\nMisterele soiurilor rom\u00e2ne\u015fti de struguri i-au determinat pe Nora Iriarte \u015fi pe Hartley Smithers s\u0103 \u00ee\u015fi petreac\u0103, din 2005 \u00eencoace, c\u00e2te o jum\u0103tate de an \u00een Rom\u00e2nia. Cealalt\u0103 jum\u0103tate o petrec \u00een Australia, lucr\u00e2nd pentru unul dintre cei mai mari produc\u0103tori de vinuri din lumea nou\u0103.<\/p>\n
\n\u201eE poezie, matematic\u0103, nu cred c\u0103 e prea mult\u0103 chimie \u00een vin, mai degrab\u0103 fizic\u0103 \u2013 presarea, de pild\u0103, este foarte important\u0103. Seam\u0103n\u0103 pu\u0163in g\u0103titul \u2013 filosofia este aceea\u015fi cu a g\u0103titului\u201d, descriu vinificatorii cramelor Reca\u015f modul \u00een care se creeaz\u0103 un vin, proces care poate dura ani \u00eentregi. Chiar dac\u0103 el vorbe\u015fte cu un puternic accent australian, iar ea cu unul spaniol, Nora Iriarte \u015fi Hartley Smithers se completeaz\u0103 reciproc. La fel cum se completeaz\u0103 \u015fi \u00een viile \u00een care \u00ee\u015fi petrec zi de zi: \u00een Rom\u00e2nia, la Cramele Reca\u015f, c\u00e2t \u015fi \u00een Australia, c\u00e2nd d\u0103 frigul peste viile din Timi\u015f.
\nOriginar\u0103 din Spania, din \u0162ara Bascilor, Nora Iriarte a studiat biologia, iar apoi, datorit\u0103 unei burse pe care a ob\u0163inut-o \u00een Bordeaux, a ajuns \u00een lumea produc\u0163iei vinului. A lucrat acolo cu cei mai buni cercet\u0103tori interna\u0163ionali \u00een domeniu apoi \u015fi-a \u00eenceput parcursul profesional la Rioja. L-a \u00eent\u00e2lnit pe Hartley Smithers la o cram\u0103 de m\u0103rime medie, unde aveau ca misiune construc\u0163ia acesteia de la zero. Au stat acolo vreme de opt ani, apoi i s-a al\u0103turat \u00een drumul ce l-a adus \u015fi pe el \u00een Rom\u00e2nia, \u00een 2005.
\n\u201eC\u0103utam un loc interesant unde s\u0103 m\u0103 duc, lucram \u00een Londra pe partea de importuri de vin \u015fi am aflat de aceast\u0103 oportunitate, de a lucra cu Philip Cox de la Cramele Reca\u015f. Primisem dou\u0103 oferte pentru a veni aici \u2013 \u00een afar\u0103 de Cramele Reca\u015f, sosise una \u015fi de la un alt produc\u0103tor\u201d, spune Smithers.
\n\u201eNe place s\u0103 lucr\u0103m cu variet\u0103\u0163ile rom\u00e2ne\u015fti de vinuri, acum mul\u0163i ani, c\u00e2nd le-am descoperit, am fost foarte surprin\u015fi\u201d, adaug\u0103 Nora Iriarte. Iar Hartley spune despre ea c\u0103 a ales s\u0103 \u00ee\u015fi petreac\u0103 mare parte din timp datorit\u0103 soiului Feteasc\u0103 Neagr\u0103, pe care \u00eel descrie drept un soi de strugure dificil. \u201eC\u00e2nd faci o treab\u0103 bun\u0103, este un soi care devine foarte recunosc\u0103tor \u015fi foarte bun\u201d, spune Nora, referindu-se la recolt\u0103, care are nevoie de o vreme perfect\u0103, f\u0103r\u0103 prea mult\u0103 sau prea pu\u0163in\u0103 ploaie. Nora \u00ee\u015fi aminte\u015fte \u015fi c\u0103 atunci c\u00e2nd i-au dus \u015fefului lor din Australia o sticl\u0103 de Feteasc\u0103 Neagr\u0103, a vrut s\u0103 planteze acest soi \u2013 dar, evident, clima nu era cea potrivit\u0103.
\nAcum, via\u0163a lor se \u00eemparte \u00eentre cele peste 1.000 de hectare de vie ale Cramelor Reca\u015f, unde stau pe perioada verii, \u015fi Australia, unde pleac\u0103 \u00een decembrie pentru a lucra \u00een via Casella Wines, care produce m\u0103rcile Yellow Tail \u015fi Peter Lehmann, dou\u0103 dintre cele mai exportate vinuri australiene. Compania este de aproximativ cinci ori mai mare dec\u00e2t Cramele Reca\u015f \u015fi este cunoscut\u0103 ca un reper de bune practici \u00een vinifica\u0163ie la nivel global.
