\nAntreprenorii Carmen \u015fi Costel R\u0103deanu au investit 2 milioane de euro \u00eentr-un complex situat pe una dintre cele \u015fapte coline ale Ia\u015fiului \u2013 Copou. Au trecut \u015fapte ani de atunci, iar afacerea a ajuns \u00een 2017 la rulaje anuale de 3,15 milioane de euro \u015fi profit de 700.000 de euro.<\/p>\n
\n\u201eLa \u00eenceput a fost ideea, care din perspectiva noastr\u0103 a fost cea mai de pre\u0163 investi\u0163ie. Pentru a o materializa \u00eens\u0103, am pornit cu o investi\u0163ie de 2 milioane de euro. An de an am reinvestit profitul. Astfel, valoarea total\u0103 a investi\u0163iei \u00een resortul La Castel este de aproximativ 5 milioane de euro\u201d, spune Robert R\u0103deanu, fiul celor doi antreprenori, care la 25 de ani este pre\u015fedinte al Consiliului de Administra\u0163ie. Investi\u0163ia ini\u0163ial\u0103, de 2 milioane de euro, a provenit, \u00een cea mai mare parte (75%), din fonduri proprii, bani c\u00e2\u015ftiga\u0163i cu prec\u0103dere din imobiliare, cei doi antreprenori intr\u00e2nd \u00een afaceri la \u00eenceputul anilor 1990; diferen\u0163a, de 25%, a fost asigurat\u0103 din finan\u0163\u0103ri externe.<\/p>\n
\nAfacerea, care reune\u015fte un complex ce se \u00eentinde pe 12.000 mp \u015fi are pe \u015ftatele de plat\u0103 160 de oameni, a plecat la drum cu \u015fapte angaja\u0163i. Complexul cuprinde \u015fase s\u0103li de evenimente, cu o capacitate total\u0103 de aproape 1.200 de persoane. Numele alese pentru s\u0103lile de evenimente \u00eencearc\u0103 s\u0103 contureze povestea unui castel \u00een inima Moldovei \u2013 Castel Ballroom, Terasa Turnurilor, Sala Regal\u0103, Sala Coloanelor, Sala Vene\u0163ian\u0103 \u015fi Sala Restaurant. Al\u0103turi de s\u0103lile g\u0103zduite de complexul antreprenorilor ie\u015feni se reg\u0103se\u015fte o gr\u0103din\u0103 de var\u0103 cu 14 foi\u015foare, capacitatea total\u0103 a acestora fiind de p\u00e2n\u0103 la 200 de persoane. Complexul La Castel cuprinde \u015fi 31 de camere de hotel \u015fi un apartament regal.<\/p>\n
\nChefii La Castel au fost premia\u0163i \u00een diferite competi\u0163ii interna\u0163ionale. \u201eDin acest motiv, toate re\u0163etele sunt proprii, realizate de Zamfir Cristian, chef-ul executiv, \u00een colaborare cu directorul de crea\u0163ie. La Castel are propria Academie de Gastronomie \u015fi Ospitalitate, o \u015fcoal\u0103 de buc\u0103tari \u015fi osp\u0103tari deschis\u0103 de noi\u201d, adaug\u0103 Robert R\u0103deanu.<\/p>\n
\nPariul pe vechimea \u015fi educa\u0163ia angaja\u0163ilor a fost continuat la \u00eenceputul anului printr-o ini\u0163iativ\u0103 nou\u0103, \u00een cadrul c\u0103reia chef-ul executiv, directorul de crea\u0163ie culinar\u0103, general managerul \u015fi \u015fefii de sal\u0103, condu\u015fi de Robert R\u0103deanu, au vizitat restaurante din Ungaria, Austria, Italia, Elve\u0163ia, Germania \u015fi Fran\u0163a pentru a degusta diferite platinguri de la restaurantele faimoase ale Europei, \u00een \u00eencercarea de a observa \u015fi a \u00eenv\u0103\u0163a noi procedee \u015fi tehnici de servire.<\/p>\n
\nDe unde \u00eenclina\u0163ia pentru HoReCa? \u201eCu to\u0163ii avem modele \u00een via\u0163\u0103. \u00cenainte de mari autori \u015fi ilu\u015ftri oameni de \u015ftiin\u0163\u0103, modelul \u015fi sursa mea de inspira\u0163ie este tat\u0103l meu, Costel R\u0103deanu. Pentru mine, tata, care a lucrat ca osp\u0103tar pe vremea regimului comunist, este oglinda Castelului \u00eentruc\u00e2t a avut o via\u0163\u0103 de poveste.\u201d<\/p>\n
