![\"\"](\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5846\/16167226\/2\/nubaaa-1.jpg?height=465&width=620\")
<\/p>\n\nAlin Negulescu, cu peste 15 ani de carier\u0103 \u00een HoReCa, Jean Sasu, care a lucrat 10 ani \u00een domeniul financiar, \u015fi Alexandru Nanu, cu experien\u0163\u0103 \u00een media \u015fi organizarea de evenimente, sunt antreprenorii care au lansat conceptul pentru cel mai nou loc de distrac\u0163ie al clien\u0163ilor cu venituri cel pu\u0163in medii din Bucure\u015fti. Restaurantele Nuba \u015fi Nuba Summer Vibes din nordul Bucure\u015ftiului au fost deschise de cei trei antreprenori \u00een urma unor investi\u0163ii de 900.000 de euro – primul restaurant Nuba a fost inaugurat \u00een noiembrie 2015 pe strada Grigore Gafencu, iar Nuba Summer Vibes a fost deschis \u00een vara anului trecut, pe malul lacului Her\u0103str\u0103u.<\/p>\n
\nAcestea au generat \u00een 2016 o cifr\u0103 de afaceri de 3,5 milioane de euro, de zece ori mai mare fa\u0163\u0103 de cele trei luni de activitate din 2015, c\u00e2nd compania opera un singur restaurant. Pentru anul \u00een curs, antreprenorii previzioneaz\u0103 o cre\u015ftere de 20% a \u00eencas\u0103rilor pentru unit\u0103\u0163ile existente, dar planurile lor pe anul acesta includ \u015fi deschiderea unei cafenele \u00een Pia\u0163a Doroban\u0163i \u2013 o investi\u0163ie de 300.000 de euro. P\u00e2n\u0103 la finalul anului trecut, cele dou\u0103 unit\u0103\u0163i au avut peste 50.000 de clien\u0163i pe parcursul celor 14 luni de activitate.<\/p>\n
\nClien\u0163ii Nuba au \u00eentre 25 \u015fi 45 de ani, venituri peste medie, studii superioare, la care se adaug\u0103 \u201egusturile culinare \u015fi a\u015ftept\u0103rile ridicate \u00een ce prive\u015fte serviciile din \u0163ar\u0103 \u015fi din str\u0103in\u0103tate\u201c, potrivit reprezentan\u0163ilor companiei. \u201eAm ales acest segment de business datorit\u0103 pasiunii pentru via\u0163a de noapte a Bucure\u015ftiului. Fiind clien\u0163i fideli ai localurilor de acest tip \u015fi observ\u00e2nd pia\u0163a, ne-am dorit s\u0103 aducem un plus acesteia (…). Astfel, prin specificul restaurantului \u015fi petrecerile desf\u0103\u015furate \u00een incinta acestuia joia, vinerea \u015fi s\u00e2mb\u0103ta, dorim s\u0103 atragem c\u00e2t mai mul\u0163i clien\u0163i din \u0163ar\u0103, dar \u015fi din afara grani\u0163elor\u201d, spune Jean Sasu, managing partner al Nuba. \u00cen cadrul restaurantelor lucreaz\u0103 \u00een prezent 85 de angaja\u0163i \u015fi colaboratori, urm\u00e2nd ca acest num\u0103r s\u0103 creasc\u0103 cu aproximativ 30% \u00een urm\u0103torul an. P\u00e2n\u0103 \u00een 2020, pronosticurile companiei arat\u0103 c\u0103 numarul total de angaja\u0163i \u015fi colaboratori se va dubla.<\/p>\n
\n<\/p>\n
\nAlin Negulescu \u015fi-a \u00eenceput activitatea \u00een HoReCa \u00een 2002, cu un concept de cafenea, restaurant \u015fi club, dispuse pe trei niveluri \u00een aceea\u015fi cl\u0103dire, operate sub numele de Tempo. \u201ePia\u0163a nu era la fel de evoluat\u0103 ca acum; clientela este mult mai rafinat\u0103 \u00een prezent, atunci era un pionierat. A fost o oportunitate de business pe care am speculat-o ca \u015fi acum, dar lucrurile au evoluat mult \u00eentre timp\u201d, descrie Negulescu experien\u0163a de \u00eenceput. Dup\u0103 Tempo, care s-a \u00eenchis \u00eentre timp, a avut activit\u0103\u0163i \u00een zona de imobiliare, chiar \u00een perioada de boom, iar \u00een 2008 a deschis restaurantul Argentine, din centrul comercial B\u0103neasa Shopping City.<\/p>\n