\nAu o rela\u0163ie bun\u0103 cu to\u0163i proprietarii afacerii (Ioan Georgiu, Gheorghe Iova, familia Cox), iar Narcis Georgiu, fiul lui Ioan Georgiu, care \u00eei \u00eenso\u0163e\u015fte la interviu, glume\u015fte spun\u00e2nd c\u0103 a fost primul lor translator: \u201eDe c\u00e2nd sunt mic, am crescut \u00een vi\u0163a de vie; cei care lucrau via vorbeau rom\u00e2na, el vorbea engleza australian\u0103, dar cred c\u0103 timp de cinci ani la r\u00e2nd \u00een perioada vintage am fost al\u0103turi de Hartley, apoi \u015fi cu Nora o perioad\u0103 de timp; dar apoi au \u00eenv\u0103\u0163at \u015fi ei rom\u00e2na, a\u015fa c\u0103 au sc\u0103pat de mine\u201d, glume\u015fte el. De altfel, Hartley l-a inspirat pe fiul fondatorilor Reca\u015f s\u0103 \u00ee\u015fi aleag\u0103 cariera: \u201eDuminicile, c\u00e2nd nu aveam buc\u0103tari la Reca\u015f, g\u0103team \u00eempreun\u0103 la locuin\u0163a lor din vie\u201d. A continuat astfel s\u0103 studieze \u00een continuare m\u00e2ncarea \u015fi vinurile, \u00een California, la Institutul Culinar din Statele Unite \u015fi \u00een Fran\u0163a. Acum, Narcis Georgiu este somelier \u00een cadrul companiei.
\nCramele Reca\u015f export\u0103 \u00een prezent jum\u0103tate din produc\u0163ie la nivel interna\u0163ional, aceasta fiind \u00eens\u0103 o excep\u0163ie pe pia\u0163a local\u0103 \u2013 majoritatea produc\u0163iei cramelor rom\u00e2ne\u015fti fiind destinat\u0103 produc\u0163iei locale.
\n\u201eNu po\u0163i exporta vin rom\u00e2nesc \u00een cantit\u0103\u0163i mari \u00een \u0163\u0103ri precum Italia sau Fran\u0163a, dar \u00een Regatul Unit, Germania, unde sunt obi\u015fnui\u0163i cu importurile de vin, sunt mult mai deschi\u015fi, ei apreciaz\u0103 raportul calitate\/pre\u0163\u201d, observ\u0103 Smithers. Nora Iriarte completeaz\u0103 spun\u00e2nd c\u0103 produc\u0103torii rom\u00e2ni se raporteaz\u0103 \u015fi ei la o concuren\u0163\u0103 global\u0103: \u201eCompetitorii no\u015ftri nu sunt doar \u0163\u0103rile europene, ci \u015fi Chile, Argentina, Australia, Africa de Sud, ace\u015ftia sunt competitorii reali. Vinul pe care \u00eel export\u0103m este de obicei foarte proasp\u0103t, foarte modern, iar competi\u0163ia noastr\u0103 este \u00een aceste \u0163\u0103ri, nu \u00een cele europene; de\u015fi \u015fi Italia este un competitor mare, e mai dificil cu cei care vin din Chile fiindc\u0103 vin cu un pre\u0163 foarte sc\u0103zut \u015fi vinuri bune\u201d, subliniaz\u0103 ea.
\nLegat de modul \u00een care se \u00eencadreaz\u0103 vinurile rom\u00e2ne\u015fti \u2013 lumea nou\u0103 (care vin din afara zonelor tradi\u0163ionale de produc\u0163ie din Europa \u015fi Orientul Mijlociu, respectiv Argentina, Australia, Canada, Chile, Mexic, Noua Zeeland\u0103, Africa de Sud \u015fi Statele Unite) \u015fi lumea veche (cu o istorie \u00eendelungat\u0103 \u00een produc\u0163ia de vin \u2013 Fran\u0163a, Italia, Germania, Spania \u015fi Portugalia) \u2013 cei doi spun c\u0103 acestea \u0163in mai degrab\u0103 de noua lume a vinului, chiar dac\u0103 unii produc\u0103tori au o tradi\u0163ie \u00eendelungat\u0103. \u201eVinurile din Rom\u00e2nia au o tradi\u0163ie \u00eendelungat\u0103, dar nu este o opinie obiectiv\u0103, c\u00e2nd vorbe\u015fti cu produc\u0103torii au o atitudine de lumea nou\u0103: avem ini\u0163iativa Feteasc\u0103 Neagr\u0103, unde c\u00e2\u0163iva produc\u0103tori vorbesc unii cu ceilal\u0163i, este o ini\u0163iativ\u0103 specific\u0103 noii lumi, cum fac \u00een California pentru Pinot Noir, de exemplu, nu cred c\u0103 \u00een Bordeaux fac asta, or aceasta este o mentalitate a lumii noi.\u201d Iar t\u00e2n\u0103rul fiu al fondatorilor Reca\u015f sintetizeaz\u0103 etapa \u00een care se afl\u0103 produc\u0163ia de vin de aici drept \u201enoua lume veche\u201d.