\nRobert R\u0103deanu sus\u0163ine c\u0103 \u00ee\u015fi dore\u015fte s\u0103 \u201edemocratizeze gastronomia\u201d \u015fi s\u0103 ofere acces la meniu \u015fi celor care nu doresc s\u0103 viziteze complexul prin serviciul de livrare Delivery Premium, care con\u0163ine \u00eentreg meniul. \u201eVrem s\u0103 aib\u0103 acces la gastronomie \u015fi cei cu o putere mai slab\u0103 de cump\u0103rare\u201d, spune \u015fi Neculai Ciulu.<\/p>\n
\nPe l\u00e2ng\u0103 resort, familia R\u0103deanu a \u00eenfiin\u0163at Academia de Gastronomie \u015fi Ospitalitate La Castel, lansat\u0103 \u00een octombrie 2017. Unul dintre numele mari care au participat la deschidere este \u201eregele gr\u0103tarelor\u201d, Robert Rainford, care a sus\u0163inut un show live de g\u0103tit pentru publicul prezent la lansare.<\/p>\n
\nFamilia R\u0103deanu analizeaz\u0103 posibilitatea extinderii afacerii. \u201eAnaliz\u0103m oportunitatea unei francize, dup\u0103 finalizarea manualului La Castel\u201d, spune Robert R\u0103deanu.<\/p>\n
\nCel mai t\u00e2n\u0103r membru al familiei a preluat fr\u00e2iele businessului \u00een urm\u0103 cu patru ani, la doar 21 de ani. El coordoneaz\u0103 activitatea consiliului, reprezint\u0103 societatea \u00een raport cu ter\u0163ii \u015fi \u00een justi\u0163ie, stabile\u015fte direc\u0163iile de dezvoltare \u015fi stabile\u015fte politicile contabile \u015fi ale sistemului de control financiar.<\/p>\n
\nAbsolvent al specializ\u0103rii Economia Turismului \u015fi a Comer\u0163ului din cadrul Universit\u0103\u0163ii \u201ePetre Andrei\u201d din Ia\u015fi, Robert R\u0103deanu \u0163inte\u015fte un profit de un milion de euro pentru anul acesta. Printre planurile sale de viitor se reg\u0103se\u015fte un magazin online care s\u0103 concureze cu liderii de pia\u0163\u0103 \u015fi o aplica\u0163ie de aprovizionare pentru domeniul HoReCa, implementat\u0103 la nivel na\u0163ional. \u00cen plus, spune c\u0103 este preocupat de mediu \u015fi dore\u015fte un business \u00een aceast\u0103 direc\u0163ie. \u201e\u00cemi doresc s\u0103 \u00eenfiin\u0163ez, \u00een viitorul apropiat, o companie de taxi dotat\u0103 exclusiv cu ma\u015fini electrice.\u201d<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Antreprenorii Carmen \u015fi Costel R\u0103deanu au investit 2 milioane de euro \u00eentr-un complex situat pe una dintre cele \u015fapte coline ale Ia\u015fiului \u2013 Copou. Au trecut \u015fapte ani de atunci, iar afacerea a ajuns \u00een 2017 la rulaje anuale de 3,15 milioane de euro \u015fi profit de 700.000 de euro. \u201eLa \u00eenceput a fost ideea, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[511],"tags":[81,255,16344,23674,4669,243,274,5616,4638,26185,9939,32958],"class_list":["post-162418","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-afaceri","tag-afaceri","tag-antreprenori","tag-castel","tag-complex","tag-familie","tag-gastronomie","tag-incepere","tag-investitie","tag-profit","tag-sala","tag-sali","tag-trecere"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/162418","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=162418"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/162418\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=162418"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=162418"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bm.dev.synology.me\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=162418"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}