\n\u201eA fost punctul de plecare pentru toate afacerile pe care le-am \u00eenceput ulterior. Mi-a oferit toat\u0103 experien\u0163a \u015fi \u015fcoala necesar\u0103 pentru a cre\u015fte \u015fi a ajunge, dup\u0103 9 ani, la Nuba.\u201d Antreprenorul observ\u0103 c\u0103 nu au existat mari sincope \u00een HoReCa, chiar \u015fi pe timp de criz\u0103. \u201eTendin\u0163a de consum a existat dintotdeauna, nu s-a \u00eenregistrat o sc\u0103dere, ci doar pe anumite segmente – cum ar fi cele premium \u00een ceea ce prive\u015fte restaurantele, pe care s-a sim\u0163it un regres \u00een ultimii ani. Dar \u015fi consumatorul s-a schimbat considerabil, c\u0103l\u0103torind mai mult, astfel c\u0103 cerin\u0163ele \u00een ceea ce prive\u015fte meniul, nevoile de consum au evoluat. Altele erau preten\u0163iile de atunci, comparativ cu cele de acum.\u201d Unul dintre lucrurile care nu au evoluat este turismul: \u201eTurismul este zero, avem handicap \u00een ce prive\u015fte HoReCa pe turism. Dac\u0103 ne raport\u0103m la alte capitale, vedem c\u0103 turi\u015ftii fac 30\u201140% din \u00eencas\u0103rile restaurantelor, iar la noi cred c\u0103 acest tip de client reprezint\u0103 5%, este vorba mai ales de turism de business.\u201d<\/p>\n
\n\u00cen prezent, Negulescu de\u0163ine \u00een portofoliu, pe l\u00e2ng\u0103 unit\u0103\u0163ile Nuba, restaurantul Argentine \u015fi cafeneaua Bourbon Cafe din centrul comercial B\u0103neasa, restaurantul de pe litoral Breeze; iar \u00een cur\u00e2nd \u00ee\u015fi va mai ad\u0103uga \u00een un spa\u0163iu cu specific grecesc. Antreprenorul nu ofer\u0103 detalii referitoare la valoarea acestor afaceri, dar se declar\u0103 \u00eenc\u00e2ntat de rezultatele ob\u0163inute. \u201eSunt foarte mul\u0163umit de rezultatele financiare ale fiec\u0103rui business pe care \u00eel am, toate sunt pe profit, nu m-a interesat \u015fi nu sunt interesat s\u0103 le fac o evaluare fiindc\u0103 nu sunt interesat s\u0103 le v\u00e2nd.\u201d Spune c\u0103 va lua \u00een calcul v\u00e2nzarea c\u00e2nd va ajunge la pragul de 30 de loca\u0163ii. \u201e\u00cen prezent, ne concentr\u0103m pe acest proiect, \u015fi vom face acest lucru \u00een doi-trei ani, apoi probabil urm\u0103toarele afaceri vor fi derivate din Nuba; \u00een prezent vrem s\u0103 \u00eent\u0103rim brandul \u015fi s\u0103 \u00eel populariz\u0103m.\u201d<\/p>\n
\n\u00cen atingerea acestui obiectiv, colaboreaz\u0103 cu Jean Sasu \u015fi Alexandru Nanu, care sunt \u015fi ei ac\u0163ionari egali \u00een business. Cei doi i-au devenit asocia\u0163i dup\u0103 ce au stabilit c\u0103 au un \u0163el comun; ei au \u00eencercat s\u0103 deschid\u0103 o afacere similar\u0103 \u00een 2013. \u201eCredeam c\u0103 putem s\u0103 aducem o \u00eembun\u0103t\u0103\u0163ire pe pia\u0163a evenimentelor de noapte\u201d, spune Sasu. Nanu a lucrat timp de opt ani pe zona de evenimente \u015fi media, iar Sasu a avut o carier\u0103 de 10 ani \u00een domeniul financiar: prima slujb\u0103, la 20 de ani, a fost de casier, iar \u00een cinci ani a evoluat p\u00e2n\u0103 la func\u0163ia de director de sucursal\u0103, la mai multe b\u0103nci, printre care Marfin Bank \u015fi Volksbank; \u201epe l\u00e2ng\u0103 toate astea, am \u015fi petrecut, \u00een fiecare sear\u0103, am testat pia\u0163a vreme de 10 ani\u201d, glume\u015fte Sasu. Nu au avut succes cu primul proiect \u2013 \u201evoiam s\u0103 facem un concept similar Nuba, dar nu am avut noroc s\u0103 \u00eencepem \u00een loca\u0163ia \u00een care ne doream. Nu am renun\u0163at la idee, dar a\u015fteptam momentul oportun\u201d. Acesta s-a dovedit a fi cel \u00een care l-au cunoscut pe Alin Negulescu, care intrase \u00een cercul lor de prieteni.<\/p>\n