\n\u201eRom\u00e2nii sunt deschi\u015fi la lucruri noi, ave\u0163i tradi\u0163ii \u015fi trebuie s\u0103 le p\u0103stra\u0163i, reprezint\u0103 r\u0103d\u0103cinile \u0163\u0103rii, dar sunte\u0163i \u015fi foarte deschi\u015fi s\u0103 face\u0163i schimb\u0103ri\u201d, observ\u0103 \u015fi Nora Iriarte. Potrivit Norei Iriarte, consumatorii rom\u00e2ni sunt din ce \u00een ce mai educa\u0163i \u00een materie de vinuri. \u201eInteresul pentru vin a crescut foarte mult \u00een Rom\u00e2nia, \u00een urm\u0103 cu 10 ani nu erau wine baruri, de exemplu, dar acum sunt multe \u015fi magazine de vinuri; toate restaurantele mari au meniuri de vinuri\u201d, observ\u0103 ea.
\n\u00cen ceea ce \u00eei prive\u015fte pe consumatorii interna\u0163ionali, cei doi observ\u0103 c\u0103 sunt din ce \u00een ce mai sensibili la nout\u0103\u0163i, dar \u015fi la raportul bun calitate\/pre\u0163 al vinurilor rom\u00e2ne\u015fti. Pe plan interna\u0163ional, oamenii sunt din ce \u00een ce mai interesa\u0163i de vinurile naturale: \u201eChiar dac\u0103 nu sunt \u00eenc\u0103 un trend \u00een Rom\u00e2nia, vor deveni \u00een cur\u00e2nd\u201d.
\n\u00cen \u00eencheiere, i-am \u00eentrebat pe cei doi speciali\u015fti \u00een vinuri cum recuno\u015fti un vin bun. \u201eDac\u0103 bei un pahar \u015fi apoi mai vrei unul, \u00eenseamn\u0103 c\u0103 e un vin bun, dincolo de toate analizele speciali\u015ftilor\u201d, crede Hartley Smithers. <\/p>\n
\nCramele Reca\u015f au fost \u00eenfiin\u0163ate \u00een anul 1991 \u015fi \u00eei au ca proprietari pe Ioan Georgiu, Gheorghe Iova \u015fi pe familia Cox;
\nViile Cramele Reca\u015f se \u00eentind pe o suprafa\u0163\u0103 de 1.300 de hectare;
\nPrintre soiurile de struguri din podgoriile Cramele Reca\u015f (Reca\u015f \u015fi Mini\u015f) se num\u0103r\u0103 Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Muscat Ottonel, Feteasca Regal\u0103, Feteasc\u0103 Alb\u0103, Riesling Italian, Riesling de Rhein, Mustoas\u0103 de Maderat, Viognier, T\u0103m\u00e2ioas\u0103 Rom\u00e2neasc\u0103, Traminer, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Feteasc\u0103 Neagr\u0103, Merlot, Novac, Negru de Dr\u0103g\u0103\u015fani, Cadarc\u0103;
\nPrintre brandurile de vin ale Cramelor Reca\u015f se num\u0103r\u0103 – Schwaben Wein, Te iubesc, Castel Huniade, Domeniile Reca\u015f, Regno Reca\u015f, Sole, Selene, Muse, Solo Quinta, Cuvee Uberland, Conacul Ambrozy.
\nSursa: crameromania.ro<\/p>\n
\nHartley Smithers este din Sydney, Australia \u015fi a studiat la Roseworthy College, Universitatea din Adelaide, Australia.
\nA lucrat \u00een Australia, Spania, Cipru, Chile, Argentina \u015fi Zimbabwe.<\/p>\n
\nNora Iriarte este din Pamplona (Spania), a studiat la Facultatea de Oenologie din Bordeaux, Fran\u0163a \u015fi este pasionat\u0103 de vinuri.
\nA lucrat \u00een Fran\u0163a \u015fi \u00een Spania la Rioja, Navarra.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Misterele soiurilor rom\u00e2ne\u015fti de struguri i-au determinat pe Nora Iriarte \u015fi pe Hartley Smithers s\u0103 \u00ee\u015fi petreac\u0103, din 2005 \u00eencoace, c\u00e2te o jum\u0103tate de an \u00een Rom\u00e2nia. Cealalt\u0103 jum\u0103tate o petrec \u00een Australia, lucr\u00e2nd pentru unul dintre cei mai mari produc\u0103tori de vinuri din lumea nou\u0103. \u201eE poezie, matematic\u0103, nu cred c\u0103 e prea mult\u0103 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510,512,46070],"tags":[17736,16894,1179,5837,246,83,260,22407,7909,7507,32937,297,259,9522,36388,80,98,231,5626,7702],"class_list":["post-179671","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","category-revista-bm","category-zf-24","tag-africa-de-sud","tag-australia","tag-california","tag-chile","tag-crestere","tag-deschidere","tag-export","tag-fiu","tag-franta","tag-italia","tag-presupunere","tag-producator","tag-productie","tag-profesii","tag-recas","tag-refuz","tag-romania","tag-viata","tag-vin","tag-vinuri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/179671","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=179671"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/179671\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=179671"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=179671"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=179671"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}