\nZece crame cu istorie \u015fi experien\u0163\u0103 din Dealu Mare s-au asociat pentru a ini\u0163ia primul sistem colectiv privat de garantare a calit\u0103\u0163ii superioare \u00een domeniul vinului din Rom\u00e2nia, inspirat din practicile unor regiuni viticole de prestigiu din \u0163\u0103ri cu \u00eendelungat\u0103 istorie viticol\u0103.<\/p>\n
\nNoul sistem se bazeaz\u0103 pe un set autoimpus de criterii restrictive de produc\u0163ie \u00een vie \u015fi \u00een cram\u0103 (mai dur dec\u00e2t legisla\u0163ia actualmente \u00een vigoare), \u00eenso\u0163it de mecanisme de verificare transparente. Fondatorii \u00ee\u015fi propun includerea acestor criterii \u00een legisla\u0163ia regional\u0103 specific\u0103, pentru a pune \u00een valoare caracteristicile deosebite ale acestei zone.<\/p>\n
\nVinurile realizate cu \u00eendeplinirea acestor condi\u0163ii restrictive vor putea fi recunoscute pe pia\u0163\u0103 printr-un \u00eensemn special al Asocia\u0163iei, care va fi afi\u015fat pe sticle. Aceste marcaje speciale vor fi putea fi folosite doar de c\u0103tre cramele \u015fi doar pe loturile de vin care respect\u0103 \u00eentocmai regulile. Pentru a primi certificarea, cramele au obliga\u0163ia de a se supune controalelor Asocia\u0163iei \u015fi de a \u00eendeplini standarde olfactive \u015fi gustative superioare, \u00eenainte de lansarea produselor pe pia\u0163\u0103. Scopul este transmiterea c\u0103tre publicul consumator a unui mesaj de \u00eencredere \u00een format omogen, simplu de observat \u015fi u\u015for de \u00een\u0163eles.<\/p>\n
\nVor ap\u0103rea, ca urmare a acestei ini\u0163iative, noi reguli pentru clasificarea vinurilor ca D(enumire de) O(rigine) C(ontrolat\u0103) simpl\u0103: ele vizeaz\u0103, \u00een primul r\u00e2nd, mic\u015forarea voluntar\u0103 a cantit\u0103\u0163ilor produse la hectar, p\u00e2n\u0103 la cele mai mici niveluri din Rom\u00e2nia, la anumite soiuri, \u00een vederea ob\u0163inerii unei calit\u0103\u0163i c\u00e2t mai ridicate.<\/p>\n
\nSuplimentar clasific\u0103rii DOC, apar, \u00eens\u0103, \u015fi trei noi niveluri superioare de calitate – toate, exclusiv pentru vinuri ro\u015fii \u015fi axate pe utilizarea \u00een propor\u0163ie de cel pu\u0163in 25% a soiului reprezentativ pentru regiune – Feteasca neagr\u0103. Respect\u00e2nd aceast\u0103 condi\u0163ie, acest soi poate fi amestecat exclusiv cu Merlot \u015fi\/sau Cabernet Sauvignon – cu condi\u0163ia ca vi\u0163a-de-vie din care provin strugurii s\u0103 aib\u0103 v\u00e2rsta de cel pu\u0163in 7 ani iar cantit\u0103\u0163ile maxime admise la hectar s\u0103 fie chiar \u015fi mai mici dec\u00e2t \u00een cazul vinurilor clasificate ca DOC simpl\u0103.<\/p>\n
\nPrintre condi\u0163iile cele mai importante pentru ob\u0163inerea clasific\u0103rilor superioare se num\u0103r\u0103: la DOCG(garantat\u0103) – maturare de cel pu\u0163in 8 luni \u00een butoaie de lemn, urmat\u0103 de cel pu\u0163in 12 luni de \u00eenvechire la sticl\u0103; la DOCG Rezerva – maturare de cel pu\u0163in 12 luni \u00een butoaie de lemn, urmat\u0103 de \u00eenvechire de cel pu\u0163in 3 ani la sticl\u0103; la DOCG Rezerva Special\u0103 – cel pu\u0163in 18 luni de maturare \u00een butoaie de lemn \u015fi cel pu\u0163in 4 ani de \u00eenvechire la sticl\u0103.
\n\u201eCrearea unei m\u0103rci de certificare superioar\u0103, colectiv\u0103, pentru vinurile din Dealu Mare, este o evolu\u0163ie necesar\u0103 care reflect\u0103 at\u00e2t maturizarea cramelor din regiune c\u00e2t \u015fi nevoia pie\u0163ei de a primi produse care s\u0103 beneficieze de garan\u0163ii suplimentare fa\u0163\u0103 de cele oferite \u00een prezent prin actuala lege. Acest sistem de reguli are ca scop promovarea tr\u0103s\u0103turilor specifice care fac din aceast\u0103 zon\u0103 viticol\u0103 una deosebit de valoroas\u0103\u201d, anun\u0163\u0103 Asocia\u0163ia Produc\u0103torilor de Vin din Dealu Mare.<\/p>\n
\nIni\u0163iativa a venit pe fondul unuia dintre cei mai dificili ani viticoli din istoria consemnat\u0103 a regiunii, din punct de vedere cantitativ – cu o diminuare a produc\u0163iei \u00eentre 40 \u015fi 85% la unele soiuri, din cauza a dou\u0103 episoade de grindin\u0103 din prim\u0103vara lui 2019, urmate de secet\u0103 \u00een var\u0103. Aceste condi\u0163ii meteorologice au condus la ob\u0163inerea uneia dintre cele mai mici cantit\u0103\u0163i de vin din istoria documentat\u0103 a regiunii – dar de o calitate deosebit de bun\u0103.<\/p>\n
\nApogeum, Aurelia Vi\u015finescu, Budureasca, Dagon Clan, Davino, LacertA, Licorna Winehouse, SERVE, Tohani Rom\u00e2nia \u015fi Viile Metamorfosis sunt cramele ini\u0163iatoare ale setului de reguli care redefine\u015fte Dealu Mare. Ele au generat, \u00eempreun\u0103, o cifr\u0103 de afaceri de peste 30 milioane de euro anual \u015fi peste 5 milioane de sticle v\u00e2ndute anul trecut.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Zece crame cu istorie \u015fi experien\u0163\u0103 din Dealu Mare s-au asociat pentru a ini\u0163ia primul sistem colectiv privat de garantare a calit\u0103\u0163ii superioare \u00een domeniul vinului din Rom\u00e2nia, inspirat din practicile unor regiuni viticole de prestigiu din \u0163\u0103ri cu \u00eendelungat\u0103 istorie viticol\u0103. Noul sistem se bazeaz\u0103 pe un set autoimpus de criterii restrictive de produc\u0163ie […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[510],"tags":[19294,10373,7702],"class_list":["post-177801","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualitate","tag-regiune","tag-restrictii","tag-vinuri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/177801","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=177801"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/177801\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=177801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=177801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=177801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}