<\/p>\n
\nAu ales o pozi\u0163ionare medie spre ridicat\u0103: \u201eNu ne-am pozi\u0163ionat premium, segmentul este foarte ridicat, iar noi vrem s\u0103 st\u0103m cu restaurantul plin, nu s\u0103 avem trei clien\u0163i \u00een el\u201d. Regula \u201eLocation, location, location\u201d, factorul principal de succes pentru un business \u00een HoReCa, s-a aplicat \u015fi \u00een cazul lor. \u00cen experien\u0163a sa, Alin Negulescu a ajuns la concluzia c\u0103 \u00een prim\u0103 faz\u0103, \u00eentr-o afacere \u00een HoReCa conteaz\u0103 cel mai mult c\u00e2teva ingrediente: loca\u0163ia, meniul, conceptul, designul, echipa; \u201eeste un cumul de factori \u015fi toate trebuie s\u0103 se uneasc\u0103 \u00eentr-un tablou perfect\u201d. Dintre toate acestea, cea mai important\u0103 este loca\u0163ia.<\/p>\n
\n\u201eExist\u0103 locuri pe care noi le \u0163intim, pe care le a\u015ftept\u0103m s\u0103 se elibereze, pe care ni le dorim, pe care \u015fansa sau soarta ni le scoate \u00een cale. Dac\u0103 ne dorim s\u0103 deschidem \u00eentr-o anumit\u0103 loca\u0163ie, probabil c\u0103 factorul de unicitate \u00ee\u015fi spune cuv\u00e2ntul – un exemplu este Floreasca, un pol foarte bun de interes pe zona aceasta, unde chiar dac\u0103 dorin\u0163a noastr\u0103 de a deschide un restaurant este mare, aici nu exist\u0103 o loca\u0163ie disponibil\u0103.\u201d Astfel, au mizat pe alte zone, strada Grigore Gafencu, unde au deschis cel de-al doilea restaurant Nuba. \u201eA fost o zon\u0103 \u00een care nimeni nu ne-a dat nici m\u0103car 1% \u015fanse de succes, unul dintre motive fiind c\u0103 nici restaurantul anterior de aici nu a avut succes; era foarte scump, un spa\u0163iu cu specific japonez care, din p\u0103cate, era renumit c\u0103 e cel mai scump local din Europa \u015fi atunci a speriat foarte mul\u0163i poten\u0163iali chiria\u015fi.\u201d Pariul lor a fost unul reu\u015fit; ei spun c\u0103 la \u00eenceput de an au func\u0163ionat cu casa \u00eenchis\u0103, rezerv\u0103rile se f\u0103ceau cu minimum 4-5 zile \u00eenainte, pentru trei zile din s\u0103pt\u0103m\u00e2n\u0103: joi, vineri, s\u00e2mb\u0103t\u0103, \u201elucru nemai\u00eent\u00e2lnit \u00een ultimii 10 ani pe segmentul acesta, trei zile consecutive s\u0103 func\u0163ionezi cu casa \u00eenchis\u0103\u201d.<\/p>\n
\n\u015ei \u00een cazul restaurantului de pe malul lacului Her\u0103str\u0103u s-au bucurat de clien\u0163ii pe care \u015fi-i doreau, calea era deja b\u0103t\u0103torit\u0103 de unit\u0103\u0163i precum Biutiful sau de restaurante premium precum Casa di David. \u201eS-a investit mult \u00een aceast\u0103 zon\u0103 \u015fi este \u00een cre\u015ftere. Cred c\u0103 \u00een urm\u0103torii trei-patru ani, lumea se va \u00eentoarce acolo; \u00eentr-adev\u0103r, un anumit segment de clientel\u0103 a fugit la un moment dat de aici, cu mici excep\u0163ii. Aici erau 3-4 restaurante, probabil cele mai scumpe din Rom\u00e2nia. Aveau o anumit\u0103 categorie de clien\u0163i c\u0103rora se adresau \u015fi atunci automat toat\u0103 zona a devenit foarte select\u0103. Cei cu venituri medii erau pu\u0163in speria\u0163i de zona respectiv\u0103.\u201d<\/p>\n
