\nPia\u0163a de m\u00e2ncare g\u0103tit\u0103 a \u00eenregistrat o dublare \u00een ultimii doi ani, ceea ce arat\u0103 cre\u015fterea puterii de cump\u0103rare a rom\u00e2nilor \u015fi evolu\u0163ia mediului de business din domeniul HoReCa, iar ca tendin\u0163\u0103 constant\u0103 se remarc\u0103 dezvoltarea zonei de food delivery, potrivit unui comunicat de pres\u0103 trimis de reprezentan\u0163ii Hospitality Culture Institue. .<\/p>\n
Valoarea total\u0103 anual\u0103 a pie\u0163ei de m\u00e2ncare g\u0103tit\u0103 (restaurante standard, fast-food, cantine, pub-uri \u015fi supermarket-uri) \u00een cinci dintre cele mai mari ora\u015fe din \u0163ar\u0103 (Bucure\u015fti, Timi\u015foara, Ia\u015fi, Cluj \u015fi Bra\u015fov) s-a ridicat \u00een 2019 la 14,1 miliarde de lei, ceea ce reprezint\u0103 o dublare fa\u0163\u0103 de nivelul din 2017, de 7,2 miliarde lei, relev\u0103 studiul National Foodservice Research, realizat de Hospitality Culture Institute, primul institut independent de cercetare, training \u015fi consultan\u0163\u0103 din Rom\u00e2nia care studiaz\u0103 pia\u0163a \u015fi trendurile din HoReCa.<\/p>\n
\u201eO pia\u0163\u0103 HoReCa puternic\u0103 reprezint\u0103 un indicator care arat\u0103 c\u0103 puterea de cump\u0103rare a rom\u00e2nilor este \u00een cre\u015ftere, \u015fi descrie, \u00een acela\u015fi timp, dezvoltarea companiilor antreprenoriale din domeniu, al\u0103turi de marii investitori str\u0103ini, re-taileri \u015fi lanturi de restaurante interna\u0163ionale. Ne dorim ca studiul nostru, aflat la a treia edi\u0163ie, s\u0103 fie un barometru pentru orice antreprenor ori manager din indus-tria ospitalit\u0103\u0163ii care vrea s\u0103 \u00ee\u015fi fundamenteze deciziile pe baza datelor statistice \u015fi a interpret\u0103rilor calitative\u201d, au declarat reprezentan\u0163ii Hospitality Culture Institute.<\/p>\n
Potrivit studiului Hospitality Culture Institute, 73% din totalul achizi\u0163iilor reali-zate sunt cuprinse \u00een intervalul 21-50 lei. Valoarea medie a bonului de achizi\u0163ie, indiferent de tipul de loca\u0163ie, este 42,3 lei. Bonul mediu pentru m\u00e2ncare \u00een seg-mentul delivery este 37,8, lei.<\/p>\n
Din totalul responden\u0163ilor, aproximativ 83% au fost cel pu\u0163in o dat\u0103 \u00een ultimele \u015fase luni \u00een restaurante standard, cu mese (sitting), 59% au utilizat servicii de li-vrare \u015fi 59% au fost la fast-food.<\/p>\n
Astfel, dintre responden\u0163ii care au utilizat serviciile de livrare pentru a comanda m\u00e2ncare cel pu\u0163in o dat\u0103 \u00een ultimele \u015fase luni au realizat comanda de acas\u0103 \u00een cele mai multe situa\u0163ii, iar 31% de la locul de munc\u0103. Mai mul\u0163i responden\u0163i din ora\u015fele din \u0163ar\u0103 – Timi\u015foara, Ia\u015fi, Cluj \u015fi Bra\u015fov – au comandat m\u00e2ncare prin in-termediul telefonului mobil – 49%, fa\u0163\u0103 de 37% dintre consumatorii din Bucure\u015fti.<\/p>\n
Edi\u0163ia a III-a a celui mai mare studiu na\u0163ional \u00een zona de food a fost realizat\u0103 la \u00eenceputul anului 2020 \u00een cinci dintre cele mai mari ora\u015fe din Rom\u00e2nia: Bucure\u015fti, Bra\u015fov, Timi\u015foara, Cluj, Ia\u015fi.
\nCulegerea datelor cantitative s-a realizat prin metodologia CATI (Computer As-sisted Telephone Interviewing). Studiul a fost realizat de Hospitality Culture In-stitute, primul institut independent de cercetare, training \u015fi consultan\u0163\u0103 din Rom\u00e2nia care studiaz\u0103 pia\u0163a \u015fi tendin\u0163ele din industria HoReCa, \u00een parteneriat cu EXACT Business Solutions, companie cu experien\u0163\u0103 de peste 10 ani \u00een market-ing research. Hospitality Culture Institute reune\u015fte lideri din ospitalitate, profesioni\u015fti din di-verse industrii, arhitec\u0163i, reprezentan\u0163i media, antreprenori \u015fi manageri. Misiunea Institutului este de a identifica tendin\u0163e cu impact economic, social, politic \u015fi cultural \u015fi de a \u00eemp\u0103r\u0163\u0103\u015fi know-how \u015fi solu\u0163ii aplicate. Cele mai importante pro-iecte ale Hospitality Culture Institute sunt Conferinta Na\u0163ional\u0103 a Industriei Ospitalitatii, aflat\u0103 la edi\u0163ia a 4-a, Horeca Business Accelerator, Romanian Hos-pitality Awards, National Food Service research \u015fi Intimate roundtable conversa-tions.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pia\u0163a de m\u00e2ncare g\u0103tit\u0103 a \u00eenregistrat o dublare \u00een ultimii doi ani, ceea ce arat\u0103 cre\u015fterea puterii de cump\u0103rare a rom\u00e2nilor \u015fi evolu\u0163ia mediului de business din domeniul HoReCa, iar ca tendin\u0163\u0103 constant\u0103 se remarc\u0103 dezvoltarea zonei de food delivery, potrivit unui comunicat de pres\u0103 trimis de reprezentan\u0163ii Hospitality Culture Institue. . Valoarea total\u0103 anual\u0103 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[7985,306,235,7426,246,11597,60,173,8924],"class_list":["post-180501","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-brasov","tag-bucuresti","tag-business","tag-cluj","tag-crestere","tag-mancare","tag-piata","tag-romani","tag-timisoara"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/180501","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=180501"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/180501\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=180501"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=180501"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=180501"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}