini este \u00een declin, iar peste parc\u0103rile golite pune st\u0103p\u00e2nire agricultura bio. \u00cen Bruxelles, inima Uniunii Europene, \u00een\u0103l\u0163imile blocurilor sunt cucerite de… pe\u015fti. Ce \u00eenseamn\u0103 s\u0103 faci agricultur\u0103 bio \u00een capitalele europene?<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510,512],"tags":[23496,3,13243,20598,9230,14214,18058,14464,10327,246,9426,9415,150,438,471,11674,32766,7909,32836,16994,5255,10402,4999,18611,16977,220,31831,80,8327,19707],"class_list":["post-180793","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","category-revista-bm","tag-acoperis","tag-agricultura","tag-ajutor","tag-arhitect","tag-blocuri","tag-bruxelles","tag-ciuperci","tag-cladire","tag-conditii","tag-crestere","tag-declin","tag-ecologic","tag-energie","tag-europa","tag-europene","tag-ferma","tag-folosire","tag-franta","tag-inima","tag-legume","tag-masini","tag-parcari","tag-paris","tag-pesti","tag-plante","tag-politica","tag-posibilitate","tag-refuz","tag-scadere","tag-timp"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/180793","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=180793"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/180793\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=180793"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=180793"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=180793"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}