\nAntreprenorii \u015ftiu \u015fi \u00een ce zon\u0103 a Capitalei nu vor deschide niciodat\u0103 un restaurant: Centrul Vechi. Cl\u0103dirile vechi, lipsa locurilor de parcare, mixul de clientel\u0103 sunt c\u00e2teva din motivele pentru care nu ar vrea s\u0103 inaugureze un spa\u0163iu acolo. \u201eNu am avea succes acolo, e o zon\u0103 comercial\u0103, nu pentru afaceri pe care eu vreau s\u0103 le dezvolt. E un punct de atrac\u0163ie, reprezentativ pentru Bucure\u015fti, dar nu \u015fi pentru domeniul HoReCA, \u015fi rezultatele sunt cele care se v\u0103d: nu \u015ftiu un patron de restaurant care s\u0103 func\u0163ioneze acolo \u015fi s\u0103 fie mul\u0163umit, \u00een afar\u0103 de puburi \u015fi mici bistrouri\u201d, spune Alin Negulescu.<\/p>\n
\n![\"\"](\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5846\/16167226\/3\/nubaaa-4.jpg?height=930&width=620\")
<\/p>\n
\n\u00cen ceea ce prive\u015fte buc\u0103t\u0103riile, un alt factor esen\u0163ial pentru reu\u015fita unui astfel de business, \u00een cazul Nuba, este vorba despre un concept asiatic peruan. \u201eProvine din buc\u0103t\u0103ria japonez\u0103, cea peruan\u0103 are influen\u0163\u0103 asiatic\u0103 \u00een propor\u0163ie de 80%; conduc\u0103torul lor a fost un japonez \u015fi de aceea influen\u0163a este puternic\u0103 \u00een zona aceasta\u201d, explic\u0103 Negulescu. Adaug\u0103 c\u0103 aceasta este o buc\u0103t\u0103rie modern\u0103, mai ales \u00een Statele Unite ale Americii \u015fi care a p\u0103truns recent \u00een Europa, ini\u0163ial la Londra, capital\u0103 devenit\u0103 un promotor important pentru buc\u0103t\u0103ria modern\u0103. Restaurantele pe care le de\u0163ine acoper\u0103 toate plajele de clien\u0163i cu venituri medii spre ridicate \u015fi antreprenorul \u0163ine s\u0103 precizeze c\u0103 \u201enu oferim meniuri de pr\u00e2nz, nu suntem axa\u0163i pe genul acesta de business momentan\u201d. Pre\u0163urile practicate \u00een cadrul unit\u0103\u0163ilor Nuba variaz\u0103 \u00eentre 29 \u015fi 59 de lei pentru un starter, \u00eentre 50 \u015fi 290 de lei \u00een cazul unui fel principal \u015fi \u00eentre 29 \u015fi 60 de lei pentru un desert, potrivit informa\u0163iilor de pe site-ul nuba.ro.<\/p>\n
<\/p>\n
\n\u00cen continuare, cei trei antreprenori pl\u0103nuiesc lansarea celei de-a treia unit\u0103\u0163i, Nuba Caf\u00e9, \u00een zona Pia\u0163a Doroban\u0163i, \u015fi spun c\u0103 vor aloca un buget de 300.000 de euro. Vor p\u0103stra culorile \u015fi conceptul Nuba \u015fi vor aduce \u015fi nout\u0103\u0163i: \u201eCafeneaua se va deschide \u00een propor\u0163ie de 80%, at\u00e2t fa\u0163ada, c\u00e2t \u015fi acoperi\u015ful, astfel c\u0103 toat\u0103 lumea care va sta \u00een cafenea va fi de fapt \u015fi \u00een strad\u0103\u201d.<\/p>\n
\nNuba Cafe va fi o braserie, tot de inspira\u0163ie londonez\u0103: \u201eSuntem admiratorii conceptului londonez de breakfast \u015fi acesta va fi laitmotivul pentru aceast\u0103 unitate\u201d. Acolo vor vinde m\u00e2ncare s\u0103n\u0103toas\u0103, smoothieuri, fresh-uri: \u201eEste un concept \u00een vog\u0103 la Londra: c\u00e2t mai s\u0103n\u0103tos, c\u00e2t mai verde; pr\u00e2nzul se axeaz\u0103 pe salate, creme etc. Nu vom avea nimic din m\u00e2ncarea tradi\u0163ional\u0103 rom\u00e2neasc\u0103. Acum cafeneaua trebuie s\u0103 se transforme \u00eentr-un bistro sau \u00eentr-o braserie, pia\u0163a se mut\u0103 din punctul meu de vedere pe zona de mix, te oblig\u0103 s\u0103 ai o buc\u0103t\u0103rie un pic mai ampl\u0103. Nu ne mai putem limita la a da dou\u0103 croissante \u015fi un sandvi\u015f.\u201d<\/p>\n
\n![\"\"](\"http:\/\/storage0.dms.mpinteractiv.ro\/media\/401\/341\/5846\/16167226\/4\/nubaaa-6.jpg?height=465&width=620\")
<\/p>\n
