\nCafeaua este, pentru unii, o adev\u0103rat\u0103 religie. Nu degeaba aceast\u0103 licoare a devenit al doilea cel mai valoros \u201eaur negru\u201c al planetei dup\u0103 petrol. Pentru al\u0163ii este primul g\u00e2nd atunci c\u00e2nd se trezesc diminea\u0163a. Chiar \u00eenainte de persoana iubit\u0103. Mai sunt \u015fi aceia care afirm\u0103 c\u0103 sunt \u00eendr\u0103gosti\u0163i de arom\u0103, dar se \u0163in totu\u015fi departe de gust. Asta doar pentru c\u0103 nu au savurat o cafea adev\u0103rat\u0103, iar cunosc\u0103torii pot s\u0103 confirme.<\/p>\n
\nPentru to\u0163i cei mai sus men\u0163iona\u0163i, dar nu numai, Dup\u0103 Afaceri Premium a decis s\u0103 porneasc\u0103 \u00eentr-o \u201eexpedi\u0163ie\u201c, al\u0103turi de De\u2019Longhi Rom\u00e2nia \u015fi de speciali\u015ftii \u00een domeniu pentru a afla cum arat\u0103 re\u0163eta cafelei perfecte \u015fi cum poate fi ea preparat\u0103 acas\u0103, zi de zi.<\/p>\n
\nUnora le place cu lapte. Al\u0163ii o prefer\u0103 cu o brum\u0103 de zah\u0103r. Unii zic c\u0103 nimic nu-i mai bun ca un espresso simplu, clasic, ca la mama lui. P\u00e2n\u0103 la urm\u0103, re\u0163eta cafelei perfecte e subiectiv\u0103, l\u0103s\u00e2ndu-se ajustat\u0103 de gusturile consumatorului. Nimic diferit de gastronomie, art\u0103 sau mod\u0103.<\/p>\n
\nUn barista o poate prepara \u015fi ajusta c\u00e2t ai clipi, mai ales dac\u0103 vorbim de un adev\u0103rat maestru al cafelei, care a ajuns s\u0103 dezbrace produsul de orice secret. \u00cei \u015ftie culoarea, aroma dup\u0103 pr\u0103jire \u015fi chiar comportamentul din cea\u015fc\u0103. Acas\u0103 \u00eens\u0103, c\u00e2nd ne vedem fa\u0163\u0103 \u00een fa\u0163\u0103 cu at\u00e2t de multe necunoscute – mai ceva ca \u00een liceu la orele de matematic\u0103 -, problema se pune altfel. Cum se pot transforma boabele maronii de cafea \u00eentr-o licoare care \u00eenc\u00e2nt\u0103 spirite \u015fi desc\u00e2nt\u0103 min\u0163i?<\/p>\n
\n\u201eSunt trei elemente – espressorul, laptele \u015fi cafeaua – care joac\u0103 un rol foarte important \u00een stabilirea unei rete\u0163e aproape perfecte de cafea. Spun re\u0163et\u0103 \u00abaproape perfect\u0103\u00bb \u00eentruc\u00e2t cea perfect\u0103 nu cred c\u0103 exist\u0103, deoarece depinde foarte mult de percep\u0163ia fiec\u0103ruia\u201c, explic\u0103 Robert Tanc\u0103u, barista la Zissou Coffee Shop, o cafenea de specialitate amplasat\u0103 la intrarea \u00een cochetul cartier Cotroceni.<\/p>\n
\nAtunci c\u00e2nd vorbim despre un espresso preparat acas\u0103, dar nu numai, espressorul este cel mai important element, crede Roxana Dumitru, marketing director al opera\u0163iunilor locale ale produc\u0103torului italian de electrocasnice mici De\u2019Longhi Rom\u00e2nia.<\/p>\n