\nPatru restaurante din Craiova se afl\u0103 \u00een topul celor mai bune localuri de pe cinci continente, iar \u00een 2019 au fost incluse \u00een ghidul culinar Gault&Millau, un ghid gastronomic interna\u0163ional rezent \u00een peste 25 de \u0163\u0103ri ale lumii.<\/p>\n
\nUnul dintre cele cinci restaurante incluse \u00een ghidul culinar Gault&Millau se afl\u0103 \u00eentr-o cas\u0103 boiereasc\u0103, monument istoric, construit\u0103 \u00een anul 1911 de familia Ghizd\u0103vescu. Aspectul impun\u0103tor al locului se \u00eembin\u0103 perfect cu meniul modern, inspirat din buc\u0103t\u0103ria interna\u0163ional\u0103.<\/p>\n
\nCirca 150 de persoane vin zilnic \u00een restaurant, atrase de preparatele ce se bazeaz\u0103 pe fructe de mare \u015fi carne de vit\u0103 black angus. Numai anul acesta proprietarul a investit peste o sut\u0103 de mii de euro \u00een buc\u0103t\u0103ria restaurantului, iar rezultatele se v\u0103d: localul este cotat ca cel mai bun din B\u0103nie.<\/p>\n
\n\u201ePe tripadvisor suntem chiar pe primul loc \u015fi ne men\u0163inem de circa \u015fapte-opt luni. Nu am avut habar despre demersul celor de la Gault&Millau, iar ulterior am fost surprin\u015fi c\u00e2nd am aflat de ghid. Nu le-am sim\u0163it prezen\u0163a \u00een restaurant. La noi vin foarte mul\u0163i str\u0103ini, lume divers\u0103. (…) Am investit \u00eentr-un cuptor pe c\u0103rbuni, un frigider de maturare a c\u0103rnii de vit\u0103 \u015fi atunci \u015fi preparatele ies mai deosebite. Cred c\u0103 noi cu asta atragem foarte mult. Meniul este unul interna\u0163ional, dar \u00een ultimul an ne-am bazat foarte mult pe <straek-uri>, dar suntem la fel de buni \u015fi pe fructele de mare, pe preparate din carne de vit\u0103. Una peste alta, ne str\u0103duim s\u0103 avem rezultate c\u00e2t mai bune\u201d, a declarat, pentru MEDIAFAX, Marius B\u0103nic\u0103, managerul restaurantului.<\/p>\n
\nAndrei Voica a lucrat 10 ani \u00een Spania, ca buc\u0103tar. S-a \u00eentors \u00een \u0163ar\u0103 hot\u0103r\u00e2t s\u0103 fac\u0103 bani din pasiunea sa pentru buc\u0103t\u0103rie. A c\u00e2\u015ftigat un concurs gastronomic \u00een 2017 \u015fi-a deschis propriul restaurant.
\nAndrei este, \u00eens\u0103, implicat \u00een mai multe proiecte: este cel care hr\u0103ne\u015fte s\u0103n\u0103tos fotbali\u015ftii echipei Universitatea Craiova, dar instruie\u015fte \u015fi al\u0163i tineri \u00een arta culinar\u0103. \u015ei restaurantul s\u0103u a fost inclus \u00een edi\u0163ia 2019 a ghidului culinar Gault&Millau.<\/p>\n
\n\u201eEste foarte greu s\u0103 ajungi acolo pentru c\u0103, din c\u00e2te am observat, cei care jurizeaz\u0103 o farfurie, sunt oameni profesioni\u015fti, care cunosc foarte bine tainele buc\u0103t\u0103riei. Drumul este lung, iar restaurantul meu are 2 ani \u015fi jum\u0103tate. S\u0103 ajung\u0103 \u00een primele dou\u0103 sute de restaurante din Rom\u00e2nia, pentru mine este o m\u00e2ndrie \u015fi nu vreau s\u0103 m\u0103 opresc aici.(\u2026) Eu cred c\u0103 i-am cucerit (pe speciali\u015ftii de la Gault& Millau – n.r.) a\u015fa cum mi-am cucerit \u015fi clien\u0163ii, care de patru ori pe s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103 \u00eemi calc\u0103 pragul, prin gust \u015fi prin ceea ce punem \u00een farfurie. Farfuriile noastre, spun <noastre> pentru c\u0103, f\u0103r\u0103 o echip\u0103, eu a\u015f fi nimeni, vizual arat\u0103 foarte bine \u015fi predomin\u0103 gustul. Cred c\u0103 m\u0103 define\u015fte rapiditatea \u00een mi\u015fc\u0103ri \u015fi \u00een g\u00e2ndire \u00een buc\u0103t\u0103rie. \u00centr-o buc\u0103t\u0103rie de <a la carte> trebuie s\u0103 fii rapid, deschis la minte\u201d, a declarat, pentru MEDIAFAX, Andrei Voica, proprietarul restaurantului.<\/p>\n
\nUn alt restautrant deschis \u00een Craiova \u00een 2017, cu o capacitate de o sut\u0103 de locuri \u015fi un meniu care se bazeaz\u0103 pe buc\u0103t\u0103ria interna\u0163ional\u0103 a fost \u015fi el inclus \u00een topul restaurantelor apreciate de speciali\u015ftii de la Gault&Millau.<\/p>\n
\n\u201eA fost o surpriz\u0103 pentru noi. Suntem \u00eenc\u00e2nta\u0163i de includerea \u00een ghidul Gault&Millau \u015fi vrem s\u0103 ne mul\u0163umim clien\u0163ii \u015fi s\u0103 ne ridic\u0103m la \u00een\u0103l\u0163imea a\u015ftept\u0103rilor acestora. Meniul nostru se bazeaz\u0103 pe buc\u0103t\u0103ria interna\u0163ional\u0103. Avem de la preparate clasice, la fructe de mare \u015fi piept de ra\u0163\u0103\u201d, a declarat, pentru MEDIAFAX, Diana Matei\u0163\u0103, reprezentant al restaurantului.<\/p>\n
\nAl patrulea restaurant din Craiova inclus \u00een edi\u0163ia 2019 a ghidului culinar Gault&Millau este specializat pe vinuri \u015fi fripturi. Aici pasiunea pentru g\u0103tit se \u00eembin\u0103 cu seratele de jazz \u015fi swing, organizate la fiecare sf\u00e2r\u015fit de s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103.<\/p>\n
\nPotrivit reprezentan\u0163ilor restaurantului, specialitatea casei este \u201ecarne pe piatr\u0103 \u00eencins\u0103\u201d, iar localul de\u0163ine \u00een portofoliu \u015fi peste 10 crame, cu o varietate mare de vinuri.<\/p>\n
\n\u00cen Rom\u00e2nia, peste 200 de restaurante din 15 ora\u015fe ale \u0163\u0103rii au fost incluse \u00een edi\u0163ia 2019 a ghidului gastronomic interna\u0163ional Gault&Millau.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Patru restaurante din Craiova se afl\u0103 \u00een topul celor mai bune localuri de pe cinci continente, iar \u00een 2019 au fost incluse \u00een ghidul culinar Gault&Millau, un ghid gastronomic interna\u0163ional rezent \u00een peste 25 de \u0163\u0103ri ale lumii. Unul dintre cele cinci restaurante incluse \u00een ghidul culinar Gault&Millau se afl\u0103 \u00eentr-o cas\u0103 boiereasc\u0103, monument istoric, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[33459,45907,11194],"class_list":["post-178644","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-distinctie","tag-gaultmillau","tag-restaurant"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/178644","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=178644"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/178644\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=178644"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=178644"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=178644"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}