\nAmbi\u0163iile grupului antreprenorial nu se opresc \u00eens\u0103 aici. Planurile de acum includ deschiderea unei unit\u0103\u0163i pe litoral, \u00een Mamaia Nord, zon\u0103 consacrat\u0103 pentru tinerii dornici de petreceri. \u201eS-a construit haotic \u015fi se va strica toat\u0103 zona. Dac\u0103 mai demult era strict o zon\u0103 de entertainment, acum a crescut apetitul dezvoltatorilor imobiliari care fac bloc l\u00e2ng\u0103 bloc \u015fi probabil c\u0103 zona se va strica, \u00een 2-4 ani va trebui s\u0103 ne mut\u0103m, s\u0103 g\u0103sim o alt\u0103 zon\u0103 pe care s\u0103 o dezvolt\u0103m (…). Suntem con\u015ftien\u0163i c\u0103 nevoia de cazare e foarte mare, dar nu se respect\u0103 nimic. Din cauza lipsei spa\u0163iilor de cazare \u015fi a pre\u0163urilor mari, tot turismul a devenit un fenomen de weekend \u015fi preponderent de s\u00e2mb\u0103t\u0103, iar oamenii nu-\u015fi mai iau cazare nici m\u0103car vinerea, ci doar s\u00e2mb\u0103ta. Acest lucru afecteaz\u0103 \u015fi afacerile noastre.\u201d<\/p>\n
\nDin 2018, \u0163intesc extinderea \u00een afara grani\u0163elor. \u201eSuntem \u00een discu\u0163ii cu poten\u0163iali parteneri care ne solicit\u0103 prezen\u0163a, le-a pl\u0103cut ce au v\u0103zut aici, diver\u015fi parteneri \u015fi asocia\u0163i din zonele respective care consider\u0103 c\u0103 ar fi un fel de succes \u015fi la ei, \u00een special la Londra\u201d, spune Sasu. Un astfel de pas este \u00eens\u0103 mult mai scump. \u201e\u00cen prezent, s\u0103 deschizi \u00een Rom\u00e2nia un restaurant este oarecum accesibil, \u00een str\u0103in\u0103tate este de zece ori mai scump, ca influen\u0163\u0103 a standardului ridicat de via\u0163\u0103, a chiriilor, investi\u0163iilor necesare – standarde la care trebuie s\u0103 te aliniezi.\u201d<\/p>\n
\nDup\u0103 doi-trei ani, vor s\u0103 extind\u0103 conceptul cafenelei prin francizare; astfel c\u0103 dup\u0103 lansarea Nuba Caf\u00e9, cei trei ac\u0163ionari vor \u00eentocmi caietul de franciz\u0103 pentru ora\u015fele mari din \u0163ar\u0103, Timi\u015foara \u015fi Cluj-Napoca fiind primele pe list\u0103.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Weekendul \u00eencepe joi pentru clien\u0163ii dornici de distrac\u0163ie \u015fi pentru artizanii huburilor de entertainment ale Capitalei. Conceptul Nuba, format \u00een prezent din dou\u0103 restaurante care se transform\u0103 \u00een club la l\u0103sarea nop\u0163ii, se num\u0103r\u0103 printre cele mai noi pariuri \u00een acest sens. Dup\u0103 mai pu\u0163in de doi ani de activitate, acestea genereaz\u0103 afaceri anuale de 3,5 milioane de euro. Planurile celor trei antreprenori care au lansat restaurantele nu se opresc \u00eens\u0103 aici.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511],"tags":[332,81,255,4126,13250,9734,12896,274,47,85,8018,245,80,7436,308],"class_list":["post-169754","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","tag-activitate","tag-afaceri","tag-antreprenori","tag-clienti","tag-club","tag-concept","tag-distractie","tag-incepere","tag-lansare","tag-noapte","tag-planuri","tag-prezenta","tag-refuz","tag-restaurante","tag-weekend"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/169754","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=169754"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/169754\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=169754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=169754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=169754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}